Ekstrakcija ar gaistošiem šķīdinātājiem: No zieda līdz absolūtam — ražošanas noslēpumi

Izejvielas parfimēra ērģelēs

Atgādināsim, ka parfimēra rīcībā ir 1000 dabīgas izejvielas un 3000 sintētiskas izejvielas. Atbilstoši savām gaumēm viņš atlasīs aptuveni 1000 izejvielas — sintētiskas vai dabīgas — savām smaržu ērģelēm, kas ir mēbele, kas ļauj profesionālim sakārtot un klasificēt savas ēterisko eļļu pudelītes.

Katru gadu tiek atklātas un laistas tirgū jaunas izejvielas, kamēr citas izzūd arvien stingrāku tiesību aktu dēļ. Dabīgās izejvielas nāk no ziediem, lapām, saknēm, sēklām, augļiem, kokiem vai mizas.

Dažādie parfimērijas ekstrakcijas procesi

• Destilācija
• Ekstrakcija ar gaistošiem šķīdinātājiem
• Aukstā presēšana
• Enfleurage
• Head space
• Ekstrakcija ar CO2 jeb sofact

Ekstrakcijas vēsture: No enfleurage līdz šķīdinātājiem

18. gadsimta sākumā trauslās izejvielas tika apstrādātas ar auksto vai karsto enfleurage — Grassē ļoti izplatītu tehniku. Mūsdienās ekstrakcija ar gaistošiem šķīdinātājiem ir aizstājusi enfleurage tehniku.

Aukstais enfleurage

To izmantoja ziediem, kas nevarēja tikt uzsildīti, piemēram, jasmīnam, narcisam vai tubrozei. Šī metode sastāvēja no taukaina slāņa uzklāšanas, uz kura ziedi tika novietoti ar rokām apmēram 24 stundas. Taukam ir spēja absorbēt ziedu smaržas; darbība tika atkārtota vairākas reizes.

Ziedi tika pēc tam viens pēc otra ar rokām izņemti, un tas turpinājās tik ilgi, līdz tauki bija piesātināti ar ziedu smaržu. Ar smaržu piesātinātie tauki tika pēc tam savākti ar lāpstiņu un mazgāti ar alkoholu sitamos traukos. Tas ļāva tos atdalīt no smaržīgajām molekulām un iegūt pēc iztvaicēšanas dārgo “ziežu absolūtu”.

Karstais enfleurage

Saukts arī par macerāciju, šis process ļāva vieglāk infūzēt izturīgākus ziedus vai citus augus karstās eļļās un taukos, karsētus pie 40 vai 50 grādiem. Pēc 24 stundām tauki tika savākti, izkāsturot caur lieliem sijiem, pēc tam filtrēti caur drāniem audumiem.

Produkts tika pēc tam mazgāts ar alkoholu sitamos traukos. Šis karstais enfleurage tika izmantots maija rozei un apelsīnziedam (sk. Ziedi). Gala produktu sauca par “ziežu absolūtu”.

Šī metode, kas prasīja lielu darbaspēku, bija ļoti dārga. Šī vecā tehnika tika tāpēc pamesta un aizstāta ar ekstrakciju ar gaistošiem šķīdinātājiem un ar CO2 ekstrakciju.

Kas ir ekstrakcija ar gaistošiem šķīdinātājiem?

Ekstrakcija ar gaistošiem šķīdinātājiem mērķē uz auga parfimēto komponentu izšķīdināšanu šķīdinātājā, ko pēc tam iztvaicē. Šī tehnika tiek praktizēta kopš 18. gadsimta, bet tad ar neatbilstošiem produktiem, jo tīe bija uzliesmojami.

Šī ekstrakcijas metode, kas kļuva patiesi operatīva 19. gadsimtā, sastāv no ziedu iegremdēšanas lielā tvertnē, ko sauc par ektraktor. Tie tiek novietoti uz dažādos stāvos sakārtotām plāksnēm, kas ir izgatavotas ar daudziem nelieliem caurumiem, kas ļauj nesakrušļāt augus.

Ekstraktors pēc tam tiek aizvērts, un saturs iegremdēts šķīdinātājā (etanolā, heksānā, benzolā vai citā dabīgi gaistošā šķīdinātājā), kas izvelk augu molekulas. Trīs mazgāšanas reizes būs nepieciešamas, lai uztvertu pēc iespējas vairāk aromātisko savienojumu.

Šķīdinātāja izvēle

Atkarībā no izejvielas trausluma, šķīdinātāju var izmantot aukstā vai karstā veidā.

• Heksāns: Priekšroka tiek dota svaigu izejvielu gadījumā, piemēram, ziediem (apelsīnzieds, roze, jasmīns, mimoza).
• Etanols: Labāk izmantojams sausām izejvielām, gumijām, rezinoīdiem vai bišu vaskam.

Kad darbība ir pabeigta, nodalījumi, kuros tiek novietoti ziedi un augi, tiek izgriezti un izņemti no ekstraktora. Šķīdinātājs tiek pēc tam savākts un vakuumā uzkarsēts; tas arī tiks pārstrādāts procesa beigās.

Koncrēte un absolūts: cēlie produkti

Šķīdinātāja iztvaicēšana atstās veida šķidrum, kas, žāvējoties, pārvērtīsies vaskā. Šo ļoti smaržīgo pastu sauc par koncrēti.

Procesa beigās ziedi, kas tad ir izsmelti no savas smaržas, tiek izņemti no ekstraktora un izmantoti kā mēslojums. Tvertnēs esošā koncrēte pēc tam tiek mazgāta un attīrīta ar alkoholu. Šis vasks arī tiks atdalīts no smaržīgajām vielām un filtrēts.

Tad radīsies šķidrs produkts, ko sauc par absolūtu. Tādēļ termins “rozes absolūts” obligāti nozīmēs, ka ziedi ir apstrādāti ar gaistošiem šķīdinātājiem.

Absolūti ir sirds notīs un pamatnotīs, un parasti ir bagātīgāki, apaļāki un aptverošāki nekā esences (sk. Destilācija), kuras, esot augšējās notīs, būs svaigākas un gaistošākas.

Absolūti neatspogule precīzu augu identitāti. Izejviela tiekot uzsildīta, dažas aromātiskās molekulas izzūd. Šī ekstrakcijas tehnika ir sarežģītāka un bieži dārgāka nekā destilācija.

Izejvielas, kas apstrādātas ar gaistošiem šķīdinātājiem

Ekstrakcijas ar gaistošiem šķīdinātājiem process ļauj apstrādāt noteiktas ziedu ziedlapiņas, lapas, kā arī saknes (sk. Koksne). Lūk, galvenās izejvielas, kas apstrādātas ar šo procesu:

• Jasmīns
• Tuberoze
• Narciss
• Roze
• Apelsīnzieds
• Koku sūna
• Vijolītes lapa
• Salvija
• Mimoza
• Irbulene
• Tonka
• Vaniļa
• Rezinoīdi (Benzojs, opoponaks, Vīraks) (sk. Balzāmi un sveķi)

Secinājums

Ekstrakcijas ar gaistošiem šķīdinātājiem tehnika ir ļāvusi iegūt dārgus, cēlus un bagātus produktus. Tagad pastāv cita ekstrakcijas tehnika — superkritiskā CO2 ekstrakcija jeb sofact, kas ļauj iegūt vēl tīrākus produktus.

Patiešām, šeit izmantotais šķīdinātājs, kas ir oglekļa dioksīds, ir bezsmaržains. Turklāt izejviela ir mazāk uzsildīta un tādēļ vēl vairāk respektēta. Iegūtā smarža ir tādēļ daudz tuvāka svaigas izejvielas smaržai, tomēr šīs metodes izmaksas ir ļoti augstas.