De Fruitige Facet: Complete gids over fruitnoten in de parfumerie

De facetten in de architectuur van een parfum

Om te begrijpen wat een facet is, is het belangrijk om te weten hoe een parfum is samengesteld.

Allereerst moet u weten dat parfums worden ingedeeld in olfactieve families, volgens de classificatie van het Comité Français du Parfum (CFP). Dit zijn de 6 bestaande olfactieve families:

• De hesperidenfamilie
• De bloemenfamilie
• De amber- of oosterse familie
• De chyprefamilie
• De houtachtige familie
• De varenfamilie

Elke geur heeft een architectuur van 5 tot 10 olfactieve componenten, die samen het akkoord vormen, zoals in de muziek. Het hoofdakkoord bepaalt het hoofdthema van het parfum (dat in zekere zin zijn « ziel » is). Elk hoofdthema (zoals het houtachtige, bloemige of hesperidenthema) kan worden aangevuld met een of meerdere olfactieve facetten. Hoe meer facetten een parfum heeft, hoe complexer het is.

Definitie van de fruitige facet

De fruitige facet kan worden gecombineerd met alle olfactieve families. Vruchten zijn zelden aanwezig in de topnoten of hartnoten van een parfum. In werkelijkheid zijn fruitnoten doordringend en worden ze in het hart van het parfum geplaatst om het duurzamer te maken. Ze worden in het algemeen uitgedrukt als synthetische noten, die worden vervaardigd door moleculen die de geur van natuurlijk fruit nabootsen. Dit zijn zogenaamde « vruchtenreproducties ». Toch bestaan er ook enkele prachtige natuurlijke noten.

Fruitnoten zijn van nature zoet en sappig. Ze brengen frisheid en lichtheid aan de compositie. De fruitige facet wordt vaak geassocieerd met de hesperidenfamilie (citrusvruchten), maar verschilt daarvan door een meer zoete en minder zure connotatie.

Sinds de jaren 1990 is de fruitige facet bijzonder populair geworden in de vrouwelijke parfumerie, met creaties die steeds gourmander en zoeter werden.

De fruitige facet op het orgel van de parfumeur

Het is belangrijk te weten dat er weinig natuurlijke fruitnoten bestaan, maar recentelijk zijn er mooie natuurlijke fruitnoten ontwikkeld. Synthetische fruitproducten worden nog steeds gebruikt en soms gecombineerd met natuurlijke fruitnoten, waardoor de parfumeur meer creatieve mogelijkheden krijgt.

Over het algemeen staan er ongeveer 1.000 grondstoffen (zowel natuurlijke als synthetische) op het orgel van de parfumeur (een meubel waarmee de professional zijn flesjes etherische oliën kan rangschikken en classificeren). In totaal zijn er echter bijna 1.000 natuurlijke grondstoffen en 3.000 synthetische grondstoffen beschikbaar (de parfumeur maakt dus zijn eigen selectie).

Sinds kort is het mogelijk om natuurlijke fruitnoten te vinden, vaak kostbaar, zoals noten van peer, appel, of natuurlijke frambinon in de vorm van isolaten (stoffen verkregen na extractie van moleculen door fractionele distillatie), die niet uit het fruit zelf komen, maar uit andere plantaardige bronnen.

De subfamilies van fruitnoten

Dit zijn de verschillende subfamilies van bestaande fruitnoten:

Rode vruchten

Onder de rode vruchten bevinden zich: framboos (gereproduceerd met frambinon, een molecule die het aroma van framboos nabootst), aardbei (gereproduceerd met strawbion, een aardbei-molecule), zwarte bes (gereproduceerd met cassis base, een combinatie van moleculen), kers (gereproduceerd met benzaldehyde en andere kersachtige moleculen), en braam.

Gele vruchten

In de subfamilie van de gele vruchten vinden we de perzik (C14-aldehyde, ook « gamma-undecalacton » of « aldehyde C14 » genaamd, is een van de beroemdste moleculen van deze categorie), de abrikoos, de pruim en de kweepeer. Bovendien kan osmanthus, een zeldzame bloem met een abrikoos-perzikachtige connotatie, ook tot de fruitige noten worden gerekend.

Exotische vruchten

De gebruikte exotische vruchten zijn kokosnoot (C16), waarvoor tegenwoordig ook een natuurlijke kokosnoot bestaat die als natuurlijk kan worden gebruikt, mango, ananas (natuurlijke allyl-isolaten maken het mogelijk ananas te illustreren), banaan (natuurlijke amyl-isolaten bestaan om banaan te illustreren), en passievrucht (die in natuurlijke vorm kan worden gebruikt).

Watervruchten

De twee mogelijke watervruchten als fruitnoten zijn meloen en watermeloen. Komkommer is geen vrucht maar kan helpen om deze indruk van watervrucht te geven.

Sappige vruchten

Onder de sappige vruchten vinden we peer en appel (die beide in natuurlijke vorm bestaan), lychee (opgebouwd met noten rond roos en het molecuul dimethylsulfide), en kiwi.

Overige vruchten

De vijg is een andere vrucht die als fruitnoot wordt gebruikt. Ze wordt gecreëerd op basis van een akkoord bestaande uit groene noten, stemoon, kokosnoot, ceder en sandelhout.

Bepaalde andere grondstoffen zijn geen vruchten, maar kunnen een fruitige noot aan een parfum geven, zoals rabarber (met zijn zure groene facet) of zwarte peper (met zijn fruitige nuance).

Tips van parfumeurs voor uw desserts

Om uw desserts te verrijken, neem wat aardbeien en giet er een paar druppels rozenwater over: een verbluffend duo dat een romantisch smaakakkoord creëert. Als u van appeltaart houdt, is goed om te weten dat een snufje karwijzaad in het deeg een heerlijke bittere en aromatische dimensie toevoegt. Probeer ook een paar druppels sinaasappelbloesemwater over uw warme desserts: hun weldadig delicaat aroma geeft karakter aan uw creatieve keuken! Tot slot, om een volmaakt toetje te bereiken: voeg een druppel absoluut osmanthus toe aan uw slagroomrecepten, een klein geheim van groot effect!

Parfums met een fruitige facet

De lijst van parfums met een fruitige facet is zeer lang. Hier volgen enkele referenties:

• J’Adore – Dior: peer
• Chance – Chanel: kweepeer
• Petite Chérie – Goutal: peer
• Angel – Mugler: exotische vruchten
• Trésor – Lancôme: perzik
• La Petite Robe Noire – Guerlain: kers
• Passiflora – Guerlain: passievrucht
• Jeanne – Lanvin: framboos
• Insolence – Guerlain: bosaardbei
• Nahéma – Guerlain: perzik
• Mitsouko – Guerlain: perzik
• Daisy – Marc Jacobs: appel
• Lolita Lempicka: framboos
• Black XS – Paco Rabanne: aalbes
• Because It’s You – Armani: framboos
• Euphoria – Calvin Klein: perzik en passievrucht
• Femme – Rochas: pruim
• Yvresse – Saint Laurent: pruim
• Live Irrésistible – Givenchy: ananas en passievrucht
• Lost Cherry – Tom Ford: kers
• Philosykos – Diptyque: vijg
• L’Ombre dans l’Eau – Diptyque: zwarte bes
• Premier Figuier – L’Artisan Parfumeur: vijg
• Mure et Musc – L’Artisan Parfumeur: braam
• Yes I Am Pink First – Cacharel: kers
• Mango Skin – Vilhelm Parfumerie: mango
• Mangofusion – Montale: mango
• Mango Manga – Montale: mango
• Coconut Fantasy – Montale: kokosnoot
• Vanille Banane – Comptoir Sud Pacifique: banaan
• Amour de Cacao – Comptoir Sud Pacifique: kokosnoot
• Coco Mademoiselle – Chanel: sinaasappel
• Réplica Beach Walk – Maison Margiela: kokosnoot
• Soleil Blanc – Tom Ford: kokosnoot
• Virgin Island Water – Creed: kokosnoot
• Dior Homme Intense – Dior: peer en amandel