嗅覺記憶：為什麼香水是情感的核心

嗅覺品味的建構

一切將隨著父母自身的喜好影響而改變，隨後，更廣泛的社交圈也會告訴孩子，進而影響他：「這個好聞，那個難聞。」

我們更為個人化的嗅覺偏好，是在與快樂事件相連的「芬芳冒險」中逐漸形成的。假設您深愛的祖父在您10歲生日那天帶您去散步（天氣晴朗，他送了您一份精美的禮物，午餐美味極了），身為鄉村愛好者的他，讓您認識了紫丁香的香氣。

很有可能，您一生都會懷抱著對那株紫丁香的感動回憶。

氣味或香水是記憶最強烈的形式。「我們應該忠於一款香水，好讓我們的孩子忠於對我們的記憶」，Marie Claire Pauwels多年前如此寫道。

Sylvaine Delacourte的香水諮詢

這正是我在香水諮詢中採用的方法。在一個適合傾訴的私密沙龍裡，我帶領人們在記憶中旅行，重新找回並重溫那些幸福時刻，從最遙遠的過去到當下——這一切建立在一個事實之上：嗅覺遺產在童年時期、10歲之前就已形成，而人類似乎終其一生都在追尋。

在大約兩個小時的時間裡，我收集所有與幸福時刻相關的正面氣味，這些記憶被儲存在「極為隱密的黑盒子」中。由此，我確定了個人的嗅覺遺產。接下來，我用香調或嗅覺和弦來驗證，將它們放在鼻前，觀察反應，從而確認我的選擇。

一切準備就緒，我便可以開始訂製香水的創作工作。在過去約2年的時間裡，我們共完成了約十五款香水：男性香水與女性香水數量相當。

心理學與神經科學：邊緣系統

嗅覺是我們五種感官中唯一能直接通往記憶的感官，也就是說，能直達我們的黑盒子。

一縷芬芳、廚房飄出的香氣、夏日細雨的溫柔氣息，便能將我們瞬間帶回過去。一段記憶浮上表面：色彩、光線、事件發生的確切地點。「有一天，我走進一棟房子，忍不住淚流滿面。

我剛剛重新聞到了童年故居的氣味」，《Êtes-vous au parfum ?》一書的合著者Christiane Samuel回憶道。

嗅覺能夠觸及自幼年起積累的情感與感受，香水專家Patty Canac補充道。「沒有任何其他感官能如此強烈地喚起記憶。」

科學的解釋

即使這種體驗看似不合理，但背後確實存在著非常科學的解釋。鼻子捕捉的氣味傳達到嗅球，而嗅球與邊緣系統相連。邊緣系統就像我們的黑盒子，是情感與記憶的所在。奇妙的是，嗅覺是唯一與這個珍貴的黑盒子直接相連的感官。

結果：情感先於資訊。也就是說，感知到的事物會在大腦能夠辨識之前，先引發愉悅、不安或懷舊的情緒。

「我們對氣味的敏感度從最幼小的年紀便開始了。在尋找母親乳房的過程中，新生兒被乳頭分泌的一種氣味所吸引」，里昂神經科學教授、《Éloge de l’odorat》一書的作者André Holley證實了這一點。直到12歲，兒童會記錄下大量令人愉悅的芳香與令人不快的氣味。

這些氣味持久地銘刻在記憶中，形成了個人的嗅覺遺產。正是這些記憶，在一生中，與其他因素一起，影響著人們對某款香氛的喜好。

與香水的個人連結

如果您喜愛一款淡香水，往往是因為在其中找到了過去的記憶。就我個人而言，我之所以鍾愛L’Heure Bleue，是因為它讓我想起了童年的白色膠水、香草鬆餅，以及我從母親那裡偷拿的口紅。

氣味與香水在社交生活中扮演著重要角色。它們揭示了關於他人的訊息：衛生狀況（體味）、健康狀態（口腔氣味）以及個性（嫵媚或內斂、簡約或精緻）。「氣味是身體的一部分，而香水則如同衣著或妝容，是為了讓我們更加出色。」

在我看來，香水甚至超越了衣著或飾品，它必須與嗅覺遺產相呼應，從而展現深層的個性。它與我們的身份認同息息相關！

氣味與社交關係

「氣味屬於親密的領域，而香水則屬於社交的範疇」，多部香水著作的作者Samuel Socquet-Juglard指出。但有時體味與文化及文明之間也存在著聯繫。

例如，日本人稱西方人為「奶油臭」，因為西方人食用大量乳製品。據說在他們看來，我們散發著一股酸奶的氣味。

鼻子是一位嚮導。「它可以將我們吸引向某個人，或者恰恰相反，讓我們遠離。『受不了那個人的味道』意味著對方的氣味太過強烈」，Christiane Samuel分析道。愛上一個您無法忍受其氣味的人，事實上是極其困難的，甚至是不可能的。

「一個人可以習慣不好看的外表，但無法習慣令人不適的氣味。勉強可以做朋友，但做戀人，不行」，Samuel Socquet-Juglard補充道。

至於香水，則沒有那麼絕對——畢竟，心愛的人只需更換香水即可。「如果某款香水讓人反胃，了解其中的原因是很有意義的」，他繼續說道。「回溯自己的嗅覺歷史，您可能會發現，例如玫瑰讓人想起童年時令人害怕的脾氣暴躁的祖母。」

嗅覺在治療中的應用

潛意識，永遠是潛意識。當一顆新鮮擠壓的檸檬、一本舊書的書頁或一次森林漫步喚起反應時，正是潛意識在運作。這些效果甚至可以具有治療意義。

兩年來，Christiane Samuel在她的語言治療工作中使用氣味進行康復訓練。這在法國是一種全新的做法，在魁北克也沒有先例。她幫助失憶症患者或剛從昏迷中甦醒的病人，通過刺激他們的鼻腔來恢復記憶。一種精確的氣味有時能夠啟動記憶系統。

「我們甚至可以讓昏迷中的患者產生反應，只要讓他們聞到自己的古龍水」，她解釋道。「他們的反應是即時的，就像一個想要溝通的新生兒一樣。」

氨水對抗性衝動？

蒙特婁大學研究中心（CERUM）採用了一種名為嗅覺制約的方法，使遭受性偏差困擾的人能夠更好地控制自己的衝動。

在持續數月的治療過程中，個案——通常是累犯的性侵犯者——必須在產生勃起時立即打破一支氨水安瓿。散發出的刺鼻氣味會立即終止其興奮狀態。逐漸地，他學會了自我控制。