Head Space в парфюмерията: Улавяне на миризмата на живото цвете

Методи за извличане в парфюмерията

Ето различните методи за извличане на суровини, съществуващи в парфюмерията:

• Дестилация
• Извличане с летлив разтворител
• Студен пресинг
• Enfleurage
• Head space
• Извличане с CO2 или sofact

Суровините върху органа на парфюмериста

Трябва да се знае, че парфюмеристът работи, като правило, с 1 000 суровини върху своя парфюмен орган (синтетични и природни), които подбира според вкуса си от общо 4 000 суровини (понастоящем са налични 1 000 природни и 3 000 синтетични суровини).

Освен това тази цифра непрестанно се развива, тъй като всяка година се откриват и пускат в търговията нови суровини, докато други изчезват (законодателството налага все повече ограничения).

Какво е Head Space?

Head Space, известен също като „пространство на главата”, представлява скорошно откритие в парфюмерията (въпреки че се говори по-малко за него днес, тъй като настоящата тенденция е към натурални и биологични продукти).

Принципът на тази техника е да улови аромата на цвете, без да го откъсва, с цел анализ и възпроизвеждане на различните му съставки.

Как работи Head Space?

На първо място, ботаниците събират цветята, като ги затварят в голям стъклен похлупак (с размерите на глава), снабден с помпа. По този начин цветето не се наранява, нито откъсва. След това газът се разпространява в съда и се натрупва на пластове в фитил, изработен от поверителен материал, в малка затворена тръбичка.

При това 24-часово протичане се улавят и анализират всички молекули, отделяни от цветето, което продължава да расте. После тези молекули се идентифицират чрез газов хроматограф и мас-спектрометър, които разчленяват аромата на растението и разкриват в определен ред идентичността на съставките (може да има до 80 различни).

Техническият парфюмерист избира най-интересните съставки и пресъздава горната нота на цветето. Той, по същество, възпроизвежда мимолетните ноти, които растението би загубило, ако беше откъснато или обработено.

Този процес може да се извърши и директно в лаборатория. Тогава цветето се поставя в загрят стъклен балон, от който въздухът се абсорбира. Молекулите биват „уловени”; кондензират се при ниска температура и след това се анализират.
Някои Head Space апарати са още по-компактни и се състоят просто от стебло, поставено пред суровината, която трябва да се анализира.

Какви са предимствата на Head Space?

1. Ароматът на живото цвете се пресъздава

Тази техника позволява да се пресъздаде ароматът на живото цвете, такъв какъвто може да бъде вдишан сред природата или в градината. Всъщност, от момента, в който цветето е откъснато, то започва да губи малко от своя аромат.

По същия начин, цветето ще бъде лишено от много ароматни молекули, щом започне да бъде обработвано, особено ако ароматът му се извлича чрез дестилация или извличане с летлив разтворител.

С тези техники цветята всъщност са подложени на определени температури или ароматът им е изчерпан от леко миришещи газове.

Ароматите, получени чрез тези различни обработки, са много далеч от тези на живо и свежо цвете (най-сполучливият и най-неутралният аромат безспорно се получава чрез обработка с CO2 или sofact).

2. Откриват се нови суровини

Инициирани от големи групи в парфюмерийната индустрия (Givaudan, IFF – International Flavors & Fragrances), Head Space позволяват да се открият и регистрират нови суровини. Например тази обработка позволява да се пресъздадат ароматите на редки цветя, които не могат да бъдат отглеждани в голям мащаб.

3. Възможност за анализ на оригинални атмосфери

Освен това трябва да се знае, че Head Space може да анализира не само аромати, но и по-сложни и оригинални атмосфери — като тази на цветарски магазин, или на Civette (тютюневи изделия), плаж в Рио, амазонска гора, банкнота, трюфел и т.н.

Head Space ще бъде особено интересен за засилване на натуралността и свежестта на парфюм в горната нота.

Методът за извличане Jungle Essence

„Jungle Essence” е метод за търсене на редки аромати, създаден и патентован от граската компания Mane. Тази технология предлага щадящо за околната среда решение, като пресъздава ароматни екстракти с изключително качество и чистота, запазвайки обонятелните достойнства на оригиналните суровини.

Този процес позволява да се изготвят мостри от аромати, които впоследствие могат да бъдат пресъздадени по-индустриален начин.

Продуктите се поставят в нещо като тръбичка (може да се използва всякакъв вид суровини — бонбони, плод, редки суровини). Тръбичката се затваря, в нея се инжектира газ или течност, която улавя аромата на продуктите. Трудно е да се узнаят подробностите за работата на този процес, тъй като техниката е строго поверителна.

Ако уловеният аромат се прецени за интересен, той ще бъде пресъздаден в лаборатория в по-голям мащаб.

Заключение

Head Space в никакъв случай не може да замени природен продукт. Макар и омайващи в началния си полет, пресъздадените аромати губят очарованието си след няколко минути.

Въпреки това продуктът от Head Space може да бъде полезен за придружаване или извисяване на природен аромат. Например горната нота на розата се дава от есенцията, а след нея следва сърдечна нота, осигурена от абсолюто. Това позволява да се получи, от полета до базовите ноти, почти съвършеното пресъздаване на жива роза.