Алкохолните и Спиртните Нотки в Парфюмерията: От Лозата до Флакона
Алкохолът — нерядко от цвекло, понякога от пшеница — обичайно се използва за разреждане на суровините в един парфюм.
Знаехте ли, че е възможно да се използват нотки от вино и ликьор в сърцето на определени парфюми? Ето преглед на суровини — толкова изненадващи, колкото и спиртоносни — придаващи пикантност и чувственост на ароматните композиции.
Утайката от вино: Топлота и чувственост
Утайката от вино е органичният осадък, съставен от тартар и дрожди, образуван на дъното на бъчвите при бутилирането на виното. Етеричните масла от бяла или зелена утайка от вино, коняк или бренди се екстрахират всички чрез хидродестилация на утайката.
Съществува множество вина и спиртни напитки, което дава различни видове етерични масла от утайка от вино. Нотките от утайка от вино придават на парфюма определена алкохолна, плодова, чувствена и топла нотка.
Конякът: Мек и дървесен
Конякът е бренди, произведен във Франция в региона на Коняк, а историята му е свързана с дестилацията. Създаването на коняка датира от XV в. Виното от Шарант е дестилирано тогава, за да се запази качеството му при транспортиране из Европа към северните краища.
Това ще даде изгорено вино, ценено от холандците, нарекли го brandewijn, станало brandy на британска територия. През XVIII в. шарантските производители усъвършенстват техниката с двойна дестилация и остаряване на виното в дъбови бъчви. Ражда се конякът.
Конякът се получава от грозде, произхождащо от бели сортове — ugni blanc, folle-blanche, colombard и folignan. След брането и пресоването на гроздовете, образуваната мъст се поставя да ферментира. След седем дни почивка напитката се дестилира два пъти и остарява в дъбови бъчви минимум две години.
В парфюмерията се използва етеричното масло от коняк. То се екстрахира от утайката от коняково вино чрез хидродестилация. Конякът придава на парфюма меки и сулфурни нотки. Принадлежи към семейството на ориенталските суровини, отличавайки се с ванилови нотки. Съдържа и жасминови нотки и захаросани плодове.
Абсентът: Зелената ароматна фея
Тази натрапчива билка — с произход от Европа и Русия — притежава широко коренище и зелени листа. Открита от египтяните около 1600 г. пр. Хр., отглеждането на абсент се практикува в планинските, сухи и слънчеви региони. След мацерация, дестилация, оцветяване, избелване, финиране и остаряване — ликьорът от абсент е готов.
В парфюмерията етеричното масло от абсент се получава чрез хидродестилация. Абсентът принадлежи към ароматното обонятелно семейство. Излъчва свежи, анисови, ментолни, горчиви и леко дървесни нотки. Придава на парфюма екстравагантен и динамичен характер — разбира се, освободен от главозамайващите молекули!
Ромът: Екзотична наслада
Ромът е бренди с произход от Централна Америка. Рафинерии за ром са съществували в Барбадос от 1688 г. Ромът се произвежда чрез дестилация на захарна тръстика. Той отлежава след ферментация, смилане и дестилация, за да се получат различни качества.
В парфюмерията ромът се използва естествено след екстракция. Екстравагантностите на тази спиртна напитка се изразяват в определени парфюми. Ромът принадлежи към gourmand обонятелното семейство. Всъщност ромът притежава нотки лешник, ваниля, мед, джинджифил, канела или обработена кожа, великолепно усъвършенстващи ориенталски или дървесни аромати.
Уискито: Торф и пушен ечемик
Уискито е бренди, получен чрез дестилация на малцови зърнени храни. Историята на уискито е спорна. Шотландците и ирландците претендират за произхода на тази напитка. Докато шотландците разчитат на писмени документи за доказване на предимство, ирландците обясняват претенцията чрез историческите завоевания.
Ирландското уиски обаче по-скоро напомня ароматен бренди, отколкото истинско уиски, тъй като методът на производство не е същият.
В парфюмерията уискито се използва естествено — например pure malt: уиски, получено изключително от покълнал малцов ечемик. Тази суровина се получава чрез дестилация на уиски. Уискито принадлежи към дървесното семейство.
То придава на парфюма торфени, дървесни нотки, но напомня и за свеж цвят, сухи плодове, мед, хераклеум, карамел, сено, пушен ечемик, а понякога и цитрусови, малина и свежо окосена трева.
Шампанското: Пенливост и празник
Шампанското е пенливо вино, произведено във Франция. Наименованието шампанско произлиза от земите, в които се отглежда. Всъщност шампанските земи в Североизточна Франция произвеждат от III в. сл. Хр. това луксозно и радостно вино.
Първата Шампанска компания обаче е основана едва през 1729 г. Шампанското се произвежда по шампанския метод — двойна ферментация на мъста, ту в бъчви, ту в крайното шише в самата изба.
В парфюмерията се срещат предимно реконструирани шампански акорди, изградени с помощта на суровини като амбретово семе, давана, хвойново етерично масло, плодови лактони… Все пак етеричното масло от шампанско може да се получи чрез дестилация на утайката от шампанско вино. Шампанското принадлежи към плодовите нотки.
В парфюма то предлага мириади фини и тайнствени нотки благодарение на фасетите си — женско биле, горска почва, карамел, гъби, червени плодове, меденки, орехи, цитрусови, медени, бадемови, зелени.
Лимончелото: Италиански привкус
Лимончелото е лимонов ликьор с произход от Италия. Беритбата на лимоните се извършва от февруари до октомври. Предприемачът Масимо Канале — родом от остров Капри — регистрира марката Limoncello. Получава тази ценна ликьора чрез мацерация на лимонови кори в пречистен алкохол в продължение на няколко седмици, за да се екстрахира целият аромат на лимона, след което накрая се добавя сироп от вода и захар.
В парфюмерията лимончелото се пресъздава с помощта на цитрусови и ароматни етерични масла. Принадлежи следователно толкова към цитрусовото семейство, колкото и към ароматното. Нотката лимончело е нежна, цитрусова и леко ароматна. Тя приканва към свежест в горещите летни дни.
Джинът: Хвойнови плодове
Джинът е бренди, роден в Испанска Нидерландия в края на XVII в. Наименованието му Genever ще стане Gin, когато английските дестилерии го присвояват в края на XVII в.
Холандският джин се получава чрез дестилация на алкохол от ферментирало брашно от ръж и царевица, в което се мацерират ароматни растения — предимно хвойнови плодове, но и портокалова кора, женско биле, анасон, кардамом, бадем, кориандър, копър, кимион.
В парфюмерията джинът се пресъздава под формата на акорд, благодарение на множеството ароматни растения, присъстващи едновременно в парфюмерията и в приготвянето на тази спиртна напитка. Джинът принадлежи към ароматното семейство. В сърцето на парфюма придава анисови, пикантни, ментолни, цитрусови, gourmand и камфорови нотки.
Водката: Ледена свежест
Водката също се използва в парфюмерията. Водката, получена чрез фракционна дестилация на ръж, зърнени храни и картофи, се появява през XVIII в. в Русия. Водката може да се ароматизира, за да добие вкус и да се смекчи грубото й действие (лют пипер, кедрови орехи, бизонска трева, лимон, карамел…).
В парфюмерията водката се пресъздава под формата на акорд. Тя принадлежи към ароматно-пикантното семейство. Нейните зелени, пикантни, ароматни, понякога дървесни или плодови нотки усъвършенстват парфюма с тоник и свежест.
Подбор на парфюми с алкохолни нотки
Утайка от вино
- Salute ! на Parfum d’Empire
- Donna Noir Absolu на Valentino
- Une Rose на Frédéric Malle
- Bloody Wood на Liquides Imaginaires
- Bello Rabelo на Liquides Imaginaires
Коняк
- Nevermore на Frapin
- Boss In Motion Green Edition на Hugo Boss
- Champaca Absolute на Tom Ford
- Encounter на Calvin Klein
- Parfum des Merveilles на Hermès
- Lady Million Empire на Paco Rabanne
- 1270 на Frapin
- Liqueur Charnelle на Huitième Art
Абсент
- In Love With You на Armani
- Fou d’Absinthe на l’Artisan Parfumeur
- Absinthe Verte на Kilian
- Absinth на Nasomatto
- Glacialis Terra на l’Artisan Parfumeur
- Beauté du Diable на Liquides Imaginaires
Ром
- Spiritueuse Double Vanille на Guerlain
- Encounter на Calvin Klein
- Guerlain Homme на Guerlain
- Agua de Amor Amor на Cacharel
- Gourmand Coquin на Guerlain
- L’Ambre des Merveilles на Hermès
- Lolita Lempicka au Masculin на Lolita Lempicka
- Now Women на Azzaro
- Guerlain Homme Intense на Guerlain
- Idole на Lubin
- Straight to Heaven на by Kilian
- Passion boisée на Frapin
- Les jeux sont faits на Jovoy
- Speakeasy на Frapin
- Jazz Club на Maison Margiela Replica
- Rhum et Tabac на Comptoir Sud Pacifique
- Black Phantom на Kilian
Уиски
- Fumidus на Profumum Roma
- A*Men Pure Malt на Mugler
- Korrigan на Lubin
- Spirit of the Glen на D.S. & Durga
- Vi et Armis на BeauFort
- Baraonda на Nasomatto
- Malt на Akro
Шампанско
- Vierge de Fer на Serges Lutens
- À La Folie на Mauboussin
- Ambre Russe на Parfum d’Empire
- Divine Decadence на Marc Jacobs
- Yvresse на Yves Saint Laurent
- Dom Rosa на Liquides Imaginaires
- Remarkable People на Etat libre d’Orange
- Niral на Neela Vermeire Créations
Лимончело
- Eau de Lacoste Fraîche L.12.12 Pour Lui на Lacoste
- Prada Candy, Eau de Toilette Florale на Prada
- Oud Immortel на Byredo Parfums
- Citron Regenerez – Liquid Sunshine на Ajne
Джин
- Gin Fizz на Lubin
- L’Humaniste на Frapin
- L’Heure Brillante на Cartier
- Juniper Sling на Penhaligon’s
Водка
- Ambre Russe на Parfum d’Empire
- Vodka on the Rocks на Kilian
Написано от Marie Bessin.
