Các Nốt Rượu và Đồ Uống Có Cồn Trong Nước Hoa: Từ Vườn Nho đến Lọ Nước Hoa

Cặn Rượu Vang: Ấm áp và quyến rũ

Cặn rượu vang là lớp cặn hữu cơ gồm tartrat và nấm men hình thành ở đáy thùng lên men trong quá trình đóng chai rượu. Tinh dầu cặn rượu vang trắng hay xanh, cognac hay brandy đều được chiết xuất bằng phương pháp chưng cất thủy phân từ cặn.

Có vô số loại rượu vang và rượu mạnh, tạo ra nhiều loại tinh dầu cặn rượu vang khác nhau. Các nốt cặn rượu vang mang lại cho nước hoa một nốt cồn trái cây nhục cảm và ấm áp nhất định.

Cognac: Mượt mà và gỗ

Cognac là một loại rượu brandy sản xuất tại Pháp trong vùng Cognac và lịch sử của nó gắn liền với nghề chưng cất. Cognac ra đời từ thế kỷ 15. Rượu vang Charentes được chưng cất để bảo quản chất lượng trong quá trình vận chuyển qua châu Âu đến các vùng phương Bắc.

Điều này tạo ra một loại rượu vang đã cháy được người Hà Lan ưa chuộng, họ đặt tên là brandewijn, sau này trở thành brandy ở lãnh thổ Anh. Vào thế kỷ 18, những nhà sản xuất Charentes điều chỉnh kỹ thuật bằng cách chưng cất hai lần kết hợp ủ rượu trong thùng gỗ sồi. Cognac ra đời từ đó.

Cognac được làm từ nho trắng như ugni blanc, folle-blanche, colombard và folignan. Sau khi thu hoạch và ép nho, nước cốt được lên men. Sau bảy ngày nghỉ, thức uống được chưng cất hai lần và ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu hai năm.

Trong nước hoa, tinh dầu cognac được sử dụng. Nó được chiết xuất từ cặn rượu vang cognac bằng chưng cất thủy phân. Cognac mang lại cho nước hoa những nốt mượt mà và lưu huỳnh. Nó thuộc về họ nguyên liệu phương Đông nhờ những nốt vani đặc trưng. Nó cũng chứa những nốt nhài và hoa quả ngào đường.

Absinthe: Nàng tiên xanh thơm nồng

Loài thảo mộc nồng nàn này có nguồn gốc từ châu Âu và Nga, sở hữu thân rễ lớn và lá xanh. Được người Ai Cập phát hiện năm 1600 trước Công nguyên, cây absinthe được trồng ở các vùng núi, khô và nhiều nắng. Sau khi ngâm, chưng cất, tạo màu, tẩy trắng, lọc cặn và ủ, rượu absinthe đã sẵn sàng.

Trong nước hoa, tinh dầu absinthe được chiết xuất bằng chưng cất thủy phân. Absinthe thuộc họ khứu giác thơm nồng. Nó tỏa ra những nốt tươi mát, hồi, bạc hà, đắng và hơi gỗ. Điều này mang lại cho nước hoa nét lập dị và năng động—và tất nhiên, nó đã được loại bỏ các phân tử gây ảo giác!

Rhum: Vị ngọt ngào nhiệt đới

Rhum là một loại rượu mạnh có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Các nhà máy sản xuất rhum đã tồn tại ở Barbados từ năm 1688. Rhum được sản xuất bằng cách chưng cất mía đường. Sau đó nó được để nghỉ. Sau lên men, nghiền và chưng cất, rhum có thể được ủ để thu được các chất lượng khác nhau.

Trong nước hoa, rhum được sử dụng tự nhiên sau khi chiết xuất. Sự phong phú của loại rượu mạnh này được thể hiện trong một số nước hoa. Rhum thuộc về họ khứu giác ngọt ngào. Thực vậy, rhum sở hữu những nốt hạt dẻ, vani, mật ong, gừng, quế hoặc da thuộc nâu tôn vinh tuyệt vời các hương thơm phương Đông hay gỗ.

Whisky: Than bùn và lúa mạch hun khói

Whisky là một loại rượu mạnh thu được bằng cách chưng cất ngũ cốc đã mạch nha. Lịch sử whisky ngày nay vẫn còn tranh luận. Thực vậy, người Scotland và người Ireland tranh cãi về nguồn gốc của thức uống này. Trong khi người Scotland dựa vào các văn bản viết để chứng minh sự ra đời sớm hơn, người Ireland lại giải thích qua lịch sử các cuộc chinh phạt.

Tuy nhiên, whisky nguồn gốc Ireland gần với một loại rượu thơm hơn là whisky thực sự vì phương thức sản xuất không giống nhau.

Trong nước hoa, whisky được sử dụng tự nhiên như pure malt, loại whisky chỉ sản xuất từ lúa mạch đã mạch nha và nảy mầm. Nguyên liệu này được chiết xuất bằng cách chưng cất whisky. Whisky thuộc về họ gỗ.

Nó mang lại cho nước hoa những nốt than bùn, gỗ nhưng cũng gợi lên hoa tươi, hoa quả khô, mật ong, cây thạch thảo, caramel, cỏ khô, lúa mạch hun khói, và đôi khi cả cam quýt, phúc bồn tử và cỏ mới cắt.

Champagne: Sủi bọt và lễ hội

Champagne là một loại rượu vang sủi bọt sản xuất tại Pháp. Tên Champagne có nguồn gốc từ vùng đất nơi nó được trồng. Thực vậy, vùng đất Champagne nằm ở Đông Bắc nước Pháp đã sản xuất loại rượu sang trọng và vui vẻ này từ thế kỷ 3 sau Công nguyên.

Tuy nhiên, nhà Champagne đầu tiên chỉ được thành lập năm 1729. Champagne được sản xuất theo phương pháp champenoise. Phương pháp này bao gồm lên men kép của nước cốt, lúc trong thùng, lúc trong chai cuối cùng ngay trong hầm rượu.

Trong nước hoa, chủ yếu gặp các hợp hương champagne được tái tạo bằng các nguyên liệu như ambrette, davana, tinh dầu cây tùng bách, lactone trái cây… Tuy nhiên, tinh dầu champagne có thể được thu bằng cách chưng cất cặn rượu vang champagne. Champagne thuộc về những nốt trái cây.

Trong một nước hoa, nó mang lại vô số nốt tinh tế và huyền bí nhờ những khía cạnh cam thảo, dưới tán rừng, caramel, nấm, quả đỏ, bánh gừng, hạt óc chó, cam quýt, mật ong, hạnh nhân, xanh.

Limoncello: Vỏ chanh Ý

Limoncello là một loại rượu mùi chanh có nguồn gốc từ Ý. Mùa thu hoạch chanh diễn ra từ tháng Hai đến tháng Mười. Doanh nhân Massimo Canale, người gốc đảo Capri, đã đăng ký thương hiệu Limoncello. Ông thu được loại rượu mùi quý giá này bằng cách ngâm vỏ chanh trong cồn tinh khiết trong vài tuần để chiết xuất toàn bộ hương thơm chanh, sau đó thêm xi-rô nước và đường.

Trong nước hoa, limoncello được tái tạo bằng tinh dầu cam quýt và thảo mộc. Nó thuộc về cả họ hesperides lẫn họ thơm nồng. Nốt limoncello nhẹ nhàng, citrus và hơi thơm nồng. Nó mời gọi sự tươi mát trong những ngày hè oi ả.

Gin: Quả juniper

Gin là một loại rượu mạnh ra đời ở vùng Hà Lan thuộc Tây Ban Nha vào cuối thế kỷ 17. Tên gọi Genever sẽ trở thành Gin khi các nhà máy chưng cất Anh tiếp quản vào cuối thế kỷ 17.

Gin Hà Lan được thu bằng cách chưng cất cồn từ bột mì mạch đen và ngô lên men mà trong đó ngâm các loại thảo mộc, chủ yếu là quả juniper, nhưng cũng có vỏ cam, cam thảo, hồi, cardamom, hạnh nhân, rau mùi, thì là, thì là Cumin.

Trong nước hoa, gin được tái tạo dưới dạng hợp hương nhờ nhiều loại thảo mộc có mặt cả trong nước hoa lẫn trong việc chế tác loại rượu mạnh này. Gin thuộc họ thơm nồng. Ở hương giữa của một nước hoa, nó mang lại những nốt hồi, cay, bạc hà, citrus, ngọt ngào và long não.

Vodka: Mát lạnh băng giá

Vodka cũng được sử dụng trong nước hoa. Vodka thu được từ chưng cất phân đoạn lúa mạch đen, ngũ cốc và khoai tây xuất hiện vào thế kỷ 18 ở Nga. Vodka có thể được pha thêm hương vị để tạo vị và phá vỡ tính thô của loại cồn trắng này (ớt, hạt thông tuyết tùng, cỏ bò rừng, chanh, caramel…).

Trong nước hoa, vodka được tái tạo dưới dạng hợp hương. Vodka thuộc họ thơm nồng-cay. Những nốt xanh, cay, thơm nồng, đôi khi gỗ hay trái cây tôn vinh nước hoa bằng sự tươi mát và sức sống.

Tuyển chọn nước hoa với nốt đồ uống có cồn

Cặn rượu vang

• Salute ! của Parfum d’Empire
• Donna Noir Absolu của Valentino
• Une Rose của Frédéric Malle
• Bloody Wood của Liquides Imaginaires
• Bello Rabelo của Liquides Imaginaires

Cognac

• Nevermore của Frapin
• Boss In Motion Green Edition của Hugo Boss
• Champaca Absolute của Tom Ford
• Encounter của Calvin Klein
• Parfum des Merveilles của Hermès
• Lady Million Empire của Paco Rabanne
• 1270 của Frapin
• Liqueur Charnelle của Huitième Art

Absinthe

• In Love With You của Armani
• Fou d’Absinthe của l’Artisan Parfumeur
• Absinthe Verte của Kilian
• Absinth của Nasomatto
• Glacialis Terra của l’Artisan Parfumeur
• Beauté du Diable của Liquides Imaginaires

Rhum

• Spiritueuse Double Vanille của Guerlain
• Encounter của Calvin Klein
• Guerlain Homme của Guerlain
• Agua de Amor Amor của Cacharel
• Gourmand Coquin của Guerlain
• L’Ambre des Merveilles của Hermès
• Lolita Lempicka au Masculin của Lolita Lempicka
• Now Women của Azzaro
• Guerlain Homme Intense của Guerlain
• Idole của Lubin
• Straight to Heaven của by Kilian
• Passion boisée của Frapin
• Les jeux sont faits của Jovoy
• Speakeasy của Frapin
• Jazz Club của Maison Margiela Replica
• Rhum et Tabac của Comptoir Sud Pacifique
• Black Phantom của Kilian

Whisky

• Fumidus của Profumum Roma
• A*Men Pure Malt của Mugler
• Korrigan của Lubin
• Spirit of the Glen của D.S. & Durga
• Vi et Armis của BeauFort
• Baraonda của Nasomatto
• Malt của Akro

Champagne

• Vierge de Fer của Serges Lutens
• À La Folie của Mauboussin
• Ambre Russe của Parfum d’Empire
• Divine Decadence của Marc Jacobs
• Yvresse của Yves Saint Laurent
• Dom Rosa của Liquides Imaginaires
• Remarkable People của Etat libre d’Orange
• Niral của Neela Vermeire Créations

Limoncello

• Eau de Lacoste Fraîche L.12.12 Pour Lui của Lacoste
• Prada Candy, Eau de Toilette Florale của Prada
• Oud Immortel của Byredo Parfums
• Citron Regenerez – Liquid Sunshine của Ajne

Gin

• Gin Fizz của Lubin
• L’Humaniste của Frapin
• L’Heure Brillante của Cartier
• Juniper Sling của Penhaligon’s

Vodka

• Ambre Russe của Parfum d’Empire
• Vodka on the Rocks của Kilian

Viết bởi Marie Bessin.