De Zwarte Bij van Ouessant: Een Ecologische Schat en haar Uitzonderlijke Honing

U weet dat ik verliefd ben geworden op het eiland Ouessant. Ik heb onlangs de bijzonderheid ontdekt van de honing van Ouessant, geleverd door de zwarte bij die bijna is verdwenen.

Waarin Verschilt de Zwarte Bij van het Eiland Ouessant?

Deze kalme en serene zwarte bij bezit unieke fysieke en gedragskenmerken:

Morfologie: Ze bezit een vrij volumineus en donker abdomen in bruinzwarte kleuren voor een betere absorptie van zonnestralen.

Weerstand: Ze bezitten lange haren om bij slecht weer honing mee te brengen en vleugels met krachtige borstspieren om in de wind te werken en grote hoeveelheden stuifmeel en nectar te vervoeren. Haar grote omvang stelt haar in staat om een breder gebied te bestrijken, tot 10 km tegen 3 km voor een andere bij.

Gezondheid: Haar belangrijke vetvoorraad stelt haar in staat de strengheid van de winter te doorstaan en ze blijft vrij van ziekten, parasieten en hybridisatie.

“Dit zeer behaarde vliesvleugelige insect, vandaar haar donkere kleur en naam, heeft als voornaamste tekortkoming dat ze te prestatiegerigt is”, legt Jean-Luc Hascoët uit, de imker van de bijenstal van Ouessant die waakt over de 150 bijenkasten van het conservatorium van de zwarte Bretonse bij van Ouessant. “Ze gaat liever ’s ochtends naar buiten en komt later ’s avonds terug. Maar vooral, ze doet al het werk in twee maanden terwijl de gele langzaam begint in het voorjaar en de honingoogst afsluit aan het einde van de herfst. Imkers zijn in het begin van de wijs”, legt deze man van 42 jaar uit.

Geschiedenis van een Ecologische Redding

Op Ouessant heeft de Apis mellifera mellifera een toevluchtsoord gevonden. Het was in 1978 dat de eerste twee bijenkasten werden geïnstalleerd door een gepassioneerde amateur, Georges Hellequin. Deze imker had wilde specimens van apis mellifera mellifera verzameld in de Monts d’Arrée in centraal Bretagne met het oog op hun behoud. Het CNRS heeft onderzoek gevoerd naar het DNA van de bij van Ouessant. De 100% zuiverheid van de variëteit is vastgesteld, wat het selectiewerk bekroonde van het in 1989 opgerichte conservatoriumvereniging, terwijl de varroamijt of vampier van de bij hele koloniën op het continent decimeerde. “Onze bijen dienen als nulbasis voor allerlei studies”, legt de imker van het conservatorium uit. Regelmatig worden honderden koninginnen die in het conservatorium zijn gekweekt en tot 500 bijenkasten per jaar verstuurd naar laboratoria, particulieren en professionals in Frankrijk en Europa. Zo heeft de zwarte bij een groot deel van Bretagne, haar regio van oorsprong, herbevolkt, “veel door mode-effect” maar ten koste van een hybridisatie van ongeveer 2% en 8% tot 10% in de regio Nantes, aldus de imker van het conservatorium.

Een Uitzondering te Midden van de Wereldwijde Slachting

Eenmaal op het vasteland ontsnappen de zwarte bijen niet aan de slachting die de bijenstallen de laatste vier jaar heeft getroffen. Imkers in Europa en Amerika hebben 30 tot 80% van hun bijenstallen verloren zonder dat de oorzaak van deze verdwijningen duidelijk is geïdentificeerd. Voor Jean-Luc Hascoët zijn de verantwoordelijken voor de sterfte van de continentale bijen de fytosanitaire producten en andere insecticiden die massaal over de intensieve teelten worden verspreid. “Het is voor mij een schreeuwende waarheid. Op Ouessant zijn de verliezen 2 tot 5%, normale verliezen”, zegt hij verontwaardigd. Het eiland telt vandaag slechts één landbouwbedrijf.

Ouessant, het Paradijs van de Bij

De insulaire flora is vrij van chemische agressie, rijk aan stuifmeel en nectar, waardoor de zwarte bij op uitzonderlijke wijze wordt gevoed en begiftigd is met een buitengewone dynamiek en een verbazingwekkend voortplantingsvermogen. De honing van Ouessant, geproduceerd door endemische zwarte bijen, bezit zo een zeer bijzonder profiel aan bio-elementen. Ze is zeer rijk aan totale aminozuren vergeleken met andere honingsoorten. Laten we herinneren dat aminozuren de bouwstenen zijn van eiwitten en de belangrijkste bestanddelen van keratines en collagenen die de stevigheid en vastheid verzekeren.

Een Unieke Flora voor een Unieke Smaak

De zwarte bij bestuift er specifieke bloemen:
De armeria
De voorjaarszeeui
De zeezilene
De kustjasione
De zeekraal
Met name de heide

De bijenstal van Ouessant verzendt overal in Frankrijk deze honing met een complexe en subtiele smaak, licht gementholeerd. De imker die ik heb ontmoet vertelde me iets dat me zeer heeft verbaasd: de honing van Parijs is niet bedreigd en van vrij goede kwaliteit. De bijen vinden inderdaad talrijke bloemen, soms zelfs exotische op Parijse balkons, en in Parijs zijn er geen pesticiden in tegenstelling tot ons platteland.

Een Beschermde Soort en een Wetenschappelijk Erfgoed

De zwarte bij van het eiland Ouessant is beschermd:

1989: Oprichting van de vereniging conservatorium van de zwarte bij.
1991: Een gemeentelijk besluit verbiedt de introductie van koloniën, koninginnen of zwermen afkomstig van het vasteland.

Geclassificeerd als biosfeerreservaat van de Irozezee door de Unesco in 1988, herbergt het schildwachteiland, maagdelijk van elke vervuiling, met een perfect ecosysteem, vandaag een zuivere en niet-hybride bij, de Apis mellifera mellifera. Ze leeft in natuurlijke staat, aan de kust, in een door zeesproei bevochtigd vegetatie die een licht jodiumachtige smaak geeft aan haar honing.

Jacques Kermagoret, Voorzitter van de Vereniging Conservatorium van de Zwarte Bretonse Bij, legt uit: “Deze bij, geïmporteerd op het eiland Ouessant in 1978 om te ontsnappen aan de varroa, sinistere parasiet die de bijenteelt in de wereld vernietigt, is hier veilig voor ziekten en hybridisaties. Het is een uniek erfgoed in Europa dat ter beschikking is gesteld van de wetenschappelijke wereld.”

Als u op zoek bent naar deze beroemde honing, is het beste om hem te gaan halen bij de superette van het eiland. Als u er vindt, raad ik u aan om een voorraad aan te leggen: de honing van Ouessant is zeldzaam.

Abeille Royale van Guerlain en de Zwarte Bij

Om de dynamiek van zijn unieke onderzoeksprogramma rond de bij en haar producten te volgen, heeft Guerlain zich meer in het bijzonder geïnteresseerd in de honing van het eiland Ouessant, geproduceerd door de zwarte bij. Guerlain heeft trouwens bijenkasten in zijn parfumfabriek in Orphin, bij Rambouillet.

Erkend als een van de zuiverste, is de honing van Ouessant geselecteerd door Guerlain Research als standaard om de kwaliteit van de honingsoorten in het Abeille Royale-gamma te garanderen. De Zwarte Bretonse Bij behoort tot de te beschermen soorten en dat vandaag dankzij de A.C.A.N.B. (Vereniging Conservatorium van de Zwarte Bretonse Bij). Onder de acties van het Onderzoeksplatform Abeille Royale is het een exclusief partnerschap met de A.C.A.N.B. dat Guerlain in staat stelt zijn werkzaamheden voort te zetten in het begrijpen van de bij en de parameters die de kwaliteit van hun productie beïnvloeden.

Eén Grondstof. Eén Emotie. Eén Parfum. Delacourte Paris heruitvindt de iconische grondstoffen van de parfumerie om hen een nieuwe, unieke en onverwachte persoonlijkheid te geven. Ontdek de parfums dankzij ons Ontdekkingscoffret.
Volg ons op Instagram