ตระกูลกลิ่นไม้ : คู่มือครบถ้วนของโน้ต (ไม้จันทน์ ซีดาร์ เวทิเวอร์ กฤษณา)

บทบาทของด้านกลิ่นไม้ในน้ำหอม

บ่อยครั้งที่ด้านกลิ่นไม้เป็นธีมหลักของน้ำหอม ในกรณีนี้กลิ่นไม้จะรู้สึกได้ชัดเจนตั้งแต่การเปิดตัวจนถึงบทสรุป

ในตระกูลกลิ่นไม้ อาจมีไม้ชนิดหนึ่งที่โดดเด่น แต่โดยทั่วไปเป็นการผสมผสานของโน้ตไม้หลายชนิด กลิ่นไม้ยังสามารถยกระดับด้วยด้าน Hespéridée ดอกไม้ ผลไม้ เครื่องเทศ หรือวานิลลาที่ละเอียดอ่อน โดยไม่ให้สิ่งเหล่านั้นมีอิทธิพลเหนือโน้ตไม้

โน้ตไม้เป็นโน้ตที่ให้ความมั่นใจ มีโครงสร้าง และมีพลัง ส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็น “เสาค้ำ” ในการประสาน ให้กระดูกสันหลังแก่น้ำหอม

ในกรณีของน้ำหอม Chypré น้ำหอมจะสวมด้านกลิ่นไม้เสมอ โดยเฉพาะกับ แพทชูลี ดังนั้นน้ำหอม Chypré จึงมีกลิ่นไม้โดยนิยาม

ตระกูลกลิ่นไม้ : ตระกูลชายหรือไม่?

ตระกูลกลิ่นไม้เกี่ยวข้องกับผู้ชายเป็นหลัก แต่ควรทราบว่าผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะชื่นชอบน้ำหอมกลิ่นไม้มากขึ้นเรื่อยๆ

1. ไม้จันทน์

เป็นไม้ชนิดเดียวที่นุ่ม มีกลิ่นนม และครีมมี่ ไม้จันทน์ซึ่งเคยมาจากอินเดียและปัจจุบันได้รับการคุ้มครองโดยรัฐบาลอินเดีย ปัจจุบันมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

มีไม้จันทน์หลายพันธุ์ Santal spicatum ที่ขึ้นในออสเตรเลียคล้ายซีดาร์ หรือ santal austro caledonicum ที่พบในนิวคาลีโดเนีย

ไม้จันทน์ธรรมชาติเป็นโน้ตที่ “เงียบมาก” มีพลังน้อยมาก แต่มีความทนทานสูง ยากมากในการทำงาน เป็นความท้าทายสำหรับนักปรุงน้ำหอม เพราะโดดๆ ไม่มีประสิทธิภาพในการประสาน มักเสริมด้วยโมเลกุลไม้จันทน์เพื่อยกระดับโน้ตธรรมชาติ

ต้องใช้เวลาประมาณสามสิบปีกว่าต้นไม้จันทน์จะถึงขนาดสุดท้าย คือเส้นรอบวง 50 ซม. เพื่อใช้ในการปรุงน้ำหอม ไม้นี้ต้องถูกตัดเป็นเศษไม้แล้วกลั่นด้วยไอน้ำ

โมเลกุลไม้จันทน์สังเคราะห์

มีโมเลกุลไม้จันทน์สังเคราะห์มากมายแต่ไม่สามารถแทนที่ไม้จันทน์ธรรมชาติได้ ใช้เพื่อ “เพิ่มพลัง” ไม้จันทน์ธรรมชาติ แต่ต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง เพราะอาจให้โน้ตที่ค่อนข้าง “หยาบ” ได้แก่ :

1. Polysantol
2. Sandalore
3. Sandella

น้ำหอมที่มีไม้จันทน์

ตัวอย่างน้ำหอมที่มีไม้จันทน์ในตระกูลกลิ่นไม้ :

• Samsara ของ Guerlain (1989) : ใช้ไม้จันทน์ในน้ำหอมหญิงเป็นครั้งแรก สัดส่วนไม้ 20% ในสูตร ผสมกับยลัง-ยลัง มะลิ และโมเลกุลไม้จันทน์บางชนิด
• Bois des îles ของ Chanel (1926) : Bois des îles อันงดงามของ Ernest Beaux นำเสนอไม้จันทน์และเวทิเวอร์ห่อหุ้มด้วยโน้ตอบอุ่น เช่น ถั่วทอนก้า อบเชย และวานิลลา
• Santal Massoïa ของ Hermès (2011) : สร้างโดย Jean-Claude Ellena เป็นกลิ่นไม้ที่เน้นโน้ตกลมและนุ่ม ไม้จันทน์ปรากฏขึ้นก่อนเป็น “ไม้แนวนอนและเนื้อหนัง”
• Tam Dao ของ Dyptique (2003) : ตั้งชื่อตามอุทยานแห่งชาติในเวียดนาม เป็นน้ำหอมทรงพลังสร้างรอบไม้จันทน์ ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้หญิง
• Wonderwood ของ Comme des Garçons (2010) : น้ำหอม Unisex ผสมไม้จันทน์ เวทิเวอร์ แพทชูลี ไม้ Gaïac ซีดาร์ กฤษณา (oud) และไม้สน
• Santal Royal ของ Guerlain (2015) : ผสมไม้จันทน์กับกฤษณา

ไม้จันทน์โดย Serge Lutens :

• Santal de Mysore (1991) ไม้จันทน์นมและเครื่องเทศ
• Santal blanc (2001/2019) ไม้จันทน์ขาวผสมไอริส อบเชย พริกไทยชมพู และมัสก์
• Santal majuscule (2012) ไม้จันทน์ผสมกุหลาบมีซิลลาจกลิ่นไม้หวานและโน้ตช็อกโกแลตเบาๆ

ไม้จันทน์มีอยู่ใน Valkyrie ของ Delacourte Paris

2. ซีดาร์

โน้ตซีดาร์ทำให้นึกถึงไส้ดินสอ โรงเลื่อย เศษไม้ ผสมกับ เวทิเวอร์ และส้มโดยเฉพาะเกรปฟรุตได้อย่างยอดเยี่ยม เคมียังช่วยแยกโมเลกุลซีดาร์มากมาย เช่น cedrol, vertofix หรือ cedramber ที่น่าสนใจด้วย

มีซีดาร์หลายชนิดตามแหล่งกำเนิด : ซีดาร์เวอร์จิเนีย ซีดาร์เท็กซัส และซีดาร์แอตลาส ซีดาร์แอตลาสสูงได้ถึง 40 เมตร ใช้ในงานช่างไม้ และใช้เศษไม้ (ผลพลอยได้จากงานช่างไม้) กลั่นเพื่อได้น้ำมันหอมระเหย มีกลิ่นสัตว์และควัน

ซีดาร์เวอร์จิเนียคือชนิดที่ทำให้นึกถึงไส้ดินสอมากที่สุด สูงได้ถึง 25 เมตร ในด้านกลิ่น ซีดาร์เวอร์จิเนียและเท็กซัสค่อนข้างใกล้กันเพราะมีต้นกำเนิดเดียวกัน น้ำมันหอมระเหยซีดาร์แอตลาสมีพลังมากกว่าซีดาร์เวอร์จิเนียและเท็กซัส

น้ำหอมที่ใช้ซีดาร์

• L’Eau des Merveilles ของ Hermès (2004) : Évernyl มอสสังเคราะห์ ผสมกับซีดาร์ โดยเฉพาะในน้ำหอม Chypré นี้
• Féminité du bois ของ Shiseido (1992) : ซีดาร์ผสมกับโน้ตผลไม้ น้ำหอมนี้ยกย่องซีดาร์แอตลาสที่ชวนให้นึกถึงโมร็อกโกอันเป็นที่รักของ Serge Lutens การประสานเครื่องเทศด้วยอบเชย กานพลู และไวโอเล็ตทำให้เป็นน้ำหอมกลิ่นไม้แบบ “บริสุทธิ์”
• Bois Farine ของ l’Artisan Parfumeur (2003) : Jean-Claude Ellena นำเสนออคอร์ดซีดาร์ เวทิเวอร์ และเฮเซลนัท

ซีดาร์ยังมีอยู่ในน้ำหอม Osiris จาก Collection Fleur d’Oranger ของ Sylvaine Delacourte

3. แพทชูลี

แพทชูลีขึ้นในสภาพอากาศเขตร้อน มีต้นกำเนิดในมาเลเซีย ปัจจุบันปลูกส่วนใหญ่ในหมู่เกาะอินโดนีเซีย (สุมาตรา ชวา) อินเดีย มาดากัสการ์ กัวเตมาลา และรวันดาในสัดส่วนน้อยกว่า

ในอินโดนีเซีย สามครั้งต่อปี เกษตรกรตัดกิ่งของพืช ซึ่งใบจะถูกกลั่น ทันทีที่ตัดแล้ว ใบสีเขียวหรือสีมะฮอกกานีจะเหี่ยวเร็วมาก เมื่อใบแห้งแล้ว จะมีพิธีกรรมจริงๆ ที่ผู้หญิงตัดก้านให้ได้มากที่สุด เพื่อเก็บใบที่อุดมด้วยน้ำมันหอมระเหย

ใบแพทชูลีไม่มีกลิ่น ต้องหมักเพื่อให้ได้กลิ่น (ใบ 400 กก. ให้วัตถุแห้ง 100 กก. และน้ำมันหอมระเหย 2 กก.) แพทชูลีมาจากตะวันออก และถูกค้นพบในตะวันตกโดยชาวอังกฤษที่นำเข้าผ้าแคชเมียร์ห่อด้วยใบแพทชูลี (ซึ่งใช้ป้องกันแมลงในขณะนั้น) นั่นคือวิธีที่กลิ่นนี้ถูกค้นพบในยุโรป

ในอินเดีย ภรรยาของวรรณะพราหมณ์ชั้นสูงวาดลวดลายบางๆ ด้วยแพทชูลีบนแขนเพื่อบ่งบอกว่าพวกเธอพร้อมแต่งงาน แพทชูลีมีชื่อเสียงในประเทศนั้นว่าเป็นพืชแห่งความอุดมสมบูรณ์และความปรารถนา ใบแห้งของพุ่มไม้ผลิตโน้ตไม้มืด ดิน การบูร แทบเหมือนยา

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า “หัวใจแพทชูลี” ซึ่งช่วยขจัดกลิ่นฝุ่นออกจากน้ำมัน ผลิตภัณฑ์กลายเป็นบริสุทธิ์ โปร่งสง่างาม และสวยงามยิ่งขึ้น

น้ำหอมที่มีแพทชูลี

แพทชูลีเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของอคอร์ดตะวันออก (Shalimar, Habit Rouge, Opium) เป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของอคอร์ด Chypré ด้วย โดยแทนที่มอสโอ๊ก (Aromatics Elixir)

แพทชูลียังพบในน้ำหอมตะวันออกแบบ Chypré เช่น Coco, Coco Mademoiselle, Coco Noir ของ Chanel, Miss Dior ของ Dior, For Her ของ Narcisso Rodriguez และ La Petite Robe Noire ของ Guerlain

ข้อมูลอ้างอิงอื่น : L’eau de Toilette Patchouli ของ Réminiscence, Patchouli Absolu ของ Tom Ford, Patchouli Impérial ของ Dior, Coromandel ของ Chanel, Portrait of a Lady ของ Frédéric Malle, Tempo ของ Diptyque

4. เวทิเวอร์

เป็นที่รู้จักและใช้งานมาตั้งแต่สมัยโบราณ เวทิเวอร์ได้ชื่อมาจากคำทมิฬ “vettiveru” เป็นหนึ่งในโน้ตไม้ที่สวยงามที่สุดในจานสีของนักปรุงน้ำหอม เพราะถ่ายทอดความสง่างามที่ข้ามเวลาและกาล

นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวเรียกว่า “การขุด” เพราะเกษตรกรต้องพลิกดินเพื่อดึงรากออก พวกเขาแยกลำต้นอากาศออกจากรากที่ยาวกว่า 50 ซม. จากนั้นล้างและกลั่น ต้องใช้รากต้น 100 กก. เพื่อได้น้ำมันหอมระเหย 1 กก.

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์จากเวทิเวอร์มากมาย เช่น พัด ตะกร้าสาน หรือฉากกั้นเวทิเวอร์ที่คนท้องถิ่นรดน้ำเพื่อให้ความเย็นธรรมชาติของพืชออกมา ทำงานเหมือนเครื่องปรับอากาศธรรมชาติ เวทิเวอร์ยังใช้ในมาลี และดื่มเป็นชาต้มโดยผู้หญิง

เวทิเวอร์ซึ่งใช้ราก มีกลิ่นไม้มีพลัง โน้ตดินและชื้นทำให้นึกถึงเฮเซลนัทสดพร้อมสำเนียงรมควันมากน้อยต่างกัน มีด้านเกรปฟรุตเล็กน้อย เกือบเหมือนรูบาร์บ

ชนิดพันธุ์ : เวทิเวอร์อินเดียหรือเฮติ หรือเวทิเวอร์เรอูนียง (เรียกกันทั่วไปว่า “vétiver bourbon“) เป็นที่นิยมมากที่สุดในการปรุงน้ำหอม แต่เวทิเวอร์จากเรอูนียงหายากมาก เวทิเวอร์จาวาแห้งกว่าและหยาบกว่ามาก จึงน่าสนใจน้อยกว่า (ราคาถูกกว่าเฮติ 15%)

กลิ่นเวทิเวอร์น่าสนใจมากเพราะให้การสั่นสะเทือนจริงๆ แก่น้ำหอม ตั้งแต่โน้ตบนจนถึงโน้ตฐาน Guerlain เป็นหนึ่งในรายแรกที่ยกย่องเวทิเวอร์ด้วย Vétiver (1959) ซึ่งผสมโน้ตไม้สดชื่นนี้กับส้ม ถั่วทอนก้า ลูกจันทน์เทศ และอคอร์ดยาสูบ

โน้ตไม้สังเคราะห์จากเวทิเวอร์

เคมีแยกอะซีเตตเวทิเวอร์รอล โมเลกุลหนึ่งของเวทิเวอร์ และที่น่าแปลกคือราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ! เป็นโน้ตที่มีพลัง พุ่งขึ้น สดชื่นและบริสุทธิ์อย่างยิ่ง ยังใช้เวทิเวอรอลด้วย ซึ่งเป็นหัวใจเวทิเวอร์ที่ขจัดโน้ตฝุ่นออกไป

น้ำหอมที่มีเวทิเวอร์

• Guerlain Homme (2008) : ร่วมสร้างโดย Sylvaine Delacourte มีเวทิเวอร์อยู่ด้วย รุ่น l’Eau Boisée มีเวทิเวอร์ในปริมาณสูง
• Vétiver pour Elle ของ Guerlain (2004) : กลิ่นไม้และดอกไม้ พร้อมถั่วทอนก้าและเวทิเวอร์
• Vétiver oriental ของ Serge Lutens (2002) : สร้างรอบโน้ตช็อกโกแลตขมของเวทิเวอร์จาวา
• Vétiver extraordinaire ของ Éditions Frédéric Malle (2000) : Dominique Ropion ใช้เวทิเวอร์มากกว่า 25% ผสมกับโน้ตไม้อื่น!
• Vétiver Tonka ของ Hermès (2004) : เวทิเวอร์ชอบล้อมรอบด้วยซีดาร์ ส้ม เกรปฟรุต พริกไทย และโน้ตบัลซามิก
• Bal d’Afrique ของ Byrédo : เวทิเวอร์แบบกูร์มัง
• Terre d’Hermès (2006) : นำเสนอเวทิเวอร์กับส้มและเครื่องเทศพร้อมเอฟเฟกต์ควันและหนังเล็กน้อย

รากเวทิเวอร์ยังมีอยู่อย่างเด่นชัดใน Florentina

5. โน้ตไม้อื่นๆ : สน ไซเปรส ต้นมะเดื่อ กฤษณา ไม้ Gaïac

โน้ตสนหรือไซเปรส

โน้ต sylvestre ของสนหรือไซเปรสใช้น้อยในการปรุงน้ำหอม แต่มีน้ำมันหอมระเหยที่น่าสนใจ เช่น :

• น้ำมันสนมีโน้ตสด พุ่งขึ้น ขม และบัลซามิก
• Fir balsam โน้ตธรรมชาติจากเข็มสน มีรสชาติเล็กน้อย พร้อมโน้ตราสเบอร์รี่
• Bornéol และ isobornyl acetate มีกลิ่นสนที่โดนแดด

น้ำหอมสัญลักษณ์ : Pino sylvestre (1955), Acqua di selva (1949) และ Filles en aiguilles ของ Serge Lutens (2009)

ต้นมะเดื่อ

โน้ตมะเดื่อหรือต้นมะเดื่อสร้างจากอคอร์ดที่ประกอบด้วยโน้ตสีเขียว stémone มะพร้าว และโน้ตไม้ (ซีดาร์และไม้จันทน์) ในปี 1994 โน้ตมะเดื่อปรากฏขึ้นใน Premier Figuier (L’Artisan Parfumeur) และ Philosykos (Diptyque)

ไม้กฤษณา

น้ำหอมกลิ่นไม้จำนวนมากปัจจุบันทำจากไม้กฤษณาหรือ agarwood เป็นเรซินสีเข้มและมีกลิ่นหอมมากที่พัฒนาขึ้นในต้นไม้พันธุ์ aquilaria ที่ติดเชื้อรา วัตถุดิบนี้มีค่ามากและแพงมาก มักต้องสร้างใหม่ (ดู วิธีเก็บรักษาน้ำหอม)

ไม้ Gaïac

ไม้ Gaïac เป็นไม้ที่มีโน้ตควัน หนังเล็กน้อย หากใส่มากเกินไปอาจให้โน้ตที่มีผลกระทบคล้าย “แฮมรมควัน” มีอยู่ใน Osiris

ไม้เบิร์ช

ตรงกันข้ามกับที่ชื่ออาจบอก ไม้เบิร์ชไม่ใช่โน้ตไม้แต่เป็นโน้ตหนังสีเข้ม อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันถูกห้ามตามกฎหมาย และมีการสร้างใหม่ที่ดีที่แทนที่โน้ตธรรมชาตินี้ได้สำเร็จ

6. ไม้สังเคราะห์

นี่คือไม้สังเคราะห์ต่างๆ ที่ใช้ในตระกูลกลิ่นไม้ :

• Évernyl : โน้ตมอส มีอยู่ในน้ำหอม Chypré
• Cashmeran : โน้ตไม้นุ่ม เกือบตะวันออก
• Sudéral : โมเลกุลสังเคราะห์ในทะเบียนหนังนุ่มสว่าง แทนที่ไม้เบิร์ช
• Iso-e super : โน้ตไม้กำมะหยี่ เกือบมัสกี้ มีในปริมาณสูงใน Trésor ของ Lancôme
• ไม้อำพัน : (Karanal, Ambrocénide, Norlimbanol, Z11) โมเลกุลทรงพลังมากที่ให้ซิลลาจ เช่นใน Light Blue ของ Dolce Gabbana

บทสรุป

ในที่สุด การปรุงน้ำหอมแนวส่วนตัวที่กล้าหาญและโดดเด่นด้วยอิสระสร้างสรรค์อันยิ่งใหญ่ ไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างน้ำหอมหญิงและชาย และในทะเบียนโน้ตไม้นี้เองที่การเลือกสรรมีความอุดมสมบูรณ์ที่สุด