Ekstraksi dengan Pelarut Volatil: Dari Bunga hingga Absolut, Rahasia Pembuatan

Bahan Baku di Organ Pembuat Parfum

Perlu diingat bahwa tersedia untuk pembuat parfum 1.000 bahan baku alami dan 3.000 bahan baku sintetis. Sesuai seleranya, ia akan memilih sekitar 1.000 bahan baku, sintetis atau alami, untuk organ parfumnya, furnitur yang memungkinkan profesional menyimpan dan mengklasifikasikan botol minyak esensialnya.

Bahan baku baru ditemukan dan dipasarkan setiap tahun, sementara yang lain menghilang, karena peraturan yang semakin ketat. Bahan baku alami berasal dari bunga, daun, akar, biji, buah, pohon, atau kulit kayu.

Berbagai proses ekstraksi dalam parfumeri

• Distilasi
• Ekstraksi dengan pelarut volatil
• Ekspresi
• Enfleurage
• Head space
• Ekstraksi dengan CO2 atau sofact

Sejarah Ekstraksi: Dari Enfleurage ke Pelarut

Pada awal abad ke-18, bahan baku yang rapuh diolah dengan enfleurage dingin atau panas, teknik yang sangat berkembang di Grasse. Saat ini, ekstraksi dengan pelarut volatil telah menggantikan teknik enfleurage.

Enfleurage dingin

Digunakan untuk bunga-bunga yang tidak tahan dipanaskan seperti melati, jonquil, atau tuberose. Metode ini terdiri dari mengoles lapisan lemak di mana bunga diletakkan dengan tangan selama sekitar 24 jam. Lemak memiliki kemampuan menyerap aroma bunga; operasi diulangi beberapa kali.

Bunga kemudian diangkat satu per satu dengan tangan, dan seterusnya hingga lemak jenuh dengan aromannya. Lemak yang terimbibisi dengan aroma kemudian dicuci dengan alkohol dalam pemukul, dan terpisah dari molekul-molekul berbau, memungkinkan diperolehnya, setelah penguapan, absolut yang berharga.

Enfleurage panas

Disebut juga macerasi, proses ini memungkinkan menginfuskan bunga atau tanaman lain yang lebih tahan, dalam minyak dan lemak yang dipanaskan hingga 40 atau 50 derajat. Setelah 24 jam, lemak dipulihkan melalui penyaringan menggunakan saringan besar, kemudian disaring melalui kain.

Produk kemudian dicuci dengan alkohol dalam pemukul. Enfleurage panas ini digunakan untuk mawar Mei dan bunga jeruk (lih. Bunga). Produk akhirnya disebut absolut dari pomade.

Metode ini, yang memerlukan tenaga kerja yang besar, sangat mahal. Teknik kuno ini kemudian ditinggalkan dan digantikan oleh ekstraksi dengan pelarut volatil dan ekstraksi dengan CO2.

Apa Itu Ekstraksi dengan Pelarut Volatil?

Ekstraksi dengan pelarut volatil bertujuan melarutkan komponen aromatik tanaman dalam pelarut, yang kemudian akan diuapkan. Teknik ini dipraktikkan sejak abad ke-18 tetapi dengan produk yang saat itu tidak cocok, karena mudah terbakar.

Metode ekstraksi ini, yang benar-benar operasional pada abad ke-19, terdiri dari merendam bunga dalam wadah besar yang disebut ekstraktor. Bunga disusun di atas lempeng yang ditumpuk di berbagai tingkat, dan dilubangi banyak lubang kecil, yang mencegah penghancuran tanaman.

Ekstraktor kemudian ditutup, dan isinya dicelupkan dalam pelarut (etanol, heksana, benzena, atau pelarut alami lainnya yang sangat volatil), yang menarik molekul-molekul tanaman. Tiga kali pencucian diperlukan untuk menangkap sebanyak mungkin senyawa olfaktori.

Pemilihan Pelarut

Tergantung pada kerapuhan bahan baku, pelarut dapat digunakan dalam keadaan dingin atau panas.

• Heksana: Dipilih untuk bahan baku segar, seperti bunga (bunga jeruk, mawar, melati, mimosa).
• Etanol: Digunakan terutama untuk bahan baku kering, resin, resinoid, atau lilin lebah.

Setelah operasi selesai, kompartemen tempat bunga dan tanaman ditempatkan diperas, kemudian dikeluarkan dari ekstraktor. Pelarut kemudian dipulihkan dan dipanaskan dalam vakum; ia juga akan didaur ulang pada akhir proses.

Concrète dan Absolut: Produk Mulia

Penguapan pelarut akan menghasilkan semacam cairan yang, saat mengering, akan berubah menjadi lilin. Pasta yang sangat beraroma ini disebut concrète.

Di akhir proses, bunga, yang telah kelelahan aromanya, dikeluarkan dari ekstraktor dan digunakan sebagai pupuk. Concrète yang terdapat dalam vat kemudian dicuci dan dimurnikan dengan alkohol. Lilin ini juga akan dipisahkan dari tubuh berbau kemudian disaring.

Hasilnya adalah produk cair yang disebut absolut. Dengan demikian, istilah absolut mawar pasti berarti bunga telah diolah dengan pelarut volatil.

Absolut hadir dalam nada tengah dan nada dasar, dan karenanya secara umum lebih kaya, bulat, dan merangkul daripada esensi (lih. Distilasi), yang hadir dalam nada atas, lebih segar dan volatil.

Absolut tidak mencerminkan identitas tepat tanaman. Faktanya, karena bahan baku dipanaskan, beberapa molekul olfaktori menghilang. Teknik ekstraksi ini lebih teknis, dan sering kali lebih mahal daripada distilasi.

Bahan Baku yang Diolah dengan Pelarut Volatil

Perlakuan ekstraksi dengan pelarut volatil memungkinkan pengolahan kelopak bunga tertentu, daun, serta akar (lih. Kayu). Berikut bahan baku utama yang diolah dengan proses ini:

• Melati
• Tuberose
• Jonquil
• Mawar
• Bunga jeruk
• Lumut pohon
• Daun violet
• Sage
• Mimosa
• Bunga genista
• Fève tonka
• Vanila
• Resinoid (benzoin, opoponax, kemenyan) (lih. Balsam dan resin)

Kesimpulan

Teknik ekstraksi dengan pelarut volatil memungkinkan perolehan produk-produk berharga, mulia, dan kaya. Kini ada teknik ekstraksi lain, ekstraksi dengan CO2 superkritis atau sofact, yang memungkinkan perolehan produk yang lebih murni.

Faktanya, pelarut yang digunakan di sini, yaitu gas karbon dioksida, tidak berbau. Selain itu, bahan baku kurang dipanaskan, sehingga lebih dihormati. Aroma yang diperoleh karenanya jauh lebih dekat dengan aroma bahan baku segar, namun biaya metode ini sangat tinggi.