Reis naar India: Inspiratieschrift en Specerijengeuren

Al heel jong had ik de behoefte om de wereld te ontdekken, terwijl vreemd genoeg niemand in mijn familie mij deze passie heeft doorgegeven. Ik ben zo blij dat mijn kinderen ook gestoken zijn door dit verlangen naar elders. Nieuwe culturen ontdekken is zich op alle niveaus verrijken: openheid van geest, maar ook openheid naar nieuwe rituelen, landschappen, ontdekking van tot dan onbekende geuren, of onuitgegeven combinaties. Elke bestemming heeft mijn olfactief erfgoed verrijkt, nieuwe inspiraties ingeblazen. Alles kan inspirerend zijn: landschappen, natuur, kleuren, lokale kunst, musea, bloemen, fruit, specerijen, dranken, cocktails, lokale gerechten. Nieuwsgierigheid is de onmisbare brandstof om de passie te onderhouden. Bij thuiskomst heb ik altijd dat dwingende verlangen om me op een volgende reis te projecteren.

India, Land van Geuren en Contrasten

Het Noorden en Rajasthan

Ik heb ongeveer 5 reizen naar India gemaakt, in het noorden in Rajasthan: Jaipur, Jodhpur, Udaipur, met hun prachtige adembenemende overblijfselen, weelderige paleizen, winkeltjes met edelstenen en geborduurde stoffen. Als hoogtepunt het bezoek aan de Taj Mahal, een van de mooiste wonderen ter wereld, die een ander schouwspel biedt naargelang het tijdstip van de dag. Een intens herinnering inderdaad, ik heb tijdens mijn carrière zo vaak het verhaal van Shalimar van Guerlain verteld, waarvan de tragische ontknoping zich afspeelt bij de Taj Mahal.

Het Zuiden en de Steden

Goa dat paradijselijke stranden biedt met een alternatieve sfeer. Ik ging ook naar het zuiden, in een weelderig Kerala, waar de armoede minder opvallend is en waar een zekere zachtheid van leven heerst. De grote steden draaien je hoofd om en zijn uitputtend, vaak heel treurig, want getekend door grote armoede zoals Mumbai, Delhi, Bangalore, naast uitspattingen van rijkdom. In deze steden was het mij onmogelijk om foto’s te maken, er waren op elke straathoek onverdraaglijke scènes uit het dagelijks leven.

Een Uniek Olfactief Erfgoed

Het is een zo gevarieerd land dat het moeilijk is om alles samen te vatten wat ik er ontdekt heb. India is rijk aan krachtige geuren, de geuren zijn soms heel aangenaam, andere, vooral in de steden, kunnen verwarrend zijn. De Indiërs en Indiase vrouwen, heel koket, parfumeren zich graag. Men begint er selectieve parfumerieën te zien waar grote internationale merken worden verkocht en ook recent nicheparfums.

De Bloemen: India is een grote producent van bloemen, zoals tuberoos en jasmijn, bloemen gevlochten in de vorm van kransen, vereerd zowel voor de tempels als voor huwelijken en diverse feesten.

De Specerijen: De Indiase specerijen staan ook zeer hoog aangeschreven bij parfumeurs, ik heb trouwens een fabriek in Zuid-India bezocht, en ik heb de verwerking van deze specerijen voor de parfumerie beter begrepen, een geweldige herinnering!

Het Recept van de Chai (Masala Chai)

Wie specerijen zegt, zegt chai (uit te spreken als tsjai), het is een drank afkomstig uit India waarvan de Hindi-wortel van de naam thee betekent. In India spreekt men preciezer over Masala chai. De geschiedenis van dit recept gaat meer dan 5000 jaar terug. Oorspronkelijk werd dit chai-theerecept gebruikt als remedie in de traditionele hindoeïstische geneeskunde, de ayurvedische geneeskunde, en bevatte het geen thee, alleen melk met een infusie van specerijen. Tegenwoordig is chai een drank samengesteld uit gezoete zwarte thee aangevuld met specerijen en warme melk. De Indiërs drinken deze chai van ’s ochtends tot ’s avonds, in kleine kopjes, bij alle gelegenheden, als welkom, in winkels, in de trein, bij ayurvedische artsen, enz.

Hoe Maak Je een Goede Chai?

Een goede chai maken vereist een precieze techniek: Laat het water enkele minuten koken met specerijen, enkele korrels peper, 3 zaden kardemom, sommigen voegen ook kaneel en kruidnagel toe en soms gember. Voeg vervolgens 3 kopjes melk toe, ik doe er plantaardige melk in. Laat een tweede keer enkele minuten koken, zeef dan en schenk.

Van Drank tot Parfum: De Creatie van Vangelis

Dit recept inspireerde mij tot de creatie van het parfum Vangelis uit de Vanille Collectie, een eerbetoon aan deze drank en aan India. In deze geur die zich richt tot zowel vrouwen als mannen, zijn de noten georkestreerd om dit akkoord na te bootsen:

De Dominante Houtsoorten: patchoeli, ceder, vetiver en het kostbare sandelhout dat dient voor huwelijkskisten en ook voor religieuze ceremoniën.

De Kneterende Specerijen: kardemom, peper, jeneverbes, gember, kruidnagel.

De Zoetheid: Ze worden gecombineerd met een subtiele melkachtige noot en een natuurlijke vanille uit Madagascar die de zoete noot aanbrengt die nodig is om dit chai-akkoord te realiseren.

Ik bewaar in mijn geheugen andere olfactieve herinneringen van deze reizen naar India die, zo hoop ik, bronnen van creatie zullen zijn voor mijn toekomstige olfactieve avonturen.

Eén Grondstof. Eén Emotie. Eén Parfum. Delacourte Paris heruitvindt de iconische grondstoffen van de parfumerie om hen een nieuwe, unieke en onverwachte persoonlijkheid te geven. Ontdek de parfums dankzij ons Ontdekkingscoffret.
Volg ons op Instagram