Το Eau de Cologne: Ιστορία, αρετές και οδηγός για τα φρέσκα αρώματα

Ιστορία των Eau de Cologne

Η πρώτη Eau de Cologne εμφανίστηκε τον 18ο αιώνα. Ο Jean-Paul Feminis εμπορεύτηκε για πρώτη φορά αρωματισμένα νερά που τότε ονομάζονταν «aqua admirabilis coloniae» ή «Eau Admirable de Cologne».

Μετά τον θάνατό του, εμπιστεύτηκε το μυστικό του στον ανιψιό του, Gian Maria Farina. Έκτοτε, το αυθεντικό Eau de Cologne παράγεται ακόμη από την όγδοη γενιά απογόνων του Gian Maria Farina, στην Κολωνία.

Αυτή η εντυπωσιακή επιτυχία ώθησε άλλες εταιρείες να επιδοθούν στην παρασκευή αυτού του αρώματος. Έτσι, η N° 4711 της Muelhens, μια άλλη διάσημη Eau de Cologne που κυκλοφορεί ακόμη σήμερα, γεννήθηκε το 1792.

Οι αρετές του Eau de Cologne

Την εποχή εκείνη, το Eau de Cologne αποτελούνταν από ένα μείγμα διαφόρων εσπεριδοειδών διαλυμένων σε οινόπνευμα (αλκοόλ υψηλής περιεκτικότητας). Οι συνθήκες υγιεινής της εποχής απείχαν πολύ από το να είναι άριστες, και για τον λόγο αυτό, ένα τέτοιο προϊόν θεωρούνταν θαυματουργό νερό ή πανάκεια (όπως και το Eau de la Reine de Hongrie).

Ο ευεργετικός του χαρακτήρας ήταν τέτοιος που με κάθε πωλούμενο φλακόνι συνόδευε ένα μικρό φυλλάδιο που ανέφερε λεπτομερώς τις χρήσεις και τα αποτελέσματα αυτού του «θαυματουργού νερού». Λεγόταν, μάλιστα, ότι τα ηλικιωμένα άτομα μπορούσαν να καταπίνουν 50 έως 60 σταγόνες Eau de Cologne αραιωμένο σε οινόπνευμα για να επιβραδύνουν, μεταξύ άλλων, έναν πολύ γρήγορο καρδιακό ρυθμό.

Συνιστάτο επίσης να εισπνέει κανείς αυτό το άρωμα για μερικά λεπτά για να θεραπεύσει τους πονοκεφάλους.

Το 1727, η ιατρική σχολή της Κολωνίας έφτασε στο σημείο να αναγνωρίσει φαρμακευτικές ιδιότητες στο «Eau Admirable» που παρασκεύαζε ο Feminis.

Το Eau de Cologne στην Αυτοκρατορική Αυλή (Ναπολέων και Ευγενία)

Ο Ναπολέων Βοναπάρτης, μεγάλος χρήστης αυτής της Eau de Cologne, έβαζε ένα φλακόνι στις μπότες του πριν ξεκινήσει για εκστρατεία. Λέγεται ότι κατανάλωνε κατά μέσο όρο 43 λίτρα τον μήνα, τόσο για τον εαυτό του όσο και για να αρωματίζει τα διαμερίσματά του και το άλογό του.

Αργότερα, εξέδωσε διάταγμα με το οποίο απαιτούσε την αποκάλυψη των συνταγών όλων των φαρμάκων που λαμβάνονταν από το στόμα. Για να προστατευτεί το μυστικό της σύνθεσης, η Eau de Cologne προοριζόταν πλέον αποκλειστικά για εξωτερική χρήση και έγινε το προϊόν που γνωρίζουμε σήμερα.

Η Αυτοκράτειρα Ευγενία υπέφερε από φοβερές ημικρανίες και ζήτησε από τον Pierre-François-Pascal Guerlain να της δημιουργήσει μια Eau de Cologne με πολλή δροσιά, αλλά πολύ καταπραϋντική. Το έκανε με μαεστρία, χρησιμοποιώντας μεγάλη δόση petit grain, δηλαδή το αιθέριο έλαιο του άνθους πορτοκαλιάς (βλ. Λουλούδια) με καταπραϋντικές ιδιότητες. Η Αυτοκράτειρα το χρησιμοποιούσε αποκλειστικά πριν δώσει στον Pierre-François-Pascal Guerlain την άδεια να το κυκλοφορήσει εμπορικά.

Το προϊόν γνώρισε μεγάλη επιτυχία και ο αρωματοποιός έλαβε από τον Ναπολέοντα Γ’ τον τίτλο του Επίσημου Προμηθευτή της Αυτοκρατορικής Αυλής. Αυτό το υπέροχο φλακόνι διακοσμημένο με μέλισσες (οι 69 μέλισσες που συμβολίζουν την Αυτοκρατορία) πωλείται σήμερα σε όλο τον κόσμο. Για τον Pierre-François-Pascal Guerlain, ήταν η αρχή της φήμης, που κράτησε για πέντε γενιές αρωματοποιών.

Σύνθεση και Δομή του Eau de Cologne

Η παραδοσιακή δομή της Eau de Cologne αποτελείται από τονωτικές νότες κορυφής: περγαμόντο, λεμόνι, πορτοκάλι, νερολί, petit grain, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, με μερικές φορές μερικά αρωματικά βότανα, όπως η βερμπένα και ο άνθος πορτοκαλιάς.

• Η Κλασική Eau de Cologne: Αποτελείται κατά 99% από φυσικά προϊόντα. Περιέχει 2 έως 6% συμπύκνωμα σε αλκοόλ 60°. Οι εσπεριδοειδείς νότες της είναι πλήρως πτητικές, προσφέροντας έντονη δροσιά αλλά χαμηλή διάρκεια.
• Η Μοντέρνα Eau de Cologne: Διατηρεί την παραδοσιακή δομή (εσπεριδοειδή, petit grain) αλλά αξιοποιεί συνθετικά μόρια για καλύτερη διάρκεια και διάχυση. Διαθέτει επίσης περισσότερες νότες βάσης (μπαχαρικά, ξύλα, μόσχοι).

Το Eau Fraîche: Η επίμονη εξέλιξη

Από τα μέσα του 20ού αιώνα, εμφανίζονται τα Eau Fraîche, εμπνευσμένα από τα Eau de Cologne. Διαθέτουν ελαφρώς chypre νότες βάσης (με βρύα ή πατσουλί), ξυλώδεις νότες (όπως το βετιβέρ ή ο κέδρος), καθώς και ανθικές νότες, και την προσθήκη της περίφημης «Hédione» της Firmenich.

Αυτή συνέβαλε στη διατήρηση των φρέσκων νοτών με l’Eau Sauvage του Guerlain (Dior), έπειτα l’Eau de Guerlain, l’Eau de Rochas κ.λπ. Αυτά τα Eau Fraîche γίνονται, χάρη στην πιο πολύπλευρη κατασκευή τους, πολύ πιο επίμονα και διάχυτα.

Οι μοντέρνες και τάσεις Eau de Cologne

Παρακολουθούμε σήμερα την άφιξη υπερσύγχρονων Eau de Cologne, διαφανών, αναζωογονητικών, με μόσχινο ίχνος αρώματος. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγεται η CK One του Calvin Klein. Με την αίσθηση Eau de Cologne, προσθέτει ένα τονωτικό ακόρντο, μια πολύ συγκεκριμένη νότα τσαγιού δανεισμένη από την Eau de Toilette του αρώματος «Thé de Bulgari».

Άλλα αρώματα αξίζει να αναφερθούν στο ίδιο ύφος, όπως η υπέροχη Eau de Cologne του Thierry Mugler, τα Eau de Cologne Dior, ή ακόμη η «Cologne d’Allure Homme Sport», η Eau de Cologne du Parfumeur ή η Cuvée Secrète του Guerlain. Υπάρχουν επίσης πολύ φρέσκα αρώματα όπως στη σειρά «Aquas Allegorias».

Σύγκριση με τις άλλες συγκεντρώσεις

Η αρωματοποιία περιλαμβάνει επίσης πολλά άλλα αρώματα πέρα από την Eau de Cologne, με διαφορετικό βαθμό συγκέντρωσης σε αλκοόλ, όπως:

• Το Εκχύλισμα αρώματος: Διαθέτει όγκο και παρουσία. Αρκούν λίγες σταγόνες. Εφαρμόζεται απευθείας στο δέρμα, για διάρκεια μιας ημέρας. Τα Εκχυλίσματα γενικά περιέχουν 20% έως 40% συμπύκνωμα, σε αλκοόλ 98° vol.
• Το Eau de Parfum: Αποκαλούμενο επίσης «Esprit de Parfum», αποτελεί εξαιρετικό συμβιβασμό sillage/διάρκειας. Περιλαμβάνει 7% έως 30% συμπύκνωμα, σε αλκοόλ 90° vol. Τα αρώματα Delacourte Paris είναι σε Eau de Parfum (15% έως 20%).
• Το Eau de Toilette: Πιο φρέσκο και πλουσιότερο σε νότες κορυφής με γρήγορη διάχυση, περιέχει 6% έως 20% συμπύκνωμα, σε αλκοόλ 80° vol.