Обонятелната пирамида: Разбиране на архитектурата и еволюцията на един парфюм

Оркестрацията на един парфюм

Нека започнем с кратко отклонение за това що е оркестрацията на един парфюм.

Парфюмът притежава нещо магично: той извиква поезия, мечта, предизвиква емоции у онзи, който го усеща или носи, разказвайки му история. Подобно на стихотворение или симфония, именно техническото майсторство на твореца ни позволява да се потопим в истинско обонятелно пътешествие.

Парфюмеристът-творец „строи” и „съставя” парфюма си: придава му структура, оркестрирайки физически елементи в подход, също толкова научен. Изборът на ноти, веднъж сглобени според физическите и химическите им характеристики, придава на парфюма цялото му измерение.

Определение на обонятелната пирамида

Визуално, по педагогически причини, архитектурата на един парфюм се представя под формата на обонятелна пирамида, чийто връх съставлява горните ноти, средната част — сърдечните ноти, а базата — базовите ноти.

Всъщност всяка част от тази пирамида представлява ноти, вградени едни в другите и взаимодействащи помежду си. По такъв начин, когато даден парфюм е добре изграден, е възможно да се усетят базовите ноти от самото начало!

Тогава се казва, че „полетът подготвя своето заключение” (вж. Тестване на парфюм).

Архитектурата и Jean Carles

Обонятелната пирамида позволява на парфюмериста да архитектурира фрагранса и да го направи хармоничен. Тя му служи за балансиране на оркестрацията на формула и за плавно и постепенно изпаряване на фрагранса. По този начин парфюмът може да разкрие всичките си фасети и фрагрансът оживява.

Парфюмеристът Jean Carles, работил при Roure (по-късно Givaudan), установи и преподава тази обонятелна пирамида. Той класифицира всички ноти според тяхната летливост (горните ноти с много голяма летливост, сърдечните ноти — средна летливост, базовите ноти — малка летливост).

Еволюиращ или линеен парфюм

Колкото повече парфюмът се съставя от природни ноти, толкова по-жив и еволюиращ е. Парфюм, оркестриран само с мнозинство синтетични продукти (вж. Синтетичните ноти), би бил линеен (вж. Как да съхраним парфюм?).

Идеалното е да се разполага с по-голям процент природни ноти, защото именно те придават душата, живота, еволюцията и изненадата в парфюма!

Относно синтетичните суровини, те се използват за придаване на стабилност, техничност, а и мощност и трайност на парфюма (вж. Дървесната фасета). Разбира се, парфюмеристът прибягва до тях, когато природата откаже да му даде нотите, от които се нуждае, като момина сълза, теменужка или определени сухи плодове например.

Фокус върху еволюцията горни ноти-сърдечни ноти-базови ноти на парфюма

Трябва да се знае, че еволюцията горни ноти-сърдечни ноти-базови ноти е свързана с факта, че различните ароматни молекули, съставляващи парфюма, притежават различни скорости на изпаряване.

Това не означава, че съществува абсолютна истина в тази область и установен ред на изпаряване — с горни ноти на първо място, следвани от сърдечни ноти и накрая базови ноти.
Всъщност се случва всички тези ноти да се изпаряват повече или по-малко едновременно в радостен безпорядък!

Например Shalimar на Guerlain е съставен от 30% бергамот, сърдечни ноти като роза и жасмин, и ванилия в базовите ноти, придружени от балсамни ноти и кожени, дървесни и животински ноти.

Още в горните ноти е възможно да се усети ванилията, въпреки че е в базовите ноти. Наистина, в определени фрагранси съществува вид прозрачност, позволяваща усещане на базовите ноти още от горните ноти.

Добре изграден парфюм трябва да има полет, добре подготвящ заключението си. Понякога определени парфюми са интересни и привлекателни в горните ноти, след което базовите ноти започват да разочароват и обещанието изчезва в последните ноти.

Примери за схеми на обонятелни пирамиди

Ето няколко примерни схеми на обонятелни пирамиди с разпределението на горни, сърдечни и базови ноти.

Обонятелната пирамида на парфюмите от тип Fougère

Ето класическа схема на обонятелна пирамида за парфюми от тип Fougère:

• 30% лавандула или други ароматни ноти (в горните ноти)
• 20% гераниум или розови ноти (в сърдечните ноти)
• 10% салицилатни ноти (в базовите ноти)
• 30% дървесен мъх или пачули (в базовите ноти)
• 10% кумаринови ноти или тонка (в базовите ноти)

Обонятелната пирамида на парфюмите от тип Chypre

Ето класическа схема на обонятелна пирамида за парфюми от тип Chypre:

• 35% цитруси (в горните ноти)
• 40% цветен букет с роза и жасмин (в сърдечните ноти)
• 15% мъхови или дървесни ноти като пачули (в базовите ноти)
• 10% мускусни ноти или балсами (в базовите ноти)

Обонятелната пирамида на ориенталските или амбрирани парфюми

Ето модел за обонятелна пирамида на ориенталски или амбрирани парфюми:

• 30% хесперидно-ароматен акорд (в горните ноти)
• 20% цветен акорд с роза и жасмин (в сърдечните ноти)
• 50% амбриран акорд (с балсами, смоли, пачули, бензой, ванилия, тонка или кумарин (в базовите ноти).