Ekstrakcija s hlapnimi topili: Od cvetlice do absoluta, skrivnosti izdelave

Surovine na organu parfumerja

Spomnimo, da ima parfumer na voljo 1.000 naravnih surovin in 3.000 sintetičnih surovin. Glede na svoje okuse bo izbral okoli 1.000 surovin — sintetičnih ali naravnih — za svojo parfumsko orglo, pohištvo, ki strokovnjaku omogoča shranjevanje in razvrščanje stekleničk eteričnih olj.

Vsako leto so odkrite in tržene nove surovine, medtem ko druge izginejo, ker zakonodaja postaja vse bolj stroga. Naravne surovine prihajajo iz cvetlic, listov, korenin, semen, sadja, dreves ali skorij.

Različni postopki ekstrakcije v parfumeriji

• Destilacija
• Ekstrakcija s hlapnimi topili
• Stiskanje
• Enfleurage
• Head space
• Ekstrakcija s CO2 ali sofact

Zgodovina ekstrakcije: Od enfleurage do topil

V začetku 18. stoletja so bile krhke surovine obdelane s hladnim ali vročim enfleurageom, tehniko, ki je bila takrat zelo razvita v Grassu. Danes je ekstrakcija s hlapnimi topili nadomestila tehniko enfleurage.

Hladni enfleurage

Uporablja se za cvetlice, ki niso mogle biti segrete, kot je jasmin, narcisa ali tuberoza. Ta metoda je sestojala iz razmazanja plasti živalske maščobe pri sobni temperaturi na plošče, obdane z lesenimi okvirji. Cvetlice niso smele biti izpostavljene visokim temperaturam, da vonj ne bi bil spremenjen.

Cvetlice so bile na maščobo položene eno za drugo, kjer so počivale okoli 24 ur. Maščoba je absorbirala vonje. Postopek je bil obnovljen večkrat, dokler maščoba ni bila zasičena z vonjem cvetlic, ki so bile nato eno za eno ročno odstranjene.

Maščoba, impregnirana z vonjem, je bila nato oprana z alkoholom v mešalnikih in ločena od dišečih molekul, kar je po izhlapevanju dalo dragoceni absolut.

Vroči enfleurage

Imenovan tudi maceracija, je ta postopek omogočal infuzijo cvetlic v oljnih in maščobnih mešanicah, segreti na 40–50 stopinj. Po 24 urah je bila maščoba odcejana skozi veliko cedilo, nato filtrirana skozi tkanine.

Produkt je bil nato opran z alkoholom v mešalnikih. Ta vroči enfleurage je bil uporabljen za majsko vrtnico in pomarančni cvet. Končni produkt se je imenoval absolut masti.

Ta metoda, ki je zahtevala veliko delovne sile, je bila zelo draga. Ta stara tehnika je bila torej opuščena in nadomeščena z ekstrakcijo s hlapnimi topili in ekstrakcijo s CO2.

Kaj je ekstrakcija s hlapnimi topili?

Ekstrakcija s hlapnimi topili stremi k raztapljanju dišečih sestavin rastline v topilu, ki se ga nato upari. Ta tehnika se izvaja v 18. stoletju, a z izdelki, ki so bili takrat neprimerni, ker so bili vnetljivi.

Ta metoda ekstrakcije, ki je resnično operativna v 19. stoletju, sestoji iz potapljanja cvetlic v veliko kad, imenovano ekstraktor. Razporejene so na plošče, ki so zložene na različnih nivojih in predrte z množico majhnih lukenj, kar preprečuje drobljenje rastlin.

Ekstraktor je nato zaprt in vsebina potopljena v topilo (etanol, heksan, benzen ali drugačno naravno hlapno topilo), ki potegne rastlinske molekule. Trije izpiralni cikli bodo potrebni za zajem čim večjega števila vonjalnih spojin.

Izbira topila

Glede na krhkost surovine se topilo lahko uporablja hladno ali toplo.

• Heksan: Prednosten za sveže surovine, kot so cvetlice (pomarančni cvet, vrtnica, jasmin, mimoza).
• Etanol: Prednostno za suhe surovine, gume, rezinoide ali čebelji vosek.

Ko je postopek končan, so prekatki, v katerih se nahajajo cvetlice in rastline, odcejeni in vzeti iz ekstraktorja. Topilo se nato zbira in segreje pod vakuumom ter se tudi reciklira ob koncu postopka.

Konkreta in absolut: plemeniti produkti

Izhlapevanje topila bo razkrilo neke vrste tekočino, ki se bo s sušenjem spremenila v vosek. Ta zelo dišeča pasta se imenuje konkreta.

Ob koncu postopka so cvetlice, ki so izčrpane svojega vonja, vzete iz ekstraktorja in uporabljene kot gnojilo. Konkreta v kadeh bo nato oprana in prečiščena z alkoholom. Ta vosek bo prav tako ločen od dišečih snovi in filtriran.

Rezultat bo tekoči produkt, imenovan absolut. Tako izraz absolut rose nujno pomeni, da so bile cvetlice obdelane s hlapnimi topili.

Absoluti so prisotni v srčnih notah in v baznih notah ter so v splošnem bogatejši, okrogli in objeajoči od esenc (prim. Destilacija), ki so, prisotne v vrhnji notah, bolj sveže in hlapne.

Absoluti ne odražajo točne identitete rastlin. Ker je surovina segreta, nekatere vonjalne molekule izginejo. Ta tehnika ekstrakcije je bolj tehnična in pogosto dražja od destilacije.

Surovine, obdelane s hlapnimi topili

Obdelava z ekstrakcijo s hlapnimi topili omogoča obdelavo nekaterih cvetnih lističev, listov pa tudi korenin (prim. Lesi). Tu so glavne surovine, obdelane s tem postopkom:

• Jasmin
• Tuberoza
• Narcisa
• Vrtnica
• Pomarančni cvet
• Drevesni mah
• Vijolični list
• Žajbelj
• Mimoza
• Metlika
• Feva tonka
• Vanilija
• Rezinoidi (benzoin, opoponax, kadilo) (prim. Balzami in smole)

Zaključek

Tehnika ekstrakcije s hlapnimi topili je omogočila pridobivanje dragocenih, plemenitih in bogatih produktov. Zdaj obstaja druga tehnika ekstrakcije — ekstrakcija z nadkritičnim CO2 ali sofact — ki omogoča pridobivanje še čistejših produktov.

Topilo, ki je tukaj ogljikov dioksid, je namreč brezvonjno. Poleg tega je surovina manj segreta in zato še bolj spoštovana. Pridobljeni vonj je torej mnogo bližje tistemu sveže surovine, vendar je cena te metode zelo visoka.