Ong Đen Ouessant: Kho Báu Sinh Thái và Mật Ong Đặc Biệt

Điều gì làm cho ong đen đảo Ouessant trở nên khác biệt?

Loài ong đen hiền lành và bình thản này sở hữu những đặc điểm hình thái và hành vi độc đáo:

• Hình thái: Loài ong này có bụng khá to và màu nâu/đen sẫm để hấp thụ ánh nắng mặt trời tốt hơn.
• Sức bền: Chúng có lông dài để mang mật khi thời tiết xấu, và đôi cánh với cơ ngực mạnh mẽ giúp chúng làm việc trong gió và vận chuyển lượng lớn phấn hoa và mật hoa. Kích thước lớn cho phép chúng đi xa hơn, lên đến 10 km so với 3 km của các loài ong khác.
• Sức khỏe: Lượng mỡ dự trữ lớn giúp chúng chịu được mùa đông khắc nghiệt và chúng không bị ký sinh trùng hay lai tạp.

« Loài côn trùng lông lá này, vốn là nguồn gốc màu sắc tối và tên gọi của nó, có nhược điểm chính là quá hiệu quả » — Jean-Luc Hascoët, người nuôi ong tại trại nuôi ong Ouessant, nơi quản lý 150 tổ ong của khu bảo tồn ong đen Bretagne của Ouessant, cho biết.

« Chúng ra ngoài sớm vào buổi sáng và về muộn hơn vào buổi tối. Nhưng quan trọng hơn, chúng hoàn thành tất cả công việc trong hai tháng trong khi loài ong vàng bắt đầu chậm chạp vào mùa xuân và kết thúc vụ mật vào cuối mùa thu. Những người nuôi ong ban đầu rất bối rối », người đàn ông 42 tuổi này giải thích.

Câu chuyện về một cuộc giải cứu sinh thái

Tại Ouessant, loài Apis mellifera mellifera đã tìm được nơi trú ẩn. Năm 1978, hai tổ ong đầu tiên được một người đam mê, Georges Hellequin, đặt xuống. Người nuôi ong này đã lấy các mẫu vật hoang dã từ dãy núi Arrée ở trung tâm Bretagne để bảo tồn chúng.

CNRS đã nghiên cứu ADN của ong Ouessant. Độ thuần khiết 100% của giống này đã được xác nhận, tôn vinh công tác chọn lọc của khu bảo tồn hiệp hội được thành lập năm 1989, trong khi ký sinh trùng varroa hay “ma cà rồng ong” đang tàn phá các đàn ong trên đất liền.

« Những con ong của chúng tôi là nền tảng cơ sở cho nhiều loại nghiên cứu », người nuôi ong được trả lương của khu bảo tồn cho biết. Hàng trăm ong chúa được nuôi tại khu bảo tồn và tới 500 tổ ong nhỏ mỗi năm được gửi đến các phòng thí nghiệm, các cá nhân và các chuyên gia tại Pháp và châu Âu.

Nhờ đó, ong đen đã tái định cư một phần lớn vùng Bretagne, vùng quê hương của chúng, « phần lớn theo hiệu ứng thời thượng » nhưng với mức lai tạp khoảng 2% và từ 8% đến 10% ở khu vực Nantes, theo người nuôi ong của khu bảo tồn.

Một ngoại lệ trước thảm họa toàn cầu

Một khi ra khỏi đảo, những con ong đen không thoát khỏi thảm họa đã giáng xuống các trại nuôi ong trong bốn năm qua. Những người nuôi ong ở châu Âu và châu Mỹ đã mất từ 30 đến 80% đàn ong của họ mà không rõ nguyên nhân.

Theo Jean-Luc Hascoët, nguyên nhân gây ra cái chết của ong trên đất liền là các sản phẩm phytosanitary và thuốc trừ sâu được sử dụng đại trà trên các cánh đồng canh tác thâm canh. « Đối với tôi, đây là một sự thật hiển nhiên. Tại Ouessant, tổn thất chỉ là 2 đến 5%, đó là tổn thất bình thường », ông bức xúc nói. Hiện tại, trên đảo chỉ còn một cơ sở nông nghiệp duy nhất.

Ouessant, thiên đường của Ong

Hệ thực vật trên đảo không bị ảnh hưởng bởi các tác nhân hóa học, giàu phấn hoa và mật hoa, do đó ong đen được nuôi dưỡng một cách đặc biệt, và được ban cho sức sống phi thường và khả năng sinh sản đáng kinh ngạc.

Mật ong Ouessant, được sản xuất bởi những con ong đen đặc hữu, do đó có hồ sơ sinh học rất đặc biệt. Nó rất giàu axit amin tổng hợp so với các loại mật ong khác. Nhắc lại rằng các axit amin là thành phần của protein và là thành phần chính của keratin và collagen, đảm bảo độ bền và độ chắc.

Thảm thực vật độc đáo cho hương vị độc đáo

Ong đen hút mật từ các loài hoa đặc thù:

• Armeria
• Scille mùa xuân
• Silène biển
• Jasione ven biển
• Criste marine
• Đặc biệt là hoa thạch thảo

Trại nuôi ong Ouessant giao mật ong có hương vị tinh tế và phức tạp, hơi thơm mát này đi khắp nước Pháp.

Người nuôi ong mà tôi đã gặp đã nói với tôi điều gì đó khiến tôi rất ngạc nhiên: mật ong Paris không bị đe dọa và có chất lượng khá tốt. Thực vậy, những con ong tìm thấy nhiều loài hoa, đôi khi là hoa ngoại lai trên các ban công Paris, và ở Paris không có thuốc trừ sâu không giống như vùng nông thôn của chúng ta.

Một loài được bảo vệ và di sản khoa học

Ong đen của đảo Ouessant được bảo vệ:

• 1989: Thành lập Hội Bảo Tồn Ong Đen.
• 1991: Một nghị quyết của hội đồng thành phố cấm đưa các đàn ong, ong chúa hoặc bầy ong từ đất liền vào.

Được UNESCO phân loại là khu dự trữ sinh quyển của biển Iroise năm 1988, hòn đảo tiền tiêu, trong sạch không ô nhiễm, với hệ sinh thái hoàn hảo, hiện là nơi sinh sống của một loài ong thuần chủng và không lai tạp, Apis mellifera mellifera. Loài ong này sống trong tự nhiên, dọc bờ biển, trong thảm thực vật ướt đẫm muối biển, mang lại cho mật ong của nó một vị iod nhẹ nhàng.

Jacques Kermagoret, Chủ tịch Hội Bảo Tồn Ong Đen Bretagne, giải thích: « Loài ong được đưa đến đảo Ouessant năm 1978 để thoát khỏi varroa, loài ký sinh trùng đáng sợ tàn phá đàn ong trên khắp thế giới, ở đây được bảo vệ khỏi bệnh tật và lai tạp. Đây là di sản độc đáo ở châu Âu được dành cho thế giới khoa học ».

Nếu quý vị tìm kiếm loại mật ong nổi tiếng này, cách tốt nhất là đến tìm ở cửa hàng tạp hóa trên đảo nếu quý vị tìm thấy, tôi khuyên quý vị nên tích trữ — mật ong Ouessant rất hiếm.

Abeille Royale của Guerlain và Ong Đen

Để theo đuổi sức mạnh của chương trình nghiên cứu độc đáo về ong và các sản phẩm của nó, Guerlain đã quan tâm đặc biệt đến mật ong đảo Ouessant được sản xuất bởi ong đen. Guerlain còn có các tổ ong tại nhà máy nước hoa của mình ở Orphin, gần Rambouillet.

Được công nhận là một trong những loại tinh khiết nhất, mật ong Ouessant đã được Nghiên cứu Guerlain chọn làm tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng của các loại mật ong trong dòng sản phẩm Abeille Royale. Ong Đen Bretagne là một trong những loài cần được bảo vệ, và ngày nay, điều này được thực hiện nhờ A.C.A.N.B. (Hội Bảo Tồn Ong Đen Bretagne).

Trong số các hoạt động của Nền Tảng Nghiên Cứu Abeille Royale, một quan hệ đối tác độc quyền với A.C.A.N.B. cho phép Guerlain thúc đẩy công việc nghiên cứu về ong và các thông số ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm của chúng.