เบอร์กาม็อตในวงการน้ำหอม : ทองเขียวแห่ง Calabre และราชินีแห่ง Hespéridé

ตำแหน่งของเบอร์กาม็อตใน พีระมิดกลิ่น

น้ำหอมมักถูกแสดงในรูปของ พีระมิดกลิ่น โดยส่วนยอดประกอบด้วย โน้ตบน ส่วนกลางคือ โน้ตกลาง และฐานคือ โน้ตฐาน

กลุ่มกลิ่น hespéridé ปรากฏอยู่ในน้ำหอมแทบทุกชนิด มันตกแต่งน้ำหอมด้วยโน้ตบน มีความระเหยสูงจึงไม่คงทาน และมอบรอยยิ้มให้กับน้ำหอม พบได้ทั้งใน Eau de Toilette Eau de Parfum ทั้งสำหรับหญิงและชาย

แน่นอนว่ามีปริมาณมากกว่าใน Eau de Cologne หรือ Eau Fraîche ซึ่งกลายเป็นหัวข้อหลักและกำหนดตระกูล hespéridé ที่รวมมะนาว เบอร์กาม็อต ส้ม หรือเกรปฟรุต และมะนาวแป้น

เบอร์กาม็อต ประวัติศาสตร์เล็กน้อยของต้นไม้และพืช

ต้น bergamotier ถูกนำมาจากหมู่เกาะคานารีสู่สเปนโดย Christopher Columbus ว่ากันว่าชื่อของมันมาจากภาษาตุรกี beg-armûdi ซึ่งแปลว่า “ลูกแพร์ของเจ้านาย” หรือเบอร์กาม็อตได้ชื่อมาจากเมือง Bergamo ที่ปลูกเป็นครั้งแรก

เบอร์กาม็อตมาจากต้นไม้ bergamotier Citrus Bergamia ผลแรกเขียวแล้วเหลือง ปลูกมา 600 ปีแล้วใน Calabre ทางตอนใต้ของอิตาลี ผลิตได้ประมาณ 100 ตันต่อปี

ยังพบเบอร์กาม็อตในไอวอรีโคสต์และแอฟริกาใต้ เป็นการเก็บเกี่ยวด้วยมือเพราะผลไม้เปราะบางมาก การเก็บเกี่ยวเริ่มในเดือนพฤศจิกายนและสิ้นสุดในเดือนมกราคม

การเพาะปลูกและพฤกษศาสตร์

เป็นพันธุ์ผสมของมะนาวและส้มเปรี้ยว ปลูกเพื่อน้ำมันหอมระเหยจากผลและ petit grain (น้ำมันหอมระเหยจากใบ) ผลหนัก 80 ถึง 200 กรัม ไม้พุ่มนี้ให้ผลที่เนื้อรับประทานไม่ได้เพราะขมเกินไป

อย่างไรก็ตามใน Calabre มีผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นจากเบอร์กาม็อต เช่น เหล้า Limoncello ที่ใช้เบอร์กาม็อตแทนมะนาว ใช้เฉพาะผิวเปลือกสำหรับน้ำหอม เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด

การสกัด : น้ำมันหอมระเหยเบอร์กาม็อต

สกัดด้วยความเย็นด้วยเครื่องขนาดใหญ่เรียกว่า pellatrices เบอร์กาม็อตสดถูกเก็บไว้ 2-3 วันเพื่อให้ผลอุ่นขึ้นและผิวเปลือกนิ่มลง

น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากเครื่องอัดเหล่านี้มีสีเขียวเข้ม กลิ่นอร่อยและทรงพลัง แต่ต่อมาสารสกัดนี้จะได้รับการบำบัดให้กลายเป็นสีทองถึงใสมากขึ้น จึงเรียกว่าน้ำมันหอมระเหยที่ผ่านการกลั่น

จะมีการกำจัดส่วนประกอบที่เป็นพิษต่อแสงแดด เช่น bergaptene ที่เคยทำให้เกิดคราบบนผิวหนัง (โดยเฉพาะเมื่อใช้กับผลิตภัณฑ์กันแดดอย่าง Bergasol)

ปัจจุบัน bergaptene เหล่านี้ถูกกำจัดออกจากผลไม้ตระกูลส้มทั้งหมด

คำอธิบายกลิ่นและการใช้งาน

ต้องใช้ผลไม้ 200 กิโลกรัมเพื่อได้น้ำมันหอมระเหย 1 กิโลกรัม เรียกมันว่า “ดอกไม้แห่ง hespéridé” เพราะโน้ตที่ประณีตสูง มีหลายมิติ : กระตุ้นพลังงาน เข้มข้น มีกลิ่นผลไม้ เขียว เล็กน้อยดอกไม้ เปรี้ยว ขม แต่ยังหวานและกลม กลิ่นเบอร์กาม็อตคือน้ำหอมในตัวมันเอง ส่วนประกอบของมัน linalyl acetate และ linalool ให้โน้ตที่สดชื่นมากและมีกลิ่นลาเวนเดอร์

La communelle : เพื่อให้ได้คุณภาพที่สม่ำเสมอ ซัพพลายเออร์จะผสมเบอร์กาม็อตหลายระดับคุณภาพ ทั้งสุกและไม่สุก จากแปลงต่างๆ ใน Reggio di Calabria สิ่งนี้เรียกว่า communelle คุณภาพของผลไม้ตระกูลส้มขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยว มีกลิ่นดอกไม้มากขึ้นหรือสดชื่นขึ้นตามเดือน

การใช้งานอื่นๆ : ควรกล่าวถึงผลิตภัณฑ์พิเศษของ Nancy คือลูกอมเบอร์กาม็อต รวมถึงกลิ่นหอมของชา Earl Grey ที่ได้รับประโยชน์จากกลิ่นหอมอร่อยนี้ ผิวของผลไม้ตระกูลส้มนี้ถูกนำมาใช้มากในศตวรรษที่ 18 สำหรับการทำกล่องประดับที่งดงาม ซึ่งสามารถชมได้ที่พิพิธภัณฑ์ Grasse

คุณสมบัติและน้ำหอมที่มีเบอร์กาม็อต

น้ำมันหอมระเหยเบอร์กาม็อตมีคุณสมบัติและคุณประโยชน์ในการสงบประสาท ต้านเชื้อโรค และต้านการเกร็งกล้ามเนื้อ มีประสิทธิภาพต่อการนอนไม่หลับด้วย การหากลิ่นน้ำหอมที่ทำงานเฉพาะรอบเบอร์กาม็อตเป็นเรื่องยาก เพราะโดยนิยามแล้วเบอร์กาม็อตเป็นกลิ่นที่คงทานน้อย

น้ำหอมที่มีเบอร์กาม็อตเป็นหลัก :

• Bergamote Calabria – Guerlain
• Bergamote 22 – Le Labo
• Bergamote Soleil – Atelier Cologne