Nada Alkohol dan Minuman Keras dalam Parfumeri: Dari anggur hingga botol

Ampas anggur: Kehangatan dan sensualitas

Ampas anggur adalah endapan organik yang terdiri dari tartrat dan ragi yang terbentuk di dasar tangki saat pembotolan anggur. Minyak esensial ampas anggur putih atau hijau, cognac, atau brandy semuanya diekstrak melalui hidrodistilasi dari ampas.

Ada banyak jenis anggur dan minuman keras, yang menghasilkan beberapa jenis minyak esensial ampas anggur. Nada ampas anggur memberikan pada parfum sebuah nada beralkohol, buah-buahan, sensual, dan hangat.

Cognac: Suave dan woody

Cognac adalah brendi anggur yang diproduksi di Prancis di wilayah Cognac, dan sejarahnya terkait erat dengan distilasi. Penciptaan cognac dimulai pada abad ke-15. Anggur Charentes kemudian didistilasi untuk menjaga kualitasnya selama pengiriman melintasi Eropa ke kawasan utara.

Hal ini menghasilkan “vin brûlé” (anggur terbakar) yang digemari orang Belanda yang memberinya nama brandewijn, yang menjadi brandy di wilayah Inggris. Pada abad ke-18, para produsen Charentes menyempurnakan teknik mereka dengan double distilasi disertai pematangan dalam tong ek. Inilah lahirnya cognac.

Cognac diperoleh dari anggur yang berasal dari varietas anggur putih seperti ugni blanc, folle-blanche, colombard, dan folignan. Setelah panen dan pemerasan gugus anggur, must yang terbentuk difermentasi. Setelah tujuh hari istirahat, minuman tersebut didistilasi dua kali dan dimatangkan dalam tong ek selama minimal dua tahun.

Dalam parfumeri, minyak esensial cognac yang digunakan. Ia diekstrak dari ampas anggur cognac melalui hidrodistilasi. Cognac memberikan pada parfum nada suave dan sulfur. Ia termasuk dalam keluarga bahan baku oriental karena ditandai oleh nada vanila. Ia juga mengandung nada melati dan buah-buahan confits.

Absinthe: Peri hijau aromatik

Tanaman yang memikat ini, berasal dari Eropa dan Rusia, memiliki rimpang besar dan daun hijau. Ditemukan oleh orang Mesir pada 1600 SM, budidaya absinthe berlangsung di kawasan pegunungan yang kering dan bersinar matahari. Setelah maserasi, distilasi, pewarnaan, pemutihan, penggumpalan, dan pematangan, minuman keras absinthe siap digunakan.

Dalam parfumeri, minyak esensial absinthe diperoleh melalui hidrodistilasi. Absinthe termasuk dalam keluarga olfaktori aromatik. Ia memancarkan nada segar, anise, mentol, pahit, dan sedikit woody. Ini memberikan pada parfum sisi eksentrik dan dinamis — dan tentu saja dibebaskan dari molekul-molekul yang memabukkan!

Rum: Kelezatan eksotis

Rum adalah minuman beralkohol yang berasal dari Amerika Tengah. Pabrik rum konon sudah ada di Barbados sejak tahun 1688. Rum diproduksi melalui distilasi tebu. Ia kemudian dibiarkan beristirahat. Setelah fermentasi, penggilingan, dan distilasi, rum dapat dimatangkan untuk mendapatkan berbagai kualitas.

Dalam parfumeri, rum digunakan secara alami setelah ekstraksi. Keekstreman minuman beralkohol ini diekspresikan dalam parfum-parfum tertentu. Rum termasuk dalam keluarga olfaktori gourmand. Memang, rum memiliki nada hazelnut, vanila, madu, jahe, kayu manis, atau kulit terbakar yang dengan sempurna menyublimasi wewangian oriental atau woody.

Whisky: Gambut dan jelai berasap

Whisky adalah minuman beralkohol yang diperoleh melalui distilasi biji-bijian yang dimaltkan. Sejarah whisky kini diperdebatkan. Orang Skotlandia dan Irlandia memperebutkan asal muasal minuman ini. Ketika orang Skotlandia mengandalkan tulisan tertulis untuk membuktikan senioritas mereka, orang Irlandia menjelaskannya melalui sejarah penaklukan.

Namun, whisky asal Irlandia lebih mendekati minuman beralkohol aromatik daripada whisky sejati karena metode produksinya berbeda.

Dalam parfumeri, whisky digunakan secara alami seperti pure malt — whisky yang dibuat secara eksklusif dari jelai yang dimaltkan dan dikecambahkan. Bahan baku ini diperoleh melalui distilasi whisky. Whisky termasuk dalam keluarga woody.

Ia memberikan pada parfum nada gambut, woody, tetapi juga membangkitkan bunga segar, buah kering, madu, heather, karamel, jerami, jelai berasap, dan bahkan kadang jeruk, raspberry, dan rumput yang baru dipotong.

Champagne: Keriangan dan perayaan

Champagne adalah anggur bersoda yang diproduksi di Prancis. Nama champagne berasal dari tanah yang membudidayakannya. Tanah Champagne di timur laut Prancis telah menghasilkan anggur mewah dan gembira ini sejak abad ke-3 Masehi.

Namun, rumah Champagne pertama baru didirikan pada tahun 1729. Champagne diproduksi menurut méthode champenoise. Ini terdiri dari fermentasi ganda — kadang dalam tangki, kadang dalam botol akhir di dalam gudang.

Dalam parfumeri kebanyakan ditemukan akor champagne yang direkonstituasi menggunakan bahan baku seperti ambrette, davana, minyak esensial juniper, lakton buah-buahan… Namun minyak esensial champagne dapat diperoleh melalui distilasi ampas anggur champagne. Champagne termasuk dalam nada buah-buahan.

Dalam sebuah parfum, ia menawarkan miriadi nada halus dan misterius berkat facette licorice, hutan bawah pohon, karamel, jamur, buah merah, roti jahe, kenari, hespéridée, madu, dan almond.

Limoncello: Zest Italia

Limoncello adalah minuman beralkohol lemon asli dari Italia. Panen lemon berlangsung dari Februari hingga Oktober. Pengusaha Massimo Canale, asal Pulau Capri, mendaftarkan merek Limoncello. Ia mendapatkan minuman keras berharga ini melalui maserasi kulit lemon dalam alkohol murni selama beberapa minggu untuk mengekstrak seluruh aroma lemon, lalu ditambahkan sirup air dan gula.

Dalam parfumeri, limoncello direproduksi menggunakan minyak esensial jeruk-jerukan dan tanaman aromatik. Ia termasuk baik dalam keluarga hespéridée maupun keluarga aromatik. Nada limoncello lembut, hespéridée, dan sedikit aromatik. Ia mengundang pada kesegaran di hari-hari musim panas yang panas.

Gin: Beri juniper

Gin adalah minuman beralkohol yang lahir di Negeri Belanda Spanyol pada akhir abad ke-17. Namanya, Genever, menjadi Gin ketika penyulingan Inggris mengadopsinya pada akhir abad ke-17.

Gin Belanda diperoleh melalui distilasi alkohol dari tepung gandum hitam dan jagung yang difermentasi yang di dalamnya direndam tanaman aromatik, terutama beri juniper, serta kulit jeruk, licorice, adas bintang, kapulaga, almond, ketumbar, adas, dan jintan.

Dalam parfumeri, gin direkonstituasi dalam bentuk akor berkat banyak tanaman aromatik yang hadir baik dalam parfumeri maupun dalam pembuatan minuman beralkohol ini. Gin termasuk dalam keluarga aromatik. Di inti parfum, ia memberikan nada anise, rempah, mentol, hespéridée, gourmand, dan berkamfer.

Vodka: Kesegaran membeku

Vodka juga digunakan dalam parfumeri. Vodka yang diperoleh dari distilasi fraksinasi gandum hitam, biji-bijian, dan kentang muncul pada abad ke-18 di Rusia. Vodka dapat diberi aroma untuk menambah rasa dan menghilangkan sisi kasarnya (cabai, kenari cedar, rumput bison, lemon, karamel…).

Dalam parfumeri, vodka direkonstituasi dalam bentuk akor. Vodka termasuk dalam keluarga aromatik-rempah. Nada-nada hijau, rempah, aromatik, kadang woody atau buah-buahan menyublimasi parfum dengan kesegaran dan toniknya.

Pilihan parfum dengan nada beralkohol

Ampas anggur

• Salute! dari Parfum d’Empire
• Donna Noir Absolu dari Valentino
• Une Rose dari Frédéric Malle
• Bloody Wood dari Liquides Imaginaires
• Bello Rabelo dari Liquides Imaginaires

Cognac

• Nevermore dari Frapin
• Boss In Motion Green Edition dari Hugo Boss
• Champaca Absolute dari Tom Ford
• Encounter dari Calvin Klein
• Parfum des Merveilles dari Hermès
• Lady Million Empire dari Paco Rabanne
• 1270 dari Frapin
• Liqueur Charnelle dari Huitième Art

Absinthe

• In Love With You dari Armani
• Fou d’Absinthe dari l’Artisan Parfumeur
• Absinthe Verte dari Kilian
• Absinth dari Nasomatto
• Glacialis Terra dari l’Artisan Parfumeur
• Beauté du Diable dari Liquides Imaginaires

Rum

• Spiritueuse Double Vanille dari Guerlain
• Encounter dari Calvin Klein
• Guerlain Homme dari Guerlain
• Agua de Amor Amor dari Cacharel
• Gourmand Coquin dari Guerlain
• L’Ambre des Merveilles dari Hermès
• Lolita Lempicka au Masculin dari Lolita Lempicka
• Now Women dari Azzaro
• Guerlain Homme Intense dari Guerlain
• Idole dari Lubin
• Straight to Heaven dari by Kilian
• Passion boisée dari Frapin
• Les jeux sont faits dari Jovoy
• Speakeasy dari Frapin
• Jazz Club dari Maison Margiela Replica
• Rhum et Tabac dari Comptoir Sud Pacifique
• Black Phantom dari Kilian

Whisky

• Fumidus dari Profumum Roma
• A*Men Pure Malt dari Mugler
• Korrigan dari Lubin
• Spirit of the Glen dari D.S. & Durga
• Vi et Armis dari BeauFort
• Baraonda dari Nasomatto
• Malt dari Akro

Champagne

• Vierge de Fer dari Serge Lutens
• À La Folie dari Mauboussin
• Ambre Russe dari Parfum d’Empire
• Divine Decadence dari Marc Jacobs
• Yvresse dari Yves Saint Laurent
• Dom Rosa dari Liquides Imaginaires
• Remarkable People dari Etat libre d’Orange
• Niral dari Neela Vermeire Créations

Limoncello

• Eau de Lacoste Fraîche L.12.12 Pour Lui dari Lacoste
• Prada Candy, Eau de Toilette Florale dari Prada
• Oud Immortel dari Byredo Parfums
• Citron Regenerez – Liquid Sunshine dari Ajne

Gin

• Gin Fizz dari Lubin
• L’Humaniste dari Frapin
• L’Heure Brillante dari Cartier
• Juniper Sling dari Penhaligon’s

Vodka

• Ambre Russe dari Parfum d’Empire
• Vodka on the Rocks dari Kilian

Ditulis oleh Marie Bessin.