Piramida Aroma: Memahami Arsitektur dan Evolusi Parfum

Orkestras sebuah parfum

Mari kita mulai dengan sedikit pembahasan mengenai apa yang dimaksud dengan orkestras sebuah parfum.

Parfum memiliki sesuatu yang magis: ia membangkitkan puisi, mimpi, menimbulkan emosi bagi orang yang menciumnya atau memakainya, sambil menceritakan sebuah kisah. Seperti dalam sebuah puisi atau simfoni, penguasaan teknis sang pencipta yang memungkinkan kita terbawa dalam perjalanan aroma yang sejati.

Pembuat parfum-pencipta “membangun” dan “mengomposisi” parfumnya: ia memberikan struktur dengan mengorkestrasikan elemen-elemen fisik dalam pendekatan yang juga bersifat ilmiah. Pilihan nada-nada, setelah dirakit menurut karakteristik fisik dan kimianya, memberikan seluruh dimensi pada parfum.

Definisi piramida aroma

Secara visual, demi keperluan edukasi, arsitektur sebuah parfum digambarkan dalam bentuk piramida aroma yang puncaknya merupakan nada atas, bagian tengah merupakan nada tengah, dan dasarnya merupakan nada dasar.

Pada kenyataannya, setiap bagian piramida ini mewakili nada-nada yang saling menyusup satu sama lain dan saling merespons. Dengan demikian, ketika sebuah parfum terbangun dengan baik, nada dasar pun bisa tercium sejak awal!

Dikatakan bahwa “envolée mempersiapkan kesimpulannya” (cf. Menguji parfum).

Arsitektur dan Jean Carles

Piramida aroma memungkinkan pembuat parfum mengarsiteki wewangiannya dan membuatnya harmonis. Ia membantu menyeimbangkan orkestras sebuah formula dan membuat penguapan wewangiannya berlangsung terus-menerus dan bertahap. Dengan cara ini, parfum dapat menyampaikan semua facette-nya dan wewangian pun menjadi hidup.

Pembuat parfum Jean Carles, yang bekerja di Roure (kemudian menjadi Givaudan), menetapkan dan mengajarkan piramida aroma ini. Ia mengklasifikasikan semua nada menurut volatilitasnya (nada atas memiliki volatilitas sangat tinggi, nada tengah volatilitas sedang, dan nada dasar volatilitas yang rendah).

Parfum yang evoluatif atau linear

Semakin banyak parfum terdiri dari nada alami, semakin hidup dan evoluatif. Parfum yang hanya diorkestrasikan dengan mayoritas produk sintetis (cf. Nada sintetis) akan menjadi linear (cf. Bagaimana menyimpan parfum?).

Idealnya memiliki persentase nada alami yang lebih besar, karena merekalah yang memberikan jiwa, kehidupan, evolusi, dan kejutan dalam sebuah parfum!

Adapun bahan-bahan dari sintesis, digunakan untuk memberikan stabilitas, teknis, tetapi juga kekuatan dan ketahanan pada parfum (cf. Facette boisé). Dan tentu saja, pembuat parfum menggunakannya ketika alam menolak menyerahkan nada yang ia butuhkan, seperti muguet, violet, atau buah-buahan kering tertentu.

Fokus pada evolusi nada atas-tengah-dasar sebuah parfum

Perlu diketahui bahwa evolusi nada atas-tengah-dasar berkaitan dengan fakta bahwa berbagai molekul odoran yang menyusun parfum memiliki kecepatan penguapan yang berbeda.

Bukan berarti ada kebenaran mutlak dalam hal ini dan urutan penguapan yang telah ditetapkan sepenuhnya, dengan nada atas yang pertama, diikuti nada tengah, dan akhirnya nada dasar.
Nyatanya, semua nada ini menguap kurang lebih bersamaan dalam keadaan yang cukup tidak beraturan!

Misalnya Shalimar dari Guerlain terdiri dari 30% bergamot, nada tengah seperti mawar dan melati serta vanila pada nada dasar, disertai nada balsam dan nada kulit, kayu, serta hewani.

Sejak nada atas, nada vanila sudah bisa tercium, meskipun berada di nada dasar. Memang, dalam beberapa wewangian, terdapat semacam transparansi yang memungkinkan nada dasar dirasakan sejak nada atas.

Parfum yang terbangun dengan baik harus memiliki envolée yang mempersiapkan kesimpulannya dengan baik. Terkadang, beberapa parfum menarik dan memukau pada nada atas, kemudian nada dasar mulai mengecewakan dan janji pun menguap bersamanya.

Contoh skema piramida aroma

Berikut beberapa contoh skema tipikal piramida aroma, dengan pembagian nada atas, nada tengah, dan nada dasar.

Piramida aroma parfum tipe fougère

Berikut skema klasik piramida aroma untuk parfum tipe Fougère:

• 30% lavender atau nada aromatik lainnya (pada nada atas)
• 20% nada geranium atau mawar (pada nada tengah)
• 10% nada salisilat (pada nada dasar)
• 30% nada kayu lumut atau nilam (pada nada dasar)
• 10% nada kumarin atau tonka (pada nada dasar)

Piramida aroma parfum tipe chypré

Berikut skema klasik piramida aroma untuk parfum tipe chypré:

• 35% jeruk-jerukan (pada nada atas)
• 40% buket floral dengan mawar dan melati (pada nada tengah)
• 15% nada lumut atau nada kayu seperti nilam (pada nada dasar)
• 10% nada musk atau balsam (pada nada dasar)

Piramida aroma parfum tipe oriental atau ambré

Berikut model piramida aroma untuk parfum oriental atau ambré:

• 30% akord hespéridé dan aromatik (pada nada atas)
• 20% akord floral, dengan mawar dan melati (pada nada tengah)
• 50% akord ambre (dengan balsam, resin, nilam, benzoin, vanila, tonka atau kumarin (pada nada dasar).