ตระกูล Hespéridée : คู่มือครบถ้วนของโน้ตส้ม (Citrus)

โครงสร้างของน้ำหอม

ก่อนนิยามตระกูล Hespéridée สำคัญต้องเข้าใจการประสานของน้ำหอม น้ำหอมทุกชนิดประกอบด้วยโครงสร้างที่มีส่วนประกอบ 5 ถึง 10 ชนิดที่รวมกันเป็น “อคอร์ด”

ธีมหลักของน้ำหอมจะกำหนดโดยอคอร์ดหลักนี้ซึ่งเปรียบได้กับ “จิตวิญญาณ” ของน้ำหอม และช่วยจัดหมวดหมู่ในตระกูลกลิ่น

แต่ละธีม (เช่น กลิ่นไม้ ดอกไม้ Hespéridée) สามารถสวมใส่ด้วยหนึ่งหรือหลายด้านโดยนักปรุงน้ำหอม เพื่อทำให้โครงสร้างน้ำหอมซับซ้อนยิ่งขึ้น

ตระกูล Hespéridée คืออะไร?

น้ำหอมเป็นของตระกูล Hespéridée เมื่อด้าน Hespéridée มีอยู่ในปริมาณมากในน้ำหอม กำหนดอคอร์ดหลักหรือ “ธีม” ของน้ำหอม

โน้ต Hespéridée ที่สดชื่นและมีพลังมากให้ “รอยยิ้ม” แก่น้ำหอม กล่าวคือรู้สึกได้ตั้งแต่การบินขึ้นของโน้ตแรก

ตระกูล Hespéridée และส้มของมัน

นี่คือส้มหลักที่ใช้ในน้ำหอมของตระกูล Hespéridée :

เบอร์กาม็อต

โน้ตโปรดของนักปรุงน้ำหอม เบอร์กาม็อต มีกลิ่นเฉพาะตัว ขนานนามว่า “ดอกชั้นสูง” ของ Hespéridée

ส้มนี้ให้โน้ตที่ประณีตและมีหลายด้านมาก สีเขียว ดอกไม้เล็กน้อย เปรี้ยว ขม แต่ยังหวานและกลม เฉพาะเปลือกเท่านั้นที่ใช้ในการปรุงน้ำหอม (เนื้อขมเกินไป) ต้องกดเย็นด้วยเครื่องกดขนาดใหญ่เพื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหยเบอร์กาม็อต

คอมมูแนล

ในการปรุงน้ำหอม คอมมูแนลคือการผสมกลิ่นที่กลมกลืนของล็อตหลายล็อตของสารธรรมชาติ เพื่อสร้าง “มาตรฐาน” ที่มีกลิ่นเฉพาะ การรวมกันนี้ช่วยให้น้ำหอมมีลายเซ็นกลิ่นเพื่อรับประกันคุณภาพเดิมทุกปี

ส้มหวาน

กลิ่นของส้มหวานเหมือนกับน้ำส้มทุกประการ ส้มนี้มาจากฟลอริดาและบราซิลในปัจจุบัน แต่มีต้นกำเนิดจากจีน

ส้มเปรี้ยว

ขมมาก กลิ่นของส้มนี้มาจากเปลือกมากกว่าเนื้อ ส้มเปรี้ยวมาจากต้น bigaradier มีต้นกำเนิดจากตูนิเซียและอิตาลี (ยังให้ petit grain; néroli และอับโซลูตดอกส้ม)

มะแขว่น

ส้มนี้ให้รอยยิ้มขนาดใหญ่แก่น้ำหอม Hespéridée กลิ่นสดใสมาก สีเขียว และค่อนข้างขมเพราะมาจากเปลือก ใช้น้ำมันมะแขว่นในน้ำหอมโดยการบีบอัดเปลือก

เคลเมนทีน

ในน้ำหอมตระกูล Hespéridée เคลเมนทีนให้กลิ่นใกล้เคียงมะแขว่น (เป็นมะแขว่นไม่มีเมล็ดที่มีกลิ่นหวานกว่า)

ยูซุ

มะนาวญี่ปุ่นเล็กๆ ให้กลิ่นอร่อยและซับซ้อนมาก มีหลายด้านราวกับประกอบจากส้มหลายชนิด ผลิตภัณฑ์นี้แพงมากแม้ในท้องถิ่น จึงต้องสร้างใหม่บ่อยครั้ง

ลิเมต

ลิเมต มะนาวเปลือกสีเขียว ตกแต่งน้ำหอม Hespéridée อย่างละเอียดอ่อนและนามธรรม ให้บุคลิกและความโดดเด่น กลิ่นใกล้เคียงรสชาติโคคา-โคล่าเล็กน้อย

ต้องกลั่น (ส้มชนิดเดียวที่สามารถสกัดด้วยวิธีนี้) หรือบีบอัดเพื่อใช้ในการปรุงน้ำหอม เหมาะกับน้ำหอมชาย ผสมกับ เวทิเวอร์ ได้ดี เหมือนใน Guerlain Homme

มะนาว

มะนาวให้โน้ตที่มีพลังมาก เปรี้ยว และขึ้น

ซีดรา

มาจากต้นซีดราเทียร์ ส้มที่คล้ายมะนาวเปรี้ยวมาก แต่กลิ่นละเอียดอ่อนกว่า มาจากประเทศเมดิเตอร์เรเนียนและจีน ใช้บ่อยในเครื่องสำอางมากกว่าน้ำหอม

เวอร์บีนา

กลิ่นมะนาว เบา และละเอียดอ่อน ใช้ในน้ำหอมตระกูล Hespéridée ไม่ใช่ส้มแต่เป็นพืช

เกรปฟรุต

ส้มลูกผสม ผสมระหว่าง pomelo และส้มหวาน ใช้น้อยมากเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ นักปรุงน้ำหอมมักผสมเกรปฟรุตกับเวทิเวอร์ หรือแบล็คเคอร์แรนต์

น้ำหอมของตระกูล Hespéridée

น้ำหอมหลายชนิดอยู่ในตระกูล Hespéridée เช่น Eau de Cologne คลาสสิกและสมัยใหม่ น้ำสดชื่น และน้ำหอมหญิง

Eau de Cologne แบบ Hespéridée

• Eau Impériale, Eau du Coq, Eau de cédrat ของ Guerlain, Eau de Cologne Roger Gallet
• Eau de Cologne 4711, Eau de Cologne Chanel, Eau de Cologne Dior

น้ำสดชื่นผสม Hespéridée

• Eau sauvage Dior
• Eau Guerlain
• O Lancôme
• Eau Hermès
• Eau d’Orange Verte Hermès
• Chance Chanel
• Eau de Soleil Blanc Tom Ford
• Neroli Portofino Tom Ford
• Orange sanguine Atelier Cologne
• Citron Noir Hermès
• Yuzu man Caron
• Light Blue Dolce Gabbana
• Les Aqua Allegoria Guerlain

น้ำหอม Hespéridée

• Chance Eau Vive Chanel
• Chance Eau Fraîche Chanel
• Shalimar Souffle de Lumière Guerlain
• Eau fraîche Addict Dior

บทสรุป

น้ำหอมตระกูล Hespéridée มีความกระฉับกระเฉง ฟู่ฟ่า และสดใส ส้มยังเสริมความงามของตระกูลกลิ่นอื่นๆ มากมาย เช่น ดอกไม้ ตะวันออก และโน้ตอโรมาติก ในการปรุงน้ำหอม ส้มพบได้ในทุกธีมกลิ่น