Alkoholi- ja Piiritusenoodid Parfümeerias: Viinapuust Pudelisse

Veinisetted: Soojus ja Sensuaalsus

Veinisetted on orgaaniline sete, mis koosneb tartriidist ja pärmist, mis moodustub veini villimise käigus mahutite põhja. Valge või rohelise veini, konjaki või brandy eeterlikud õlid on kõik saadud setete hüdrodestillatsiooniga.

On palju veine ja piirituseid, mis annavad mitut tüüpi veinesette eeterlikke õlisid. Veinesette noodid annavad parfüümile teatud alkohoolse, viljase, sensuaalse ja sooja noodi.

Konjak: Sulaline ja Puidune

Konjak on Prantsusmaal Cognaci piirkonnas toodetud veiniviin ja selle ajalugu on seotud destillatsiooniga. Konjaki loomise algus ulatub 15. sajandisse. Charentes’i vein destilleeriti siis kvaliteedi säilitamiseks transpordil üle Euroopa põhjamaadesse.

See annab põletatud veini, mida hollandlased hindasid ja andsid sellele nime brandewijn, mis brittide maal sai brandyks. 18. sajandil kohandasid Charentes’i tootjad oma tehnikat topeltdestillatsiooniga koos tammevaatides vananemisega. See on konjaki sünd.

Konjak saadakse valgetest viinamarjasortidest pärit viinamarjadest – ugni blanc, folle-blanche, colombard ja folignan. Pärast koristamist ja kobarate pressimist pannakse moodustunud virre kääritama. Pärast seitsme päeva puhkust destilleeritakse jook kaks korda ja vanandatakse tammevaatides vähemalt kaks aastat.

Parfümeerias kasutatakse konjaki eeterlikku õli. See on ekstraheeritud konjaki veinesetetest hüdrodestillatsiooniga. Konjak annab parfüümile sulavaid ja väävlilikke noote. See kuulub idamaisesse tooraine perekonda, kuna seda iseloomustavad vanillilikud noodid. Sellel on ka jasmiinilised ja konfituuritud vilja noodid.

Absintt: Roheline Aromaatne Haldjas

See meeletegu maitsetaim, mis pärineb Euroopast ja Venemaalt, on varustatud laia risoomiga ja roheliste lehtedega. Egiptlaste poolt avastatud 1600 eKr, praktiseeritakse absinthi kasvatamist mägilistel, kuivadel ja päikesepaisteliselt piirkondades. Pärast leotamist, destilleerimist, värvimist, pleekimist, kleepimist ja vananemist on absintiliköör valmis.

Parfümeerias saadakse absinthi eeterlik õli hüdrodestillatsiooniga. Absintt kuulub aroomsesse lõhnaperre. See eraldab värskeid, aniisiseid, mentolilikke, mõrusid ja kergelt puiduseid noote. See annab parfüümile eksentrilise ja dünaamilise külje – see on muidugi vabastatud peapööravatest molekulidest!

Rumm: Eksootilised Gurmaanisused

Rumm on eaudevie, mis leiab oma päritolu Kesk-Ameerikast. Rummitehased oleksid eksisteerinud Barbadosel alates 1688. aastast. Rumm toodetakse suhkruroo destilleerimisega. See puhkab seejärel. Pärast kääritamist, jahvatamist ja destilleerimist saab rummi vananema panna, et saada erinevaid kvaliteete.

Parfümeerias kasutatakse rummi looduslikult pärast ekstraktsiooni. Selle eaudevie ekstravagantsused väljendatakse teatud parfüümides. Rumm kuulub gourmand lõhnaperre. Tõepoolest, rummil on sarapuu-, vanilli-, mee-, ingveri-, kaneeli- või pruunist nahknoodid, mis sublimeerivad idamaised või puiduseid lõhnu imeliselt.

Viski: Turvas ja Suitsune Oder

Viski on destilleeritud maltsist teraviljast saadud eaudevie. Viski ajalugu on täna jagatud. Tõepoolest, šotlased ja iirlased vaidlevad selle joogi päritolu üle. Kui šotlased tuginevad kirjalikele tõenditele oma esmaüleoleku tõestamiseks, selgitavad iirlased seda ajalooliste vallutuste loo kaudu.

Siiski sarnaneb iiri viski rohkem maitsestatavale eaudevie’le kui tegelikule viskile, kuna saamise meetod pole sama.

Parfümeerias kasutatakse viskit looduslikult nagu pure malti, mida saadakse ainult maltitud idandatud odrast. See tooraine saadakse viski destilleerimisega. Viski kuulub puidusesse perekonda.

See annab parfüümile turbalised, puidused noodid, kuid vihjab ka värsketele lilledele, kuivatatud puuviljadele, meele, kanarbikule, karamelile, heinale, suitsusele odrile, ja isegi mõnikord tsitrusviljadele, vaarikale ja värskelt lõigatud rohule.

Šampanja: Mullid ja Pidustused

Šampanja on Prantsusmaal toodetav mullivein. Šampanja nimi leiab päritolu seda kasvatavatelt maadelt. Tõepoolest, Kirde-Prantsusmaal asuvad šampanjamaad on alates 3. sajandist pKr tootnud seda luksuslikku ja rõõmsat veini.

Siiski loodi esimene šampanjamaja alles 1729. aastal. Šampanjat toodetakse šampanjakülandi meetodil. See seisneb virde topeltkääritamises, kord mahutites, kord lõppudel pudelis koopas endas.

Parfümeerias leidub peamiselt rekonstrueeritud šampanjaakorde toorainete abil nagu ambrette, davana, kadakaeeterlik õli, viljased laktoonid… Siiski saab šampanja eeterlikku õli destilleerimise teel šampanja veinesetetest. Šampanja kuulub viljaste nootide hulka.

Parfüümis pakub see müriaadi peenikesi ja salapäraseid noote tänu oma lagrits, metsaluse, karamelli, seente, punaste puuviljade, piparkookide, pähklite, tsitruseliste, meeliste, mandlite, roheliste tahudele.

Limoncello: Itaalia Tsitruseline Zest

Limoncello on Itaaliast pärit sidrunilikör. Sidrunitelt koristamine toimub veebruarist oktoobrini. Capri saare päritolu ettevõtja Massimo Canale deponeerib kaubamärgi Limoncello. Ta saab selle väärtuslik likööri sidrunkoorte mitmeks nädalaks puhastatud alkoholis leotamisel, et ekstraheerida kogu sidruni aroom; seejärel lisatakse lõpuks vee- ja suhkrusiirup.

Parfümeerias reprodutseeritakse limoncellot tsitruseliste ja aroomtaimede eeterlike õlide abil. See kuulub seega nii tsitruselisesse kui aroomsesse perekonda. Limoncello noot on pehme, tsitruseline ja kergelt aromaatne. See kutsub suvel kuumadel päevadel värskusele.

Džinn: Kadakamarjad

Džinn on eaudevie, mis sündis Hispaania Madalmaades 17. sajandi lõpus. Selle nimi Genever saab džinniks, kui inglise destilleerijad võtavad selle üle 17. sajandi lõpul.

Holland džinn saadakse rukki- ja käärinud maisijahu alkoholi destilleerimisega, milles on leotatud aromaadid, peamiselt kadakamarjad, aga ka apelsinikoored, lagritsa, aniis, kardemon, mandel, koriander, apteegitill, köömned.

Parfümeerias rekonstrueeritakse džinn akordina tänu arvukatele aromaatidele, mis esinevad nii parfümeerias kui ka selle eaudevie valmistamisel. Džinn kuulub aromaatilisse perekonda. Parfüümi südames toob see anisiseid, vürtsikaid, mentolilikke, tsitruselisi, gurmaanseid ja kamprilikke noote.

Viin: Jäine Värskus

Viina kasutatakse ka parfümeerias. Rukki, teraviljad ja kartulid destilleerimise teel saadud viin ilmus Venemaal 18. sajandil. Viina saab maitsestada maitse lisamiseks ja selle valge alkoholi toore külje murdmiseks (pipar, seedripähklid, bisonirohi, sidrun, karamell…).

Parfümeerias rekonstrueeritakse viin akordina. Viin kuulub aroomsesse-vürtsiksesse perekonda. Selle rohelised, vürtsikad, aroomsed, mõnikord puidused või viljased noodid sublimeerivad parfüümi värskuse ja tonikumiga.

Alkoholinootidega Parfüümide Valik

Veinisetted

• Salute ! firmalt Parfum d’Empire
• Donna Noir Absolu firmalt Valentino
• Une Rose firmalt Frédéric Malle
• Bloody Wood firmalt Liquides Imaginaires
• Bello Rabelo firmalt Liquides Imaginaires

Konjak

• Nevermore firmalt Frapin
• Boss In Motion Green Edition firmalt Hugo Boss
• Champaca Absolute firmalt Tom Ford
• Encounter firmalt Calvin Klein
• Parfum des Merveilles firmalt Hermès
• Lady Million Empire firmalt Paco Rabanne
• 1270 firmalt Frapin
• Liqueur Charnelle firmalt Huitième Art

Absintt

• In Love With You firmalt Armani
• Fou d’Absinthe firmalt l’Artisan Parfumeur
• Absinthe Verte firmalt Kilian
• Absinth firmalt Nasomatto
• Glacialis Terra firmalt l’Artisan Parfumeur
• Beauté du Diable firmalt Liquides Imaginaires

Rumm

• Spiritueuse Double Vanille firmalt Guerlain
• Encounter firmalt Calvin Klein
• Guerlain Homme firmalt Guerlain
• Agua de Amor Amor firmalt Cacharel
• Gourmand Coquin firmalt Guerlain
• L’Ambre des Merveilles firmalt Hermès
• Lolita Lempicka au Masculin firmalt Lolita Lempicka
• Now Women firmalt Azzaro
• Guerlain Homme Intense firmalt Guerlain
• Idole firmalt Lubin
• Straight to Heaven firmalt by Kilian
• Passion boisée firmalt Frapin
• Les jeux sont faits firmalt Jovoy
• Speakeasy firmalt Frapin
• Jazz Club firmalt Maison Margiela Replica
• Rhum et Tabac firmalt Comptoir Sud Pacifique
• Black Phantom firmalt Kilian

Viski

• Fumidus firmalt Profumum Roma
• A*Men Pure Malt firmalt Mugler
• Korrigan firmalt Lubin
• Spirit of the Glen firmalt D.S. & Durga
• Vi et Armis firmalt BeauFort
• Baraonda firmalt Nasomatto
• Malt firmalt Akro

Šampanja

• Vierge de Fer firmalt Serges Lutens
• À La Folie firmalt Mauboussin
• Ambre Russe firmalt Parfum d’Empire
• Divine Decadence firmalt Marc Jacobs
• Yvresse firmalt Yves Saint Laurent
• Dom Rosa firmalt Liquides Imaginaires
• Remarkable People firmalt Etat libre d’Orange
• Niral firmalt Neela Vermeire Créations

Limoncello

• Eau de Lacoste Fraîche L.12.12 Pour Lui firmalt Lacoste
• Prada Candy, Eau de Toilette Florale firmalt Prada
• Oud Immortel firmalt Byredo Parfums
• Citron Regenerez – Liquid Sunshine firmalt Ajne

Džinn

• Gin Fizz firmalt Lubin
• L’Humaniste firmalt Frapin
• L’Heure Brillante firmalt Cartier
• Juniper Sling firmalt Penhaligon’s

Viin

• Ambre Russe firmalt Parfum d’Empire
• Vodka on the Rocks firmalt Kilian

Kirjutanud Marie Bessin.