Nhóm Aldehyde: Lịch sử các nốt tổng hợp đã cách mạng hóa nghề làm nước hoa

Định nghĩa aldehyde và nguồn gốc khoa học

Nguồn gốc của aldehyde

Vào đầu thế kỷ XX, các aldehyde béo mạch thẳng, các phân tử tổng hợp, được phát hiện. Năm 1835, Nam tước Von Liebig, một nhà hóa học Đức, đã phân lập chúng để đầu tiên được sử dụng một cách dè dặt trong các công thức, rồi cuối cùng trở nên không thể thiếu trong các phòng thí nghiệm làm nước hoa.

Aldehyde trong hóa học: Một chuỗi carbon

Trong hóa học, một aldehyde là một nhóm nguyên tử đặc biệt. Người ta gọi các aldehyde bằng một chuỗi carbon tuyến tính dài ngắn khác nhau, ví dụ: C1, C2, C3… C12. Nhưng cũng có thể tìm thấy dấu vết của các aldehyde này trong tự nhiên, đặc biệt trong các nốt citrus hoặc một số trái cây khác.

Năm 1903, ông Darzens khám phá ra cách ổn định một số aldehyde, đặc biệt là aldehyde C12MNA, với mùi lạnh, rất đặc trưng, của kim loại, của “sạch sẽ” và hơi có mùi citrus.

Aldehyde trong nghề làm nước hoa: Một danh mục riêng

Nhưng trong ngôn ngữ của nghề làm nước hoa, aldehyde đề cập đến một danh mục rất cụ thể. Các nốt aldehyde đặc biệt hài hòa với các nốt hoa (xem: Họ hoa), nhóm chypré hoặc gỗ cho phép tăng cường vệt hương của nước hoa (xem: Phun nước hoa ở đâu?).

Tuy nhiên, có những aldehyde mang tên đó nhưng không thuộc danh mục khứu giác này (chúng là các nốt trái cây):

• C 14: nốt đào
• C 18: mùi dừa
• C 16: mâm xôi

Những lần sử dụng aldehyde đầu tiên trong nước hoa

Việc sử dụng aldehyde đánh dấu một bước ngoặt trong lịch sử sáng tạo khứu giác.

• Những người tiên phong: Houbigant và Guerlain. Những loại nước hoa đầu tiên sử dụng phân tử này là Quelques Fleurs của Houbigant, một bouquet đa hoa, và L’Heure Bleue của Guerlain năm 1912.
• Ernest Beaux và Chanel N°5. Chính Ernest Beaux, năm 1921, khi đó là nhà điều chế cho Chanel đã là người đầu tiên “sử dụng quá liều” các aldehyde C10, C11, C12 MNA, mà ông đã kết hợp với hoa nhài quý phái, hoa hồng và ylang-ylang để tạo ra một bouquet trừu tượng. Đó là thành công đáng kinh ngạc của N°5 Chanel đã tạo ra một họ khứu giác mới: Hoa Aldehyde.

Truyền thuyết về N°5 của Chanel

Người ta nói rằng chính Coco Chanel đã giao phó cho Ernest Beaux mong muốn có một loại nước hoa “hiện đại và rung động“. Ban đầu, hương thơm được tạo thành từ hoa nhài, hoa hồng và ylang-ylang. Điều tạo nên sự hiện đại của loại nước hoa này là tỷ lệ của các aldehyde. Câu chuyện kể rằng bằng cách tăng cường 1% có chủ đích các aldehyde này, Ernest Beaux muốn các nốt hoa không chiếm ưu thế.

Một phiên bản khác, mang tính giai thoại hơn, kể rằng liều lượng đã tạo nên thành công của N°5 là kết quả của một lỗi thao tác… Còn về tên của chính loại nước hoa, con số nổi tiếng “5”, nó cũng sẽ là con số của số lần thử nghiệm cần thiết trước khi đạt được công thức huyền thoại!

Giai thoại Elnett

Năm 1960, keo xịt tóc Elnett của L’Oréal cũng sử dụng các aldehyde này trong công thức, mang lại cho nó mùi “sạch sẽ” và tiệm uốn tóc rất dễ nhận ra.

Vai trò khứu giác: “Aldehyde làm hoa hát”

Cuối cùng, có thể nói rằng các aldehyde, những “bông hoa phòng thí nghiệm” này, tạo thêm sức mạnh và mang lại sự tươi mát sạch sẽ và kim loại tuyệt vời, một sự rực rỡ, một rung động cho nước hoa. Chúng làm cho hoa “hát“, tiết lộ sự hiện đại cho các nốt cổ điển của nước hoa.

Một số nước hoa aldehyde biểu tượng

• Arpège Lanvin (1927)
• Liu Guerlain (1929)
• Je Reviens Worth (1932)
• Fleurs de Rocaille Caron (1933)
• Madame Rochas Rochas (1960)
• Calèche Hermès (1961)
• Diva Ungaro (1965)
• Chamade Guerlain (1969)
• Calandre Paco Rabanne (1969)
• Rive Gauche Yves Saint Laurent (1971)
• First Van Cleef (1976)
• White Linen Estée Lauder (1978)
• Courrèges in Blue Courrèges (1983)
• La Pausa Les Exclusifs Chanel (2007)
• Beige Les Exclusifs Chanel (2009)
• Izia Sisley (2017)