השומשום בבשמנות: נוטה גורמנד ומקולה

גם אם המקור הוצג בסיפור זה, הכוונה שונה לחלוטין — מדובר בשיטה הולמת, כמו סיסמה או מכתב המלצה, לפתיחת מעבר או מקום סגור. הקשר בין גרגר השומשום למפתח הפותח את המערה או המקומות הסודיים עמום למדי.

במאה ה-6 לפנה”ס, מסופר שהאשורים העשירים השתמשו בשמנו לטיפוח עורם. לגרגרי שומשום היה תפקיד יומיומי מאז ימים קדומים ביותר. זוהי צמח הפותח את דלת תיאבוננו וחוטמנו.

מקור ובוטניקה

שם בוטני: Sésamum indicum
ממוצא אפריקה המרכזית והמזרח, השומשום שייך למשפחת ה-Pédaliacées. השומשום כולל 36 מינים ונמצא כיום ב-60 מדינות — הזן ההודי הוא הנפוץ ביותר.

הצמח מגיע לגובה של 60 ס”מ עד 2 מטרים ומכיל קפסולות רבות הדומות מעט לפיות אריה, המכילות בתוכן כ-60 גרגרי שומשום קטנים שמניים הדומים לגרגרי פשתן. הפרחים לבנים או בגוון יין.

ניתן לצרוך אותם כמות שהם, מיובשים, קלויים, מקולים, בלונדים, חומים או שחורים, או שנשלפו בצורת שמן. שמן שומשום ניתן לחלץ בקור לקוסמטיקה, או חם לשימוש תעשייתי.

שימוש קולינרי ומסורתי

צמח זה נמצא בשימוש נרחב במטבח דרום-מזרח אסיה לתיבול מאכלים. ביפן, גרגרי שומשום קלויים מעורבבים עם מלח ל-Gomasio. במזרח התיכון, השומשום מרוסק למחית ל-Tahini המפורסם. מוערך מאוד במזרח התיכון ובהודו בבישול וגם ברפואה האיורוודית.

השומשום בבשמנות: נוטת אגוזים ולחם חמים

ריחו בבשמנות נאמן מאוד לגרגר הנצרך. הוא בה בעת אקזוטי ומתובל, עם פן גורמנד לא מתוק — ריח של אגוזי לוז מקורמלים. לשומשום יש אפקטים של לחם חמים, סירופ מייפל, קפה ובוטנים.

שימושו נדיר למדי בבשמנות. כיום הוא זמין כמוצר טבעי. הוא מתחבר יפה במיוחד לנוטות ווניליות, עציות ומזרחיות (ראו: פן מזרחי, פן עצי).

מיצוי ב-CO2

לשימוש בבשמנות, השומשום מטופל לרוב במיצוי CO2 — תהליך המאפשר שמירה על ריחו המקורי (ראו: מיצוי ב-CO2).

סגולות קוסמטיות ובריאות

זהו גרגר עשיר בשומנים ובחומצות שומן בלתי רוויות. ניתן להשתמש בו בקוסמטיקה שכן הוא מאוד מזין ומעניק עדינות לעור.

• עשיר בנוגדי חמצון כמו ויטמין E, נלחם בהזדקנות תאים.
• השומשום מפחית לחץ דם — מיטיב לבריאות קרדיו-וסקולרית ומעיית.
• גרגר שומשום מגרה פעילות אינטלקטואלית וזיכרון — עשיר ב-Lignanes הממלאים תפקיד הדומה לאסטרוגנים.
• הגרגר מקור למינרלים ולאלמנטים קורקים מנחשות ולסיבים — 60 מ”ל גרגרי שומשום מכילים יותר סידן מ-250 מ”ל חלב.
• השומשום עשיר בזרחן, מגנזיום, אבץ, מנגן, נחושת, ברזל ובוויטמינים B1, B2, B6 & B3.

בשמים על בסיס שומשום

הנה רשימת הריחות על בסיס שומשום:

• Ambre Narguilé ו-Épices Marine של Hermès
• Pour La Fin Du Monde של État Libre d’Orange
• Florabellio של Diptyque
• Night Call של Ex Nihilo
• Ange Noir של Givenchy
• Désert suave של Liquides Imaginaires
• Haramens של Pierre Guillaume
• Kedu של Memo
• Jade Leaf Tea של Jo Malone
• Pavillon Rouge של Jovoy
• Aqua Kenzo pour Homme של Kenzo
• Dolce Flore של Incalmo
• Trouble-Fête של Givenchy
• Osiris של Delacourte Paris