Ožas Piramīda: Izprotiet Smaržas Arhitektūru un Evolūciju

Smaržas orķestrācija

Sāksim ar nelielu atkāpi par to, kas ir smaržas orķestrācija.

Smaržai ir kaut kas maģisks: tā evokatīva poēzijai, sapnim, izraisa emocijas tajam, kas to smaržo vai nēsā, stāstot viņam stāstu. Tāpat kā dzejolī vai simfonijā, tieši radītāja tehniskā meistarība ļauj mums doties patiestā olfaktīvā ceļojumā.

Parfimērs-radītājs „būvē” un „kompilē” savu smaržu: viņš tai piešķir struktūru, orķestrējot fiziskus elementus zinātniskā pieejā. Nošu izvēle, kad tās saliktas kopā pēc to fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām, piešķir smaržai visu tās dimensiju.

Ožas piramīdas definīcija

Smaržas arhitektūru vizuāli attēlo pedagoģisku mērķu labad kā ožas piramīdu, kuras virsotnē atrodas augšējās notis, vidējā daļā sirds notis, bet bāzē — pamatnotis.

Patiesībā katra šīs piramīdas daļa attēlo notis, kas iegulst viena otrā un atbild cita citai. Tā gadās, ka, ja smarža ir labi uzbūvēta, pamatnotis varēs saost jau no sākuma!

Tad saka, ka „izlidošana sagatavo savu nobeigumu” (sk. Kā pārbaudīt smaržas).

Arhitektūra un Jean Carles

Ožas piramīda ļauj parfimēram savu smaržu arhitektonizēt un padarīt to harmonisku. Tā kalpo, lai līdzsvarotu formulas orķestrāciju un padarītu smaržas iztvaikošanu nepārtrauktu un pakāpenisku. Tādā veidā smarža var atklāt visas savas šķautnes un smarža dzīvo.

Parfimērs Jean Carles, kurš bija parfimērs Roure (vēlāk Givaudan), noteica un mācīja šo ožas piramīdu. Viņš klasificēja visas notis pēc to gaistamības (augšējām notīm ir ļoti liela gaistamība, sirds notīm — vidēja gaistamība, pamatnotīm — maza gaistamība).

Evolutīva vai lineāra smarža

Jo vairāk smarža sastāv no dabīgajām notīm, jo tā ir dzīvāka un evolutīvāka. Smarža, kuras orķestrācija pilnībā balstīta uz sintētisko produktu vairākumu (sk. Sintētiskās notis), būtu lineāra (sk. Kā saglabāt smaržas?).

Ideāls ir lielāks dabīgo nošu procentuālais daudzums, jo tieši tās piešķir smaržai dvēseli, dzīvību, evolūciju un pārsteigumu!

Attiecībā uz vielām no sintēzes, tās izmanto, lai piešķirtu smaržai stabilitāti, tehniskumu, bet arī spēku un noturību (sk. Koksnes šķautne). Un, protams, parfimērs tām ķeras pie tām, kad daba atsakās viņam atdot vajadzīgās notis, kā maijpuķe, vijolīte vai daži žāvēti augļi, piemēram.

Fokuss uz smaržas augšējā-sirds-pamata evolūciju

Jāzina, ka augšējā-sirds-pamata evolūcija ir saistīta ar to, ka dažādajām smaržas odoriorajām molekulām ir dažāds iztvaikošanas ātrums.

Tas nenozīmē, ka šajā jomā ir absolūta patiesība un iepriekš noteikta un strukturēta iztvaikošanas kārtība, kurā augšējās notis ir pirmajā vietā, tam seko sirds notis un visbeidzot pamatnotis.
Patiesībā gadās, ka visas šīs notis iztvaiko vairāk vai mazāk vienlaicīgi priecīgā nekārtībā!

Piemēram, Guerlain Shalimar sastāv no 30% bergamotes, sirds notīm kā roze un jasmīns, un vaniļas pamatnotīs, ko pavada balzamveida notis un ādas, koksnes un dzīvnieku notis.

Jau augšējās notīs var saost vaniļas notis, kas tomēr atrodas pamatnotīs. Patiešām, dažās smaržās pastāv sava veida caurspīdīgums, kas ļauj sajust pamatnotis jau augšējās notīs.

Labi uzbūvētai smaržai jābūt ar izlidošanu, kas labi sagatavo tās nobeigumu. Dažreiz dažas smaržas ir interesantas un pievilcīgas augšējās notīs, pēc tam pamatnotis sāk vilties un solījums tad iztvaikst šajās pēdējās notīs.

Ožas piramīdu shēmu piemēri

Šeit ir daži tipiski ožas piramīdu shēmu piemēri ar augšējo, sirds un pamatnošu sadalījumu.

Fougère tipa smaržu ožas piramīda

Šeit ir klasiska fougère tipa smaržu ožas piramīdas shēma:

• 30% lavandas vai citu aromātisku nošu (augšējās notīs)
• 20% ģerānija vai rožainas notis (sirds notīs)
• 10% salicilātu nošu (pamatnotīs)
• 30% koksnes sūnas vai pačūlija nošu (pamatnotīs)
• 10% kumarīna vai tonkas nošu (pamatnotīs)

Chypre tipa smaržu ožas piramīda

Šeit ir klasiska chypre tipa smaržu ožas piramīdas shēma:

• 35% citrusaugļu (augšējās notīs)
• 40% ziedu pušķa ar rozi un jasmīnu (sirds notīs)
• 15% sūnas nošu vai koksnes nošu kā pačūlijs (pamatnotīs)
• 10% muskusa nošu vai balzamu (pamatnotīs)

Austrumnieciskas vai dzintarainas tipa smaržu ožas piramīda

Šeit ir austrumniecisku vai dzintarainu smaržu ožas piramīdas modelis:

• 30% hespéridée un aromātiskā akorda (augšējās notīs)
• 20% ziedu akorda ar rozi un jasmīnu (sirds notīs)
• 50% dzintara akorda (ar balzamiem, sveķiem, pačūliju, benzoju, vaniļu, tonku vai kumarīnu (pamatnotīs).