Họ Hespéridé : Hướng dẫn đầy đủ về các nốt citrus

Kiến trúc của nước hoa

Trước khi định nghĩa họ hespéridé, điều quan trọng là hiểu sự phối hợp của nước hoa. Tất cả các hương thực sự được cấu thành bởi một kiến trúc, gồm 5 đến 10 thành phần kết hợp lại để tạo nên “hợp hương”.

Chủ đề chính của nước hoa được tạo ra bởi hợp hương chính này — có thể coi là “linh hồn” của hương — và cho phép phân loại nước hoa trong họ hương của nó.

Mỗi chủ đề (như gỗ, hoa và hespéridé) có thể được khoác thêm một hay nhiều facette bởi nhà điều chế nước hoa để làm cho kiến trúc phức tạp hơn.

Họ hespéridé là gì?

Một nước hoa thuộc họ hespéridé khi facette hespéridé hiện diện với lượng lớn trong hương, xác định hợp hương chính hay “chủ đề” của nó.

Ngoài ra, các nốt hespéridé, rất tươi mát và năng động, tạo “nụ cười” cho hương — tức là chúng sẽ được cảm nhận ngay từ sự bay bổng những nốt đầu tiên.

Họ hespéridé và các loại citrus

Dưới đây là các loại citrus chính được sử dụng trong nước hoa thuộc họ hespéridé:

Cam bergamot

Nốt yêu thích của nhà điều chế nước hoa, cam bergamot thực sự có mùi thơm độc đáo: thực ra nó được mệnh danh là “hoa tinh tế” của họ hespéridé.

Loại citrus này mang lại nốt hương cực kỳ tinh tế và đa diện, khiến nó tự mình trở thành một hương. Mùi thơm của nó cũng xanh, hơi hoa và chua, thậm chí đắng, nhưng cũng ngọt và tròn. Tuy nhiên, chất lượng của cam bergamot trong nước hoa phụ thuộc, như đối với mọi nguyên liệu tự nhiên, vào cách trồng trọt, xử lý và phối hợp.

Chỉ có vỏ cam bergamot được dùng trong ngành nước hoa (ruột quá đắng). Vỏ phải được xử lý bằng chiết xuất lạnh, qua máy ép lớn, để giải phóng tinh dầu cam bergamot.

Communelle

Trong ngành nước hoa, communelle là sự kết hợp hài hòa của nhiều lô một loại tinh chất tự nhiên để tạo ra một “tiêu chuẩn” có mùi thơm cụ thể. Sự kết hợp này cho phép tạo ra chữ ký hương liệu cho nước hoa và đảm bảo cùng chất lượng qua các năm. Trong họ hespéridé, communelle có thể được cấu thành từ citrus xanh hay các citrus chín nhiều hay ít.

Cam ngọt

Mùi thơm của cam ngọt giống hệt nước cam vắt. Loại citrus này ngày nay đến từ Florida và Brazil, nhưng có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Cam bigarade

Rất đắng, mùi thơm của loại citrus này chủ yếu ngấm vào vỏ hơn là ruột. Cam bigarade đến từ cây bigaradier, có nguồn gốc từ Tunisia và Ý (cũng cho ra petit grain; néroli và tinh chất tuyệt đối hoa cam) (xem: Facette florale).

Quýt

Loại citrus này tạo ra nụ cười rộng rãi cho nước hoa hespéridé: mùi thơm của nó rất nắng, xanh và hơi đắng, vì ngấm vào vỏ. Tinh chất quýt sẽ được dùng trong nước hoa, bằng cách xử lý bằng cách ép vỏ qua máy thu hoạch mật.

Quýt clementine

Trong nước hoa họ hespéridé, clementine mang lại mùi thơm gần với quýt (thực ra đây là quýt không hạt, có mùi thơm juicier hơn một chút).

Yuzu

Loại chanh Nhật nhỏ này mang lại mùi thơm ngon và rất phức tạp, vì rất đa diện, như thể bản thân nó được cấu thành từ nhiều loại citrus. Tuy nhiên, sản phẩm này rất đắt ngay cả ở địa phương vì ít được sản xuất. Do đó, nhà điều chế nước hoa thường phải tái tạo hay tổng hợp từ các nguyên liệu khác.

Chanh lime

Chanh lime nhỏ với vỏ xanh, khoác lên một cách tế nhị và rất trừu tượng các nước hoa họ hespéridé. Nó cũng mang lại nhiều tính cách và chiều sâu cho nước hoa, và mùi thơm của nó gần với vị Coca-Cola.

Để sử dụng trong ngành nước hoa, chanh lime phải được xử lý bằng chưng cất (citrus duy nhất có thể chiết xuất theo cách này) hay ép. Rất phù hợp trong nước hoa nam, nó cũng kết hợp tốt với cỏ vetiver, như trong Guerlain Homme.

Chanh

Chanh mang lại một nốt rất năng động, chua và vươn lên.

Cedrat

Từ cây “cédratier”, loại citrus này giống chanh và rất chua. Tuy nhiên, mùi thơm của nó tế nhị hơn. Nó đến từ các nước Địa Trung Hải và Trung Quốc, và được dùng nhiều hơn trong mỹ phẩm so với nước hoa.

Sả chanh

Có mùi thơm chanh, nhẹ nhàng và tế nhị, sả chanh được dùng trong nước hoa họ hespéridé. Tuy nhiên đây không phải citrus mà là một loại cây.

Bưởi

Citrus lai, giao giữa pomelo và cam ngọt, bưởi ít được dùng dưới dạng sản phẩm tự nhiên trong nước hoa hespéridé. Nhà điều chế nước hoa thường kết hợp bưởi với cỏ vetiver hay cassis.

Các nước hoa thuộc họ hespéridé

Nhiều nước hoa thuộc họ hespéridé, như các Eau de Cologne cổ điển và hiện đại, nước tươi và nước hoa nữ.

Các Eau de Cologne hespéridé

Một số tham chiếu Eau de Cologne cổ điển của họ hespéridé:

• Eau Impériale, Eau du Coq, Eau de cédrat của Guerlain, Eau de Cologne Roger Gallet.
• Eau de Cologne 4711, Eau de Cologne Chanel, Eau de Cologne Dior.

Về các Eau de Cologne hiện đại và bền hơn, có thể kể Eaux de Cologne Mugler và L’Eau de Cologne du Parfumeur.

Các Eaux fraîches mixtes hespéridé

Một số tham chiếu nước tươi của họ hespéridé:

• Eau sauvage Dior
• Eau Guerlain
• O Lancôme
• Eau Hermès
• Eau d’Orange Verte Hermès
• Eau Cartier
• Eau Givenchy
• Les Eaux Fraîches Roger Gallet
• Les Eaux de Politesse Serge Lutens
• Ck One Calvin Klein
• Light Blue Dolce Gabbana
• Les Aqua Allegoria Guerlain
• Chance Chanel
• Eau de Soleil Blanc Tom Ford
• Neroli Portofino Tom Ford
• Les Escales Dior
• Les Jardins Hermès
• Les Eaux de Cologne Atelier Cologne
• Orange sanguine Atelier Cologne
• Citron Noir Hermès
• Yuzu man Caron
• Dimanche à la Campagne Guerlain
• Bronze Goddess Estée Lauder

Nước hoa hespéridé

• Chance Eau Vive Chanel
• Chance Eau Fraîche Chanel
• Shalimar Souffle de Lumière Guerlain
• Eau fraîche Addict Dior

Kết luận

Nước hoa họ hespéridé rất tươi mát, sủi bọt và đầy nắng. Ngoài ra, citrus tôn vinh nhiều họ hương khác như hoa, phương Đông và các nốt aromatique. Trong ngành nước hoa, citrus có mặt trong tất cả các chủ đề hương liệu.