Alcohol- en Spiritualiënnoten in Parfumerie: Van Wijnstok tot Flacon

Wijnmoer: Warmte en sensualiteit

Wijnmoer is de organische afzetting bestaande uit wijnsteenzuur en gist die op de bodem van vaten wordt gevormd tijdens het bottelen van wijn. De essentiële oliën van witte of groene wijnmoer, cognac of brandy worden allemaal gewonnen door hydrodistillatie van de wijnmoer.

Er bestaat een veelheid aan wijnen en spiritualiën, wat verschillende soorten essentiële oliën van wijnmoer oplevert. Wijnmoernoten geven het parfum een zekere alcoholische, fruitige, sensuele en warme noot.

Cognac: Zacht en houtachtig

Cognac is een wijnbrandewijn geproduceerd in Frankrijk in de regio Cognac en zijn geschiedenis is verbonden met distillatie. De creatie van cognac gaat terug tot de 15e eeuw. De wijn van Charentes wordt dan gedistilleerd om zijn kwaliteit te behouden tijdens het transport door Europa naar de noordelijke gebieden.

Dit geeft een gebrande wijn die wordt gewaardeerd door de Hollanders die hem de naam brandewijn geven, die brandy zal worden op Brits grondgebied. In de 18e eeuw passen de producenten uit Charentes hun techniek aan tot een dubbele distillatie vergezeld van een rijping van deze wijn in eikenhouten vaten. Dit is de geboorte van cognac.

Cognac wordt verkregen uit druiven afkomstig van witte druivensoorten zoals ugni blanc, folle-blanche, colombard en folignan. Na oogst en persen van de trossen wordt de gevormde most gefermenteerd. Na zeven dagen rust wordt het drankje twee keer gedistilleerd en gerijpt in eikenhouten vaten gedurende minimaal twee jaar.

In de parfumerie wordt de essentiële olie van cognac gebruikt. Deze wordt gewonnen uit de wijnmoer van cognac door hydrodistillatie. Cognac brengt zachte en zwavelachtige noten in het parfum. Het behoort tot de familie van oosterse grondstoffen omdat het zich onderscheidt door vanillenoten. Het bevat ook jasmijn- en gekonfijte fruitnoten.

Absint: De groene fee aromatisch

Dit bedwelmende kruid, afkomstig uit Europa en Rusland, heeft een groot rizoom en groene bladeren. Ontdekt door de Egyptenaren in 1600 v.Chr., wordt de teelt van absint beoefend in bergachtige, droge en zonnige gebieden. Na maceratie, distillatie, kleuring, bleken, lijmen en rijping is de absintlikeur klaar.

In de parfumerie wordt de essentiële olie van absint verkregen door hydrodistillatie. Absint behoort tot de aromatische olfactieve familie. Het geeft frisse, anijs-, menthol-, bittere en licht houtachtige noten af. Dit geeft het parfum een excentrieke en dynamische kant, het is uiteraard ontdaan van de moleculen die duizelig maken!

Rum: Exotische lekkernij

Rum is een brandewijn die zijn oorsprong vindt in Midden-Amerika. Er zouden al in 1688 rumdistilleerderijen in Barbados hebben bestaan. Rum wordt geproduceerd door distillatie van suikerriet. Het zal vervolgens rusten. Na fermentatie, vermaling en distillatie kan de rum worden gerijpt om verschillende kwaliteiten te verkrijgen.

In de parfumerie wordt rum op natuurlijke wijze gebruikt na extractie. De extravagantie van deze brandewijn komt tot uiting in bepaalde parfums. Rum behoort tot de gourmand olfactieve familie. Rum heeft inderdaad hazelnoot-, vanille-, honing-, gember-, kaneel- of zelfs gebruind leernoten die oosterse of houtachtige geuren prachtig sublimeren.

Whisky: Turf en gerookte gerst

Whisky is een brandewijn verkregen door distillatie van gemout graan. De geschiedenis van whisky wordt tegenwoordig gedeeld. De Schotten en de Ieren twisten namelijk over de oorsprong van deze drank. Terwijl de Schotten zich baseren op geschriften om hun prioriteit te bewijzen, verklaren de Ieren het door de geschiedenis van historische veroveringen.

De whisky van Ierse oorsprong komt echter meer in de buurt van een geparfumeerde brandewijn dan van de echte whisky zelf, omdat de productiewijze niet hetzelfde is.

In de parfumerie wordt whisky op natuurlijke wijze gebruikt, zoals pure malt, whisky uitsluitend verkregen uit gekiemde, gemout gerst. Men verkrijgt deze grondstof door distillatie van whisky. Whisky behoort tot de houtachtige familie.

Het geeft het parfum turf-, houtachtige noten maar roept ook de verse bloem, gedroogde vruchten, honing, heide, karamel, hooi, gerookte gerst op, en soms zelfs citrusvruchten, framboos en vers gemaaid gras.

Champagne: Bruising en feest

Champagne is een mousserende wijn geproduceerd in Frankrijk. De naam champagne vindt zijn oorsprong in de landen die het cultiveren. De champagnegebieden in het noordoosten van Frankrijk produceren sinds de 3e eeuw na Christus deze luxueuze en vrolijke wijn.

De eerste champagnemaison wordt echter pas in 1729 opgericht. Champagne wordt geproduceerd volgens de champagnemethode. Dit bestaat uit het uitvoeren van een dubbele fermentatie van de most, soms in kuipen, soms in de uiteindelijke fles in de kelder zelf.

In de parfumerie vinden we voornamelijk champagneakkoorden die zijn gereconstrueerd met behulp van grondstoffen zoals ambrette, davana, jeneverbesessentiële olie, fruitige lactonen… De essentiële olie van champagne kan echter worden verkregen door distillatie van de wijnmoer van champagne. Champagne behoort tot de fruitige noten.

In een parfum biedt het een myriade van subtiele en mysterieuze noten dankzij zijn drop-, ondergroei-, karamel-, paddenstoel-, rode vruchten-, kruidkoek-, noten-, hesperide-, honing-, amandel-, groene facetten.

Limoncello: Italiaans schilletje

Limoncello is een citroenlikeur afkomstig uit Italië. De oogst van citroenen vindt plaats van februari tot oktober. Het is de ondernemer Massimo Canale, afkomstig van het eiland Capri, die het merk Limoncello deponeert. Hij verkrijgt deze kostbare likeur door maceratie van citroenschillen in gezuiverde alcohol gedurende enkele weken om het hele aroma van de citroen te extraheren, vervolgens wordt een siroop van water en suiker toegevoegd.

In de parfumerie wordt limoncello gereproduceerd met behulp van essentiële oliën van citrusvruchten en aromaten. Het behoort daarom zowel tot de hesperide familie als tot de aromatische familie. De limoncellonoot is zoet, hesperidisch en licht aromatisch. Het nodigt uit tot frisheid tijdens warme zomerdagen.

Gin: Jeneverbessen

Gin is een brandewijn die ontstaat in de Spaanse Nederlanden aan het einde van de 17e eeuw. De naam, Genever, wordt gin wanneer de Engelse distilleerderijen het zich aan het einde van de 17e eeuw toe-eigenen.

Hollandse gin wordt verkregen door distillatie van alcohol van rogge- en maïsmeel dat is gefermenteerd waarin aromaten weken, voornamelijk jeneverbessen, maar ook sinaasappelschillen, zoethout, anijs, kardemom, amandel, koriander, venkel, komijn.

In de parfumerie wordt gin gereconstrueerd in de vorm van een akkoord dankzij de vele aromaten die zowel in de parfumerie als in de productie van deze brandewijn aanwezig zijn. Gin behoort tot de aromatische familie. In het hart van een parfum brengt het anijs-, gekruide, menthol-, hesperide-, gourmand en kamferachtige noten.

Vodka: IJzige frisheid

Vodka wordt ook gebruikt in de parfumerie. Vodka verkregen uit de gefractioneerde distillatie van rogge, granen en aardappelen verschijnt in de 18e eeuw in Rusland. Vodka kan worden gearomatiseerd om smaak te geven en de ruwe kant van deze witte alcohol te breken (peper, cedernoten, bizonkruid, citroen, karamel…).

In de parfumerie wordt vodka gereconstrueerd in de vorm van een akkoord. Vodka behoort tot de aromatisch-gekruide familie. Zijn groene, gekruide, aromatische, soms houtachtige of fruitige noten sublimeren het parfum met frisheid en toniciteit.

Selectie van parfums met alcoholnoten

Wijnmoer

• Salute ! van Parfum d’Empire
• Donna Noir Absolu van Valentino
• Une Rose van Frédéric Malle
• Bloody Wood van Liquides Imaginaires
• Bello Rabelo van Liquides Imaginaires

Cognac

• Nevermore van Frapin
• Boss In Motion Green Edition van Hugo Boss
• Champaca Absolute van Tom Ford
• Encounter van Calvin Klein
• Parfum des Merveilles van Hermès
• Lady Million Empire van Paco Rabanne
• 1270 van Frapin
• Liqueur Charnelle van Huitième Art

Absint

• In Love With You van Armani
• Fou d’Absinthe van l’Artisan Parfumeur
• Absinthe Verte van Kilian
• Absinth van Nasomatto
• Glacialis Terra van l’Artisan Parfumeur
• Beauté du Diable van Liquides Imaginaires

Rum

• Spiritueuse Double Vanille van Guerlain
• Encounter van Calvin Klein
• Guerlain Homme van Guerlain
• Agua de Amor Amor van Cacharel
• Gourmand Coquin van Guerlain
• L’Ambre des Merveilles van Hermès
• Lolita Lempicka au Masculin van Lolita Lempicka
• Now Women van Azzaro
• Guerlain Homme Intense van Guerlain
• Idole van Lubin
• Straight to Heaven van by Kilian
• Passion boisée van Frapin
• Les jeux sont faits van Jovoy
• Speakeasy van Frapin
• Jazz Club van Maison Margiela Replica
• Rhum et Tabac van Comptoir Sud Pacifique
• Black Phantom van Kilian

Whisky

• Fumidus van Profumum Roma
• A*Men Pure Malt van Mugler
• Korrigan van Lubin
• Spirit of the Glen van D.S. & Durga
• Vi et Armis van BeauFort
• Baraonda van Nasomatto
• Malt van Akro

Champagne

• Vierge de Fer van Serges Lutens
• À La Folie van Mauboussin
• Ambre Russe van Parfum d’Empire
• Divine Decadence van Marc Jacobs
• Yvresse van Yves Saint Laurent
• Dom Rosa van Liquides Imaginaires
• Remarkable People van Etat libre d’Orange
• Niral van Neela Vermeire Créations

Limoncello

• Eau de Lacoste Fraîche L.12.12 Pour Lui van Lacoste
• Prada Candy, Eau de Toilette Florale van Prada
• Oud Immortel van Byredo Parfums
• Citron Regenerez – Liquid Sunshine van Ajne

Gin

• Gin Fizz van Lubin
• L’Humaniste van Frapin
• L’Heure Brillante van Cartier
• Juniper Sling van Penhaligon’s

Vodka

• Ambre Russe van Parfum d’Empire
• Vodka on the Rocks van Kilian

Geschreven door Marie Bessin.