Head Space v parfumeriji : Zajemanje vonja žive rože

Ekstrakcijski postopki v parfumeriji

V parfumeriji obstajajo naslednji postopki ekstrakcije surovin:

• Destilacija
• Ekstrakcija z hlapnim topilom
• Iztisnjevanje
• Enfleurage
• Head space
• Ekstrakcija s CO2 ali sofact

Surovine na organu parfumerja

Parfumer praviloma dela s 1.000 surovinami na svojem parfumskem organu (sintetičnimi in naravnimi), ki jih izbira po lastnem okusu iz skupno 4.000 surovin (trenutno je na voljo 1.000 naravnih in 3.000 sintetičnih surovin).

Število surovin se nenehno povečuje, saj se vsako leto odkrijejo in komercializirajo nove, medtem ko nekatere izginejo (zakonodaja uvaja vse več omejitev).

Kaj je Head Space?

Head Space, imenovan tudi »prostor nad glavo«, je v parfumeriji razmeroma novejše odkritje (danes se o njem govori nekoliko manj, saj je trenutna tendenca usmerjena k naravnemu in ekološkemu pristopu).

Načelo te tehnike je absorpcija vonja rože brez rezanja, z namenom analiziranja in reprodukcije njenih različnih sestavin.

Kako deluje Head Space?

Botaniki najprej zberejo rože tako, da jih ujamejo v velik stekleni zvon (velikosti glave), opremljen s črpalko. Na ta način roža ni poškodovana niti rezana. Plin se nato razširi v posodi in se kopiči v plasteh v stenju iz zaupnega materiala znotraj majhne zaprte cevke.

V 24 urah ta postopek absorbira in analizira vse molekule, ki jih oddaja roža, ki ostane zasajena. Te molekule nato identificira plinski kromatograf in masni spektrometer, ki razčlenita vonj rastline in po vrsti razvrstita identiteto sestavin (teh je lahko do 80 različnih).

Tehniški parfumer nato izbere najzanimivejše sestavine in rekonstruira vrhnjo noto te rože. Na nek način reproducira bežne note, ki bi jih rastlina izgubila, če bi bila rezana ali obdelana.

Ta postopek je mogoče izvesti tudi neposredno v laboratoriju. Roža je nameščena v segret stekleni balon, iz katerega se izsesa zrak. Molekule se tako »ujamejo«; kondenzirajo se pri nizki temperaturi in nato analizirajo.
Nekateri Head Space aparati so celo bolj kompaktni in so sestavljeni preprosto iz palice, ki se postavi pred snov, ki jo je treba analizirati.

Katere so prednosti tehnike Head Space?

1. Reproduciran vonj žive rože

Ta tehnika omogoča reprodukcijo vonja žive rože, takšnega, kot bi ga lahko vdihnili sredi narave ali v svojem vrtu. Roža namreč takoj po rezanju začne izgubljati del svojega vonja.

Prav tako roža izgubi številne dišavne molekule, ko se začne obdelava, zlasti kadar se njen vonj ekstrahira z destilacijo ali ekstrakcijo z hlapnim topilom.

S temi tehnikami so rože podvržene določenim temperaturam ali pa je njihov vonj izčrpan z rahlo dišečimi plini.

Vonji, pridobljeni z različnimi obdelavami, so torej zelo oddaljeni od vonja žive in sveže rože (najuspešnejši in najnevtralnejši vonj se nedvomno pridobi z obdelavo s CO2 oziroma sofact).

2. Odkritje novih surovin

Head Space, ki so ga razvile velike parfumske industrijske korporacije (Givaudan, IFF – International Flavors & Fragrances), omogočata odkrivanje in beleženje novih surovin. Na primer, ta postopek omogoča reprodukcijo vonjav redkih rož, ki jih ni mogoče gojiti v velikem obsegu.

3. Možnost analiziranja izvirnih ambientov

Poleg tega je treba vedeti, da Head Space aparati ne analizirajo samo vonjav, temveč tudi bolj zapletene in izvirne ambionte, kot so tiste v cvetličarni, v tobačni prodajalni, na plaži v Riu, v amazonskem gozdu, na bankovcu, pri tartufu itd.

Head Space aparati so zanimivi zlasti za poudarjanje naravnosti in svežine parfuma v vrhnji noti.

Ekstrakcijski postopek Jungle Essence

»Jungle Essence« je postopek iskanja redkih vonjav, ki ga je ustvarilo in patentiralo graško podjetje Mane. Ta tehnologija ponuja okolju prijazno rešitev z reprodukcijo izvlečkov vonjav izjemne kakovosti in čistosti, pri čemer ohranja olfaktorne privlačnosti izvirnih surovin.

Postopek omogoča ustvarjanje vzorcev vonjav, ki jih je mogoče naknadno reproducirati na bolj industrijski način.

V neke vrste cev se vstavijo produkti (to so lahko katere koli snovi, kot so sladkarije, sadje, redke surovine). Cev se nato zapre, vanjo se vbrizga plin ali tekočina, ki ujame vonj produktov. Podrobnosti delovanja tega postopka je težko poznati, saj je tehnika zelo zaupna.

Če se oceni, da je zajeti vonj zanimiv, se ga nato reproducira v laboratoriju v večjem obsegu.

Zaključek

Head Space nikakor ne more nadomestiti naravnega produkta. Čeprav so reproduciranimi vonjavi v svojem vzletu čudovite, vonji izgubijo del svojega čara po nekaj minutah.

Vseeno pa je produkt Head Space koristen za dopolnitev ali poudaritev naravnega vonja. Na primer, vrhnjo noto vrtnice dá esenca, ki ji sledi srčna nota, pridobljena iz absoluta. Tako je mogoče od vzleta do baznih not doseči skoraj popolno reprodukcijo žive vrtnice.