Nguyên liệu Tổng hợp: Lịch sử, quan niệm sai lầm và cuộc cách mạng hương thơm

Các nguyên liệu tổng hợp khác nhau

Có hai loại nguyên liệu tổng hợp:

• Tổng hợp thuần túy: Đây là những nguyên liệu thu được chỉ bằng phản ứng hóa học, như ester, aldehyde, lactone, musc đại vòng (xạ hương trắng), hoặc méthylionone cho nốt violet, và nhiều loại khác.
• Isolat (có nguồn gốc tự nhiên): Chúng đến từ các sản phẩm tự nhiên, như indole (có trong hoa nhài), géraniol (trong hoa hồng hay geranium), linalol (trong hoa oải hương và cam bergamot), vétivérol (từ vetiver Haiti hay Java) cũng như một số musc, có trong xạ hương động vật. Kỹ thuật được sử dụng là “phân đoạn” tinh dầu. Một isolat có giá gấp khoảng hai lần tinh dầu tương ứng.

Có những sản phẩm được gọi là hémi-synthèse được làm từ isolat, chúng còn đắt hơn: ví dụ linalol tự nhiên ở dạng isolat sẽ được chuyển thành linallyl acetate. Nhiều nguyên liệu tổng hợp do đó là các thành phần của các sản phẩm tự nhiên.

Tổng hợp mang lại gì cho nghề làm nước hoa?

Việc sử dụng tổng hợp trong nghề làm nước hoa có nhiều ưu điểm. Các phân tử tổng hợp mang lại nhiều thu hút cho hương thơm và tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của các nhà điều chế nước hoa.

1. Sáng tạo và Trừu tượng

Tổng hợp trước tiên mang lại những nốt mới lạ cho nước hoa, như aldehyde hay nốt biển, chẳng hạn, và mang lại tính trừu tượng cho hương thơm. Chúng do đó làm phong phú thêm đáng kể bảng màu của nhà điều chế.

Thật vậy, có khoảng 3.000 sản phẩm tổng hợp, và 1.000 nguyên liệu tự nhiên để nhà điều chế sử dụng. Các sản phẩm tổng hợp cũng có ưu điểm là có thể thu được bất cứ lúc nào, với số lượng mong muốn.

Hơn nữa, tổng hợp cho phép nhà điều chế tái tạo những nốt hoa thơm quá mỏng manh để chưng cất, đặc biệt là những loài hoa không tiết lộ “linh hồn” của chúng, còn được gọi là “hoa câm” (như muguet, lilas, freesia, lys, chèvrefeuille, gardenia, wisteria, mẫu đơn, lá violet, v.v.).

Các nguyên liệu tổng hợp cũng cho phép tái tạo mùi hương của các loại trái cây mà tinh chất không thể chiết xuất được, như dâu tây (C16), đào (C14), dừa (C18), mận, mâm xôi (frambinone), v.v. Dù ngày càng nhiều, nhà điều chế có thể tìm thấy ngày càng nhiều nốt hoa quả tự nhiên.

2. Độ bền và Vệt hương

Các phân tử tổng hợp cũng giúp cải thiện độ bền và mang lại sức mạnh và vệt hương cho nước hoa.

3. Tôn vinh các nốt tự nhiên

Tổng hợp cho phép tôn vinh các nốt tự nhiên. Ví dụ, để nâng cao vani tự nhiên với hiệu ứng gourmand gợi lên bánh ngọt, có thể thêm một thành phần tổng hợp, như vanillin, hoặc éthyl-maltol, có mùi caramel.

Nhờ nghiên cứu và tiến bộ của hóa học, ngày nay người ta có thể tạo ra những thành phần ngay từ đầu sở hữu một sức gợi lên phi thường.

Như vậy, các nhà điều chế ngày càng tìm kiếm “tính tự nhiên” mà một số nguyên liệu tự nhiên, nghịch lý thay, không thể cung cấp cho họ. Tổng hợp có thể tạo ra ảo giác tự nhiên và gợi lên nốt thịt da và bao bọc (ví dụ: vanillin).

Ví dụ: một nốt Hédione sẽ tôn vinh hoa hồng tốt hơn và mang lại khía cạnh tự nhiên hơn (với sự tươi mát của sương mai), hơn là cam bergamot hoặc chanh, được coi là “cổ điển” hơn.

Các phân tử tổng hợp ngày nay

Hiện nay, nhiều phân tử tổng hợp mới rất được ưa chuộng và cho phép thu được những nốt rất đặc biệt, như:

• Xạ hương trắng: gợi lên sự ấm cúng và dịu dàng (với các nốt hơi “gấu bông”, hoặc “em bé”), cũng như sự tinh tế (với nốt “cashmere”).
• Cashmeran hay Ambroxan: cho các nốt gây nghiện, mạnh mẽ và lan tỏa.
• Éthyl-maltol: cho các nốt ngọt như caramel.
• Limbanol, Cédramber, Karanal (Z11): cho các nốt gỗ, dây thần kinh và hổ phách được đàn ông ưa thích.
• Trầm hương tái tạo: Các nốt thực sự gợi lên gỗ trầm hương hiếm khi là tự nhiên và thường rất đắt. Chúng thường được thay thế bằng một tập hợp nguyên liệu tự nhiên và nguyên liệu tổng hợp.
• Évernyl: mùi giữa vỏ cây và rêu được mặt trời sưởi ấm đưa bạn vào rừng sâu.
• Ambrofix: gần đây được phát triển bởi Givaudan, với mùi đặc trưng của hổ phách xám, thu được bằng công nghệ sinh học (100% tái tạo từ mía đường bền vững).
• Mahonia: mang lại làn gió cánh hoa cho hợp thành và đưa bạn đến giữa cánh đồng hoa.

Đây là một số sản phẩm tổng hợp khác được sử dụng thường xuyên trong nghề làm nước hoa:

• Damascone Alpha: mùi táo-cider (được sử dụng trong Nahema và Jardins de Bagatelle của Guerlain).
• Éthyl-maltol và Maltol: phân tử có mùi ngọt, gần caramel (được sử dụng trong Angel của Mugler, La Vie Est Belle của Lancôme, và La Petite Robe Noire Intense của Guerlain).
• Dihydromyrcénol: nốt cam quýt tươi và hiện đại (được sử dụng trong CK One của Calvin Klein, và Cool Water của Davidoff).
• Héliotropine: cho phép thu được mùi keo trắng và hạnh nhân (được sử dụng trong L’Heure Bleue và Après l’Ondée của Guerlain).
• Galaxolide: một musc phấn, trái cây, chín và sạch (được sử dụng trong White Musk của The Body Shop).
• Cis-3-Hexenol: mùi cỏ cắt (được sử dụng trong Herba Fresca của Guerlain).

Những quan niệm sai lầm về tổng hợp

Thường có những dè dặt về các sản phẩm tổng hợp, và người ta thường nghe những phản đối như: “Nước hoa tốt là nước hoa chỉ chứa chất tự nhiên” hay “Các hương thơm mới đều là tổng hợp”, hoặc “Tổng hợp thì rẻ hơn.”

Trong tâm lý tập thể, tự nhiên về bản chất là tích cực. Thực tế là phần lớn các phân tử tổng hợp chỉ là “bản sao” của các phân tử giống nhau có trong tự nhiên. Tuy nhiên, nếu đúng là nguyên liệu tự nhiên mang lại giá trị gia tăng thực sự, tổng hợp không nên vì vậy được coi là tiêu cực.

Giá của tổng hợp: Hơn nữa, tổng hợp không phải lúc nào cũng rẻ hơn nguyên liệu tự nhiên. Ví dụ, irone, một phân tử tổng hợp tồn tại trong iris có giá khoảng 2.000 € mỗi kilo.

Một phân tử “sang trọng” có mùi phấn (như xạ hương trắng) có giá khoảng 600 €, trong khi tinh chất hoa oải hương tự nhiên có giá 150 € mỗi kilo; tinh chất neroli có giá 3.000 € và tinh chất cam chỉ 10 €!

Cũng cần biết rằng đôi khi cần nhiều năm nghiên cứu, sử dụng các kỹ thuật rất tinh vi, mới có thể phát hiện ra một số phân tử thơm thú vị cho các nhà điều chế và có thể được sản xuất với quy mô lớn.

Về luật pháp, nó liên quan đến cả sản phẩm tổng hợp lẫn tự nhiên, tất cả các thành phần được sử dụng trong nghề làm nước hoa đều phải chịu các thử nghiệm độc chất học nghiêm ngặt, quan trọng hơn đối với các sản phẩm tổng hợp so với tự nhiên.

Cần biết rằng một nước hoa 100% tự nhiên sẽ thường kém hiệu quả hơn về vệt hương và độ bền.

Không có tổng hợp, những nước hoa này sẽ không tồn tại

Tuy nhiên, một số quan niệm sai lầm vẫn tồn tại dai dẳng, như những quan niệm muốn rằng một hương thơm có chất lượng chỉ có thể là tự nhiên. Nhưng không có các thành phần tổng hợp, nghề làm nước hoa hiện đại sẽ không tồn tại. Ví dụ:

• Không có aldehyde, N°5 của Chanel sẽ không bao giờ ra đời.
• Không có coumarine, vanillin và linalol, nước hoa hiện đại đầu tiên Jicky của Guerlain sẽ không bao giờ tồn tại.
• Không có éthylvanillin, Shalimar của Guerlain sẽ không thể để lại vệt hương đáng nhớ đến vậy.
• Eau Sauvage của Dior, không có hédione, dù nhẹ nhàng (nốt hoa cực kỳ trong suốt, nét trà, thoáng đãng và nhài), biến đổi các nốt khác và mang lại làn gió nhẹ nhàng.
• Acqua Di Gió không có calone (tái tạo mùi biển và iode).
• Mitsouko của Guerlain sẽ không hoàn hảo như vậy nếu không có nốt đào trái cây (aldehyde C14), được sử dụng lần đầu tiên trong một hương thơm.
• Hexenol tỏa mùi cỏ tươi cắt, cho các nốt xanh lá.

Lịch sử: Niên đại các phân tử tổng hợp

Đây là niên đại ghi lại lịch sử những sáng tạo lớn của nguyên liệu tổng hợp trong nghề làm nước hoa:

• 1833/1834: Dumas và Peligot cô lập aldehyde cinnamique từ tinh chất quế.
• 1844: Cahours tìm thấy thành phần chính của tinh chất hồi: anéthol.
• 1868: Nhà hóa học người Anh William Henry Perkin tổng hợp nguyên lý thơm của fève tonka: coumarine.
• 1882: coumarine được sử dụng lần đầu tiên trong Fougère Royale, được tạo ra cho Houbigant.
• 1869: Phát hiện héliotropine được sử dụng trong Après l’Ondée, cũng chứa phân tử aldehyde anisique được phát hiện năm 1887.
• 1874: Các nhà hóa học Tiemann và Reimer sản xuất công nghiệp vanillin.
• 1880: Phát hiện quinoline, nốt da có trong Cuir de Russie (nhắc lại rằng có nhiều nước hoa mang tên này, trong đó có Cuir de Russie của Chanel, và Cuir de Russie của Guerlain).
• 1888: Nhà hóa học Baur tạo ra musc nhân tạo rẻ hơn nhiều so với musc tonkin (loại sau nay bị cấm).
• 1889: Jicky của Guerlain sử dụng, trong nhiều sản phẩm tự nhiên (tạo ra sự tương tác độc đáo với da), những sản phẩm tổng hợp đầu tiên: coumarine, vanillin và linalol, để tăng cường vani tự nhiên và fève tonka.
• Những năm 1900: Moureu và Delange khám phá octine và heptine carbonate de Méthyle, cho nốt violet (lá).
• 1903: Blaize và Darzens tham gia vào việc tạo ra aldehyde.
• Khoảng 1905: Công ty Dupont tạo ra những sản xuất nổi tiếng như ionone, méthylionone, cũng như aldehyde alpha amylcinnamique, và acétivénol.
• 1908: Tạo ra hydroxycitronellal từ tinh chất xả. Vào ngày này, tạo ra nốt đào (C14), được sử dụng lần đầu tiên trong Mitsouko của Guerlain.
• 1960: Những khám phá lớn được thực hiện, như hédione, được cô lập từ hoa nhài và được phát hiện bởi công ty Firmenich, cho phép tạo ra nước hoa tuyệt vời Eau Sauvage (1966) của Dior.
• Sandalore, được thêm vào gỗ đàn hương tự nhiên, đã cho phép tạo ra Samsara.
• 1963: Éthyl maltol được tạo ra. Đây là nốt caramel nổi tiếng, được sử dụng lần đầu tiên trong Angel của Mugler.
• 1966: Calone, một nốt biển, được sử dụng lần đầu tiên trong New West Aramis.
• 1970: Các damascone (được cô lập từ hoa hồng và tạo ra bởi công ty Firmenich) lần đầu tiên được sử dụng xuất sắc để tạo ra Nahéma và Jardins de Bagatelle của Guerlain.
• 1973: Tạo ra phân tử được sử dụng nhiều, iso e super, một nốt gỗ rất nhẹ nhàng.
• 1990: Tạo ra helvétolide, một musc phấn.

Mỗi năm có những phân tử tổng hợp mới được tạo ra và những nguyên liệu tự nhiên mới được phát hiện.

Kết luận

Cần biết rằng một nhà điều chế nước hoa xây dựng đàn phong cầm của mình (đồ nội thất cho phép sắp xếp và phân loại các lọ tinh dầu), với khoảng 1.000 sản phẩm, mà ông ấy chọn theo sở thích trong số 4.000 nguyên liệu tự nhiên và tổng hợp.

Các nốt của sản phẩm tổng hợp do đó đã làm phong phú thêm đáng kể đàn phong cầm của nhà điều chế, và đã cho phép tạo ra một số nốt như nốt violet, lilas, lys, muguet và nốt trái cây mà không thể xử lý theo cách tự nhiên. Tất cả những khám phá này góp phần vào sự phát triển, đổi mới và phong phú hóa sự sáng tạo trong nghề làm nước hoa.

Hơn nữa, một nước hoa chứa nhiều sản phẩm tổng hợp sẽ tuyến tính hơn và ổn định hơn trên nhiều hỗ trợ (giấy thử, vải, da, v.v.). Nó cũng sẽ bền hơn và có nhiều vệt hương hơn.

Hơn nữa, một nước hoa chứa nhiều sản phẩm tự nhiên hơn sản phẩm tổng hợp sẽ phát triển theo mỗi làn da và đôi khi “không nhận ra” từ người này sang người khác. Loại nước hoa này có những rung động khác nhau; nó sẽ có một “chiều kích tâm hồn bổ sung”.

Hãy thoát khỏi tầm nhìn nhị phân và giản đơn này đối lập giữa “thiên nhiên tốt lành” với “sản phẩm tổng hợp xấu xa”! Lý tưởng vẫn là có, trong một hương thơm, một tỷ lệ lớn sản phẩm tự nhiên, đi kèm với sản phẩm tổng hợp, sẽ đóng vai trò như những yếu tố bổ sung.