A Néma Virágok a Parfümériában: A rekonstituáció művészete
Ez a parfümőrök kétségbeesése: egyes virágok, amelyek egyébként igen illatos, mint például a liliom, nem adják ki lelküket. Lehetetlen természetes illatot nyerni az orgonából, a gyöngyvirágból, a szegfűből, a buddleiából, a gardéniából, a lonckából, a pittosporumból, a seringából, az illatborsóból, az ibolyából, a wistériából, a héliotropból vagy a jácintból.
Bármi legyen is az extrakciós eljárás — vízgőz-desztilláció vagy illékony oldószeres extrakció — semmi sem vezet eredményre.
A parfümőr munkájára van szükség e virágok illatának rekonstituálásához; ezt rekonstituációnak nevezzük, és minden parfümőrnek megvan a maga módja az érzékelésére és visszaadására. A rekonstituáció egy mini-parfüm, amely körülbelül tíz összetevőből áll, amelyek egy része szintetikus, más része természetes.
E munka nélkül nem jöhetett volna létre egy olyan parfüm, mint a Dior Diorissimo-ja 1956-ban.
1. A Gyöngyvirág (Alaptípus-recept)
Íme egy tipikus séma a gyöngyvirág rekonstituálásához: (tudva, hogy a Firmenich már igényt tart egy saját verzióra, én azonban úgy érzem, messze van a virág valódi illatától).
- Néhány rózsa-alkotóelemmel kezdjük, ízlés szerint:
- feniletil-alkohol (a rózsa zöld levél oldala)
- rózsakivonat (a rózsa gazdagsága)
- hidroxicitronellal (a rózsa gyöngyvirágos zöld oldala)
- rhodinol (a rózsa geránium- és mentás oldala)
- citronellol (a rózsa friss és citronella oldala)
- linalol (a rózsa friss oldala)
- Lilial: egy zöld jegy
- Indol: egy állati jegy, amely természetes állapotban megtalálható a fehér virágokban
- Heliotropin: egy púderes jegy
- Ylang-ylang illóolaj
- Ha zöldebbé szeretnénk tenni: növényibb karakterért triplalt vagy ibolyalevelet adunk hozzá
Ez csupán egy példa, semmi sem rögzített, és mindenki más összetevőkkel is eljuthat a gyöngyvirág illatához közel álló eredményhez. E rekonstituáción túl a parfümőr tehetsége is közrejátszik. A Diorissimo esetében Edmond Roudnitska adta meg ennek a gyöngyvirág-akkordnak a saját történetét és egyedi aláírását.
A Guerlain házának is megvannak a maga gyöngyvirágai. Az elsőt Jacques Guerlain alkotta 1908-ban, majd Jean-Paul Guerlain dolgozta át 1998-ban. 2005 óta a Maison Guerlain évente egyszer adja ki újra, kizárólag május 1-jén, ugyanazzal az illattal, de minden alkalommal eltérő flakonban. Az Aqua Allegoria sorozatban a Lilia Bella (amelyet azóta kivontak a forgalomból) ugyanezt az illatot hordozta. A legrégebbi gyöngyvirág parfüm a Floris 1847-es alkotása lenne.
2. A Szegfű
Létezik egy természetes termék, az egyiptomi szegfű abszolút, amelyet azonban ritkán használnak, mivel nem az emlékeinkben élő fűszeres szegfű illatát hordozza. Egykor azért alkalmazták, mert kellemes illata volt, bár a parfümőrök egy kissé „elavultnak” tartják — talán egy napon mégis visszatérnek hozzá. Nem tévesztendő össze az indiai szegfűvel, amelyet tagétésnek neveznek; ez is természetes, de szintén nem szegfű illatú.
Egy szegfű megalkotásához a következőket kell kombinálni: egy rózsajegyet vagy valódi rózsát, szegfűszeget vagy eugenol-jegyet, vanillint, heliotropint, jázmin-hatást és balzsamokat. Ezután minden árnyalat lehetséges: zöldebb, méhesebb vagy narancsos karakterű.
Szegfűs parfümök: L’Origan de Coty, L’Air du Temps de Nina Ricci, Opium d’YSL, Bellodgia de Caron, Tabu de Dana, L’œillet de Prada. A Guerlainnál az Après L’Ondée, L’Heure Bleue, Quand vient l’Eté és a Metallica parfümökben fedezheti fel.
3. A Tubarózsa
A tubarózsa természetes formában is létezik, de rendkívül magas áron (az abszolút kilogrammonként körülbelül 5000 euróba kerül). Egykor enfleurage módszerrel kezelték, de ma már elmondható, hogy ez a technika a múlté, kivéve különleges megrendelés esetén. Ma már illékony oldószeres extrakcióval nyerik.
Ez az Indiából származó tubarózsa narkotikus illatú, eleinte enyhén gyógyszerszagú, de néhány másodperccel később fenomenális illatot áraszt: méhes nektár, egzotikus, mérgező, kandírozott, gourmand és erotikus jegyekkel. Valóban egyedülálló parfümje van.
A Tubarózsa Rekonstituálása
Egyes márkák nem engedhetik meg maguknak a természetes tubarózsát. Mindig visszanyúlhatnak a rekonstituációhoz, amely — bármely virágnál — mindig kissé különbözni fog a természetes virág illatától.
Ez különböző jegyek keveréke: természetes jázmin vagy jázmin-kompozíció, ylang-ylang, indol, kókusz, narancsos jegy (pl. metil-antranilát típusú), heliotropin, mimóza, és más nyomelemek.
Mindenképpen meg kell emlékezni Serge Lutens Tubéreuse Criminelle-jéről (1999) és a Caron Tubéreuse-jéről. Vajon a legrégebbi a Santa Novella 1939-es alkotása lenne? Nem, a Florisnak is volt egy 1870-ben. Virágcsokros parfümök között megtalálható még: a Piguet Fracas-ja (1948), a Chloé (1975), a Dior Poison-ja, a Guerlain Jardins de Bagatelle-je és a Mahora (amelyet a Guerlainnál ma Mayotte névre hallgat).
4. További példák: Illatborsó és Ibolya
Az illatborsó: méhes, fűszeres jegyek, szalicilátok, gyöngyvirágos jegyek (lilial), aldehid, ciklamen keveréke, sok zöld jeggyel, mint például sztiralil-acetát vagy pipol-acetát. A rezeda szintén rekonstituáció volt, ahogy a rózsaszín bouvardia is.
Az ibolya: vannak szintetikus molekuláink, amelyeket iononoknak neveznek. Ebben a különleges esetben nem valódi rekonstituációról van szó, mivel maga a molekula már erősen hordozza az ibolya illatát.
Emellett természetes formában rendelkezésre áll az ibolyalevél-illóolaj is, amely nem ibolya illatú, hanem egészen egyedi zöld illatot hordoz.
A szintézis olyan molekulákkal gazdagította a parfümőr palettáját, amelyek lehetővé tették számára, hogy természetes állapotban fellelhetetlen virágillatok újraalkotásába fogjon.
