הבשמים המזרחיים והענברים: מדריך מלא לתווים ולהיסטוריה

מהי המשפחה המזרחית או הענברית?

המשפחה המזרחית, הנקראת גם “משפחה ענברית”, מורכבת מהאקורד המזרחי, שיכול ללבוש פאסטות שונות:

• ירוקה
• הספרידית
• פרחונית
• גורמנית
• בוסמית
• מתובלת
• עורית

המשפחה המזרחית מאפשרת ליצור בשמים מזרחיים גם נשיים וגם גבריים, מוערכים מאוד, המאופיינים בחומרי גלם עשירים ועדינים מאוד.

מקור המונח “ענברי”

המונח “ענברי” בבשמאות אינו מגיע, כפי שניתן לחשוב, מאבן הענבר, שרף מאובן חסר ריח לחלוטין. המונח “ענברי” מגיע כנראה מהשימוש שעשו הבשמאים בענבר האפור בהרכביהם.

חומר זה הוא ממקור חייתי ומגיע מהפרשה פתולוגית של לווייתן (בעל החיים אינו נהרג לקבלת ענבר האפור, ולכן הוא תמיד מאושר על ידי ה-IFRA — International Fragrance Association). עם זאת, תו חושני זה כה יקר עד שנדיר למצוא אותו כיום בנוסחת בושם.

מקורות האקורד הענברי או המזרחי

האקורד הענברי, או המזרחי, זוהה ב-Jicky (1889) שנתן אחר כך את Shalimar (1921) של Guerlain, וב-Ambre Antique של Coty בשנת 1908. הוא גם הבסיס לאקורד הענברי של De Laire: Ambre 83.

האקורד הענברי או המזרחי הקלאסי

הבשמים של המשפחה המזרחית מורכבים מאקורד מזרחי קלאסי, הבנוי בדרך כלל מפול טונקה, וניל, ואנילין, קומרין, לבדנום, ופצ’ולי. ניתן למצוא בו גם שרפים כמו בנזואין, לבונה, או אופופנקס. ופאסט האיריס מלבישה אותו נפלא!

הבסיס הענברי

הבסיס האיתן הנמצא ב-pomander, כדור העץ המגולף של L’Artisan Parfumeur המפורסם, הוא האופייני לבסיס הענברי. כדי לקבל נוסחת משחה זו, הנוזל מעורב בממיס “יבש” המשנה אותו למצב מוצק.

אפשר גם למצוא בסיס זה, באיכות פחות טובה, בשוקים של מרוקו או תוניסיה, בצורת אבן לבנה הנקראת “ענבר”. עם זאת, אין מדובר באקורד הענברי או המזרחי האמיתי אלא בהרכב.

מרכיבי המשפחה המזרחית

המרכיבים העיקריים של המשפחה המזרחית, או הענברית, הם וניל, פול טונקה, מור, לבונה, סטיראקס, בנזואין ואופופנקס.

1. הוניל

הוניל האציל הוא חומר הגלם החיוני של הפאסט המזרחית. וניל זה אינו “מתוק”, ואלה מולקולות הואנילין והאתיל-ואנילין שנותנות תו מתוק מאוד. הוניל המופלא או vanilla planifolia הוא זן של סחלבים הגדל ביערות הטרופיים בצל היערות בצורת גפן מסתורית…

רק הוניל זה מניב פרי — תרמיל הוניל המפורסם. וניל זה מוצאו ממקסיקו. בזכות עמל דבורה קטנה (ה-mélipone), הפרח מאוזר. אך מאז שEdmond Albius, עבד, גילה את סוד ההאזרה של הוניל ב-1848, עמל ה-mélipone מוחלף בהתערבות אדם.

בעזרת שבב במבוק, הדרבן הצמחי הסוגר את הסחלב מורם, והאבקה נאספת למגע עם הסמך. פעולה זו יכולה להתבצע רק בבוקר, כשהפרח זה עתה נפתח. הנשים העוסקות גם בפעולה זו נקראות “מחתנות”. נדרשים כ-18 חודש לקבלת פרי סחלב זה — התרמיל השחור היקר.

הכנת תרמיל הוניל

לאחר הקטיף, תרמיל הוניל מבושל 3 דקות, ואחר כך מכוסה 24 שעות. רק אחרי חשיפה לשמש מהבוקר עד תחילת אחר הצהריים, משני הצדדים, מספר שעות ביום, הוא לובש את המראה המוכר, לאחר 15 ימים.

התרמילים הופכים שחורים, יבשים ונקיים מבקטריות. הוניל ממיין אחר כך ביד, אחד אחד, לבדיקת יובשם.

וניל מדגסקר

וניל מדגסקר נמצא ב-18 מדינות. זה המגיע ממאיוט ומהודו הוא מהמוערכים ביותר. הוא הפך לחומר נדיר ויוקרתי מאוד, והתבלין היקר ביותר אחרי הזעפרן. מחיר הוניל לפיכך הוכפל פי 10 ב-4 שנים. טבעו הבוטני, האוצרות הריחנים שהוא טומן ומחירו הופכים אותו לחומר ייחודי.

תווי הוניל השונים

החום העוטף והחושני של הוניל מגיע בתווים שונים. הם יכולים להיות חלביים, דבשיים, ענברים, בוסמיים, מתובלים. ניתן גם לחוש תווים חייתיים ואפילו רום.
קיים גם וניל של הזן הבוטני Tahitensis שהוא פרחוני יותר.

הצורות המגוונות שבהן משתמשים בוניל

• תמיסת וניל: לקבלת תמיסת וניל, יש להשרות תרמילים פצויים באלכוהול לפחות חודש אחד. אך טכניקה זו כמעט אינה בשימוש כיום.
• אבסולו וניל: האבסולו של וניל מתקבל לאחר חילוץ בממיס נדיף מהתרמילים.
• מוצרי סינתזה: הואנילין והאתיל-ואנילין הם חומרי סינתזה. כאמור, וניל זה מתוק בהרבה.

סיפורים קטנים סביב הוניל

כולם יודעים שהאצטקים שתו משקה עם שוקולד, אך הם השתמשו גם בוניל לתיבול מינקתרם!
יתרה מזו, הוניל הוא תרופה נגד חרדות ומקנה עוצמה ובריאות למי שצורכו או מריחו.

הוניל בבשמי Delacourte Paris: Valkyrie, Vahina וOsiris

2. פול טונקה

פול טונקה מגיע מדרום אמריקה ובמיוחד מוונצואלה, גיאנה וברזיל. אם הוניל מיוצר על ידי סחלב, פול טונקה מגיע מפרי ה-“dipteryx odorata” — עץ טרופי. הוא נקרא גם coumarouna, או sarrapia.

מאפייני פול טונקה

פרי עץ טרופי זה בצורת שקדים גדולים המכילים זרע. זרע זה שחור, אליפסי, ארוך ומבריק. בהתייבשו הוא מתכווץ ומתחיל להיות ריחני. ריחו העדין מתגבר עם הזמן.
טיפול פול טונקה קרוב מאוד לטיפול הוניל. לאחר הקטיף, הוא מיובש בשמש וממיין.

שימושי פול טונקה המגוונים

מלכתחילה, הגרעינים נוחשו ונמכרו בשקיות שהוצבו בארונות בין ערמות כביסה.

• בבשמאות: פול טונקה מטופל בחילוץ בממיס נדיף, לקבלת אבסולו פול טונקה.
• בבישול: הפול עצמו יכול להיגרד כמו אגוז מוסקט לשימוש באפייה, עם שוקולד, קפה ומנות קינוח כמו פנה קוטה.
• לתיבול טבק להרחה וטבק מקטרת: Amsterdamer (פרקטיקה זו אסורה כיום בצרפת ובארצות הברית).

פול טונקה — ריח ייחודי

פול טונקה הוא ממש הרכב ריחני בפני עצמו! הוא אכן עשיר מאוד בפאסטות. ניתן למצוא בו תווים בוסמיים, בלסמיים, ווניל-אליים, שקדיים או תווים של פיסטוק, טבק, חציר, או דבש…

המולקולה הראשית של חומר גלם זה נקראת קומרין. היא ריחנית מאוד בשקד ומזכירה בנאמנות את ריח הדבק Cléopâtre מילדותנו! סינתזת הקומרין פותחה ב-1868 לשימוש לראשונה ב-Jicky עם לינאלול ואתיל-ואנילין (ראו: משפחת הציפריים).

תו פול טונקה נמצא גם בVahina של Delacourte Paris.

3. המור

מקורות המיתי של המור

ב-המטמורפוזות של אובידיוס, המור קשור למיתוס השינוי של מירה, בת מלך קפריסין, לעץ מור, לפני שילדה את אדוניס שיצא מקליפת עץ זה.

עץ המור: ה-Commiphora myrrha ודמעותיו

מספר זני עצי מור או commiphora הם מקור חומר זה מן עבר המיתי. כל עצים אלה הם בגודל צנוע, בין ה-commiphora ערבי לאביסיני. קיימות למעלה מ-100 מינים של commiphora.

הזנים המועדפים הם אלה התורמים ביותר לייצור שמן-שרף-גומי בצורת הפרשה טבעית. העץ מייצר דמעות אמיתיות, שצבען נע מצהוב בהיר לאדום כהה. דמעות שבירות אלה כמעט פריכות, מבריקות ומפיקות ריח ארומטי חזק.

המור — ריח הקדוש

המור נחשב לריח העדין והיקר ביותר מכולם. שימושו העליון הידוע מהעת העתיקה היה פולחן האלים. המלכים המגים שיחדו אותו עם לבונה.

מעבר לשימושים קדושים אלה, למור תפקיד חשוב בבשמאות. הבשמאים משתמשים בתמצית המור המתקבלת בזיקוק קיטור מים של הגומי הנאסף מהעץ. יש לה ריח בלסמי עז ועולה עם פאסטות של ליקוריץ, תווים בוסמיים, כמעט פירותיים ותווי לבונה.

4. הלבונה

עץ הלבונה: ה-Boswellia

הלבונה, כמו המור, היא גומי הנאסף מ”עצי לבונה”. הרעיון של “עץ לבונה” כולל מספר מינים של Boswellia ממדינות שונות כסומליה, תימן, סודאן, אתיופיה והודו.

טיפול הגומי של Boswellia: התמצית

בבשמאות, הגומי הנאסף לאחר חריצת גזע העץ מזוקק בקיטור מים לקבלת התמצית. תמצית זו היא תו בסיס חזק מאוד, כהה וארומטי עם אפקט קמפורי, שרפי, או מעושן.

שימושי הלבונה המגוונים

הלבונה תמיד התאימה לטקס מסוים לאורך הדורות, בין בפולחן האלים, בין בהכנת תרופות או בשמים.

המצרים השתמשו בה בעת העתיקה לריפוי, לחניטת מתיהם ובעיקר לעישון בבתי המקדש. הדתות המשיכו לפנות ללבונה. המזרחיים הרחוקים מקדישים לה תשומת לב כמעט קדושה בחייהם הפרטיים.

5. הסטיראקס

שרף הסטיראקס

כמו שרפי פרו, טולו, בנזואין, מור ולבונה, שרף הסטיראקס מופרש בקליפת שני זני עצים הנקראים liquidambar ונמצאים בסוריה, אסיה הקטנה ודרום אמריקה.

טיפול שרף הסטיראקס: התמצית

תמצית הסטיראקס מתקבלת בזיקוק השרף. ריחה חזק עם תווים ווניל-בלסמיים ופרחוניים, אך גם תווים חייתיים, עוריים, ותווי זפת.

6. הבנזואין

גומי הבנזואין

הבנזואין הוא שרף הזורם באופן טבעי או על ידי חריצת גזע עץ ממשפחת Styracaceae — ה-styrax benzoin. עץ זה גדל באזורי סיאם וסומטרה. ההפרשה היא למעשה תגובה פתולוגית של העץ שגומי “דמעות הבנזואין” שלו נאסף. גומי זה לבן כשהוא נוזלי והופך לצהוב ביובשו. בקצרה, הוא כבר חצי-מוצק.

מאפייני הבנזואין

בנזואין מסיאם הוא הזן המועדף ביותר על ידי בשמאים שכן יש לו פאסט ווניל בולטת. אך הוא גם הנדיר ביותר ולכן היקר ביותר!

“דמעות הבנזואין” מפתחות ריח עדין מאוד, מוערך מאוד בבתי המקדש הבודהיסטיים שם משתמשים בו בעוד שהלבונה נמצאת בכנסיות הקתוליות. הבנזואין מפתח תווים ווניל עדינים מאוד, תווים שקדיים, קפה קלוי, אך גם תווים דבשיים, פרחוני-ציפורן. ריחו עשיר, ליקרי, אפילו רפואי.

שימושי הבנזואין

הבנזואין נחשב זמן רב כסוג לבונה או מור וכחומר יקר. הוא ממלא גם תפקידו בטיפול במחלות ריאה ועור. הוא בעל סגולות לריפוי פצעים; ניתן למצוא אותו בהרכב בלמי שפתיים כמו Super Lips של Guerlain.

טיפול הבנזואין: אבסולו בנזואין

בבשמאות, הגומי מטופל בחילוץ בממיסים נדיפים לקבלת אבסולו בנזואין.

7. האופופנקס

מקור האופופנקס

האופופנקס או opopanax הוא גומי מגיע משיח הגדל בעיקר בסומליה ואתיופיה.

ריח האופופנקס

האופופנקס מציע ריח בלסמי, עדין וקטיפתי. אך הוא גם עפרוני, עורי וקרוב למור.

סיפור קטן סביב האופופנקס

בעבר, רופאים היו משוכנעים שהאופופנקס יכול לרפא גידולים, והשתמשו בו בצורת משחות.

8. לבדנום ציסטוס

לבדנום ציסטוס מגיע משיח (גומיו משמש מימי קדם), הנמצא בעיקר במדינות ים-תיכוניות; הוא מפריש סוג של גומי צמיגי שהכבשים אוהבים. הוא משתתף בייצור לבונה, חשוב באקורדים מזרחיים וציפריים ופרגים. קיים בצורת קונקרט, שממנו מתקבל אבסולו ציסטוס (ראו: חילוץ בממיסים נדיפים). קיים גם כתמצית (ראו: זיקוק).
ריחו עורי, בלסמי, חייתי, חם, עז.

הבשמים המזרחיים האמבלמטיים

בשמים מזרחיים נשיים

• Habinita Molinard
• Shalimar Guerlain
• Youth Dew Estée Lauder
• Opium Yves Saint Laurent
• Coco Chanel
• Must Cartier
• Obsession Calvin Klein
• Soir d’Orient Sisley
• Coromandel Chanel
• L’Instant Guerlain
• Spiritueuse Double Vanille Guerlain
• Cuir Beluga Guerlain
• Angélique Noire Guerlain
• Amber Intrigue Tom Ford
• Myrrh et Tonka Joe Malone
• Guidance 46 by Amouage
• African Leather by Memo
• Old Fashioned By Kilian
• Stellar Times By Louis Vuitton

בשמים מזרחיים נשיים גורמנטיים יותר

• Angel Mugler
• Miss Dior Dior
• Mon Guerlain Guerlain
• Good Girl Carolina Herrera
• La Petite Robe Noire Guerlain
• La Vie Est Belle Lancôme
• Hypnotic Poison Dior
• Love Don’t be shy by Killian
• Old Fashioned by Kilian
• Angel Share By Killian
• Orchidée Vanille Van Cleef
• Magenta Tanzanite Armani privé
• Black Tie Céline
• Baby Cat YSL
• Vanille Antique Byredo
• Vanille Diorama Dior
• Vanille Fatale Tom Ford
• Tobacco Vanille Tom Ford
• Material Amouage
• La Baguette Fendi
• Goddess Burberry
• Vanilla Powder Matière Première
• Novae Vanilla Atelier des Ors

הבשמים המזרחיים הגבריים

• Habit Rouge Guerlain
• A*Men Mugler
• Opium pour Homme Saint Laurent
• Obsession pour Homme Calvin Klein
• Le Mâle Elixir JP Gaultier
• Camomille Satin Dries Van Noten
• Le Lion Chanel
• Tobacco Vanille Tom Ford

הבשמים המזרחיים המעורבים

המשפחה המזרחית היא הבטחת חושניות וחמימות הן לבשמים נשיים והן לגבריים. הנה כמה בשמים מזרחיים מעורבים:

• Ambre Narguilé Hermès
• L’Ambre L’Artisan Parfumeur
• Ambre Parfum d’Empire
• Cuir Cannage Dior
• Patchouli Impérial Dior
• Fève Délicieuse Dior
• Mitzah Dior
• Eau Noire Dior
• Ambre Nuit Dior
• Ambre Nomade Louis Vuitton
• Velvet Tonka BDK
• Grand Soir Francis Kurkdjian
• Ambre Sultan Serge Lutens
• Amber Intrigue Tom Ford
• Myrrhe et Tonka Joe Malone
• Guidance 46 by Amouage
• Muse YSL