Groentennoten in de Parfumerie: Van Wortel tot Artisjok

Fruitige noten zijn altijd populair, maar er tekent zich een nieuwe stroming af. We zien steeds meer noten die de natuur en het platteland uitdrukken, met name in natuurlijke parfums en zelfs biologische parfums. Deze nieuwe noten zijn plantaardig, uit de moestuin: de wortel, de tomaat en zelfs de artisjok.

Het Wortelzaad in de Parfumerie

Het wortelzaad (Daucus Carota) levert een etherische olie op met een onverwacht olfactief profiel.

De geur ervan is verrassend en is een wapen van de parfumeur om poederige, bloemige en houtachtige noten te verrijken, ver verwijderd van het idee dat men zich zou kunnen vormen bij de groenteafdeling van de supermarkt. Men denkt dan eerder aan de ondergrondse wortel dan aan het zaad. Het olfactieve profiel is complex:

In de topnoten brengt het zaad zijn meer aromatische en groene kant naar voren. In het hart onthult het een olfactief profiel dat dicht bij dat van de poederige bloemen ligt: viooltje, mimosa en het staat ook dicht bij de geur van het rizoom van iris.

Aangezien de iriswortel zeer duur is, kan dit wortelzaad, vijftig keer goedkoper dan het kostbare irisrizoom, helpen om de heerlijke poederige noten te sublimeren.

In de basisnoten wordt de wortelolie zachter en strelender, met accenten van gedroogde abrikozen. In combinatie met zwarte bessenknoppen kan het wortelzaad de illusie wekken van een mangogeur.

Productie en kwaliteit

De zaadproductie in Frankrijk bedraagt ongeveer 1000 ton per jaar. Het is de tweede kwaliteitsklasse die wordt gekozen om wortelolie te produceren. Er bestaat een Indiase kwaliteit die niet zo kwalitatief is als de Franse.

De kwaliteit varieert door de selectie van de zaadkwekers na het kiezen van de vruchtbare zaden. Bovendien heeft de vrij onstabiele etherische olie andere problematische eigenschappen, waardoor deze grondstof moeilijk te sourcen is.

Parfums met wortelzaad

De grote parfumeur Edmond Roudnitska was een voorloper en gebruikte een hoog percentage wortelzaadolie in Rose de Rochas in 1949. Het wortelzaad is ook te vinden in de volgende parfums:

• Un Jardin sur le Nil van Hermès
• Aquaman van Rochas
• Dior Homme van Christian Dior
• Santal de Mysore van Serge Lutens
• Iris Silver Mist van Serge Lutens
• Santal Blush van Tom Ford
• Volutes van Diptyque
• Fleur de Carottes van L’Artisan Parfumeur
• Hiris van Hermès
• La pluie van Miller Harris
• I Love Carottes van Honoré des Prés

Het Tomatenblad in de Parfumerie

De geur van tomatenblad is zeer bekend, maar het gaat niet werkelijk om een etherische olie. Het is eigenlijk geen noot van bladeren, maar bouwt zich op rond een groene, levendige, knapperige en frisse noot. Het tomatenblad werd voor het eerst vermeld in L’Eau de Campagne van Sisley in 1976.

Het was vervolgens aanwezig in Passion van Annick Goutal in 1983, in Les Belles van Nina Ricci in 1996, Splash Basil van Marc Jacobs in 2008, in Ninféo Mio van Diptyque in 2010, Corsica Furiosa van Parfum d’Empire in 2014. Het doet mij een beetje denken aan het zwarte bessenknoppenblad dat wordt uitgedragen in L’Ombre dans l’Eau van Diptyque en in hun kaars Baies.

Natuurlijke groene noten zoals mastiek, vioolblad, engelwortel, of synthetische noten zoals cis 3 hexenol en triplal, gecombineerd met zwarte bessenknoppen, kunnen dit natuurlijke effect van tomatenblad of zwarte bessenblad teweegbrengen.

De verrassende nieuwe groenten (Innovatie Symrise)

Het parfum- en grondstoffenbedrijf Symrise heeft ons onlangs verrast met de lancering van nieuwe groentennoten. Een gedurfd alternatief om het orgel van de parfumeurs te verrijken.

Symrise heeft in samenwerking met Diana Food, overgenomen door Symrise, een nieuwe, vrij complexe upcyclingtechnologie ontwikkeld, SymTrap™, waarmee het mogelijk werd om gedurfde natuurlijke ingrediënten aan te bieden op basis van groentenafval.

Deze 5 nieuwe groenten zijn akkoorden gecreëerd door de parfumeurs:

• De artisjok (Articoeur): koninklijk geworden toen het de passie van Lodewijk XIV werd. Het onthult zich zacht, fluweelachtig en romig.
• De asperge (Lilystem): met zijn hazelnootsmaak, gewaardeerd door alle fijnproevers van de oudheid tot nu. Het biedt zowel zoute als noot-graanachtige facetten.
• De prei (Atlantide): oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, embleem van Wales. Gebruikt om kwade geesten te verdrijven. Het combineert op zichzelf nuances van jodium en champignon.
• De bloemkool (Hot Chouchou): is licht dierlijk. Kruidig en poederig, het maakt het mogelijk om in de parfumerie te gebruiken voor nieuwe dierlijke facetten, 100% veganistisch.
• De ui (Wool Peel): is een beetje zoet. Het brengt zwavelige, sprankelende, tropische noten.

Conclusie

Deze ogenschijnlijk zeer interessante noten, vanuit technisch oogpunt, zullen zeker het orgel van de parfumeur verrijken en hem in de toekomst nog meer creativiteit bieden. Er kunnen echter enkele vragen worden gesteld:

• Zullen deze onuitgegeven composities een revolutie in de parfumerie teweegbrengen, zoals dat het geval was bij de ontdekking van synthetische stoffen aan het begin van de 20e eeuw?
• Zijn wij getuige van een keerpunt in de parfumerie richting een zogenaamd groenere parfumerie?
• Zullen deze noten worden geaccepteerd als verkoopargumenten bij de consumenten?