薰衣草與香水：普羅旺斯的藍色黃金與芳香調

薰衣草的功效與歷史

薰衣草的藥用功效自古以來便廣為人知。它曾是防腐保存的重要原料，長久以來被用於為織物增添香氣。其名稱源自拉丁文lavare（清洗之意）。洗衣婦們大量使用薰衣草。人們相信薰衣草能透過香氣驅除疾病，在瘟疫肆虐期間更被廣泛使用。

四賊醋的傳說

這個故事可追溯至17世紀，當時的圖盧茲飽受瘟疫摧殘。四名盜賊肆無忌憚地闖入受感染的住宅行竊，面對垂死之人與屍體毫不退縮，卻每次都能毫髮無傷地從這些陰森的劫掠中全身而退。他們被逮捕並判處死刑後，當局向他們提出了一個交易：以性命換取那神秘免疫液體的秘方——他們正是靠著這種液體塗抹全身來保護自己。

四名匪徒於是坦白招供，揭露了這個神奇配方：百里香、薰衣草、迷迭香、鼠尾草，浸泡在醋中，並指示將其塗遍全身，便可安然無恙地穿越惡魔降下的一切瘟疫。

到了19世紀，一位名叫Maille的醋商為這個配方申請了專利，將其推向藥品市場。他的行銷策略極具針對性，將產品推薦給修女、神父和醫生。空腹飲用，取一匙加入一杯水中，充分塗擦太陽穴，然後您便可以安心地去探望病人了。

傳統與藥用用途

薰衣草至今仍被用於緩解偏頭痛、對抗感冒（因其天然含有樟腦成分）、處理蟲咬以及蛇咬。在阿爾卑斯山區，當獵人的狗被蝰蛇咬傷時，獵人們會採摘薰衣草，揉碎後塗擦在被咬的動物身上，蛇毒便能立即被中和。

在內服方面，薰衣草具有以下功效：殺菌消毒、促進傷口癒合、抗風濕、止偏頭痛、驅蟲殺菌、止咳化痰、利尿、強心、助眠，以及有效驅除頭蝨。以薰衣草沖泡茶飲有助消化與睡眠。它的芬芳吸引蜜蜂前來採集花蜜，為我們帶來珍貴的薰衣草蜂蜜。

植物學：薰衣草還是醒目薰衣草？

真正的細葉薰衣草與其雜交品種醒目薰衣草之間存在著重大差異。

細葉薰衣草

最初，薰衣草生長在無法進行任何農耕的荒野之地。古埃及人早已知曉其療癒功效，它自然生長在上普羅旺斯乾燥的土地上。

18世紀中期，隨著格拉斯香水業的蓬勃發展，對芳香原料的需求日益增長。原本只是農民副業的採摘工作（每位工人每天可採收250至300公斤薰衣草），逐漸密集到不得不開始人工栽培的地步。

薰衣草分布在上普羅旺斯阿爾卑斯省的瓦倫索勒高原、德龍省迪涅西南方，以及洛安河谷的中心地帶，海拔600公尺以上方可生長。採收期從7月中旬開始，可持續至8月中旬。

主要成分：芳樟酯、牻牛兒酯、牻牛兒醇、芳樟醇、檸檬烯、樟腦、香豆素、蒎烯、丁酸酯和纈草酸酯。值得注意的是，芳樟酯的含量比例決定了薰衣草的嗅覺品質。

醒目薰衣草（雜交種）

醒目薰衣草是一種與真正薰衣草截然不同的品種，它是薰衣草與穗花薰衣草的雜交種（即Lavandula Vera與Lavandula Spica的雜交）。

這種雜交植物——醒目薰衣草，大約在20世紀被培育出來，它是一種能夠適應低至200公尺海拔的品種。植株較高，約50至80公分，其特徵是底部有兩個側向分枝。花朵通常比薰衣草的花更大。

醒目薰衣草有多個品種：super、grosso、abrialis和sumian。採收方式為整株鮮切粉碎，以大型拖拉機收割莖稈，莖葉在當天即進行蒸餾處理。

嗅覺特徵：醒目薰衣草比薰衣草更帶樟腦氣息，略帶木質感，不如薰衣草那般優雅細膩精緻，因此醒目薰衣草主要被用於肥皂和衣物柔順劑中。在同一芳香調性中，還有一些較不高貴的品種：穗花薰衣草、海索草和迷迭香。

產量與當前挑戰

薰衣草可在俄羅斯、保加利亞、澳大利亞找到，但在義大利、西班牙，當然還有法國的產量更為豐富。法國是全球主要的薰衣草供應國之一。

威脅：薰衣草受到植物菌質體的威脅，甚至遭其摧毀。這是一種傳染性極強的疾病，在法國南部被稱為「衰退病」。三年之內，薰衣草便會逐漸衰弱，最終枯萎如乾草。部分種植者深受其害，可能損失多達一半的收成。過去曾以高效農藥進行防治，但如今為了保護蜜蜂，已被禁止使用。

目前已發展出新的方法。在Grieppam與Givaudan公司的協助下，他們致力於在溫室中培育特定的抗蟲、更具抗性的品種。初步試驗成果十分令人鼓舞，我們有理由保持樂觀。

精油透過蒸餾方式萃取而得。此外，也可以透過揮發性溶劑萃取法獲得薰衣草原精。薰衣草採收後需先乾燥兩至三天再進行蒸餾，這有助於增強其香豆素特性（本身即為其組成成分之一），以及薰衣草溫柔琥珀般的面向。

薰衣草在全世界

薰衣草在世界各地都備受喜愛，尤其是在英國。然而在日本，它卻鮮為人知。對日本女性而言，這種氣味猶如一個極具異國情調的新奇事物，但她們喜歡將其用於噴霧器或室內擴香機中。

據了解，薰衣草在巴西也極受歡迎。由葡萄牙人引入後，40%的巴西產品中都含有薰衣草——就像在歐洲一樣，薰衣草出現在洗衣液、清潔肥皂等各類產品中。

在巴伊亞州有一個非常重要的宗教節日，名為Lavagem do Bonfim，薰衣草的香氣瀰漫整座城市。這個節日在一月舉行，身著白衣的巴伊亞婦女們以薰衣草薰香，前往教堂參加慶典。

薰衣草與香水：馥奇調與現代性

迄今為止，薰衣草已被大量運用於經典古龍水中，也廣泛出現在馥奇調、柑苔調或東方調的和弦組合中。如果我們敢於嘗試其他創新組合，薰衣草完全可以成為嶄新的靈感來源——例如將所有紫色花卉結合在一起，如鳶尾花、紫羅蘭、天芥菜與薰衣草，何不再搭配巧克力、甘草、杏仁的香調，或是與陽光般溫暖的音符相結合？

我們也可以真正為薰衣草打造女性化的詮釋，而非一如既往地將其定位為男性或中性香氛。

含有薰衣草的經典香水

• Jicky de Guerlain
• Mouchoir de Monsieur de Guerlain
• English Lavender d’Yardley
• English Fern de Penhaligon’s
• Sagua Lavenda Puigseiva d’Alfazema
• Pour un Homme de Caron
• Azzaro pour Homme
• Heritage de Guerlain
• Lavender Palm de Tom Ford
• Encens de Serge Lutens
• Lavande de Serge Lutens
• Le Mâle de Gaultier
• Luna Rossa de Prada
• Jersey de Chanel
• Florentina de Delacourte Paris