Parfüm Bileşimi: Hammaddeler ve Olfaktif Mimari Rehberi
Bir parfümün nasıl oluştuğunu, mimarisini, koku piramidini ya da onu oluşturan hammaddeleri merak ediyorsunuz. Sylvaine Delacourte, parfüm bileşiminin tüm sırlarını sizinle paylaşıyor.
Hammaddeler: Doğal ve Sentetik
Parfüm, doğal ve sentetik hammaddelerden oluşur.
- Doğal hammaddeler: Sayıları yaklaşık 1.000’dir; ancak her yıl yenileri keşfedilmektedir. Çiçeklerden, yapraklardan, köklerden, tohumlardan, meyvelerden, ağaçlardan veya kabuktan elde edilir. Doğal hammaddeler giderek daha fazla düzenlemeye tabi tutulmakta ve zaman zaman yasaklanmaktadır (yakın zamanda meşe yosunu notası ve huş ağacı kaldırıldı).
- Sentetik hammaddeler: 3.000 ila 4.000 arasındadır; her yıl bir kısmı ortadan kalkar, yenileri ortaya çıkar (bkz. Sentetik ürünler).
Parfümcü, zevklerine veya olanaklarına göre bu 5.000 hammadde arasından bir seçim yaparak parfüm organını oluşturur. Genel olarak parfümcü, parfümlerini oluştururken doğal ve sentetik arasında toplam 1.000 hammadde seçer.
Aromatikler
Bunlar, bir kısmı mutfakta yoğun biçimde kullanılan ve bir fragrancee büyük bir tazelik katan taze bitkilerdir.
3 alt bölümü vardır:
- Lavanta aromatik notaları: Lavanta, Lavandin, Hısop, Defne, Kekik, Biberiye.
- Anisli notalar: Anason, Tarhun, Fesleğen.
- Nane notaları: Pennyroyal nane, Nane, Dağ nanesi.
Çiçekler
Çiçekler çok zengin bir kategoridir ve çeşitli alt gruplara ayrılır:
- Bahar çiçekleri: inci çiçeği, leylak, hanımeli, bahçe yasemini.
- Pudramsı çiçekler: mimoza, menekşe, iris kökü, heliotrop.
- Beyaz çiçekler: yasemin, manolya, gardenya, zambak, tuberöz.
- Güneşli çiçekler: ylang ylang, frangipanier, tiaré.
- Baharatlı çiçekler: karanfil, ölümsüz çiçeği.
Bu çiçeklerin bir kısmı sırlarını ve kokularını paylaşırken bazıları paylaşmaz; menekşe bunun bir örneğidir. Bu durumda parfümcü, o çiçeğin kokusunu olabildiğince ya da farklı biçimde yeniden üretmek için doğal ve sentetik ürünler kullanarak bir rekonstitüsyon yapar.
Meyveler
Bazıları doğal, bazıları ise yeniden üretim ya da sentetik formda mevcuttur.
Farklı meyve kategorileri kullanılabilir:
- Narenciye: hesperidé faseti (bkz. Hesperidé faseti).
- Kırmızı meyveler: ahududu, çilek, frenk üzümü, böğürtlen, yaban mersini.
- Sarı meyveler: şeftali, kayısı, erik.
- Egzotik meyveler: ananas, mango, passion fruit.
- Sulu meyveler: armut, elma.
Belirtmek gerekir ki osmanthus gibi bazı çiçekler meyvemsi bir nota katabilir.
Odunlar
Doğal odunsu notalar şunlardır:
Pek çok sentetik odunsu molekül de mevcuttur.
Baharatlar
Pek çok doğal baharatlı nota bulunur ve bunlar iki kategoriye ayrılabilir:
- Taze baharatlar: Kakule, Karabiber, Zencefil.
- Sıcak baharatlar: Tarçın, Safran, Küçük hindistancevizi, Karanfil.
Ölümsüz çiçeği gibi bazı çiçeklerin baharatlı bir etki katabildiğini belirtmek gerekir.
Balmumlar ve Reçineler
Balzamik notalar olarak da adlandırılan bu maddeler, kehribar ya da oryantal akorda katkıda bulunur (bkz. Oryantal akord). Bileşime çok fazla yuvarlılık, gizem ve mistik notalar katarlar: Tütsü, Mür, Opoponaks, Styrax, Benzoin.
Hayvansal Notalar
Doğal hayvansal notalar şunlardır: Misk, Kastoröm, Misk kedisi sıvısı, Bal mumu, Hyraceum, Amber gris.
Yalnızca Amber gris, hyraceum ve bal mumu hâlâ serbesttir. Labdanum, costus, osmanthus, yasemin gibi bazı doğal hammaddelerin de bir bileşime hayvansal notalar katabileceğini belirtmek gerekir. Bazı sentetik miskler de hayvansal bir ton taşır.
Mimari: Notalar, Fasetler ve Akordlar
Olfaktif Notalar
Parfümeri dili müzikten pek çok kavram ödünç alır. Bu hammaddeler olfaktif notalar olarak adlandırılabilir. Örneğin: lavanta notası, tütsü notası, vanilya notası, vetiver notası vb. Koku piramidi bağlamında, en uçucudan en kalıcıya doğru nota kavramı da kullanılır:
Olfaktif Fasetler
Parfüm dili, gemoloji sözlüğünden de yararlanır. Parfümeride faset şu anlama gelir: akrabalığı olan notaların bir araya gelişi. Örnek: hesperidé faseti; bergamot, portakal, mandalina, lime vb. bir araya gelişi.
Üst notadan alt notaya kadar farklı fasetler şunlardır: hesperidé, deniz, aldehit, yeni tazelik, aromatik, yeşil, çiçeksi, güneşli, meyveli, baharatlı, odunsu, kypre, oryantal, gurme, misk, pudramsı, hayvansal.
Akord
Akord: Aralarında hiçbir akrabalık bağı olmayan notaların bir araya gelişidir. Örnek: menekşe notası + bergamot notası + yasemin notası = çay notası.
Parfümerinin büyük akordları: oryantal, kypre, fougère vb. Bu akordlar, büyük parfüm ailelerini doğurmuştur.
Olfaktif Aileler
Dişi ya da erkek, karşılaşılabilecek farklı olfaktif aileler şunlardır: Kypre, Hesperidé, Çiçeksi, Oryantal, Odunsu, Fougère.
