A gyümölcsök a parfümériában: A természetes jegyektől a szintetikus molekulákig

A gyümölcsös jegyek meghatározása

A gyümölcsök sok vidámságot kölcsönöznek a parfümöknek, és a gyümölcsös parfümnek igazi íze van. A parfümériában a gyümölcsös jegyek nagy változatosságot mutatnak, és számos gyümölcstípust alkalmaznak (piros gyümölcsök, sárga gyümölcsök, vizes gyümölcsök, egzotikus gyümölcsök stb.).

Hagyományosan a gyümölcsös jegyeket főként a női parfümökbe illesztették. Mára azonban a férfi parfümök is egyre több gyümölcsös illatot tartalmaznak, különösen almát, ananászt, dinnyét és görögdinnyét.

A gyümölcsös jegyeknek az a különleges tulajdonságuk, hogy egy parfümben az összes többi illatcsaláddal (citrusos, chypre, keleti…) összekapcsolhatók. Emellett a gyümölcsös parfüm rendkívül kedvelt a mai parfümériában, mivel illatai „regresszívek”, amelyek a gyermekkort idézik fel.

Különösen a régi édességekre és süteményekre utalnak, és szinte azonnal elnyerik a vásárló tetszését.

A gyümölcsök illatkompozíciója

Egy parfümben a gyümölcsös jegyeket többféleképpen lehet komponálni:

• Vagy frissen, finoman és cukor nélkül, hogy kísérjék a citrusokat vagy a friss virágokat.
• Vagy úgy, hogy egyértelműen előtérbe helyezzenek egy gourmand illatszignatúrát (ld. Gourmand illatfacetta), amelyet például egy szintetikus karamell jeggyel (a veltollal) lehet erősíteni.

Így a parfümben betöltött szerepük és felhasználásmódjuk szerint a gyümölcsös jegyek kifinomultságot és eleganciát sugározhatnak, vagy éppen egy gyermekded és pajkos oldalt tárnak fel.

Egy gyümölcsös parfümben a gyümölcsös illatok főként a szívjegyekben vannak jelen (ezek azok a jegyek, amelyek több órán át fejlődnek). A lédús és vizes gyümölcsök azonban már a fejjegyektől (amelyek illékonvabbak) megmutatkoznak.

Fontos tudni: a gyümölcsös jegyeket nem szabad összekeverni a citrusos jegyekkel, amelyeket a citrusgyümölcsökből nyernek (ld. Citrusos illatfacetta).

A gyümölcsök a parfümőr orgonáján

Tudni kell, hogy a parfümériában igen kevés természetes gyümölcsös jegy létezik. Szerencsére a szintetikus gyümölcsös jegyek felfedezése lehetővé tette a parfümőr számára, hogy bővítse gyümölcsös alkotásainak lehetőségeit.

E szintetikus anyagok felfedezése nélkül nem létezne a csodálatos Mitsouko parfüm a Guerlaintől, amely 1919-ben elsőként tartalmazott őszibarack-jegyet (az aldehid C14 molekula jóvoltából).

Nemrégiben természetes alapanyagok gazdagítják tovább a parfümőr orgonáját, köztük természetes gyümölcsös jegyek, mint a körtéből vagy almából nyert Eszter, vagy a természetes frambinon (málna). Ezek az anyagok azonban rendkívül drágák.

Emlékeztessünk rá, hogy a parfümőr 4000 elérhető alapanyagból összesen 1000-et – természeteset és szintetikust egyaránt – válogat össze.

A gyümölcsök alcsaládjai a parfümériában

A parfümériában felhasznált összes gyümölcs több alcsaládba sorolható.

Piros gyümölcsök

• A málna (szintetikus frambinon és természetes izolát segítségével reprodukálva).
• Az eper (vagy C16).
• A cseresznye (az eper és a mandula kombinációjával előállítva).
• Az erdei eper (C16 és narancsvirág alapján).
• A ribizli és a ribizlirügy (természetesen alkalmazva), valamint az áfonya és a szeder.

Sárga gyümölcsök

• Az őszibarack (C14).
• A szilva (a prunol vagy prunella „bázisával” előállítva).
• A sárgabarack (kompozícióban vagy az osmanthusszal együtt alkalmazva, amely egy sárgabarackos és bőrös jegyet adó virág).

Egzotikus gyümölcsök

• A kókuszdió (C18), amely természetesen is alkalmazható.
• A mangó, az ananász (természetes allil-izolátok teszik lehetővé az ananász megjelenítését).
• A banán (természetes amil-izolátok léteznek a banán illusztrálására).
• A maracuja (amely természetesen is felhasználható).

Vizes és lédús gyümölcsök

• A dinnye és a görögdinnye.
• A körte és az alma (mindkettő létezik természetesen is).
• A licsi (rózsa-jegyek és a dimetil-szulfid molekula köré épített).
• A kivi.

Egyéb gyümölcsök és gyümölcsös jegyek

• A füge (amely zöld jegyek kombinációja: sztemon, kókuszdió és fás jegyek).

Néhány más alapanyag nem gyümölcs ugyan, mégis adhat gyümölcsös illatfacettát.

Ilyen például a tagetes (narancssárga vagy sárga virágú lágyszárú növény, amelynek íze közel áll a maracujáéhoz), a davana (Dél-India aromás füve), az osmanthus (kis fehér virágú cserje) sárgabarackos jegyével, a gyanta és a fenyőbalzsam (enyhe gyümölcsös fás jegy, a kanadai jegenyefenyőből nyerve).

A gyümölcsök és a szintetikus molekulák

Íme néhány, a parfümériában jelenleg alkalmazott szintetikus anyag, amelyek bizonyos gyümölcsök illatát képesek reprodukálni:

• Az allil-amil-glikolát és az allil-kaproát: az ananász illatának reprodukálásához.
• Az etil-acetát: banán jegy eléréséhez.
• A verdox; az etil-acetilacetát; az alfa-damascon: alma illatának reprodukálásához.
• A berry bázis: piros gyümölcsökhöz és mangóhoz (megtalálható a Mugler Angel parfümjében).
• A citroasis és a cassis bázis: ribizlijegyhez.
• A veloutone: gyümölcsös pézsma illathoz.

Hasznos tipp: ha ízesíteni szeretné a desszertjeit, vegyen néhány epret, és csöpögtessen rá narancsvirágvizet. Az íze azonnal megváltozik, és erdei eper illatát veszi fel.

Kultikus gyümölcsös parfümök listája

A gyümölcsös illatokat tartalmazó parfümök listája igen hosszú. Íme néhány referencia a felhasznált gyümölcsök szerint:

Sárga gyümölcsös parfümök (Őszibarack, Szilva, Birs)

• Nahéma Guerlain
• Trésor Lancôme
• Mitsouko Guerlain
• Nina Nina Ricci
• Chance Chanel
• Femme Rochas
• Yvresse Yves Saint Laurent

Lédús gyümölcsös parfümök (Körte, Alma)

• J’Adore Dior
• Petite Chérie Goutal
• Daisy Marc Jacobs
• Light Blue Dolce Gabbana

Piros gyümölcsös parfümök (Cseresznye, Ribizli, Málna)

• La Petite Robe Noire Guerlain
• Lost Cherry Tom Ford
• In Love Again Yves Saint Laurent
• Ombre Dans l’Eau Diptyque
• Insolence Guerlain
• Baiser de Russie Guerlain
• Lolita Lempicka
• Yes I Am Pink First Cacharel
• Because it’s you Armani
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur

Egzotikus gyümölcsös parfümök (Kókusz, Maracuja, Ananász, Banán)

• Coco Fizz Guerlain
• Passiflora Guerlain
• Euphoria Calvin Klein
• Live Irresistible Givenchy
• Angel Mugler
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur

Fügés parfümök

• Promenade des Anglais Guerlain
• Philosykos Diptyque
• Premier Figuier L’Artisan Parfumeur
• Jardins en Méditerranée Hermès
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford

Egyéb (Görögdinnye, Osmanthus, Keverékek)

• Jardin Après La Mousson Hermès (Görögdinnye)
• Osmanthe Yunnan Hermès
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire
• Vahina Delacourte Paris
• Kimonanthe Diptyque
• Si Fiori Armani
• Lady Million Paco Rabanne
• Black XS Paco Rabanne
• World Kenzo