Обонятельная память: почему парфюм — вместилище эмоций

Формирование обонятельного вкуса

Всё меняется под влиянием оценок родителей, а затем — более широкого окружения, которое говорит ребёнку и тем самым формирует его восприятие: «это приятно пахнет, а это — плохо».

Наши более личные предпочтения складываются в ходе «ароматных» приключений, связанных со счастливыми событиями. Представьте, что обожаемый Вами дедушка взял Вас на прогулку в день Вашего десятилетия (стояла прекрасная погода, он подарил Вам великолепный подарок, обед был восхитительным) и, будучи ценителем природы, познакомил Вас с ароматом сирени.

Весьма вероятно, что всю жизнь Вы будете хранить трепетное воспоминание об этой сирени.

Запах или парфюм — это самая сильная форма воспоминания. «Мы должны быть верны одному парфюму, чтобы наши маленькие сыновья были верны воспоминаниям о нас», — писала несколько лет назад Мари-Клер Повельс.

Парфюмерные консультации Sylvaine Delacourte

Именно такого подхода я придерживаюсь в своих парфюмерных консультациях. В уютном салоне, располагающем к откровенности, я совершаю путешествие в память — чтобы отыскать и заново пережить счастливые моменты, от самых давних до настоящего времени. В основе лежит тот факт, что обонятельное наследие формируется в детстве, до 10 лет, и человек, по всей видимости, проводит всю жизнь в его поисках.

На протяжении примерно двух часов я собираю все позитивные запахи, связанные с моментами счастья и записанные в «заветном чёрном ящике». Так я определяю обонятельное наследие. Затем я проверяю свои выводы с помощью нот или ольфакторных аккордов, которые даю понюхать, чтобы вызвать реакцию и подтвердить мой выбор.

После этого я готова приступить к созданию парфюма на заказ. За последние два года мы создали около пятнадцати ароматов: столько же мужских, сколько и женских.

Психология и нейронауки: лимбическая система

Обоняние — единственное из наших пяти чувств, имеющее прямой доступ к памяти, иными словами — к нашему чёрному ящику.

Аромат, запах, доносящийся с кухни, нежное благоухание летнего дождя — и вот мы уже перенеслись в прошлое. На поверхность всплывает воспоминание: краски, свет, точное место, где всё происходило. «Однажды, войдя в один дом, я разрыдалась.

Я только что вновь обрела запах дома моего детства», — вспоминает Кристиан Самюэль, соавтор книги «Вы в курсе ароматов?».

Дело в том, что обоняние позволяет получить доступ к эмоциям и ощущениям, накопленным с раннего детства, добавляет Патти Канак, эксперт в области парфюмерии. «Ни одно другое чувство не способно стимулировать память столь мощно».

Научное объяснение

Хотя этот опыт может казаться иррациональным, ему существует вполне научное объяснение. Нос улавливает запахи, которые поступают в обонятельную луковицу, связанную с лимбической системой. Лимбическая система — это своего рода наш чёрный ящик, средоточие эмоций и памяти. Удивительно, но обоняние — единственное чувство, напрямую связанное с этим драгоценным чёрным ящиком.

Результат: эмоция опережает информацию. Иными словами, воспринятое вызывает удовольствие, тревогу или ностальгию ещё до того, как мозг успевает это идентифицировать.

«Наша чувствительность к запахам начинается с самого раннего возраста. В поисках материнской груди новорождённый привлекается запахом, выделяемым соском», — подтверждает Андре Олле, профессор нейронаук в Лионе и автор книги «Похвала обонянию». До 12 лет ребёнок запоминает огромное количество приятных ароматов и неприятных запахов.

Прочно запечатлённые в памяти, они формируют обонятельное наследие человека. Именно эти воспоминания на протяжении всей жизни, наряду с другими факторами, влияют на его предпочтение того или иного аромата.

Личная связь с парфюмом

Если мы ценим ту или иную туалетную воду, то зачастую потому, что находим в ней своё прошлое. Что касается меня, если я люблю L’Heure Bleue, то потому, что он напоминает мне белый клей из моего детства, ванильные вафли и помады, которые я тайком брала у мамы.

Запахи и парфюмы играют важную роль в социальной жизни. Они раскрывают информацию о другом человеке: его гигиену (запах тела), здоровье (запах изо рта) и характер (соблазнительный или сдержанный, простой или утончённый). «Запах — это тело, а парфюм — одежда или макияж, призванные представить нас в лучшем свете».

На мой взгляд, парфюм — это даже больше, чем одежда или украшение: он должен соответствовать обонятельному наследию и, следовательно, раскрывать глубинную индивидуальность. Он связан с нашей идентичностью!

Запах и социальные отношения

«Запах относится к сфере интимного, тогда как парфюм принадлежит сфере социального», — подчёркивает Самюэль Соке-Жюглар, автор ряда книг о парфюмерии. Но порой запахи тела связаны с культурой и цивилизацией.

Например, японцы называют европейцев «пахнущими маслом» из-за количества потребляемых ими молочных продуктов. По всей видимости, для них мы источаем запах прокисшего молока.

Нос — наш проводник. «Он может привлечь нас к кому-то или, напротив, оттолкнуть. Выражение «я его на дух не переношу» означает, что его запах слишком силён», — анализирует Кристиан Самюэль. Любить человека, чей запах Вам невыносим, на самом деле крайне трудно, а то и невозможно.

«К непривлекательной внешности можно привыкнуть, но к неприятному запаху — нет. Можно, на худой конец, быть друзьями, но любовниками — нет», — добавляет Самюэль Соке-Жюглар.

Что касается парфюма, здесь всё менее категорично — любимый человек может просто его сменить. «Если парфюм вызывает тошноту, стоит разобраться, почему, — продолжает он. — Обратившись к собственной обонятельной истории, можно обнаружить, например, что роза напоминает о сварливой бабушке, которой Вы боялись в детстве».

Обоняние в терапии

Подсознание — всегда подсознание. Именно оно реагирует, когда его затрагивает запах свежевыжатого лимона, страниц старой книги или лесной прогулки. Эти эффекты могут быть даже терапевтическими.

На протяжении двух лет Кристиан Самюэль использует запахи в своей работе логопеда для реабилитации пациентов. Это новый подход во Франции, не имеющий аналогов в Квебеке. Она помогает людям с амнезией или пациентам, вышедшим из комы, восстанавливать память, стимулируя их обоняние. Определённый запах порой способен запустить механизм памяти.

«Можно даже вызвать реакцию у пациентов в коме, дав им понюхать их собственный одеколон, — объясняет она. — Их реакция мгновенна, подобна реакции младенца, стремящегося к общению».

Аммиак против сексуальных влечений?

Центр исследований Монреальского университета (CERUM) прибегает к методу обонятельного обусловливания, который позволяет людям с сексуальными девиациями лучше контролировать свои влечения.

В ходе терапии, длящейся несколько месяцев, пациент — зачастую серийный насильник — должен разбить ампулу с аммиаком при появлении эрекции. Испарения мгновенно подавляют возбуждение. Постепенно ему удаётся обрести контроль над собой.