Thành phần Nước Hoa: Hướng dẫn về nguyên liệu thô và kiến trúc khứu giác
Quý vị thắc mắc về cách tạo ra một nước hoa, kiến trúc của nó, kim tự tháp hương của nó hoặc những nguyên liệu thô tạo nên nó. Sylvaine Delacourte tiết lộ tất cả những bí mật về thành phần của một loại nước hoa.
Nguyên liệu thô: Tự nhiên so với Tổng hợp
Nước hoa được tạo thành từ các nguyên liệu thô tự nhiên và tổng hợp.
- Nguyên liệu thô tự nhiên: Có khoảng 1.000 loại, nhưng hàng năm người ta khám phá thêm những loại mới. Chúng có nguồn gốc từ hoa, lá, rễ, hạt, trái cây, cây hoặc vỏ cây. Ngày càng nhiều nguyên liệu thô tự nhiên bị quy định và đôi khi bị loại bỏ (gần đây, nốt rêu sồi hay gỗ bạch dương đã bị loại bỏ).
- Nguyên liệu thô tổng hợp: Có từ 3.000 đến 4.000 loại, hàng năm một số biến mất và số khác xuất hiện (xem: Sản phẩm tổng hợp).
Nhà điều chế nước hoa tùy theo sở thích hoặc khả năng sẽ lựa chọn trong số 5.000 nguyên liệu thô này để tạo nên cây đàn organ nước hoa của mình. Thông thường, nhà điều chế sẽ lựa chọn tổng cộng 1.000 nguyên liệu thô, gồm cả tự nhiên và tổng hợp để tạo ra các loại nước hoa.
Các Thảo Mộc Thơm
Đây là những cây tươi, một số được sử dụng nhiều trong nấu ăn, chúng góp phần tạo thêm sự tươi mát cho hương thơm.
Có 3 phân mục:
- Các nốt thảo mộc oải hương: Hoa oải hương, Lavandin, Hysope, Lá nguyệt quế, Thyme, Rosemary.
- Các nốt hồi: Hồi, Estragon, Húng quế.
- Các nốt bạc hà: Bạc hà pouliot, Bạc hà tiêu, Bạc hà xoăn.
Các Loài Hoa
Hoa là một mảng rất phong phú, được chia thành các phân mục hoa:
- Hoa mùa xuân như chuông trắng, tử đinh hương, kim ngân, hoa nhài.
- Hoa phấn: hoa mimosa, hoa violet, rễ iris, hoa heliotrope.
- Hoa trắng: hoa nhài, magnolia, gardenia, lys, hoa huệ tây.
- Các hoa nắng: ylang ylang, hoa sứ, tiaré.
- Hoa gia vị: cẩm chướng, hoa bất tử.
Một số loài hoa này tiết lộ bí mật và hương thơm của chúng, số khác thì không, như hoa violet chẳng hạn, trong những trường hợp đó, nhà điều chế sẽ tái tạo hoặc phục hồi bằng các sản phẩm tự nhiên và tổng hợp, để tái tạo gần nhất hoặc không gần lắm hương thơm của loài hoa đó.
Các Loại Trái Cây
Một số là tự nhiên, số khác không có và tồn tại dưới dạng tái tạo hoặc tổng hợp.
Các phân mục trái cây khác nhau có sẵn:
- Citrus: họ citrus (xem: Nhóm citrus).
- Trái cây đỏ: mâm xôi, dâu tây, lý chua đen, quả mâm xôi đen, việt quất.
- Trái cây vàng: đào, mơ, mận.
- Trái cây nhiệt đới: dứa, xoài, chanh leo.
- Trái cây nước: lê, táo.
Cần lưu ý rằng một số loài hoa như osmanthus chẳng hạn có thể mang lại một nốt hương trái cây.
Các Loại Gỗ
Có những nốt boisée tự nhiên, như:
- Gỗ đàn hương
- Gỗ tuyết tùng
- Hoắc hương
- Cỏ vetiver
- Cypress
- Gaïac
- Thông
Ngoài ra còn có nhiều phân tử boisée tổng hợp.
Các Loại Gia Vị
Có nhiều nốt gia vị tự nhiên, có thể phân thành hai phân mục:
- Gia vị tươi: Cardamom, Tiêu, Gừng.
- Gia vị ấm: Quế, Nghệ tây, Nutmeg, Đinh hương.
Cần lưu ý rằng một số loài hoa như hoa bất tử có thể mang lại hiệu ứng gia vị.
Các Loại Nhựa Cây và Balsam
Chúng còn được gọi là các nốt balsamic, chúng góp phần tạo nên hợp hương hổ phách hoặc phương Đông (xem: Hợp hương phương Đông). Chúng mang lại nhiều sự tròn đầy, bí ẩn và các nốt thần bí cho một tác phẩm: Nhũ hương, Myrrh, Opoponax, Styrax, Benzoin.
Các Nốt Động Vật
Các nốt động vật tự nhiên là: Xạ hương, Castoreum, Civette, Sáp ong, Hyraceum, Hổ phách.
Chỉ có hổ phách, hyraceum, sáp ong vẫn còn được phép sử dụng. Cần lưu ý rằng một số nguyên liệu thô tự nhiên như: labdanum, costus, osmanthus, hoa nhài có thể mang lại các nốt động vật cho một tác phẩm. Một số xạ hương tổng hợp cũng có âm điệu động vật.
Kiến trúc: Nốt hương, Nhóm hương và Hợp hương
Các nốt khứu giác
Ngôn ngữ của nghề làm nước hoa vay mượn nhiều từ vựng từ âm nhạc. Các nguyên liệu thô này có thể được gọi là các nốt khứu giác. Ví dụ: nốt oải hương, nốt nhũ hương, nốt vani, nốt cỏ vetiver, v.v. Người ta cũng dùng thuật ngữ nốt trong trường hợp kim tự tháp hương, từ bay hơi nhất đến bền nhất:
Các nhóm khứu giác
Ngôn ngữ nước hoa cũng vay mượn từ vựng của ngành đá quý. Nhóm (facette) trong nghề làm nước hoa có nghĩa là: sự kết hợp của các nốt hương có cùng họ. Ví dụ: nhóm citrus là sự kết hợp của cam bergamot, cam, quýt, chanh, v.v.
Từ hương đầu đến hương cuối, đây là các nhóm khác nhau: citrus, biển, aldehyde, tươi mới, thảo mộc, xanh lá, hoa, nắng, trái cây, gia vị, gỗ, chypré, phương Đông, ngọt, xạ hương, phấn, động vật.
Hợp hương
Hợp hương: là sự kết hợp của các nốt hương không có họ hàng với nhau. Ví dụ: nốt violet + nốt cam bergamot + nốt hoa nhài = nốt trà.
Các hợp hương lớn của nghề làm nước hoa: hợp hương phương Đông, chypré, fougère, v.v. Những hợp hương này đã tạo ra các họ nước hoa lớn.
Các họ khứu giác
Nữ tính hoặc nam tính, đây là các họ khứu giác khác nhau mà quý vị có thể gặp: Chyprés, Hespéridés, Floraux, Orientaux, Boisés, Fougères.
