Levanduľa v parfumérii: Modrý poklad Provence a aromatické tóny

Liečivé vlastnosti a história levanduľe

Jej liečivé vlastnosti sú známe od staroveku — levanduľa bola hlavnou zložkou pri balzamovaní, odjakživa sa používala na vonenie bielizne a jej názov pochádza z latinského lavare (prať). Práčky ju používali vo veľkých množstvách. Pripisovala sa jej schopnosť eradikovať choroby prostredníctvom vôňe a používala sa počas morových epidémií.

Legenda o octe štyroch zlodejov

Táto príbeh siaha do 17. storočia v Toulouse, spustošenom morom, kde 4 zlodeji beztrestne vykrádali nakazené domy, nezastaviac sa pred umierajúcimi ani mŕtvymi, a vždy vychádzali nezranení zo svojich morbídnych výprav. Po zatknutí a odsúdení na trest smrti im bol ponúknutý obchod: život výmenou za tajomstvo záhadnej imunizujúcej tekutiny, ktorou si natierali telo.

Štyria lotri sa teda vyznali a prezradili zázračný recept: tymian, levanduľa, rozmarín, šalvia, macerované v octe s pokynom potierať celé telo, aby človek prešiel neporušený všetkými epidémiami, ktoré diabol zošle.

V 19. storočí istý Maille, destilátор octu, dal tento recept patentovať, aby ho uviedol na trh liekov, s mimoriadne cieleným prístupom — produkt odporúčaný sestrám, kňazom a lekárom. Vypite nalačno lyžičku v pohári vody, dôkladne potrite spánky a potom môžete pokojne navštíviť svojich pacientov.

Tradičné a liečebné použitie

Dodnes sa používa na migrénu, prechladnutie — keďže prirodzene obsahuje gáfor —, uhryznutia hmyzom a uhryznutia hadmi. V Alpách, keď psov poľovníkov uhryzne vretenica, poľovníci natrhajú levanduľu, pomačkajú ju a potierajú ňou uhryznuté zvieratá — jed je okamžite neutralizovaný.

Pri vnútornom použití: antiseptikum, hojenie rán, proti reumatizmu, proti migréne, vermifúgum, baktericídne, proti bronchitíde, diuretikum, tonizuje srdce, pomáha pri nespavosti, účinné proti všiam. V náleve podporuje trávenie a spánok. Jej vôňa láka včely, ktoré z tohto nektáru vytvárajú levanduľový med.

Botanika: Levanduľa alebo Levandin?

Medzi jemnou levanduľou a lavanduľou — jej hybridom — existuje zásadný rozdiel.

Jemná levanduľa

Spočiatku levanduľa rástla na divokej pôde, kde nebolo možné žiadne poľnohospodárstvo. Egypťanom bola známa pre svoje liečivé vlastnosti a spontánne rastie na suchých pôdach vysoko v Provence.

V polovici 18. storočia, s rozvojom parfumérii v Grasse, dopyt po arómach čoraz rástol. Zber, ktorý bol pre poľnohospodárov vedľajšou zárobkovou činnosťou (jeden robotník zozberal 250 až 300 kg levanduľe za deň), sa natoľko zintenzívnil, že sa pristúpilo k jej pestovaniu.

Nachádzame ju na náhorných plošinách Valensole v Alpách Haute-Provence, juhozápadne od Digne v Drôme, ako aj v srdci údolia Roanne — teda od nadmorskej výšky 600 m. Zber prebieha od polovice júla do polovice augusta.

Hlavné zložky: Estery linalylu a geranylu, geraniol, linalol, limonén, gáfor, kumarín, alfa-pinén, butyrické a valeriánové estery. Treba poznamenať, že práve percento linalylu určuje jej olfaktívnu kvalitu.

Levandin (Hybrid)

Levandin je druh veľmi odlišný od levanduľe, pretože vznikol krížením levanduľe a aspiku, je teda hybridom (kríženie Lavandula Vera a Lavandula Spica).

Táto hybridná rastlina, levandin, bola vytvorená okolo 20. storočia; je to odroda, ktorá sa aklimatizuje na nízku nadmorskú výšku 200 metrov. Stonka je vyššia, približne 50 až 80 cm, a vyznačuje sa dvoma postranými rozvetveniami umiestnenými nízko. Kvety sú zvyčajne väčšie ako kvety levanduľe.

Existuje niekoľko odrôd: lavandin super, grosso, abrialis a sumian. Metóda zberu spočíva v drvení zelenej hmoty — stonky sa zbierajú veľkými traktormi a stonky s listami sa destilujú v ten istý deň.

Čuchový profil: Je gáfrovejší ako levanduľa, trochu drevitý, menej elegantný a rafinovaný ako levanduľa — preto sa levandin používa v mydlách a aviváži. V rovnakých aromatických tóny, no menej ušľachtilé, sa pohybujú aj aspik, yzop a rozmarín.

Produkcia a súčasné výzvy

Levanduľu možno nájsť v Rusku, Bulharsku, Austrálii, ale v najväčšom množstve v Taliansku, Španielsku a samozrejme vo Francúzsku. Francúzsko je jedným z hlavných dodávateľov levanduľe.

Hrozby: Levanduľa je ohrozená a niekedy ničená fytoplazmatickými chorobami, veľmi nákazlivou chorobou, ktorú na juhu Francúzska nazývajú „dépérissement“ (chradnutie). Počas troch rokov levanduľa slabne a mení sa na seno. Niektorí pestovatelia sú postihnutí a môžu prísť až o polovicu úrody — predtým sa liečila veľmi účinnými pesticídmi, no odvtedy je to zakázané, aby sa nepoškodili včely.

Existujú nové metódy, vypracované s pomocou Grieppam a spoločnosti Givaudan, ktorí sa zaviazali k pestovaniu v skleníkoch špeciálnych, antihmyzích a odolnejších odrôd — prvé pokusy boli veľmi presvedčivé, takže zostávame optimistickí.

Esencia alebo esenciálny olej sa získava destiláciou. Možno tiež získať absolút levanduľe extrakciou prchavými rozpúšťadlami. Levanduľa sa po zbere suší dva až tri dni pred destiláciou. Tým sa zvýrazní kumarínová zložka (obsiahnutá v jej zložení) a jemne ambrová stránka levanduľe.

Levanduľa vo svete

Oceňuje sa po celom svete — samozrejme v Anglicku, avšak v Japonsku je úplne neznáma. Pre Japonky je táto vôňa veľmi exotickým fenoménom, no radi ju používajú v rozprašovačoch alebo difuzéroch.

Dozvedel som sa, že je veľmi obľúbená v Brazílii. Dovezená Portugalčanmi, levanduľa sa nachádza v 40 % brazílskych produktov — rovnako ako v Európe ju možno nájsť v pracích prostriedkoch, mydlách a detergentoch.

Existuje veľmi dôležitá náboženská slávnosť nazvaná Lavagem do Bonfim v Bahii, kde jej vôňa prenikne celým mestom. Slávnosť sa koná v januári — baianas sú oblečené v bielom a navoňané levanduľou, keď idú do kostola.

Levanduľa v parfumérii: Fougère a modernosť

Doteraz sa hojne používala v klasických vodách de Cologne, ako aj v akordoch Fougère, chypre alebo orientálnych. Levanduľa by mohla byť opäť zdrojom inšpirácie, keby sme sa odvážili iných kombinácií — napríklad spojiť všetky fialové kvety ako Iris, fialku, heliotropu a levanduľu a prečo ich nespárovať s tónom čokolády, sladkého drievka alebo mandlí, alebo ich spojiť so slnečnými tónmi.

Dalo by sa s ňou hrať aj v skutočne ženskej verzii, hoci doteraz bola skôr hraná mužsky alebo unisex.

Parfumy obsahujúce levanduľu

• Jicky de Guerlain
• Mouchoir de Monsieur de Guerlain
• English Lavender d’Yardley
• English Fern de Penhaligon’s
• Sagua Lavenda Puigseiva d’Alfazema
• Pour un Homme de Caron
• Azzaro pour Homme
• Heritage de Guerlain
• Lavender Palm de Tom Ford
• Encens de Serge Lutens
• Lavande de Serge Lutens
• Le Mâle de Gaultier
• Luna Rossa de Prada
• Jersey de Chanel
• Florentina de Delacourte Paris