Çiçeksi Aile: Gülden Nadir Çiçeklere Parfümerideki Çiçeklerin Tam Rehberi

1. Çiçeksi Ailede Bahar Çiçekleri

Tazelik, kendiliğindenlik ve neşenin simgesi olan bahar çiçekleri, çiçeksi parfümlere yeşil ve bitkisel notalar katar. Ancak hepsi olduğu gibi kullanılamaz: pek çoğu **sessiz çiçek** olup kokusu doğal ve sentetik malzemelerin yardımıyla yeniden oluşturulmalıdır.

Parfümericiye kullanılan başlıca bahar çiçekleri, **yenilenme çiçekleri** olarak da bilinir.

Nergis

Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya kökenli olan **nergis**, parfümeride doğal olarak kullanılabilir. En büyük üretim bugün Auvergne’de bulunmaktadır. Parfümcüler tarafından çok aranan bu çiçek, özellikle çiçeksi ve chypre bileşimlerde **yüksek parfümericiye** kullanılır.

Kokusu yeşil (bkz. yeşil faset), ama aynı zamanda hayvansal ve toprak gibi olup çalışması güç bir hammadde yapar. L’Artisan Parfumeur’ün Mont de Narcisse parfümünde yer alır.

Kanarya çiçeği (Jonquille)

**Kanarya çiçeği**, uçucu solventlerle ekstraksiyon tekniğiyle elde edilir; bu, benzersiz olfaktif imzasını yakalamayı sağlayan bir tekniktir. **Bahar tazeliğini** çağrıştırır ve hemen tanınabilir bir olfaktif kişiliğe sahiptir.

Kanarya çiçeği pek çok çiçeksi parfümde yer alır:

• Vol de Nuit – Guerlain
• Velvet Orchid – Tom Ford
• Eau de Printemps – L’Artisan Parfumeur
• Dolce Rosa – Dolce & Gabbana

2. Çiçeksi Ailede Beyaz Çiçekler

“Narkotik çiçekler” ya da “duyusal çiçekler” olarak da adlandırılan beyaz çiçekler, ortak bir molekülü paylaşır: indol. Bu molekül onlara doğal olarak hayvansal, büyüleyici ve etli bir faset kazandırır.

Yasemin Çiçeği

Parfümericiye iki yasemin çeşidi kullanılır: kökenine göre hem hayvansal hem de meyvemsi dengeli ve zarif bir kokuya sahip grandiflorum yasemini; ve Hindistan kökenli, daha sıcak, portakallı ve duyusal Sambac yasemini. Çiçeksi parfümlerin vazgeçilmezi olan yasemin şu parfümlerde yer alır:

• J’adore – Dior
• Jasmin des Anges – Dior
• Splendida Jasmin Noir – Bulgari
• Shalimar – Guerlain
• Souffle de Parfum – Guerlain
• À la Nuit – Serge Lutens
• Le Parfum – Elie Saab
• Jasmin Rouge – Tom Ford
• Eau des Sens – Diptyque
• La Chasse aux Papillons – L’Artisan Parfumeur

Yıldız Çiçeği (Tubéreuse)

Eski adıyla “Hint sümbülü” olan yıldız çiçeği, bugün uçucu solventlerle ekstrakte edilen son derece kokulu bir çiçektir. Sütlü, güneşli ve neredeyse hindistan cevizine benzeyen kokusu aynı anda egzotik, duyusal ve güçlüdür. Simgesel parfümler arasında:

• Tubéreuse Criminelle – Serge Lutens
• Fracas – Piguet
• Le Premier Parfum – Chloé
• Poison – Dior
• Nuit de Tubéreuse – L’Artisan Parfumeur
• Jardins de Bagatelle – Guerlain
• Parfum Terracotta – Guerlain
• Carnal Flower – Frédéric Malle
• Do Son – Diptyque
• Gabrielle – Chanel

Ylang-Ylang

Endonezya’da “çiçeklerin çiçeği” olarak adlandırılan ylang-ylang, yasemin, monoï ve yıldız çiçeği arasında güneşli bir koku yayar. Bu etli ve egzotik notayı şu parfümlerde bulabilirsiniz:

• Cruel Gardenia – Guerlain
• Terracotta – Guerlain
• Samsara – Guerlain
• Songes – Annick Goutal
• Eau de Mohéli – Diptyque
• Organza – Givenchy
• Amarige – Givenchy
• N°5 – Chanel
• Infusion d’Ylang – Prada
• Ylang Nosy Be – Perris
• SunKissed Goddess – By Kilian
• Soleil Blanc – Tom Ford
• Gucci Bloom – Gucci
• Beach Walk – Margiela

Frangipanier Çiçeği

Narin ve kutsal olan bu çiçek parfümünü doğal olarak vermez: laboratuvarda yeniden oluşturulması gerekmektedir. Kokusu tatlı, güneşli ve adaları çağrıştırır.

Tiaré Çiçeği

Tahiti’nin simgesi olan tiaré çiçeği zaman zaman doğal olarak ekstrakte edilse de orijinal parfümünü eksiksiz yakalamak güçtür. Yeniden oluşturulduğunda egzotizmi ve tropikal tatlılığı çağrıştırır. Örnekler:

• Tiaré – Chantecaille
• Bronze Goddess – Estée Lauder

Gardenia

Çoğunlukla yeniden oluşturulmuş hâliyle kullanılan gardenia, stirallil asetat molekülü sayesinde hafif bir ravent faseti olan yeşil beyaz bir çiçeği çağrıştırır. Şu parfümlerde yer alır:

• Cruel Gardenia – Guerlain
• Gardenia – Chanel
• Passion – Goutal
• Songes – Goutal

Zambak (Lys)

Görkemli ve simgesel bir çiçek olan zambak, sadık biçimde üretilmesi son derece güç, etkileyici ve çiçeksi bir koku yayar.

• Baiser Volé – Cartier
• Vanille Galante – Hermès
• Lys Méditerranée – Frédéric Malle

Manolya

Michelia alba türündeki manolya, çok zarif limonumsu, yeşil ve vanilya notaları sunan hespéridé ve güneşli fasetlere sahip Uzakdoğu kökenli bir çiçektir.

Portakal Çiçeği

Bigaradier (Citrus aurantium) ağacından elde edilen bu ikonik bileşen neroli (distilasyon) veya absolü (ekstraksiyon) olarak kullanılır. Portakal çiçeği, çiçeksi, oryantal ya da chypre parfümlerinde kullanılır ve meyvemsi, güneşli ya da lavanta notaları ortaya çıkarır (bkz. aromatik faset).

• Florentina – Delacourte Paris
• Osiris – Delacourte Paris
• Fleurs de Citronnier – Serge Lutens
• Fleur d’Oranger – Serge Lutens
• Histoire d’Oranger – L’Artisan Parfumeur
• La Chasse aux Papillons – L’Artisan Parfumeur
• Néroli – Goutal
• Cologne – Mugler
• Mi Fa – Réminiscence
• Infusion de Fleur d’Oranger – Prada
• Bouquet de la Mariée – Guerlain
• L’Heure Bleue – Guerlain
• L’Heure de Nuit – Guerlain
• Néroli Outrenoir – Guerlain
• Grand Néroli – Atelier Cologne
• Escale à Portofino – Dior
• Néroli Originel – Givenchy
• Néroli Ispahan – Boucheron
• Séville à l’Aube – L’Artisan Parfumeur
• Néroli Portofino – Tom Ford
• Acqua di Sicilia – Tom Ford
• Sole di Positano – Tom Ford
• Eau de Néroli Doré – Hermès

3. Çiçeksi Ailede Gül Notaları

Gül

Var olan tüm gül çeşitleri arasından parfümeride yalnızca ikisi kullanılır: Mayıs gülü ya da Centifolia gülü (ballı, dolgun, sıcak ve hafifçe şekerlenmiş koku) ve Şam gülü ya da Damascena gülü (her birinin kendine özgü bir kokusu olan esans ve absolü olarak mevcut).

Çiçeksi parfümlerin vazgeçilmezi olan gül, taze, oryantal, meyvemsi ya da daha derin olabilir. Chypre akorlarıyla—özellikle neo-chypre’lerle—mükemmel uyum sağlar.

Gül, hem uçucu solventlerle ekstraksiyon hem de buhar distilasyonuyla işlenebilen nadir çiçeklerden biridir. Distilasyondan elde edilen gül özü en pahalı maddelerden biridir: bir kilo öz için yaklaşık dört ton taç yaprak gerekir. Uçucu solventlerle elde edilen gül absolüsü ise daha ekonomik olup çiçeksi parfümlerde kalp ve taban notası olarak kullanılan daha geniş kapsamlı bir nota sunar.

Gülü ön plana çıkaran simgesel parfümler:

• N°5 – Chanel
• Joy – Patou
• Paris – YSL
• Nahéma – Guerlain
• Idylle – Guerlain
• Rose Barbare – Guerlain
• Drôle de Rose – L’Artisan Parfumeur
• Voleur de Rose – L’Artisan Parfumeur
• Lipstick Rose – Frédéric Malle
• Dovana – Delacourte Paris
• Chloé – Chloé
• Infusion Rose – Prada
• Romance – Ralph Lauren
• Isia – Sisley

Gül Sardunya (Géranium Rosat)

Afrika kökenli Pelargonium rosat ya da gül sardunya, kokusunu yaprak ve gövdesinde barındırır. Notası güle benzer (%30 ortak bileşen paylaşır), ancak aynı zamanda nane, liçi ya da limon otu çağrıştıran yeşil aromatik bir fasete sahiptir. Oldukça maskülen bir çiçek olan gül sardunya, çoğunlukla fougère akoruyla bir arada kullanılır.

Gül sardunya pek çok yaratımda yer alır:

• Géranium Pour Monsieur – Frédéric Malle
• Wild Geranium – Aerin
• Rose de Chine – Tom Ford
• Rose Gold – Tiffany
• Eau de Minthe – Diptyque
• Équipage Géranium – Hermès
• N°18 – Chanel
• Vétiver Géranium – Creed
• White Flowers – Creed
• Velvet Pure – Dolce & Gabbana
• Rose de Russie – Tom Ford

Şakayık (Pivoine)

Sessiz bir çiçek olan şakayık kokusunu parfümcülere vermez. Yeniden oluşturulması esas olarak gül özü, fenil etil alkol, geraniol ve meyvemsi (frambuaz gibi) vurgularla pudralı (iyonlar, heliotropin) notalar üzerine dayanır. Taze, pembe ve zarif bir dokunuş katar.

4. Çiçeksi Ailede Baharatlı Çiçekler

Karanfil (Oeillet)

Karanfil, Hint kadifesiyle (“tagète”) karıştırılmamalıdır. Kokusu genellikle baharat (karanfil tomurcuğu, vanilin, heliotropin) ve gül birliktelikleriyle yeniden oluşturulur. Doğal hâliyle ekstrakte edilebilse de Mısır karanfili absolüsü; halkın kendiliğinden çiçekle özdeşleştirdiği kokuyla farklılık gösterdiğinden çok az kullanılır.

Karanfil içeren parfümler:

• L’Air du Temps – Nina Ricci
• Opium – YSL
• Bellodgia – Caron
• Tabu – Dana
• L’Oeillet – Prada
• Après l’Ondée – Guerlain
• L’Heure Bleue – Guerlain
• Lui – Guerlain
• Florentina – Delacourte Paris

Şebboy (Giroflée)

Şebboy, vanilyalı nüanslarıyla misk ve baharatlı bir kokusuyla öne çıkar. Sessiz bir çiçek olduğundan yalnızca yeniden oluşturularak kullanılabilir.

Ölümsüz Çiçek (Immortelle)

Ölümsüz çiçek (Helichrysum), Korsika, İspanya ve Fransa maki arazilerinde yetişir. Özü için distile edilen bu çiçek; baharatlı, içkiyi andıran, ballı, hafif tütün vurgulu ve hafifçe köri çağrıştıran bir nota sunar. Karmaşık bir hammadde olan ölümsüz çiçeğin bir parfüme entegre edilmesi büyük ustalık gerektirir.

Annick Goutal’ın Sables‘ında yer almaktadır.

5. Çiçeksi Ailede Pudralı Çiçekler

Başlıca pudralı çiçekler iris, mimoza, cassia, menekşe ve heliotrop’tur.

İris

Iris Pallida; menekşe, mimoza, odunsu nüanslar (bkz. Odunsu faset) ve frambuaz ya da havuç dokunuşlarını harmanlayan pudralı bir koku sunar. Parfümericiye yapraklar değil, yıllarca kurutulan rizomlar kullanılır. Son derece pahalı olan iris; zarafeti, inceliği ve nostaljik tatlılığıyla değer görür.

Pudralı akorlarda çok sevilen iris, oryantal ya da odunsu yaratımları da yüceltir. Kalitesi, menekşeye yakın değerli iron molekülünün yüzdesine bağlıdır.

İris içeren parfümler:

• Infusion d’Iris – Prada
• Dior Homme l’Original – Dior
• Fleur de Peau – Diptyque
• Comète – Chanel
• Florentina – Delacourte Paris
• Iris Torréfié – Guerlain
• Iris Poudré – Frédéric Malle
• Iris de Chloé – Chloé
• Iris Bleu – Armani

Mimoza

Güney Fransa’nın simgesi olan mimoza, absolüsü elde etmek için uçucu solventlerle ekstrakte edilir. Koku açısından menekşe vurguları, pudralı-bademsi bir faset ve yaprakların eş zamanlı distilasyonundan kaynaklanan yeşil bir nota barındırır.

Mimoza içeren yaratımlar:

• Mimosa pour Moi – L’Artisan Parfumeur
• Champs-Élysées – Guerlain
• Mimosa Pour Moi – Atelier Cologne
• Indigo – Atelier Cologne
• Les Infusions Mimosa – Prada

Cassia

Aynı botanik aileye (akasya) ait olduğundan mimozaya yakın olan cassia, ince parfümeriye özgüdür. Notası pudralı, baharatlı, odunsu ve balzamik olup ylang-ylang’a yakın hayvansal vurgular ve sülfürlü, aldehitli nüanslar içerir. İris, mimoza ve menekşeyle iyi uyum sağlar.

Cassia içeren parfümler:

• Fleurs de Cassie – Frédéric Malle
• Après l’Ondée – Guerlain

Menekşe (Violette)

Menekşe sessiz bir çiçektir: doğal olarak ekstrakte edilemez. Kokusu, 19. yüzyıl sonunda keşfedilen iyonlar ve metil iyonlar sayesinde yeniden oluşturulur.

Menekşeyle yüceltilen parfümler:

• Insolence – Guerlain
• Misia – Chanel
• Florentina – Delacourte Paris
• Lipstick Rose – Frédéric Malle
• Blanche – Byredo
• Blanc Violette – Histoires de Parfums
• Tempo – Diptyque
• Flora Salvaggia – Guerlain
• Violette Volynka – Hermès
• Deep Viola – Byredo
• Black Violet – Tom Ford

Heliotrop

Heliotrop da sessiz bir çiçektir. Mimoza ve leylağa yakın çiçeksi ve bademsi kokusu ya sentetik yollarla ya da Tahitensis vanilyası gibi hammaddelerle yeniden oluşturulur.

• Dovana – Delacourte Paris
• Heliotrope – Etro
• Après l’Ondée – Guerlain

6. Çiçeksi Ailede Nadir Çiçekler

Rezeda

Bu narin çiçek müge ve nergisi anımsatan ballı bir koku yayar.

Champaca

Çok aranan beyaz bir çiçek olan Michelia Champaca; saman, pembe ve bal vurguları ile ylang-ylang’ı, coşkulu yasemini ve baharatlı-hayvansal notaları çağrıştıran amberli, sıcak bir koku sunar.

Champaca içeren parfümler:

• Champaca – Comme des Garçons
• Un Matin d’Orage – Annick Goutal

Katırfırnası (Genêt)

Sarı çiçekleri; portakal çiçeği, ıhlamur, bal (bkz. Bal mumu) ve tütün arasında meyvemsi ve acı bir koku yayar.

Pittosporum

Beyaz ve yeşilimsi çiçekleri olan küçük bir ağaç olan pittosporum, yasemin ile portakal çiçeği arası bir koku yayar. Ekstrakte edilemediğinden yalnızca yeniden yapılandırma yoluyla kullanılabilir.

Mahonia

Amerika ve Asya kökenli bu çalı, müge ve nergisi anımsatan ballı bir nota sunar ve yalnızca yeniden yapılandırılmış hâliyle mevcuttur.

Karo Karounde

Nadir ve güçlü bir çiçek olan karo karounde, son derece yeşil, baharatlı ve hayvansal deri etkisi taşıyan bir nota sunar. Bu hammadde doğal hâliyle kullanılabilir.

Syringue (Seringat)

Yasemin ve portakal çiçeği fasetleri taşıyan bu çiçek, tazelik ve ışık katar. Sessiz bir çiçek olduğundan parfümericiye kullanılabilmek için tamamen yeniden yapılandırılması gerekir.

Son olarak çiçeksi aile başka simgesel çiçeklere de ev sahipliği yapar: Guerlain’in Chamade parfümünde yer alan sümbül ya da Hermès’in Porcelaine‘inde, Dior’un Diorissimo‘sunda, Guerlain’in Muguet‘inde, Goutal’ın Le Muguet‘inde ya da Yardley’nin Lily of the Valley‘inde yer alan müge.