合成原料：歷史、迷思與嗅覺革命

不同類型的合成原料

合成原料主要分為兩大類：

• 純合成物質：這類原料完全透過化學反應獲得，例如酯類、醛類、內酯類、大環麝香（白麝香），以及用於紫羅蘭香調的甲基紫羅蘭酮等。
• 天然分離物（天然來源）：這類物質來自天然產品，例如吲哚（存在於茉莉中）、香葉醇（存在於玫瑰或天竺葵中）、芳樟醇（存在於薰衣草和佛手柑中）、岩蘭草醇（萃取自海地或爪哇岩蘭草），以及某些從動物麝香中發現的麝香成分。所使用的技術是精油的「分餾」法。一種分離物的成本約為相應精油的兩倍。

此外還有一類稱為「半合成」的產品，以分離物為基礎製成，價格更為昂貴：例如天然芳樟醇分離物可被轉化為乙酸芳樟酯。因此，許多合成原料實際上是天然產品的組成成分。

合成技術為香水業帶來了什麼？

合成技術在香水業中的應用具有諸多優勢。合成分子為香水帶來豐富的魅力，同時也使調香師的工作更加便利。

1. 創造力與抽象性

合成技術首先為香水帶來了獨特的香調，例如醛類或海洋香調，並賦予香水更多的抽象感。它們極大地豐富了調香師的素材庫。

事實上，調香師可運用的合成產品約有3,000種，天然原料約有1,000種。合成產品還有一個優勢，即可隨時獲取所需數量。

此外，合成技術使調香師能夠重現那些過於嬌弱而無法蒸餾的芬芳花香，特別是那些無法釋放其「靈魂」的花朵，也就是被稱為「沉默之花」的品種（如鈴蘭、紫丁香、小蒼蘭、百合、忍冬、梔子花、紫藤、牡丹、紫羅蘭花等）。

合成原料也能重現那些無法萃取精華的水果氣息，例如草莓（C16）、桃子（C14）、椰子（C18）、李子、覆盆子（frambinone）等。雖然如今調香師已能找到越來越多的天然果香原料。

2. 持久度與香跡

合成分子還能提升香水的持久度，並為香水增添力量感與香跡。

3. 昇華天然香調

合成技術能夠昇華天然香調。例如，若要以美食甜點般的效果來提升天然香草，可以添加合成原料，如香草醛或乙基麥芽酚，後者具有焦糖般的氣息。

拜研究與化學進步所賜，如今我們已能製造出具有非凡喚起力的原料。

因此，調香師們越來越追求「自然感」——而這種自然感，矛盾的是，某些天然原料反而無法提供。合成技術能夠創造出自然的幻象，喚起溫暖而包覆的感官體驗（例如：香草醛）。

例如：一縷Hédione的香韻能比佛手柑或檸檬更好地昇華玫瑰，賦予其更加自然的面貌（帶有晨露般的清新感），而後兩者則被認為較為「經典」。

當今的合成分子

目前，許多新型合成分子備受推崇，能夠呈現極為獨特的香調，例如：

• 白麝香：喚起舒適與柔軟感（帶有一種「安撫」或「嬰兒般」的效果），以及精緻感（帶有「喀什米爾」般的香韻）。
• Cashmeran 或 Ambroxan：帶來令人上癮、強勁且擴散力十足的香調。
• Ethyl-maltol：帶來甜美的香調，如焦糖般的氣息。
• Limbanol、Cédramber、Karanal（Z11）：帶來木質、剛勁且琥珀般的香調，深受男性喜愛。
• 重組沉香：真正喚起沉香木氣息的香調很少是天然的，且往往極為昂貴。它們通常由天然原料與合成原料的組合來替代。
• Evernyl：介於樹皮與陽光烘烤的苔蘚之間的氣息，將您帶入幽靜的林間。
• Ambrofix：由Givaudan近期研發，具有龍涎香特有的氣息，透過生物技術獲得（100%可再生，源自永續甘蔗）。
• Mahonia：為香水作品注入花瓣般的氣息，將您帶往繁花盛開的原野。

以下是一些在香水業中經常使用的合成產品：

• Damascone Alpha：帶有蘋果酒般的氣息（用於Guerlain的Nahema和Jardins de Bagatelle）。
• Éthyl-maltol 與 Maltol：帶有甜美氣息、近似焦糖的分子（用於Mugler的Angel、Lancôme的La Vie Est Belle，以及Guerlain的La Petite Robe Noire Intense）。
• Dihydromyrcénol：一種清新現代的柑橘香調（用於Calvin Klein的CK One和Davidoff的Cool Water）。
• Héliotropine：能呈現白膠與杏仁般的氣息（用於Guerlain的L’Heure Bleue和Après l’Ondée）。
• Galaxolide：一種粉質、果香、成熟且乾淨的麝香（用於The Body Shop的White Musk）。
• Cis-3-Hexenol：帶有青草被割下的氣息（用於Guerlain的Herba Fresca）。

關於合成技術的常見迷思

人們對合成產品抱有疑慮是很常見的，經常聽到這樣的說法：「好的香水就是只含天然成分的香水」或「新出的香水全都是合成的」，又或者「合成的比較便宜。」

在大眾的潛意識中，天然本質上就是正面的。事實上，大多數合成分子不過是自然界中相同分子的「複製品」。誠然，天然原料確實帶來真正的附加價值，但合成技術不應因此被視為負面的。

合成的價格：此外，合成原料並不總是比天然原料更便宜。例如，鳶尾酮——一種存在於鳶尾花中的合成分子，每公斤約需2,000歐元。

一種帶有粉質氣息的「奢華」分子（如白麝香）約需600歐元，而天然薰衣草精油每公斤約150歐元；橙花精油則需3,000歐元，而甜橙精油僅需10歐元！

您還需要了解的是，有時需要數年的研究，運用極為精密的技術，才能發現某些對調香師具有價值並能大規模生產的芳香分子。

至於法規方面，合成產品和天然產品同樣受到規範，所有用於香水業的原料都必須通過嚴格的毒理學檢測，而對合成原料的要求甚至比天然原料更為嚴格。

值得注意的是，100%天然的香水在香跡和持久度方面往往表現較弱。

沒有合成技術，這些香水就不會存在

然而，某些成見根深蒂固，例如認為優質香水必須全部採用天然成分。事實上，沒有合成原料，現代香水業根本不會存在。舉例而言：

• 沒有醛類，Chanel的N°5永遠不會問世。
• 沒有香豆素、香草醛和芳樟醇，Guerlain的第一款現代香水Jicky永遠不會誕生。
• 沒有乙基香草醛，Guerlain的Shalimar無法散發如此令人難忘的香跡。
• Dior的Eau Sauvage，若少了看似低調的Hédione（一種極為透明的花香、帶有茶香韻味、空靈而茉莉般的香調），便無法使其他香調昇華，也無法帶來那股流暢的氣息。
• Acqua Di Gió若沒有Calone（重現大海與碘的氣息），便不復存在。
• Guerlain的Mitsouko若缺少其桃子果香（醛類C14）——這在香水史上首次被使用——便不會如此完美。
• Hexenol散發出新鮮割草的芬芳，為香水帶來綠意香調。

歷史：合成分子發展年表

以下是一份回顧香水業合成原料重大發明的年表：

• 1833/1834年：Dumas和Peligot從肉桂精油中分離出肉桂醛。
• 1844年：Cahours發現茴香精油的主要成分：茴香腦。
• 1868年：英國化學家William Henry Perkin合成了零陵香豆的芳香成分：香豆素。
• 1882年：香豆素首次被用於為Houbigant創作的Fougère Royale。
• 1869年：發現了用於Après l’Ondée的天芥菜素，該香水同時含有1887年發現的茴香醛分子。
• 1874年：化學家Tiemann和Reimer開始工業化生產香草醛。
• 1880年：發現了喹啉類物質，一種皮革香調，出現在多款Cuir de Russie中（值得一提的是，曾有多個版本，其中包括Chanel的Cuir de Russie和Guerlain的Cuir de Russie）。
• 1888年：化學家Baur研製出一種比東京麝香（如今已被禁止）成本更低的人工麝香。
• 1889年：Guerlain的Jicky在大量天然產品（與肌膚產生獨特化學反應）中使用了首批合成產品：香豆素、香草醛和芳樟醇，以強化天然香草和零陵香豆。
• 1900年代：Moureu和Delange發現了辛炔和庚炔甲酯碳酸鹽，帶有紫羅蘭（葉片）香調。
• 1903年：Blaize和Darzens參與了醛類的研發。
• 約1905年：Dupont公司推出了享有盛譽的產品，如紫羅蘭酮、甲基紫羅蘭酮、α-戊基肉桂醛和acétivénol。
• 1908年：從香茅精油中研製出羥基香茅醛。同年，桃子香調（C14）被研發出來，後來首次用於Guerlain的Mitsouko。
• 1960年：多項重大發現問世，如Hédione——從茉莉中分離而出，由Firmenich公司發現——使Dior的絕美之作Eau Sauvage（1966年）得以誕生。
• Sandalore與天然檀香搭配，促成了Samsara的誕生。
• 1963年：乙基麥芽酚問世。這就是著名的焦糖香調，首次用於Mugler的Angel。
• 1966年：Calone，一種海洋香調，首次用於New West Aramis。
• 1970年：大馬酮（從玫瑰中分離而出，由Firmenich公司研發）首次出色地運用於Guerlain的Nahéma和Jardins de Bagatelle的創作中。
• 1973年：研製出一種被廣泛使用的分子——Iso E Super，一種極為柔和的木質香調。
• 1990年：研製出Helvétolide，一種粉質麝香。

每一年，都有新的合成分子被創造出來，也有新的天然原料被發掘。

結論

您需要了解的是，一位調香師會以大約1,000種產品組成其香水管風琴（一種用於存放和分類精油瓶的家具），這些產品是從約4,000種天然及合成原料中依據個人偏好精心挑選而來。

合成產品的香調極大地豐富了調香師的管風琴，使得紫羅蘭、紫丁香、百合、鈴蘭等香調以及無法以天然方式處理的水果香調得以誕生。所有這些發現都推動了香水創作的發展、革新與豐富。

此外，含有大量合成產品的香水在多種載體上（試香紙、織物、肌膚等）表現更為線性且穩定。它也會更加持久，並擁有更強的香跡。

另一方面，含有較多天然產品的香水會隨著每個人的肌膚而產生變化，有時在不同人身上的表現會截然不同。這類香水擁有不同的振動頻率，它具有一種「靈魂的附加值」。

讓我們走出這種將天然視為正派、合成視為反派的二元對立思維吧！最理想的狀態是在一款香水中，以大比例的天然產品為主體，輔以合成產品作為互補。