Extrakcia prchavými rozpúšťadlami: Od kvetu k absolútu, tajomstvá výroby

Suroviny na organe parfuméra

Pripomeňme, že parfumér má k dispozícii 1 000 prírodných surovín a 3 000 syntetických surovín. Podľa svojho vkusu si vyberie približne 1 000 surovín, syntetických alebo prírodných, pre svôj parfumový organ — nábytok, ktorý profesionálovi umožňuje ukladať a triediť fľaše esenciálnych olejov.

Každý rok sa objavujú a uvádzajú na trh nové suroviny, zatiaľ čo iné zanikajú v dôsledku čoraz prísnejšej legislatívy. Prírodné suroviny pochádzajú z kvetov, listov, koreňov, semien, plodov, stromov alebo kôry.

Rôzne extrakčné postupy v parfumérii

• Destilácia
• Extrakcia prchavými rozpúšťadlami
• Lisovanie za studena
• Enfleurage
• Head space
• Extrakcia pomocou C02 alebo sofact

História extrakcie: Od enfleurage k rozpúšťadlám

Na začiatku 18. storočia sa krehké suroviny spracovávali studeným alebo teplým enfleurage — technikou veľmi rozvinutou v Grasse. Dnes extrakcia prchavými rozpúšťadlami nahradila techniku enfleurage.

Studený enfleurage

Používal sa pre kvety, ktoré neznášali zahrievanie, ako jazmín, narcis alebo tuberóza. Táto metóda spočívala v natretí vrstvy tuku, do ktorej sa ručne vkladali kvety na približne 24 hodín. Tuk má schopnosť absorbovať vône kvetov; operácia sa niekoľkokrát opakovala.

Kvety sa potom ručne vyberali jeden po druhom, a to až kým nebol tuk nasýtený ich vôňou. Tuk napustený vôňou sa následne prával alkoholom v tlčúcich strojoch a oddeľoval sa od vonných molekúl, čím sa po odparení získal vzácny absolút.

Teplý enfleurage

Nazývaný tiež macerácia, tento postup umožňoval lúhovanie kvetov alebo iných rastlín v olejoch a tukoch zahriatych na 40 až 50 stupňov. Po 24 hodinách sa tuk zachytil odkvapkaním pomocou veľkých cedníkov a potom prefiltroval cez látkové utierky.

Produkt sa následne prával alkoholom v tlčúcich strojoch. Tento teplý enfleurage sa používal pre májovú ružu a pomarančový kvet (porov. Kvety). Konečný produkt sa nazýval absolút z mastí.

Táto metóda, ktorá si vyžadovala značnú pracovnú silu, bola veľmi nákladná. Táto stará technika bola preto opustená a nahradená extrakciou prchavými rozpúšťadlami a extrakciou pomocou C02.

Čo je extrakcia prchavými rozpúšťadlami?

Extrakcia prchavými rozpúšťadlami má za cieľ rozpustiť vonné zložky rastliny v rozpúšťadle, ktoré sa následne odparí. Táto technika sa praktizuje od 18. storočia, avšak s produktmi, ktoré boli vtedy nevhodné, pretože boli horľavé.

Táto extrakčná metóda, ktorá sa stala skutočne funkčnou v 19. storočí, spočíva v ponorení kvetov do veľkej nádrže nazývanej extraktor. Sú uložené na platniach navrstvených v rôznych výškach a prebodnutých množstvom malých otvorov, čo umožňuje nepomliaždiť rastliny.

Extraktor sa potom uzavrie a obsah sa ponorí do rozpúšťadla (etanol, hexán, benzén alebo iné prirodzene veľmi prchavé rozpúšťadlo), ktoré unáša molekuly rastlín. Na zachytenie čo najväčšieho množstva čuchových zlúčenín budú potrebné tri premytia.

Výber rozpúšťadla

V závislosti od krehkosti suroviny možno rozpúšťadlo použiť za studena alebo za tepla.

• Hexán: Uprednostňovaný pre čerstvé suroviny, ako sú kvety (pomarančový kvet, ruža, jazmín, mimóza).
• Etanol: Používaný prednostne pre suché suroviny, gumy, rezinoidy alebo včelí vosk.

Po skončení operácie sa priečinky, v ktorých sú umiestnené kvety a rastliny, odžmýkajú a vyberajú z extraktora. Rozpúšťadlo sa potom zachytí a zahreje vo vákuu; na konci procesu sa tiež recykluje.

Konkreto a absolút: Ušľachtilé produkty

Odparenie rozpúšťadla odhalí akúsi tekutinu, ktorá sa pri zasychovaní premení na vosk. Táto veľmi voňavá pasta sa nazýva konkreto.

Po ukončení procesu sa kvety, ktoré sú v tomto bode vyčerpané zo svojej vône, vyberú z extraktora a použijú ako hnojivo. Konkreto obsiahnuté v nádržiach sa potom premyje a vyčistí alkoholom. Tento vosk sa tiež oddelí od vonných látok a potom prefiltruje.

Výsledkom bude tekutý produkt nazývaný absolút. Pojem absolút ruža teda nevyhnutne znamená, že kvety boli spracované prchavými rozpúšťadlami.

Absolúty sú prítomné v srdcových tónoch a v základných tónoch, a preto sú vo všeobecnosti bohatšie, zaoblené a obaľujúce ako esencie (porov. Destilácia), ktoré, prítomné vo vrchných tónoch, sú preto sviežejšie a prchavejšie.

Absolúty neodrážajú presnú identitu rastlín. Keďže surovina je zahrievaná, niektoré čuchové molekuly zmiznú. Táto extrakčná technika je technicky náročnejšia a často nákladnejšia ako destilácia.

Suroviny spracované prchavými rozpúšťadlami

Extrakčné spracovanie prchavými rozpúšťadlami umožňuje spracovanie určitých okvetných lístkov, listov, ako aj koreňov (porov. Drevo). Tu sú hlavné suroviny spracované týmto postupom:

• Jazmín
• Tuberóza
• Narcis
• Ruža
• Pomarančový kvet
• Stromový mach
• Fialková vňať
• Šalvia
• Mimóza
• Žanovec
• Tonkový bôb
• Vanilka
• Rezinoidy (benzoe, opoponax, kadidlo) (porov. Balzamy a živice)

Záver

Technika extrakcie prchavými rozpúšťadlami umožnila získať vzácne, ušľachtilé a bohaté produkty. Existuje teraz ďalšia extrakčná technika, extrakcia superkritickým C02, alebo sofact, ktorá umožňuje získať ešte čistejšie produkty.

Rozpúšťadlo používané v tomto prípade, ktorým je oxid uhličitý, je totiž bez zápachu. Surovina je navyše menej zahrievaná, a teda ešte viac rešpektovaná. Získaná vôňa je preto oveľa bližšia vôni čerstvej suroviny, avšak náklady na túto metódu sú veľmi vysoké.