香水におけるミモザ：リヴィエラのパウダリーな花

歴史と起源

この小さな黄色い花の香りに魅了されたキャプテン・クックが、1770年の世界航海の際に、オーストラリア原産のこの低木を持ち帰りました。オーストラリアでは、約2億5000万年前からこの植物が生育していたことが化石によって証明されています。

ミモザはすぐにイギリス、そしてフランスの貴族のサロンを魅了しました。ジョゼフィーヌ皇后はすでにマルメゾンの温室にミモザを植えようと試みていました。しかし、南仏での栽培が始まったのはわずか約150年前のことです。

ミモザの木は、ナポレオン3世の軍隊によってメキシコから持ち帰られたと言われています。19世紀末以降、ミモザはコート・ダジュールを象徴する花となりました。

ミモザは主にフランス南部、インド、エジプト、モロッコで栽培されています。

抽出方法と香りの特徴

香水においては、揮発性溶剤による抽出で処理され、アブソリュートが得られます。また、コンクレート（抽出の最初の段階で得られる生成物）を分子蒸留で処理することもでき、その場合はほぼ無色で香りの異なる分子蒸留アブソリュートが得られます。

香りの特徴：フローラル、パウダリー、ハニー調、アーモンド調で、グリーンのファセットがかなり顕著です。これは、葉と黄色い花を同時に蒸留するためです。私にとって、ミモザのノートにはキュウリやメロンのような非常に繊細なアクセントがあります。

参考価格：ミモザ・アブソリュート（インド産）560ユーロ/kg

ミモザのノートが際立つ香水：

• Mimosa pour moi L’Artisan Parfumeur
• Champs Elysées Guerlain
• Summer Kenzo
• Pour Femme Bulgari
• Amarige Mimosa Givenchy

グルマンと文化にまつわるエピソード

• コート・ダジュールでミモザが冬に咲くのは、自分がオーストラリアにいると思い込んでいるからだと言われています。オーストラリアでは同じ時期に仲間が花を咲かせますが、あちらでは夏なのです。
• スペインでは、ミモザの花は再会を象徴すると言われています。
• ミモザは祖母の日に贈られる花です。マルセル・パニョルはこう言いました。「おばあちゃんはミモザのようなもの。優しくて爽やかだけど、繊細なんだ…」
• ミモザは食用です。砂糖でミモザの球状の花が再現され、ミモザの香りが付けられます。一方、花を直接砂糖漬けにすることはできません。花が柔らかすぎるためです。
• ミモザのシロップも存在します。シャンパンに数滴加えると最高です。
• お見逃しなく：Ladurée の最新のミモザ・マカロン。

カッシー：神秘的ないとこ

カッシーはミモザと同じアカシア科の花ですが、枝に棘があるのが違いです。ミモザと同様に、香水に使うのが非常に難しい花です。その香りはより濃密で神秘的であり、イランイランに近い動物的なノート、硫黄のような効果、そしてアルデヒドのアクセントがあります。

Guerlain の Après L’Ondée の処方に使われています。また、Frédéric Malle の Fleurs de Cassie には4%のカッシー・アブソリュートがたっぷりと使われています。

パウダリーな合成素材

メチルイオノン

最初のイオノンは1890年に発見されました。香水におけるイオノンの登場により、調香師たちはスミレの花の香りをかなり忠実に再現できるようになりました。ご存知のように、スミレはその魂を容易には明かさない花なのです。

香りの特徴：フローラル、スミレ、パウダリー、ラズベリー、ウッディ。

Après l’Ondée はこれらの分子を含んだ最初の香水の一つでした。その後、Guerlain の l’Heure Bleue、Météorites、Vol de Nuit、Insolence、そして Sylvaine Delacourte の Florentina と Dovana が続きました。

ヘリオトロピン

ヘリオトロープは自らの香りを明かしませんが、幸いなことに1869年にフィッティヒとミールクによってその香りが発見されました。この原材料は合成品ですが、バニラ（タヒテンシス種）からも得ることができます。

香りの特徴：フローラル、アーモンド調、ミモザ、ヘリオトロープ、ライラック。こちらもまた、Guerlain の Après L’Ondée、Heure Bleue、Insolence、そして Sylvaine Delacourte の Florentina と Dovana に使用されています。

バニリン

バニリンはバニラ（プラニフォリア種）の鞘に含まれる芳香成分で、植物界に広く存在していますが、常にごく少量です。シャム産およびスマトラ産のベンゾインやクローブの精油にも含まれています。そのため、主にイソオイゲノールの酸化（つまりクローブから）によって得られます。

多くの Guerlain の香水に、アブソリュートやティンクチャーの形態をした荘厳な天然バニラとともに使われています。バニリンはバニラの甘さを「引き立てる」役割を果たします。天然バニラそのものにはほとんど甘みがないのです。