Cam Bergamot trong nước hoa: Vàng xanh của Calabria và nữ hoàng Hespéridé

Vị trí của cam bergamot trong kim tự tháp hương

Nước hoa thường được biểu diễn dưới dạng một kim tự tháp hương, đỉnh tháp là hương đầu, phần giữa là hương giữa và phần đế là hương cuối.

Họ hương hespéridé hiện diện trong hầu hết các loại nước hoa. Nó làm đẹp cho nước hoa ở phần hương đầu, dễ bay hơi, kém bền nhưng mang lại nụ cười cho nước hoa. Nó xuất hiện trong cả Eau de Toilette, Eau de Parfum, dành cho nữ hay nam.

Đương nhiên, nó có mặt nhiều hơn trong Eau de Cologne hoặc nước tươi mát, khi đó nó trở thành chủ đề chính và xác định họ hương hespéridé bao gồm chanh, bergamot, cam hay bưởi chùm và chanh thái.

Cam bergamot, một chút lịch sử về cây và quả

Cây bergamotier được Christophe Colomb mang từ quần đảo Canary đến Tây Ban Nha. Người ta cho rằng tên gọi của nó có nguồn gốc từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ beg-armûdi nghĩa là “quả lê của chúa”, hoặc rằng bergamot lấy tên từ thành phố Bergamo nơi nó ban đầu được trồng.

Cam bergamot đến từ một loài cây, bergamotier Citrus Bergamia. Quả ban đầu có màu xanh rồi chuyển sang vàng. Người ta trồng nó từ 600 năm nay ở Calabria, miền nam nước Ý, với sản lượng khoảng 100 tấn mỗi năm.

Người ta cũng tìm thấy cam bergamot ở Bờ Biển Ngà và Nam Phi. Thu hoạch được thực hiện bằng tay vì quả rất dễ vỡ. Mùa thu hoạch bắt đầu vào tháng 11 và kết thúc vào tháng 1.

Canh tác và thực vật học

Đây là loài lai giữa chanh và cam đắng, được trồng để lấy tinh dầu từ quả và lá nhỏ (tinh dầu từ lá). Quả nặng từ 80 đến 200 gram. Cây bụi này cho quả có phần thịt không ăn được vì quá đắng.

Tuy nhiên ở Calabria, người ta có các sản phẩm địa phương từ bergamot, như rượu Limoncello thay chanh bằng bergamot. Chỉ có vỏ ngoài được sử dụng cho ngành nước hoa, mỹ phẩm và một số thực phẩm.

Chiết xuất: Tinh dầu cam bergamot

Nó được chiết xuất lạnh bằng những máy khổng lồ gọi là pellatrices. Những quả bergamot tươi được lưu trữ trong 2 đến 3 ngày để quả ấm lại và vỏ ngoài mềm ra.

Tinh dầu bergamot thoát ra từ những máy ép này có màu xanh đậm, mùi thơm đặc và mạnh, nhưng sau đó tinh dầu này sẽ được xử lý để trở thành màu vàng đến trong suốt. Người ta sẽ gọi nó là tinh dầu tinh chế.

Người ta sẽ loại bỏ, trong số đó, các thành phần gây độc quang học như bergaptene, thứ đã từng gây ra nhiều vết thâm trên da (đặc biệt khi được đưa vào kem chống nắng như Bergasol).

Hiện nay, các bergaptene được loại bỏ khỏi tất cả các loại trái cây họ cam quýt.

Mô tả khứu giác và công dụng

Cần 200 kg quả để thu được 1 kg tinh dầu. Người ta gọi nó là “tinh hoa của hespéridé” vì nốt hương cực kỳ thanh lịch, nhiều chiều: phấn chấn, sinh động, trái cây, xanh lá, nhẹ hoa, chua, đắng, nhưng cũng ngọt và tròn trịa. Mùi bergamot tự nó đã là một loại nước hoa. Các thành phần của nó, linalyl acetate và linalool, mang lại nốt hương rất tươi mát và pha trộn với oải hương.

Communelle: Để có chất lượng ổn định, các nhà cung cấp pha trộn nhiều loại bergamot khác nhau, chín nhiều hay ít, từ các vùng khác nhau ở Reggio di Calabria. Điều này gọi là một communelle. Chất lượng của cam quýt phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch, hương hoa nhiều hơn hay tươi mát hơn tùy theo tháng.

Công dụng khác: Đáng chú ý là đặc sản thành phố Nancy — kẹo bergamot, cũng như hương thơm của trà Earl Grey, đều được hưởng lợi từ mùi thơm tuyệt vời này. Vỏ của loại quả họ cam quýt này đã được dùng nhiều vào thế kỷ 18 để tạo ra những chiếc hộp trang trí lộng lẫy có thể chiêm ngưỡng tại bảo tàng Grasse.

Đặc tính và nước hoa có bergamot

Tinh dầu cam bergamot có đặc tính và công dụng làm dịu, sát khuẩn, chống co thắt. Nó cũng hiệu quả chống mất ngủ. Tìm trong ngành nước hoa một fragrance được xây dựng chủ yếu xung quanh bergamot là điều khó khăn vì về bản chất bergamot có mùi rất kém bền.

Nước hoa chứa chủ yếu cam bergamot:

• Bergamote Calabria – Guerlain
• Bergamote 22 – Le Labo
• Bergamote Soleil – Atelier Cologne