Sesam in de Parfumerie: Een Gourmande en Geroosterde Noot
Sesam is een woord dat onsterfelijk is gemaakt door de sprookjes van Duizend-en-één-Nacht, “Sesam, open u” uit het verhaal van Ali Baba en de veertig rovers.
Hoewel de oorsprong in dit verhaal in de schijnwerpers werd geplaatst, betekent het eigenlijk iets heel anders, namelijk een gepaste methode, als een wachtwoord of aanbevelingsbrief, om zich toegang te verschaffen tot een zeer beschermde plaats. Het verband tussen het sesamzaadje en de sleutel die de grot of geheime plaatsen opent, is vrij onduidelijk.
In de 6e eeuw voor Christus is vastgelegd dat rijke Assyriërs deze olie gebruikten voor de verzorging van hun huid. Sesamzaden hebben sinds de vroegste tijden een dagelijkse rol gespeeld. Het is een plant die de deur opent naar onze eetlust en onze neusgaten.
Oorsprong en Plantkunde
Botanische naam: Sesamum indicum
Oorspronkelijk uit Centraal-Afrika en India, is sesam een van de eerste planten die voor zijn zaden en olie werden gecultiveerd. De plant wordt nu in meer dan 70 landen verbouwd; de Indiase sesam is de meest gebruikte variëteit.
De plant meet van 60 cm tot 2 meter hoogte en bezit talrijke capsules die enigszins lijken op leeuwenbekjes, waarin de sesamzaadjes zitten – een zestigtal kleine oliehoudende zaadjes die op lijnzaad lijken. De bloemen zijn wit of bordeauxrood van kleur.
Men kan ze als zodanig consumeren, gedroogd, geroosterd, gebrand, blond, bruin of zwart, of geperst in de vorm van olie. Sesamolie kan koud geperst worden voor de cosmetica of warm geperst voor industrieel gebruik.
Culinair en Traditioneel Gebruik
Deze plant wordt veel gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken om smaak aan gerechten toe te voegen. In Japan worden geroosterde sesamzaadjes gemengd met zout voor Gomasio. In het Midden-Oosten wordt sesam tot purée vermalen om de beroemde Tahini te bereiden. Zeer geliefd in het Midden-Oosten maar ook in India, zowel in de keuken als in de ayurvedische geneeskunde.
Sesam in de Parfumerie: Een Hazelnoot- en Warmbroodachtige Noot
De geur in de parfumerie is zeer getrouw aan het zaad dat men consumeert. Het is tegelijkertijd exotisch en kruidig, met een gourmand facet dat niet zoet is en naar gekarameliseerde hazelnoten ruikt. Sesam heeft effecten van warm brood, ahornsiroop, koffie en pinda.
Het gebruik ervan is vrij zeldzaam in de parfumerie. Het is inmiddels beschikbaar als natuurlijk product. Het combineert bijzonder goed met vanille-, hout- en oosterse noten (zie Oosters facet, Houtachtig facet).
CO2-extractie
Om in de parfumerie te worden gebruikt, wordt sesam behandeld door middel van CO2-extractie, een procédé dat de oorspronkelijke geur bewaart (zie Extractie door CO2).
Cosmetische en Gezondheidsvoordelen
Het is een zaad dat rijk is aan lipiden en onverzadigde vetzuren. Het kan in de cosmetica worden gebruikt omdat het zeer voedend is en zachtheid aan de huid geeft.
- Rijk aan antioxidanten zoals vitamine E, bestrijdt het de veroudering van cellen.
- Sesam verlaagt de bloeddruk, gunstig voor de cardiovasculaire en intestinale gezondheid.
- Het sesamzaad stimuleert de intellectuele activiteit en het geheugen; het is rijk aan lignanen die een rol spelen die vergelijkbaar is met die van oestrogenen.
- Het zaad is een bron van mineralen en remineraliserende sporenelementen en vezels; 60 ml sesamzaadjes leveren meer calcium dan 250 ml melk.
- Sesam is rijk aan fosfor, magnesium, zink, mangaan, ijzer, koper en de vitamines B1, B2, B6 & B3.
Parfums op Basis van Sesam
Hier volgt de lijst van geuren op basis van sesam:
- Ambre Narguilé en Épices Marine van Hermès
- Pour La Fin Du Monde van État Libre d’Orange
- Florabellio van Diptyque
- Night Call van Ex Nihilo
- Ange Noir van Givenchy
- Désert suave van Liquides Imaginaires
- Haramens van Pierre Guillaume
- Kedu van Memo
- Jade Leaf Tea van Jo Malone
- Pavillon Rouge van Jovoy
- Aqua Kenzo pour Homme van Kenzo
- Dolce Flore van Incalmo
- Trouble-Fête van Givenchy
- Osiris van Delacourte Paris
