Họ Gỗ : Hướng dẫn đầy đủ về các nốt (Gỗ đàn hương, Gỗ tuyết tùng, Cỏ vetiver, Trầm hương)

Trường hợp của facette gỗ trong nước hoa

Facette gỗ thường cũng là chủ đề chính của nước hoa. Trong trường hợp đó, thông điệp gỗ sẽ cảm nhận rõ ràng từ sự bay bổng của nước hoa cho đến kết thúc.

Trong họ gỗ, một loại gỗ có thể chiếm ưu thế, nhưng thường là một tập hợp nhiều nốt gỗ. Thông điệp gỗ cũng có thể được tôn vinh bởi những facette tinh tế hespéridé, hoa, trái cây, cay nồng hay vani mà không để những facette đó lấn át các nốt gỗ.

Các nốt gỗ là những nốt trấn an, có cấu trúc và mạnh mẽ, hoạt động phần lớn như “cột trụ” trong bố cục và tạo cho nước hoa một cột sống.

Trong trường hợp các hương chypré, nước hoa luôn được khoác một facette gỗ, đặc biệt với hoắc hương. Vì vậy, một nước hoa chypré theo định nghĩa là gỗ.

Họ gỗ: một họ nam giới?

Họ gỗ chủ yếu gắn với nam giới, khiến nó trước tiên là một họ nam. Nhưng cần biết rằng phụ nữ ngày càng có xu hướng tiếp thu nước hoa gỗ.

1. Gỗ đàn hương

Đây là loại gỗ duy nhất có mùi dịu dàng, sữa và kem mịn. Gỗ đàn hương, trước đây đến từ Ấn Độ và nay được chính phủ Ấn Độ bảo hộ, đến từ Đông Nam Á.

Có các giống gỗ đàn hương khác. Santal spicatum mọc ở Úc giống gỗ tuyết tùng hơn, hay santal austro caledonicum được tìm thấy ở Nouvelle-Calédonie.

Gỗ đàn hương tự nhiên là một nốt “rất kín đáo”, rất ít mạnh mẽ, nhưng cực kỳ bền. Đặc biệt khó làm việc, đây là thách thức cho nhà điều chế nước hoa vì một mình nó không hiệu quả trong bố cục. Nó thường được kết hợp với các phân tử santalé để tôn vinh nốt tự nhiên.

Phải mất khoảng ba mươi năm để cây gỗ đàn hương đạt kích thước cuối cùng, tức chu vi 50 cm. Để sử dụng trong ngành nước hoa, gỗ phải được cắt thành mảnh nhỏ rồi xử lý bằng chưng cất.

Các phân tử santalé

Có nhiều phân tử santalé tổng hợp nhưng không thể thay thế gỗ đàn hương tự nhiên. Chúng dùng để “tăng cường” gỗ đàn hương tự nhiên, nhưng phải xử lý cẩn thận vì chúng tạo ra các nốt khá “thô”. Có thể kể đến:

1. Polysantol
2. Sandalore
3. Sandella

Các nước hoa với gỗ đàn hương

Một số tham chiếu nước hoa gỗ đàn hương:

• Samsara của Guerlain (1989): Lần đầu tiên sử dụng gỗ đàn hương trong nước hoa nữ. Với lượng quá mức lên đến 20% công thức, kết hợp chủ yếu với ylang ylang, hoa nhài và một số phân tử santalé.
• Bois des îles của Chanel (1926): Bois des îles tuyệt đẹp của Ernest Beaux đề xuất gỗ đàn hương và cỏ vetiver bao bọc bởi các nốt ấm như fève tonka, quế và vani.
• Santal Massoïa của Hermès (2011): Được Jean-Claude Ellena tạo ra, là loại nước hoa gỗ nơi các nốt tròn và mềm mại được tôn vinh. Gỗ đàn hương xuất hiện trước tiên như “loại gỗ nằm ngang và xác thịt”.
• Tam Dao của Diptyque (2003): Mang tên một vườn quốc gia ở Việt Nam, là nước hoa rất mạnh được xây dựng xung quanh gỗ đàn hương. Được phụ nữ đặc biệt yêu thích.
• Wonderwood của Comme des Garçons (2010): Nước hoa unisex kết hợp gỗ đàn hương, cỏ vetiver, hoắc hương, bois de gaïac, gỗ tuyết tùng, agarwood (trầm hương) và bách xù.
• Santal Royal của Guerlain (2015): Kết hợp gỗ đàn hương với trầm hương.

Gỗ đàn hương của Serge Lutens:

• Santal de Mysore (1991), gỗ đàn hương sữa và cay nồng.
• Santal blanc (2001/2019), gỗ đàn hương trắng kết hợp iris, quế, tiêu hồng và xạ hương.
• Santal majuscule (2012), gỗ đàn hương hòa quyện với hoa hồng với vệt hương gỗ ngọt ngào và nhẹ nhàng gợi lên chút sôcôla.

Gỗ đàn hương hiện diện trong Valkyrie của Delacourte Paris.

2. Gỗ tuyết tùng

Nốt gỗ tuyết tùng gợi nhớ đến bút chì, xưởng cưa, mảnh vụn gỗ. Nó kết hợp tuyệt vời với cỏ vetiver và citrus, đặc biệt là bưởi. Hóa học cũng cho phép phân lập nhiều phân tử từ gỗ tuyết tùng. Các phân tử như cédrol, vertofix hay cedramber cũng thú vị.

Có các loại gỗ tuyết tùng khác nhau: gỗ tuyết tùng Virginia, Texas và Atlas. Gỗ tuyết tùng Atlas có thể cao tới 40m, được dùng trong nghề mộc và mảnh vụn gỗ được dùng để chiết xuất tinh dầu bằng chưng cất. Hương thơm của nó có nốt động vật, khói.

Gỗ tuyết tùng Virginia có thể cao 25m — loại này gợi nhớ đến bút chì nhiều nhất. Về mặt hương liệu, gỗ tuyết tùng Virginia và Texas khá gần nhau. Tinh dầu gỗ tuyết tùng Atlas mạnh hơn loại Virginia và Texas.

Các nước hoa sử dụng gỗ tuyết tùng

• L’Eau des Merveilles của Hermès (2004): Évernyl, một loại rêu tổng hợp, kết hợp với gỗ tuyết tùng trong nước hoa chypré này.
• Féminité du bois của Shiseido (1992): Gỗ tuyết tùng kết hợp với nốt trái cây. Bố cục cay nồng với quế, đinh hương và iris tạo nên nước hoa gỗ “thuần túy”.
• Bois Farine của L’Artisan Parfumeur (2003): Jean-Claude Ellena đề xuất hợp hương gỗ tuyết tùng, cỏ vetiver và hạt phỉ.

Gỗ tuyết tùng cũng hiện diện trong hương Osiris của Bộ sưu tập Fleur d’Oranger của Sylvaine Delacourte.

3. Hoắc hương

Hoắc hương mọc trong khí hậu nhiệt đới, có nguồn gốc từ Malaysia, ngày nay chủ yếu được trồng ở các đảo Indonesia (Sumatra, Java), Ấn Độ, Madagascar rồi Guatemala và Rwanda với tỷ lệ nhỏ hơn.

Ở Indonesia, ba lần mỗi năm, nông dân cắt cành của cây, lá sẽ được chưng cất sau đó. Ngay khi cắt, lá màu xanh hay mahogany tàn héo rất nhanh. Sau khi lá khô, có một nghi lễ thực sự, trong đó phụ nữ cắt càng nhiều cành càng tốt để giữ tối đa lá chứa nhiều tinh dầu.

Lá hoắc hương không có mùi và cần để lên men mới có mùi thơm (400 kg lá cho 100 kg chất khô và 2 kg tinh dầu). Hoắc hương đến từ phương Đông và được người Anh phát hiện ở phương Tây khi họ nhập khẩu các chiếc khăn cashmere bọc lá hoắc hương (lá khi đó được dùng để chống côn trùng). Đó là cách mùi hương được phát hiện ở châu Âu.

Tại Ấn Độ, những người vợ thuộc đẳng cấp brahmins cao cấp vẽ những nét tinh tế bằng hoắc hương trên tay để báo hiệu sẵn sàng kết hôn. Hoắc hương được coi là cây của sự sinh sản và ham muốn. Lá khô của cây bụi tạo ra nốt gỗ tối, đất, long não, gần như y dược.

Từ vài năm nay, tồn tại “lõi hoắc hương” được tinh lọc, giúp loại bỏ các nốt hơi bụi bặm của tinh chất. Sản phẩm trở nên thuần khiết, uy nghi, hùng tráng và đẹp hơn nữa.

Các nước hoa với hoắc hương

Hoắc hương là một trong những thành phần chính của hợp hương phương Đông (Shalimar, Habit Rouge, Opium). Nó cũng là một trong những thành phần chính của hợp hương chypré, nơi nó thay thế rêu sồi (Aromatics Elixir).

Hoắc hương cũng có trong nước hoa phương Đông chypré như Coco, Coco Mademoiselle, Coco Noir của Chanel, Miss Dior của Dior, For Her của Narcisso Rodriguez, và La Petite Robe Noire của Guerlain.

Các tham chiếu khác: L’eau de Toilette Patchouli của Réminiscence, Patchouli Absolu của Tom Ford, Patchouli Impérial của Dior, Coromandel của Chanel, Portrait of a Lady của Frédéric Malle, Tempo của Diptyque.

4. Cỏ vetiver

Được biết đến và sử dụng từ thời cổ đại, cỏ vetiver lấy tên từ từ Tamil “vettiveru“. Đây là một trong những nốt gỗ đẹp nhất trong bảng màu của nhà điều chế nước hoa: nó mang lại sự thanh lịch vượt thời gian.

Ngoài ra, thu hoạch của nó được gọi là “cuộc khai quật”, vì nông dân phải cày đất để lấy rễ. Họ tách thân cây trên mặt đất khỏi rễ dài hơn 50 cm, sau đó rửa sạch rồi chưng cất. Cần 100 kg rễ để có 1 kg tinh dầu.

Ngày nay, nhiều sản phẩm được làm từ cỏ vetiver như quạt, giỏ đan hay bình phong cỏ vetiver mà người dân địa phương tưới nước để tỏa độ mát tự nhiên của cây, hoạt động như điều hòa không khí tự nhiên. Cỏ vetiver cũng được sử dụng ở Mali, phụ nữ uống dưới dạng nước sắc.

Cỏ vetiver, dùng phần rễ, có mùi thơm gỗ mạnh. Nốt đất và ẩm của nó gợi nhớ đến hạt phỉ tươi với các sắc thái khói nhiều hay ít. Nó cũng có facette bưởi, gần đại hoàng.

Các giống: Cỏ vetiver Ấn Độ hay Haiti, hay cỏ vetiver Réunion (thường gọi là “vétiver bourbon”), được ưa chuộng nhất trong ngành nước hoa, nhưng loại từ Réunion rất hiếm. Cỏ vetiver Java khô hơn và thô hơn, ít được quan tâm hơn (rẻ hơn 15% so với loại Haiti).

Mùi hương của cỏ vetiver rất thú vị vì tạo rung động thực sự cho nước hoa từ hương đầu đến hương cuối. Guerlain là một trong những hãng đầu tiên tôn vinh cỏ vetiver với Vétiver (1959), kết hợp nốt gỗ tươi mát này với citrus, fève tonka, hạt nhục đậu khấu và hợp hương thuốc lá.

Các nốt gỗ tổng hợp từ cỏ vetiver

Hóa học đã phân lập acetate de vétivéryle, một phân tử của cỏ vetiver và nghịch lý thay, đắt hơn sản phẩm tự nhiên! Đây là một nốt mạnh, vươn lên, cực kỳ tươi mát và thuần khiết. Cũng dùng vétiverol — lõi cỏ vetiver được loại bỏ nốt bụi bặm.

Các nước hoa với cỏ vetiver

• Guerlain Homme (2008): Được đồng sáng tạo bởi Sylvaine Delacourte, có chứa cỏ vetiver. Phiên bản l’Eau Boisée chứa lượng cỏ vetiver cao.
• Vétiver pour Elle của Guerlain (2004): Nước hoa gỗ hoa với fève tonka và cỏ vetiver.
• Vétiver oriental của Serge Lutens (2002): Được xây dựng trên nốt sôcôla đắng của cỏ vetiver Java.
• Vétiver extraordinaire của Frédéric Malle (2000): Dominique Ropion sử dụng hơn 25% cỏ vetiver kết hợp với các nốt gỗ khác!
• Vétiver Tonka, Hermès (2004): Cỏ vetiver kết hợp với gỗ tuyết tùng, cam, bưởi, tiêu và các nốt balsamic.
• Bal d’Afrique của Byredo: Cỏ vetiver gourmand.
• Terre d’Hermès (2006): Cỏ vetiver cùng citrus và gia vị với hiệu ứng nhẹ khói và cuir.

Rễ cỏ vetiver cũng hiện diện nhiều trong Florentina.

5. Các nốt gỗ khác: Thông, Bách xù, Sung, Trầm hương, Gaïac

Các nốt thông hay bách xù

Các nốt sylvestre của thông hay bách xù ít được dùng trong ngành nước hoa, nhưng có thể kể một số tinh chất thú vị:

• Tinh dầu thông với các nốt tươi mát, vươn lên, đắng và balsamic.
• Fir balsam, nốt tự nhiên từ kim thông, hơi gourmand với nốt mâm xôi.
• Bornéol và acetate d’iso bornyl với mùi thông sưởi nắng.

Nước hoa biểu tượng: Pino sylvestre (1955), Acqua di selva (1949) và Filles en aiguilles của Serge Lutens (2009).

Sung (figuier)

Nốt sung hay figuier được tạo ra từ hợp hương gồm nốt xanh, stémone, dừa và nốt gỗ (gỗ tuyết tùng và gỗ đàn hương). Năm 1994, nốt figuier xuất hiện với Premier Figuier (L’Artisan Parfumeur) và Philosykos (Diptyque).

Trầm hương (bois de oud)

Nhiều nước hoa gỗ hiện nay được làm từ trầm hương hay agarwood. Đây là một loại nhựa tối và rất thơm phát triển trong một loài cây gọi là aquilaria bị nấm tấn công. Nguyên liệu này rất quý và đắt, thường được tái tạo (xem: Cách bảo quản nước hoa?).

Bois de gaïac

Bois de gaïac là gỗ với nốt khói, hơi cuir. Nếu dùng quá liều có thể tạo hiệu ứng hơi “dăm bông hun khói”. Có mặt trong Osiris.

Bois de bouleau

Dù tên gọi có thể gợi ý khác, bois de bouleau không phải nốt gỗ mà là nốt cuir tối. Tuy nhiên, nó nay bị pháp luật cấm và các tái tạo tốt thay thế thành công nốt tự nhiên này.

6. Các nốt gỗ tổng hợp

Các loại gỗ tổng hợp khác nhau được dùng trong họ gỗ:

• Évernyl: Nốt rêu, hiện diện trong nước hoa chypré.
• Cashmeran: Nốt gỗ dịu, gần phương Đông.
• Sudéral: Phân tử tổng hợp trong lĩnh vực cuir dịu sáng, thay thế bouleau.
• Iso-e super: Nốt gỗ nhung mịn, gần xạ hương, hiện diện quá mức trong Trésor của Lancôme.
• Các nốt gỗ ambré: (Karanal, Ambrocénide, Norlimbanol, Z11). Các phân tử cực mạnh tạo vệt hương, như trong Light Blue của Dolce Gabbana.

Kết luận

Cuối cùng, ngành nước hoa bí truyền, táo bạo hơn và đáng chú ý với tự do sáng tạo lớn, không phân biệt giữa nước hoa nữ và nam, và chính trong lĩnh vực các nốt gỗ mà sự lựa chọn phong phú nhất.