วัตถุดิบสังเคราะห์: ประวัติ ตำนาน และการปฏิวัติกลิ่น

วัตถุดิบสังเคราะห์ต่างๆ

มีวัตถุดิบสังเคราะห์สองประเภท:

• การสังเคราะห์บริสุทธิ์: วัตถุที่ได้จากปฏิกิริยาเคมีล้วน เช่น ester, aldehyde, lactones, muscs macrocycliques (มัสก์ขาว) หรือ méthylionones สำหรับโน้ตไวโอเล็ต เป็นต้น
• Isolats (ต้นกำเนิดธรรมชาติ): มาจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ เช่น indole (ในมะลิ), géraniol (ในกุหลาบหรือเจอเรเนียม), linalol (ในลาเวนเดอร์และเบอร์กาม็อต), vétivérol (จากเวทิเวอร์ไฮตีหรือชวา) รวมถึงมัสก์บางชนิดจากมัสก์สัตว์ เทคนิคที่ใช้คือ “การแยกส่วน” ของน้ำมันหอมระเหย isolat มีราคาประมาณสองเท่าของน้ำมันหอมระเหยที่สอดคล้อง

มีผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า hémi-synthèses ซึ่งทำจาก isolats ราคาแพงกว่าอีก: ตัวอย่าง linalol ธรรมชาติใน isolat จะถูกเปลี่ยนเป็น acétate de linalyle วัตถุดิบสังเคราะห์หลายชนิดจึงเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

การสังเคราะห์เพิ่มประโยชน์อะไรให้น้ำหอม?

การใช้การสังเคราะห์ในน้ำหอมมีข้อดีมากมาย โมเลกุลสังเคราะห์เพิ่มเสน่ห์มากมายให้กลิ่น และอำนวยความสะดวกให้นักปรุงน้ำหอม

1. ความคิดสร้างสรรค์และนามธรรม

การสังเคราะห์เพิ่มโน้ตดั้งเดิมให้น้ำหอม เช่น aldehyde หรือโน้ตทะเล และให้ความเป็นนามธรรมแก่กลิ่น จึงเพิ่มพูนพาเลทของนักปรุงน้ำหอมอย่างมาก

มีผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ประมาณ 3,000 ชนิด และวัตถุดิบธรรมชาติ 1,000 ชนิดสำหรับนักปรุงน้ำหอม ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ยังมีข้อดีที่ได้รับได้ตลอดเวลาในปริมาณที่ต้องการ

นอกจากนี้ การสังเคราะห์ช่วยให้นักปรุงน้ำหอมสร้างสำเนาโน้ตดอกไม้กลิ่นหอมที่บอบบางเกินกว่าจะกลั่น โดยเฉพาะดอกไม้ที่ไม่ปล่อย “จิตวิญญาณ” หรือที่เรียกว่า “ดอกไม้เงียบ” (เช่น ลิลี่ออฟเดอะวัลเลย์ ไลแลค ฟรีเซีย ลิลลี่ แฮนีซักเคิล การ์ดีเนีย วิสทีเรีย โบตั๋น ดอกไวโอเล็ต เป็นต้น)

วัตถุดิบสังเคราะห์ยังสร้างสำเนากลิ่นผลไม้ที่สกัด essence ไม่ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ (C16), พีช (C14), มะพร้าว (C18), พลัม, ราสเบอร์รี่ (frambinone) แม้ว่าปัจจุบันนักปรุงน้ำหอมจะพบโน้ตผลไม้ธรรมชาติมากขึ้นเรื่อยๆ

2. ความยาวนานและ Sillage

โมเลกุลสังเคราะห์ยังช่วยปรับปรุงความยาวนาน และเพิ่มพลังและ Sillage ให้น้ำหอม

3. การเสริมสร้างโน้ตธรรมชาติ

การสังเคราะห์ช่วยเสริมสร้างโน้ตธรรมชาติ ตัวอย่าง เพื่อยกระดับวานิลลาธรรมชาติด้วยผลกลิ่นขนมอบ สามารถเพิ่มส่วนผสมสังเคราะห์ เช่น vanilline หรือ éthyl-maltol ที่มีกลิ่นคาราเมล

ด้วยการวิจัยและความก้าวหน้าทางเคมี ปัจจุบันสามารถสร้างส่วนผสมที่มีพลังการระลึกถึงที่น่าทึ่งได้

ดังนั้น นักปรุงน้ำหอมจึงแสวงหา “ความเป็นธรรมชาติ” มากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งวัตถุดิบธรรมชาติบางชนิดไม่สามารถให้ได้ในทางขัดแย้ง การสังเคราะห์สามารถให้ภาพลวงตาของธรรมชาติและกระตุ้นโน้ตที่อบอุ่นและโอบล้อม (ตัวอย่าง: vanilline)

ตัวอย่าง: โน้ต Hédione จะเสริมกุหลาบได้ดีกว่าและให้ลักษณะธรรมชาติมากขึ้น (พร้อมความสดชื่นของน้ำค้างยามเช้า) กว่าเบอร์กาม็อตหรือมะนาว ซึ่งถือว่า “คลาสสิก” กว่า

โมเลกุลสังเคราะห์ในปัจจุบัน

ปัจจุบัน โมเลกุลสังเคราะห์ใหม่หลายชนิดได้รับการยกย่อง และให้โน้ตเฉพาะมาก เช่น:

• มัสก์ขาว: กระตุ้นความสบายและความอ่อนหวาน (โน้ตที่มีผล “ตุ๊กตา” หรือ “ทารก”) รวมถึงความประณีต (โน้ต “แคชเมียร์”)
• Cashmeran หรือ Ambroxan: สำหรับโน้ตที่ติดใจ ทรงพลัง และกระจาย
• Ethyl-maltol: สำหรับโน้ตหวาน เหมือนคาราเมล
• Limbanol, Cédramber, Karanal (Z11): สำหรับโน้ตไม้ เด็ดเดี่ยว และอำพัน เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชาย
• กฤษณาสังเคราะห์: โน้ตกฤษณาแท้ไม่ค่อยเป็นธรรมชาติและมักแพงมาก มักถูกแทนที่ด้วยการประกอบวัตถุดิบธรรมชาติและสังเคราะห์
• Evernyl: กลิ่นระหว่างเปลือกไม้และมอสถูกแดด พาท่านเข้าไปในป่าใต้ดิน
• Ambrofix: ค้นพบเมื่อไม่นานมานี้โดย Givaudan มีกลิ่นอำพันสีเทาที่เป็นเอกลักษณ์ ได้จากเทคโนโลยีชีวภาพ (100% หมุนเวียนจากอ้อยที่ยั่งยืน)
• Mahonia: เพิ่มลมหายใจดอกไม้ให้กลิ่นและพาท่านไปสู่หัวใจของทุ่งดอกไม้

ต่อไปนี้คือผลิตภัณฑ์สังเคราะห์อื่นๆ ที่ใช้เป็นประจำในน้ำหอม:

• Damascone Alpha: กลิ่นแอปเปิลไซเดอร์ (ใช้ใน Nahema และ Jardins de Bagatelle ของ Guerlain)
• Éthyl-maltol และ Maltol: โมเลกุลกลิ่นหวาน ใกล้คาราเมล (ใช้ใน Angel ของ Mugler, La Vie Est Belle ของ Lancôme, และ La Petite Robe Noire Intense ของ Guerlain)
• Dihydromyrcénol: โน้ตส้มสดและทันสมัย (ใช้ใน CK One ของ Calvin Klein และ Cool Water ของ Davidoff)
• Héliotropine: ให้กลิ่นกาวขาวและอัลมอนด์ (ใช้ใน L’Heure Bleue และ Après l’Ondée ของ Guerlain)
• Galaxolide: มัสก์แป้ง ผลไม้ สุก และสะอาด (ใช้ใน White Musk ของ The Body Shop)
• Cis-3-Hexenol: กลิ่นหญ้าตัด (ใช้ใน Herba Fresca ของ Guerlain)

ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการสังเคราะห์

เป็นเรื่องปกติที่จะมีข้อสงสัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ และมักได้ยินคัดค้านเช่น: “น้ำหอมดีคือน้ำหอมที่มีแต่ธรรมชาติ” หรือ “กลิ่นใหม่ทุกชนิดล้วนสังเคราะห์” หรือ “การสังเคราะห์ถูกกว่า”

ในจิตสำนึกร่วม ธรรมชาติล้วนเป็นบวกโดยธรรมชาติ ความจริงคือโมเลกุลสังเคราะห์ส่วนใหญ่เป็น “สำเนา” ของโมเลกุลเดียวกันที่พบในธรรมชาติ แม้ว่าวัตถุดิบธรรมชาติจะให้มูลค่าเพิ่มที่แท้จริง การสังเคราะห์ก็ไม่ควรถือว่าเป็นลบ

ราคาของการสังเคราะห์: นอกจากนี้ การสังเคราะห์ไม่ได้ถูกกว่าวัตถุดิบธรรมชาติเสมอไป ตัวอย่าง irone โมเลกุลสังเคราะห์ที่มีในไอริสมีราคาประมาณ 2,000 ยูโรต่อกิโลกรัม

โมเลกุล “หรูหรา” กลิ่นแป้ง (เช่น มัสก์ขาว) มีราคาประมาณ 600 ยูโร ในขณะที่ essence ลาเวนเดอร์ธรรมชาติมีราคา 150 ยูโรต่อกิโลกรัม essence neroli มีราคา 3,000 ยูโร และ essence ส้มเพียง 10 ยูโร!

ควรทราบว่าต้องใช้เวลาวิจัยหลายปีด้วยเทคนิคที่ซับซ้อนมากเพื่อค้นพบโมเลกุลกลิ่นที่น่าสนใจสำหรับนักปรุงน้ำหอมและสามารถผลิตในปริมาณมาก

สำหรับกฎหมาย ครอบคลุมทั้งผลิตภัณฑ์สังเคราะห์และธรรมชาติ ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในน้ำหอมต้องผ่านการทดสอบพิษวิทยาที่เข้มงวด มากกว่าสำหรับสังเคราะห์กว่าธรรมชาติ

ควรทราบว่าน้ำหอม 100% ธรรมชาติมักจะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าใน Sillage และความยาวนาน

หากไม่มีการสังเคราะห์ น้ำหอมเหล่านี้จะไม่มีอยู่

อย่างไรก็ตาม ความเชื่อผิดๆ บางอย่างยังคงอยู่ เช่น ที่อยากให้กลิ่นที่มีคุณภาพเป็นธรรมชาติล้วน แต่หากไม่มีส่วนผสมสังเคราะห์ น้ำหอมสมัยใหม่จะไม่มีอยู่ ตัวอย่าง:

• หากไม่มี aldehyde N°5 ของ Chanel จะไม่เกิดขึ้น
• หากไม่มี coumarin, vanilline และ linalol น้ำหอมสมัยใหม่ชิ้นแรก Jicky ของ Guerlain จะไม่มีอยู่
• หากไม่มี éthylvanilline Shalimar ของ Guerlain จะไม่มี Sillage ที่น่าจดจำเช่นนั้น
• Eau Sauvage ของ Dior โดยไม่มี hédione ที่ค่อนข้างเงียบ (โน้ตดอกไม้โปร่งใสมาก มีกลิ่นชา เบาและมีกลิ่นมะลิ) ที่แปรรูปโน้ตอื่นๆ และเพิ่มลมหายใจที่ลื่น
• Acqua Di Gió โดยไม่มี calone (ที่สร้างสำเนากลิ่นทะเลและไอโอดีน)
• Mitsouko ของ Guerlain จะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีโน้ตผลไม้พีช (aldehyde C14) ที่ใช้ครั้งแรกในน้ำหอม
• hexenol ที่ให้กลิ่นหญ้าสดตัด สำหรับโน้ตเขียว

ประวัติ: ลำดับเวลาของโมเลกุลสังเคราะห์

ต่อไปนี้คือลำดับเวลาที่บอกเล่าประวัติการสร้างสรรค์วัตถุดิบสังเคราะห์ในน้ำหอม:

• 1833/1834: Dumas และ Peligot แยก aldehyde cinnamique จาก essence อบเชย
• 1844: Cahours พบส่วนประกอบหลักของ essence โป๊ยกั๊ก: anethole
• 1868: William Henry Perkin นักเคมีอังกฤษ สังเคราะห์หลักการกลิ่นของฟักทองทองกา: coumarin
• 1882: coumarin ถูกใช้ครั้งแรกใน Fougère Royale สร้างสำหรับ Houbigant
• 1869: ค้นพบ héliotropine ที่ใช้ใน Après l’Ondée ซึ่งมีโมเลกุล aldehyde anisique ที่ค้นพบปี 1887 ด้วย
• 1874: Tiemann และ Reimer นักเคมี ผลิต vanilline ในอุตสาหกรรม
• 1880: ค้นพบ quinoléines โน้ตหนังที่อยู่ใน Cuir de Russie (มีหลายตัวรวมถึง Cuir de Russie ของ Chanel และ Cuir de Russie ของ Guerlain)
• 1888: Baur นักเคมี สร้างมัสก์เทียมที่ถูกกว่ามัสก์ tonkin มาก (ซึ่งห้ามใช้แล้ว)
• 1889: Jicky ของ Guerlain ใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติหลายชนิด (ที่ให้เคมีพิเศษกับผิว) พร้อมผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ชุดแรก: coumarin, vanilline และ linalol เพื่อเสริมวานิลลาธรรมชาติและฟักทองทองกา
• ต้นปี 1900: Moureu และ Delange ค้นพบ octine และ heptine carbonate de Méthyle โน้ตไวโอเล็ต (ใบไม้)
• 1903: Blaize และ Darzens มีส่วนร่วมในการสร้าง aldehyde
• ราวปี 1905: บริษัท Dupont สร้าง ionones, méthylionone, aldehyde alpha amylcinnamique และ acétivénol
• 1908: สร้าง hydroxycitronellal จาก essence ตะไคร้ สร้างโน้ตพีช (C14) ที่ใช้ครั้งแรกใน Mitsouko ของ Guerlain
• 1960: การค้นพบสำคัญ เช่น hédione ที่แยกจากมะลิ ค้นพบโดย Firmenich ทำให้สร้างน้ำหอมอันประเสริฐ Eau Sauvage (1966) ของ Dior ได้
• Sandalore ที่เพิ่มในไม้จันทน์ธรรมชาติช่วยสร้าง Samsara
• 1963: สร้าง ethyl maltol โน้ตคาราเมลที่ใช้ครั้งแรกใน Angel ของ Mugler
• 1966: calone โน้ตทะเล ใช้ครั้งแรกใน New West Aramis
• 1970: damascones (แยกจากกุหลาบ สร้างโดย Firmenich) ถูกใช้ครั้งแรกอย่างยอดเยี่ยมใน Nahéma และ Jardins de Bagatelle ของ Guerlain
• 1973: สร้างโมเลกุลที่ใช้มาก iso e super โน้ตไม้นุ่มมาก
• 1990: สร้าง helvétolide มัสก์แป้ง

ทุกปีมีการสร้างโมเลกุลสังเคราะห์ใหม่ และค้นพบวัตถุดิบธรรมชาติใหม่

สรุป

ควรทราบว่านักปรุงน้ำหอมสร้าง orgue น้ำหอม (ตู้จัดเก็บขวดน้ำมันหอมระเหย) ด้วยผลิตภัณฑ์ประมาณ 1,000 ชนิด ที่เลือกตามความชอบจากวัตถุดิบธรรมชาติและสังเคราะห์ 4,000 ชนิด

โน้ตผลิตภัณฑ์สังเคราะห์จึงเพิ่มพูน orgue ของนักปรุงน้ำหอมอย่างมาก และช่วยสร้างโน้ตบางอย่างเช่น โน้ตไวโอเล็ต ไลแลค ลิลลี่ ลิลี่ออฟเดอะวัลเลย์ และโน้ตผลไม้ที่ไม่สามารถบำบัดได้ตามธรรมชาติ การค้นพบเหล่านี้ทั้งหมดส่งเสริมการพัฒนา ต่ออายุ และเพิ่มพูนการสร้างสรรค์ในน้ำหอม

นอกจากนี้ น้ำหอมที่มีผลิตภัณฑ์สังเคราะห์มากจะมีความเป็นเส้นตรงและเสถียรมากกว่าบนผิวต่างๆ (แถบ ผ้า ผิวหนัง ฯลฯ) จะมี ความยาวนาน มากกว่าและมี Sillage มากกว่า

ยิ่งไปกว่านั้น น้ำหอมที่มีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติมากกว่าสังเคราะห์จะพัฒนาตามผิวแต่ละคน และบางครั้ง “จดจำไม่ได้” จากคนหนึ่งสู่อีกคน น้ำหอมประเภทนี้มีการสั่นสะเทือนที่แตกต่าง มี “จิตวิญญาณเพิ่มเติม”

ออกจากมุมมองทวินิยมและเรียบง่ายที่ตรงข้ามธรรมชาติที่ดีกับผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่ไม่ดี! อุดมคติยังคงเป็นการมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติในสัดส่วนมาก ร่วมกับผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริม