Viooltje en Iris in Parfumerie: Poederachtige noten en Chemie van Iononen
Ik veronderstel dat de enfleurage-techniek vele malen op de viooltjesbloem is geprobeerd, een techniek die veel werd beoefend in de 19e eeuw die erin bestond bloemen te laten macereren in gezuiverd dierlijk vet. Wanneer dit vet verzadigd was door de geurmoleculen van de bloemen, scheidde men met alcohol het parfum van het vet om het absoluut van de zalven te verkrijgen.
Dit procedé is zeker voor de viooltjesbloem opgegeven, waarschijnlijk om redenen van opbrengst of te zwak of misschien nul, zoals voor de lelietje-van-dalenbloem.
Het viooltjesblad daarentegen, is gemakkelijker te extraheren dankzij vluchtige oplosmiddelen, maar zijn geur is radicaal verschillend van de bloem: het absoluut viooltjesbladeren heeft een groene geur, intens, krachtig, plantaardig met een lichte hooigeur.
Geschiedenis en Legendes van het Viooltje
Zeus, toen verliefd op Io, beval de Aarde om ter ere van haar de mooiste van de bloemen te creëren: het viooltje. Omdat hij van deze bloem hield (in het Oudgrieks: IOV of Ion vandaar de naam ionone).
Napoleon werd soms “Korporaal Viooltje” genoemd. Het werd toen het embleem van de napoleontische keizerlijke partij. In Engeland was zijn geur een van de populairste in het Victoriaanse tijdperk. Deugdzaam, worden viooltjes vaak geassocieerd met eenvoud en bescheidenheid.
Chemie: De ontdekking van Iononen (1898)
Het zouden Tiemann en Kruger zijn die in 1898 de synthese van ionone zouden zijn gelukt, resultaat van een chemische reactie tussen het citraal geïsoleerd uit litsea cubeba of citroengras met aceton. Deze iononen zijn een kostbare bijdrage geweest in de geschiedenis van de Parfumerie van de 20e eeuw.
Synthetisch alfa ionone heeft de parfumeur in staat gesteld om de geur van de viooltjesbloem en van iris na te bootsen dankzij zijn zachte kant, bloemig, poederachtig, en van viooltjessnoepje dankzij zijn fruitig aspect. Er zijn 2 isomeren in de familie van iononen: alfa en bèta.
Parfums die iononen bevatten:
- Violette De Parme 1880
- Violette Ambrée 1890
- Prima Violetta Bourgeois 1890
- Vera Violetta (Roger Gallet) 1892
Methyliononen
Iets later werd de synthese van methyliononen ontdekt. Methyliononen zijn gemakkelijker te gebruiken in een compositie, zij hebben meer gefacetteerde noten: meer geiriseerd, zachter poederachtig dan iononen. Methyliononen hebben ook 3 isomeren: alfa, bèta en gamma.
Er bestaan basissen ook wel specialiteiten genoemd die dit viooltjeseffect geven:
- Parmanthème: komkommereffect + viooltje
- Iralia: een zeer geiriseerde methylionone
- Bouvardia
- Violettine
Parfums die zowel iononen als methyliononen bevatten:
- L’Origan van Coty 1905
- L’Heure Bleue van Guerlain 1912
- La Violette de Toulouse van Berdoues 1936
- Violetta di Parma van Borsari 1970
- Detchema van Revillon 1953
- Masculin van Karl Lagerfeld 1978
- Paris van YSL 1983
- Eternity van Calvin Klein 1988
- Trésor van Lancôme 1990
- Tocade van Rochas 1994
- Aimez Moi van Caron 1996
- Verte Violette van L’Artisan Parfumeur 2001
- Flower van Kenzo 2000
- Lolita Lempicka 2004
- Insolence van Guerlain 2006
- Florentina van Delacourte Paris 2016
Iris: De boodschapster van de Goden
“Iris is de boodschapster van de goden, met name van Hera, aan wie zij goed nieuws bracht. Blauwe irissen hebben dezelfde betekenis: het goede nieuws, terwijl violette irissen een meer romantische wending aan de boodschap geven”.
Iris Pallida vs Germanica
Iris Pallida, van Italiaanse oorsprong en meer bepaald uit Toscane, is het meest gezocht in parfumerie. Irisboter Pallida die afkomstig is van de wortel (rhizoom) is zeer duur, want het duurt ongeveer 6 jaar om zijn kostbaar parfum te verkrijgen. Iris Germanica, andere botanische variëteit (Marokko), heeft een totaal verschillende geur van Pallida, en persoonlijk waardeer ik het minder.
Het is een van de duurste grondstoffen van de parfumerie en het is een van mijn favoriete grondstoffen.
- Irisboter Pallida (beschouwd als een essence) = ongeveer 12.000€ per kg.
- Absoluut iris Pallida: ongeveer 120/140.000 € per kg wordt zeer weinig gebruikt, gezien zijn buitensporige prijs.
Irones: De ziel van iris
In dezelfde olfactieve familie als iononen en methyliononen, vindt men irone, een van de natuurlijke bestanddelen van iris en dus veel duurder. Het is een uitzonderlijk product, men zou kunnen zeggen dat het de ziel van iris is. De essence bevat er tot 15%. Maar, er bestaan ook synthese irones: alfa, bèta en ironal.
Iononen en methyliononen vervoegen zich wonderwel met nog meer geiriseerde noten: natuurlijke of synthese irones of absoluut iris. Men moet preciseren dat iris essence of concreet afkomstig is van het rhizoom en niet van de bloem.
Parfums die zeer geiriseerde noten bevatten:
- Après l’Ondée van Guerlain 1906
- Iris Jacques Fath 1947
- Iris Silver Mist van Lutens 1994
- L’Infusion d’Iris van Prada 2007
- Florentina van Delacourte Paris 2016
Dank aan Maurice Roucel, parfumeur die ik zeer bewonder, een van de zeldzame parfumeurs met een chemicustraject met wie ik de parfums L’instant van Guerlain, Insolence van Guerlain en Valkyrie heb ontwikkeld.
Hij heeft mij de wens gegeven om deze post te maken, tijdens zijn zeer gedetailleerde en technische conferentie over iononen: complex onderwerp dat ik heb geprobeerd U eenvoudiger over te dragen en hoop op zijn best.
