Ouessant Melnā Bite : Ekoloģiskais dārgums un tās izcilais medus

Kā Ouessant salas melnā bite atšķiras no citām?

Šī mierīgā un rāmā melnā bite piemīt unikālas fiziskās un uzvedības īpašības :

• Morfoloģija : Tai ir diezgan apjomīgs un tumšs vēders brūnā/melnā krāsā, kas nodrošina labāku saules staru absorbciju.
• Izturība : Tām ir gari matiņi, lai sliktā laikā nestu medu, un spārni ar spēcīgiem krūšu muskuļiem, lai strādātu vējā un transportētu lielas ziedputekšņu un nektāra daudzumus. Tās lielais izmērs ļauj tai plaukāt plašākā rādiusā — līdz 10 km, kamēr citām bitēm tas ir 3 km.
• Veselība : Tās lielais tauku krājums ļauj tai izturēt ziemas bargo vidi, un tā paliek pasargāta no parazītu slimībām un hibridizācijas.

« Šis ļoti spalvainais plēvspārnietis, no kurienes arī tā tumšā krāsa un nosaukums, galvenais trūkums ir tas, ka tas ir pārāk produktīvs, » skaidro Žans-Liks Askuē (Jean-Luc Hascoët), Ouessant biškopis, kurš uzrauga 150 stropes Bretoņu melnās bites Ouessant konservatorijā.

« Tā izlido no rīta un atgriežas vēlāk vakarā. Bet galvenais — tā paveic visu darbu divos mēnešos, kamēr dzeltenā bite sāk lēnām pavasarī un pabeidz medum vākšanu rudens beigās. Biškopjus tas sākumā mulsina, » skaidro šis 42 gadus vecais vīrs.

Ekoloģiskās glābšanas vēsture

Ouessantā Apis mellifera mellifera atrada patvērumu. 1978. gadā entuziasts Žoržs Hellekēns (Georges Hellequin) uzstādīja pirmās divas stropes. Šis biškopis savāca savvaļas apis mellifera mellifera paraugus no Arr kalniem Bretaņas centrā to saglabāšanas nolūkā.

CNRS veica pētījumus par Ouessant bites DNS. Tika noteikta šķirnes 100% tīrība, apvainojot 1989. gadā izveidotās asociatīvās konservatorijas selekcionēšanas darbu, kamēr varroa parazīts jeb bišu vampīrs kontinentā decimēja veselas kolonijas.

« Mūsu bites kalpo kā nulles bāze visāda veida pētījumiem, » skaidro konservatorijas algotais biškopis. Regulāri simti māšu, kas audzētas konservatorijā, un līdz 500 stropīšu gadā tiek sūtītas laboratorijām, privātpersonām un profesionāļiem Francijā un Eiropā.

Tādējādi melnā bite no jauna apdzīvoja lielu daļu Bretaņas, savas izcelsmes reģiona, « lielākoties modes dēļ, » bet par aptuveni 2% hibridizācijas cenu un 8–10% Nantes reģionā, pēc konservatorijas biškopja teiktā.

Izņēmums pasaules kataklizmas priekšā

Kontinentā melnās bites neizslēdzas no kataklizmas, kas pēdējos četros gados skāra biškopniecību. Eiropas un Amerikas biškopji zaudēja 30 līdz 80% savu stropu, un šīs izzušanas cēlonis joprojām nav skaidri noteikts.

Pēc Žana-Lika Askuē domām, par kontinentālo bišu mirstību atbild fitosanitārie produkti un citi insekticīdi, kas masveidā izsmidzināti uz intensīvajām kultūrām. « Man tas ir acīmredzams. Ouessantā zaudējumi ir 2 līdz 5%, normāli zaudējumi, » viņš saka ar sajūsmu. Turklāt šodien salā ir tikai viena lauksaimniecības saimniecība.

Ouessant — bišu paradīze

Salas flora ir brīva no ķīmiskiem uzbrukumiem, bagāta ar ziedputekšņiem un nektāru, tāpēc melnā bite tiek ārkārtīgi labi barotas un apveltītas ar ārkārtēju dinamiku un pārsteidzošu vairošanās spēju.

Medus no Ouessant, ko ražo endēmiskās melnās bites, piemīt ļoti īpašs bioelemenu profils. Tas ir ļoti bagāts ar kopējām aminoskābēm salīdzinājumā ar citiem mediem. Atgādināsim, ka aminoskābes ir olbaltumvielu veidojošie elementi un galvenie keratīna un kolagēna komponenti, kas nodrošina to izturību un stingrību.

Unikāla flora unikālai gaumei

Melnā bite vāc nektāru no specifiskiem ziediem :

• Armeria
• Pavasara zilā krokus (scille de printemps)
• Jūras silene
• Piekrastes jasione
• Jūras fenhelis (criste marine)
• Īpaši virese

Ouessant biškopniecība nosūta pa visu Franciju šo medu ar sarežģītu un smalkanu, nedaudz mentolētu garšu.

Biškopis, kuru es satiku, man teica kaut ko, kas mani ļoti pārsteidza : Parīzes medus nav apdraudēts un ir diezgan labas kvalitātes. Patiešām, bites atrod daudzus ziedus, dažkārt pat eksotiskus uz Parīzes balkonu, un Parīzē nav pesticīdu, atšķirībā no mūsu laukiem.

Aizsargāta suga un zinātniski mantojums

Ouessant salas melnā bite ir aizsargāta :

• 1989 : Tika izveidota Bretaņas melnās bites konservatorijas asociācija.
• 1991 : Pašvaldības rīkojums aizliedz kontinentālo koloniju, māšu vai spietu ievešanu.

1988. gadā UNESCO iekļāva to Iroise jūras biosfēras rezervātā. Šī sentineles sala, brīva no piesārņojuma, ar pilnīgu ekosistēmu, šodien mājo tīrai, nehibridizētai bitei Apis mellifera mellifera. Tā dzīvo dabiskā stāvoklī, jūras malā, sāļajā vējā mitrā veģetācijā, kas piešķir tās medum nedaudz jodētu garšu.

Žaks Kermagorē (Jacques Kermagoret), Bretaņas Melnās Bites Konservatorijas Asociācijas prezidents, skaidro : « Šī bite, kas 1978. gadā tika atvesta uz Ouessant salu, lai izvairītos no varroa — drūmā parazīta, kas iznīcina biškopniecības ganāmpulkus pasaulē — šeit ir pasargāta no slimībām un hibridizācijas. Tā ir unikāls mantojums Eiropā, ko nodod zinātnieku sabiedrības rīcībā. »

Ja Jūs meklējat šo slaveno medu, vislabāk ir doties pēc tā uz salas veikaliņu, ja Jūs to atrodat, ieteikšu to uzglabāt — Ouessant medus ir rets.

Guerlain Abeille Royale un Melnā Bite

Lai turpinātu savu unikālo pētījumu programmu par bitēm un to produktiem, Guerlain īpaši interesējās par Ouessant salas medu, ko ražo melnā bite. Guerlain arī ir stropes savā smaržu rūpnīcā Orphin, netālu no Rambouillet.

Pazīstams kā viens no tīrākajiem, Ouessant medus tika izvēlēts Guerlain pētniecības laboratorijā kā etalons Abeille Royale sērijas medu kvalitātes garantēšanai. Bretaņas Melnā bite ir viena no sugām, kas ir jāaizsargā, un šodien to nodrošina A.C.A.N.B. (Bretaņas Melnās Bites Konservatorijas Asociācija).

Starp Abeille Royale pētniecības platformas darbībām ekskluzīva partnerība ar A.C.A.N.B. ļauj Guerlain virzīt savus pētījumus bišu izpratnē un parametros, kas ietekmē to ražošanas kvalitāti.