הרכב הבושם: מדריך חומרי הגלם והארכיטקטורה הריחנית
אתם שואלים כיצד מורכב בושם, מהי ארכיטקטורתו, פירמידת הריח שלו או חומרי הגלם המרכיבים אותו. Sylvaine Delacourte חושפת את כל הסודות של הרכב הבושם.
חומרי הגלם: טבעי מול סינתזה
הבושם מורכב מחומרי גלם טבעיים וסינתטיים.
- חומרי הגלם הטבעיים: הם כ-1,000, אך מדי שנה מתגלים חדשים. הם מגיעים מפרחים, עלים, שורשים, זרעים, פירות, עצים או קליפות. חומרי הגלם הטבעיים מוסדרים יותר ויותר ולעיתים מוסרים (לאחרונה הוסרו תו מוס אלון ועץ ליבנה).
- חומרי הגלם הסינתטיים: הם בין 3,000 ל-4,000; מדי שנה חלקם נעלמים ואחרים מופיעים (ראו: מוצרי סינתזה).
הבשם בהתאם להעדפותיו או אפשרויותיו יבחר בין 5,000 חומרי הגלם הללו, כדי ליצור את האורגן שלו. בדרך כלל, הבשם יבחר 1,000 חומרי גלם בסה”כ, בין טבעי לסינתטי להרכבת בשמיו.
תבלינים וצמחי תיבול
אלה הם צמחים טריים שחלקם נפוצים מאוד בבישול; הם תורמים להענקת רעננות רבה לפרגרנס.
קיימות 3 קבוצות משנה:
- תווי לבנדר ארומטיים: לבנדר, לבנדין, הסופ, דפנה, טימין, רוזמרין.
- תווי אניס: אניס, טרגון, בזיליקום.
- תווי נענע: נענע יבשה, נענע פלפל, נענע מקורזלת.
פרחים
פרחים, זהו פרק עשיר מאוד, מחולק לקטגוריות פרחים:
- פרחי אביב כמו עמבל, לילך, אמיר הגנה, פרחי שיפון.
- פרחים אבקתיים: מימוזה, סגל, שורש אירוס, הליוטרופ.
- פרחים לבנים: יסמין, מגנוליה, גרדניה, שושן, טוברוז.
- פרחים סולאריים: ילאנג-ילאנג, פרנגיפני, טיארה.
- פרחים מתובלים: ציפורן, אימורטל.
חלק מהפרחים הללו מגלים את סודותיהם וריחניהם, אחרים לא, כמו הסגל למשל; במקרים אלה הבשם יבצע שחזור או החזרה באמצעות מוצרים טבעיים וסינתטיים, כדי לשחזר מקרוב או לא את ריח הפרח.
פירות
חלקם טבעיים, אחרים לא וקיימים בשחזור או בסינתזה.
קטגוריות שונות של פירות זמינות:
- הדרים: פאסט הספרידה (ראו: פאסט הספרידה).
- פירות אדומים: פטל, תות שדה, דומדמניות, תות עץ, אוכמניות.
- פירות צהובים: אפרסק, משמש, שזיף.
- פירות טרופיים: אננס, מנגו, פסיפלורה.
- פירות עסיסיים: אגס, תפוח.
יש לציין כי פרחים מסוימים כמו אוסמנתוס יכולים להעניק תו פירות.
עצים
קיימות תווי עצים טבעיות, כמו:
קיימות גם מולקולות עציות סינתטיות רבות.
תבלינים
קיימות תווי תבלינים טבעיות רבות, הניתנות לסיווג בשתי קטגוריות:
- תבלינים קרים: הל, פלפל, ג’ינג’ר.
- תבלינים חמים: קינמון, זעפרן, אגוז מוסקט, ציפורן.
יש לציין כי פרחים מסוימים כמו האימורטל יכולים להעניק אפקט מתובל.
בשמים ושרפים
הם מכונים גם תווים בלסמיים; הם תורמים לאקורד הענברי או המזרחי (ראו: אקורד מזרחי). הם מביאים הרבה עגולות, מסתורין ותווים מיסטיים להרכב: קטורת, מור, אופפוניאקס, סטיראקס, בנזואין.
תווים חיים
התווים החיים הטבעיים הם: מוסק, קסטוראום, ציבת, שעווה של דבורה, היראסאום, ענבר אפור.
רק הענבר האפור, ההיראסאום ושעווה של דבורה עדיין מורשים. יש לציין כי חומרי גלם טבעיים מסוימים כמו: לבדנום, קוסטוס, אוסמנתוס, יסמין יכולים להעניק תווים חיים להרכב. כמה מוסקים סינתטיים גם הם בעלי גוון חי.
ארכיטקטורה: תווים, פאסטות ואקורדים
התווים הריחניים
שפת הבשמנות שואלת הרבה מהאוצר המילים המוזיקלי. חומרי גלם אלה ניתן לכנותם תווים ריחניים. דוגמה: תו לבנדר, תו קטורת, תו וניל, תו ותיבר, וכו’. משתמשים גם במונח תו בקשר לפירמידת הריח, מהנדיפים ביותר לעמידים ביותר:
הפאסטות הריחניות
שפת הבושם שואלת גם מהאוצר המילים של הגמולוגיה. פאסט בבשמנות פירושה: הרכבת תווים בעלי קרבה. דוגמה: פאסט הספרידה – הרכבת ברגמוט, תפוז, מנדרינה, ליים, וכו’.
מתווי הראש לתווי הבסיס, הנה הפאסטות השונות: הספרידה, ימית, אלדהידית, רעננות חדשה, ארומטית, ירוקה, פרחונית, סולארית, פירותית, מתובלת, עצית, שיפרית, מזרחית, גורמה, מושקית, אבקתית, חיה.
האקורד
האקורד: הוא הרכבת תווים ללא קשר קרבה ביניהם. דוגמה: תו סגל + תו ברגמוט + תו יסמין = תו תה.
האקורדים הגדולים של הבשמנות: אקורד מזרחי, שיפרי, פוז’ר, וכו’. אקורדים אלה הולידו את משפחות הבושם הגדולות.
המשפחות הריחניות
נשיות או גבריות, הנה המשפחות הריחניות השונות בהן ניתן להיתקל: שיפרים, הספרידים, פרחוניים, מזרחיים, עציים, פוז’רים.
