Olfaktívna pyramída: Pochopenie architektúry a vývoja parfumu
Sylvaine Delacourte Vám podrobne vysvetľuje význam olfaktívnej pyramídy a spôsob, akým je zvyčajne zobrazovaná v oblasti parfumérie.
Orchester parfumu
Začnime malou odbočkou o tom, čo je orchestrácia parfumu.
Parfum má čosi magické: evokuje poéziu, sen, vyvoláva emócie u toho, kto ho cíti alebo nosí, a rozpráva mu príbeh. Ako v básni či symfónii, práve technické majstrovstvo tvorcu nám umožňuje vydať sa na skutočnú olfaktívnu cestu.
Parfumér-tvorca svoju vôňu „buduje“ a „skladá“: dáva jej štruktúru orchestráciou fyzikálnych prvkov vo vedecky podloženej tvorivej práci. Výber tónov, keď sú zostavené podľa svojich fyzikálnych a chemických vlastností, dáva parfumu celý jeho rozmer.
Definícia olfaktívnej pyramídy
Architektúra parfumu sa z pedagogických dôvodov vizuálne zobrazuje vo forme olfaktívnej pyramídy, ktorej vrchol tvoria vrchné tóny, stredná časť srdcové tóny a základňa základné tóny.
V skutočnosti každá časť tejto pyramídy predstavuje tóny, ktoré sa navzájom prelínajú a odpovedajú si. Tak sa stáva, že keď je parfum dobre skonštruovaný, základné tóny možno vnímať už od samého začiatku!
Hovorí sa teda, že „úvod pripravuje záver“ (porov. Testovanie parfumu).
Architektúra a Jean Carles
Olfaktívna pyramída umožňuje parfumérovi dať jeho vôni architektonickú štruktúru a harmóniu. Slúži mu na vyváženie orchestrácie formuly a na zabezpečenie plynulého a postupného odparovania vône. Vďaka tomu môže parfum odhaľovať všetky svoje aspekty a vôňa ožíva.
Parfumér Jean Carles, ktorý pôsobil u Roure, neskôr premenovaného na Givaudan, ustanovil a vyučoval túto olfaktívnu pyramídu. Klasifikoval všetky tóny podľa ich prchavosti (vrchné tóny majú veľmi vysokú prchavosť, srdcové tóny strednú prchavosť a základné tóny nízku prchavosť).
Vyvíjajúci sa alebo lineárny parfum
Čím viac prírodných tónov parfum obsahuje, tým je živší a dynamickejší. Parfum orchestrovaný výlučne s väčšinou syntetických produktov (porov. Syntetické tóny) by bol lineárny (porov. Ako uchovávať parfum?).
Ideálne je mať vyšší percentuálny podiel prírodných tónov, pretože práve ony dávajú parfumu dušu, život, vývoj a prekvapenie!
Syntetické suroviny sa používajú na dodanie stability, technickosti, ale aj sily a výdržnosti parfumu (porov. Drevitá faceta). A samozrejme, parfumér sa k nim uchyľuje vtedy, keď mu príroda odmieta poskytnúť tóny, ktoré potrebuje, ako napríklad konvalinka, fialka alebo niektoré sušené plody.
Zameranie na vývoj vrchné-srdcové-základné tóny parfumu
Treba vedieť, že vývoj vrchné-srdcové-základné tóny súvisí s tým, že rôzne vonné molekuly, ktoré tvoria parfum, majú rôzne rýchlosti odparovania.
To neznamená, že v tejto oblasti existuje absolútna pravda a vopred stanovený, štruktúrovaný poriadok odparovania, kde najprv prichádzajú vrchné tóny, po nich srdcové tóny a nakoniec základné tóny.
V skutočnosti sa stáva, že všetky tóny sa odparujú viac-menej súčasne v radostnom chaose!
Napríklad Shalimar od Guerlain je zložený z 30 % bergamotu, zo srdcových tónov ako ruža a jazmín a z vanilky v základných tónoch, doplnených balzamickými tónmi a tónmi kože, dreva a živočíšnych ingrediencií.
Už pri vrchných tónoch je možné vnímať vanilkové tóny, ktoré sú pritom zaradené do základných tónov. V niektorých vôňach totiž existuje akási transparentnosť, ktorá umožňuje vnímať základné tóny už pri vrchných tónoch.
Dobre skonštruovaný parfum musí mať úvod, ktorý dobre pripravuje záver. Niekedy sú niektoré parfumy zaujímavé a príťažlivé vo vrchných tónoch, ale potom základné tóny začínajú sklamávať a prísľub sa v týchto záverečných tónoch vytrácá.
Príklady schém olfaktívnych pyramíd
Tu je niekoľko typových príkladov schém olfaktívnych pyramíd s rozdelením vrchných, srdcových a základných tónov.
Olfaktívna pyramída parfumov typu fougère
Tu je klasická schéma olfaktívnej pyramídy pre parfumy typu Fougère:
- 30% levanduľe alebo iných aromatických tónov (vo vrchných tónoch)
- 20% tónov geránia alebo ruže (v srdcových tónoch)
- 10% salicylátových tónov (v základných tónoch)
- 30% drevitých tónov machu alebo pačuli (v základných tónoch)
- 10% kumarínových tónov alebo tonkového bôbu (v základných tónoch)
Olfaktívna pyramída parfumov typu chypre
Tu je klasická schéma olfaktívnej pyramídy pre parfumy typu Chypre:
- 35% citrusov (vo vrchných tónoch)
- 40% kvetinová kytica s ružou a jazmínom (v srdcových tónoch)
- 15% machových alebo drevitých tónov ako pačuli (v základných tónoch)
- 10% pižmových tónov alebo balzamov (v základných tónoch)
Olfaktívna pyramída parfumov orientálneho alebo ambrového typu
Tu je model olfaktívnej pyramídy pre orientálne alebo ambrové parfumy:
- 30% hesperidového a aromatického akordu (vo vrchných tónoch)
- 20% kvetinového akordu s ružou a jazmínom (v srdcových tónoch)
- 50% ambrového akordu (s balzamami, živicami, pačuli, benzoou, vanilkou, tonkovým bôbom alebo kumarínom (v základných tónoch).
