الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة : من الزهرة إلى الخلاصة المطلقة، أسرار الصناعة

المواد الأولية على أرغن صانع العطور

نُذكّر بأن 1000 مادة أولية طبيعية و3000 مادة أولية تركيبية متاحة لصانع العطور. بحسب أذواقه، يختار حوالي 1000 مادة أولية، تركيبية أو طبيعية، لأرغنه العطري، الأثاث الذي يُمكّن المختص من تخزين قوارير الزيوت الأساسية وتصنيفها.

تُكتشف وتُطرح في الأسواق مواد أولية جديدة كل عام، فيما تختفي أخرى بسبب تشريعات أكثر صرامة. تُستخلص المواد الأولية الطبيعية من الأزهار والأوراق والجذور والبذور والثمار والأشجار والأقشار.

مختلف طرق الاستخلاص في صناعة العطور

• التقطير
• الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة
• العصر
• الإنفلوراج
• الفضاء الرأسي (Head Space)
• الاستخلاص بـCO2 أو Sofact

تاريخ الاستخلاص : من الإنفلوراج إلى المذيبات

مطلع القرن الثامن عشر، كانت المواد الأولية الهشة تُعالَج بالإنفلوراج البارد أو الساخن، وهي تقنية طُوِّرت في غراس. اليوم، حلّ الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة محل تقنية الإنفلوراج.

الإنفلوراج البارد

يُستخدم للأزهار التي لا تتحمل التسخين كـالياسمين والنرجس البري أو التوبروز. كان يتمثل في فرد طبقة من الدهن توضع عليها الأزهار يدويًا لمدة 24 ساعة تقريبًا. الدهن له القدرة على امتصاص روائح الأزهار ؛ كانت العملية تُكرَّر عدة مرات.

كانت الأزهار تُزال يدًا واحدة واحدة، وهكذا حتى يتشبع الدهن بعطرها. كان الدهن المتشرب بالرائحة يُجمع بعدئذٍ ويُغسل بالكحول في دوّارات، وكان ذلك يُمكّن من فصله عن الجزيئات العطرية، وللحصول، بعد التبخر، على الخلاصة المطلقة الثمينة.

الإنفلوراج الساخن

يُسمى أيضًا بالنقع، وكان هذا المبدأ يُمكّن من نقع الأزهار الأكثر صلابة أو النباتات الأخرى، في زيوت ودهون مسخّنة إلى 40 أو 50 درجة. بعد 24 ساعة، كان الدهن يُجمع بالتصفية عبر مصافٍ كبيرة ثم يُرشَّح عبر أقمشة من الكتان.

كان المنتج يُغسل بعدها بالكحول في الدوّارات. استُخدم هذا الإنفلوراج الساخن لورد مايو وزهر البرتقال (راجع : الأزهار). كان المنتج النهائي يُسمى خلاصة المراهم المطلقة.

هذه الطريقة كانت تستلزم يدًا عاملة كثيرة، كانت مرتفعة التكلفة جدًا. لذا هُجرت هذه التقنية القديمة واستُعيض عنها بالاستخلاص بالمذيبات المتطايرة والاستخلاص بـCO2.

ما هو الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة ؟

يهدف الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة إلى إذابة المكونات العطرية للنبات في مذيب يُبخَّر لاحقًا. مُورست هذه التقنية منذ القرن الثامن عشر لكن بمنتجات كانت غير مناسبة إذ كانت قابلة للاشتعال.

هذه الطريقة، التي أصبحت عملية فعلًا في القرن التاسع عشر، تتمثل في غمر الأزهار في حوض كبير يُسمى المستخلص. توضع على ألواح مكدّسة على طوابق مختلفة، مثقّبة بفتحات صغيرة كثيرة تُمنع من سحق النباتات.

يُغلق المستخلص بعدئذٍ، ويُغرق محتواه في مذيب (إيثانول أو هيكسان أو بنزين أو مذيب آخر متطاير طبيعيًا)، يستدرج جزيئات النبات. ثلاث عمليات غسيل ستكون ضرورية لالتقاط أكبر قدر ممكن من المركبات الشمّية.

اختيار المذيب

بحسب هشاشة المادة الأولية، يمكن استخدام المذيب باردًا أو ساخنًا.

• الهيكسان : يُفضَّل للمواد الأولية الطازجة، كالأزهار (زهر البرتقال، الورد، الياسمين، الميموزا).
• الإيثانول : يُستخدم بالدرجة الأولى للمواد الأولية الجافة والصموغ والراتنجات وشمع النحل.

بعد انتهاء العملية، يُعصَر محتوى الأقسام التي توضع فيها الأزهار والنباتات ثم يُخرَج من المستخلص. يُجمع المذيب بعدها ويُسخَّن تحت فراغ، ويُعاد تدويره أيضًا في نهاية العملية.

الخام والخلاصة المطلقة : المنتجات النفيسة

تبخّر المذيب سيُفرز نوعًا من السائل يتحول، عند الجفاف، إلى شمع. تُسمى هذه العجينة المشبعة بالرائحة الخام.

في ختام العملية، تُخرَج الأزهار — التي استُنفدت روائحها — من المستخلص وتُستخدم سمادًا. يُغسل الخام الموجود في الأحواض ويُنقَّى بالكحول. تُفصل هذه الشمعة عن الجواهر العطرية ثم تُرشَّح.

سينتج عن ذلك منتج سائل يُسمى الخلاصة المطلقة. وهكذا فإن مصطلح “الخلاصة المطلقة للورد” يعني حتمًا أن الأزهار عُولجت بالمذيبات المتطايرة.

توجد الخلاصات المطلقة في نوتات القلب وفي النوتات الأساسية، وهي في الغالب أكثر ثراءً ودورًا وإحاطةً من الجواهر (راجع : التقطير)، التي تكون بصفتها نوتات عليا أكثر انتعاشًا وتطايرًا.

الخلاصات المطلقة لا تعكس الهوية الدقيقة للنباتات. إذ تختفي بعض الجزيئات الشمّية بفعل تسخين المادة الأولية. هذه التقنية أكثر تعقيدًا وأغلى في الغالب من التقطير.

المواد الأولية المعالجة بالمذيبات المتطايرة

تُمكّن معالجة الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة من معالجة بعض بتلات الأزهار والأوراق إضافة إلى الجذور (راجع : الخشب). إليك المواد الأولية الرئيسية المعالجة بهذه الطريقة :

• الياسمين
• التوبروز
• النرجس البري
• الورد
• زهر البرتقال
• طحلب الشجر
• ورقة البنفسج
• المريمية
• الميموزا
• الجنستة
• فول التونكا
• الفانيليا
• الراتنجات (البنزوين وأوبوبوناكس والبخور) (راجع : البلسم والراتنجات)

خاتمة

أتاحت تقنية الاستخلاص بالمذيبات المتطايرة الحصول على منتجات ثمينة ونفيسة وغنية. توجد اليوم تقنية استخلاص أخرى، الاستخلاص بـCO2 فوق الحرج أو Sofact، تُمكّن من الحصول على منتجات أكثر نقاءً.

إذ إن المذيب المستخدم، وهو هنا ثاني أكسيد الكربون، عديم الرائحة. فضلًا عن ذلك، تُسخَّن المادة الأولية بصورة أقل، فتُصان بصورة أفضل. الرائحة المتحصّل عليها قريبة جدًا من تلك المادة الأولية الطازجة، غير أن تكلفة هذه الطريقة مرتفعة جدًا.