Бергамотът в парфюмерията: Зеленото злато на Калабрия и царицата на цитрусовите

Мястото на бергамота в обонятелната пирамида

Парфюмът много често се представя под формата на обонятелна пирамида, чийто връх е съставен от горни ноти, след което в средната част — сърдечни ноти, а в основата — базови ноти.

Цитрусовата фасета присъства в почти всички парфюми. Тя облича парфюма с горни ноти — летлива, следователно малко устойчива, и придава жизнерадост на парфюма. Присъства еднакво добре в Eau de Toilette, Eau de Parfum, женски и мъжки аромати.

Разбира се, тя се намира в по-голямо количество в Eau de Cologne или свежи води, където се превръща в главна тема и определя цитрусовото семейство, което включва лимон, бергамот, портокал или пък грейпфрут и лайм.

Бергамотът — малко история за дървото и растението

Бергамотовото дърво е донесено от Канарските острови в Испания от Христофор Колумб. Казва се, че произходът на името му идва от турски beg-armûdi, означаващо “господарска круша”, или пък че бергамотът получава името си от град Бергамо, където е бил отглеждан първоначално.

Бергамотът произлиза от дърво — бергамотовото дърво Citrus Bergamia. Плодът първоначално е зелен, след това жълт. Отглежда се от 600 години в Калабрия, на юг от Италия, с производство от около 100 тона годишно.

Бергамотът се среща също в Кот д’Ивоар и Южна Африка. Реколтата се прибира ръчно, тъй като плодовете са много крехки. Тя започва през ноември и приключва през януари.

Отглеждане и ботаника

Това е хибрид на лимоновото и горчивото портокалово дърво, отглеждан заради етеричното масло от плода и малкото зърно (етерични масла от листа). Плодът тежи от 80 грама до 200 грама. Този храст дава плодове, чиято каша не се консумира, тъй като е прекалено горчива.

Въпреки това в Калабрия се намират местни продукти на базата на бергамот, като ликьорът Limoncello, където лимонът е заменен с бергамот. Само кората е използвана за парфюмерия, козметика и някои хранителни продукти.

Екстракция: Етеричното масло от бергамот

То се извлича на студено с огромни машини, наречени pellatrici. Пресните бергамоти се съхраняват 2 до 3 дни, за да се стоплят плодовете и да омекне кората на зестата.

Етеричното масло от бергамот, което излиза от тези преси, е тъмнозелено, ароматът му е възхитителен и мощен, но след това есенцията се обработва, за да придобие цвят от златист до прозрачен. Тогава ще се нарече ректифицирано етерично масло.

От него се отстраняват, наред с другото, фототоксичните компоненти като бергаптенът, който в миналото е причинявал много петна по кожата (особено когато е бил включван в слънцезащитни продукти като Bergasol).

Днес тези бергаптени се отстраняват от всички цитрусови плодове.

Обонятелно описание и употреба

Необходими са 200 килограма плодове, за да се получи 1 килограм есенция. Наречена е “перлата на цитрусовите” заради изключително елегантната си, многофасетна нота: тонична, нервна, плодова, зелена, леко флорална, кисела, горчива, но и сладка и кръгла. Ароматът на бергамота е сам по себе си парфюм. Неговите съставки — линалилов ацетат и линалол — му придават много свежа и лавандулова нота.

Комюнелата: За да се осигури постоянно качество, доставчиците смесват няколко качества бергамот, повече или по-малко зрели, от различни парцели в Реджо ди Калабрия. Това се нарича комюнела. Качеството на цитрусовите зависи от периода, в който са прибрани — по-флорални или по-свежи в зависимост от месеца.

Други употреби: Нека отбележим специалитета на Нанси — бонбоните с бергамот, както и ароматът на чая Earl Grey, които се ползват от този прекрасен аромат. Кората на този цитрусов плод е използвана много широко през 18-ти век за изработването на луксозни декорирани кутии, които можете да възхищавате в музея в Грас.

Свойствата и парфюмите с бергамот

Етеричното масло от бергамот притежава успокояващи, антисептични, антиспазматични свойства и добродетели. То е ефективно и срещу безсъние. Намирането в парфюмерията на fragrance, разработена изцяло около бергамота, е трудно, тъй като по определение бергамотът е аромат с много малка устойчивост.

Парфюми, съдържащи основно бергамот:

• Bergamote Calabria – Guerlain
• Bergamote 22 – Le Labo
• Bergamote Soleil – Atelier Cologne