Roze : Ziedu Karaliene un Nahéma Leģenda

Vēsture un Pirmsākumi

To ļoti novērtēja Nērons, kurš to izmantoja pārmērīgi savās svinībās. Senatnes pārmērīgu greznību zieds, to 4. gadsimtā pēc Jēzus Kristus pārņēma Baznīca, asociējot to ar Marijas kultu. Taču arābiem ir jāpateicas par smaržīgās rozes izplatīšanu. Viņi to esot ieviesuši Dadesas ielejā Marokā, Bulgārijā un pēc tam Turcijā.

Rozes ožas izsmalcinātība ir iespaidīga. Tās ķīmija ir sarežģīta un padara to neatkārtojamu — vismaz 300 molekulu, tā piedāvā parfimieriem bezgalīgas transformāciju iespējas: dažreiz eņģelis, dažreiz dēmons, svaiga un mirgojošā vai miesas un dziļa.

Tā var atjaunoties bezgalīgi. Tā ir neapšaubāma parfimiera paletes karaliene, viņa mūza, viņa dimants. Roze tiek uzskatīta par vienu no diviem parfimērijas karalienes ziediem.

Rožu šķirnes

Rozes klasificētas 2 galvenajās grupās:

• Dekoratīvās rozes — aptuveni 700 šķirnes, kultivētas to skaistuma dēļ.
• Ļoti smaržīgās rozes, ko izmanto parfimērijā — nedaudz mazāk skaistas, to ir maz: Damaska roze (Rosa Damascena) un Maija roze, ko sauc par Grāsas rozi (Rosa Centifolia) jeb Lauku rozi.

Ražošanas zonas

Grāsas roze jeb Centifolia: nāk no Kaukāza. Francijā tā tika ievesta 16. gadsimta beigās.

Rosa Damascena jeb Damaska roze: to intensīvāk ražo Turcijā, Bulgārijā, Marokā un Persijā. Rosa Damascena nāk no Shiras apgabala Irānā. Shiras bija Persijas galvaspilsēta no 1750. līdz 1794. gadam, kur pastāvēja destilatoriji, pēc tam tā tika transplantēta Sīrijā (Damaskā) un vēlāk Bulgārijā un Turcijā.

Tās ir nozīmīgas rožu ūdens ražotājas. Irāņi vienmēr ir bijuši cieši saistīti ar rozi — kā žāvēti ziedlapiņi vai rožu ūdens ir galvenās sastāvdaļas Persijas virtuvē. Rožu ūdeni viņi izmanto arī ārstnieciskos un kosmētikas nolūkos.

Tai ir arī svēta simbolika svētvietām un reliģiskajās ceremonijās. Irāņi šo rozi sauc par “Pravieša Mohammeda ziedu”. Kaaba tiek mazgāta katru gadu slavenā ceremonijā ar rožu ūdeni no Kašanas.

Izmantošana Parfimērijā

Roze, protams, tiek izmantota ziedu smaržās. Tā var būt svaiga — “apstrādāta kā rīta rasa” — vai tumšāka vai “austrumnieciskāka”. Tā brīnišķīgi pavada chypre akordus, un jo īpaši neo-chypres. Visi parfimieri zina, ka roze veido ideālu duetu ar pačūliju.

To var arī kombinēt ar austrumnieciskām notīm, kā tas ir gadījumā ar Nahéma, un jo īpaši austrumnieciskiem florāliem. Beidzot to var izmantot augļu florālos vai soliflores. Ja mums vajadzētu radīt Nahéma šodien, tas būtu neiespējami, jo roze šajā smaržā ir tik “pārdozēta”.

Roze pašlaik ir vērota jaunajos toksikoloģiskajos likumos, jo tā satur pikantās notis, kas mūsdienās ir “ierobežotas”.

Guerlain Communelle

Communelle ir vairāku dabisko esenču partiju gudrs sakopojums. Guerlain jau vienmēr savieno dažādas ēteriskās eļļas no tādas pašas vai atšķirīgas botāniskās izcelsmes, no dažādiem ražotājiem vai valstīm, piedāvājot visas šķautnes ap vienu tēmu.

Mērķis ir arī radīt “Guerlain standartu” — ļoti atpazīstamu parakstu un nodrošināt gadu no gada kvalitātes noturību.

Izejvielas apstrāde

Rozes ziedlapiņu var apstrādāt divos dažādos veidos:

1. Ar destilāciju

Nepieciešamas aptuveni 3,5 tonnas rožu ziedlapiņu, lai iegūtu 1 kg esences.

Ziedlapiņus ievieto tvertnē ar ūdeni. Visu uzkarsē precīzā temperatūrā. Tvaiks, piesātināts ar smaržas molekulām, paceļas kolonnā, kur atdziest un kondensējas, dodot ēterisko eļļu.

Cits produkts, kas iegūts destilācijas laikā: rožu ūdens, dažreiz izmantots smaržas formulās. Esence ir vairāk augšējā nota, svaiga un gaistīga. Labam lasītājam: raža ir 5 kg stundā, sākot no pulksten 7 no rīta.

2. Ar ekstrakciju gaistošos šķīdinātājos

Nepieciešami 700 kg ziedlapiņu 1 kg absolūta iegūšanai.

Ziedlapiņus novieto uz vairākām plāksnēm tvertnē, kas tiek pakļauta spiedienam. Tā ir sava veida milzīga spiedienkatlā. Šķīdinātājs iziet caur šo tvertni, uzņemot visas ziedlapiņu smaržas molekulas. Tvertni pēc tam atver, šķīdinātāju iztvaicē un iegūst tumšu pastas masu, ko sauc par koncrète.

Šī koncrète tiek mazgāta ar spirtu, lai atbrīvotos no vaksiem un attīrītos. Tad iegūst absolūtu. Absolūts ir matētāks — tas darbosies kā sirds nota, bet ir blīvāks un apaļāks.

Jāzina: no viena un tā paša daudzuma ziedu iegūst 6 reizes vairāk absolūta nekā ēteriskās eļļas. Tāpēc Rožu absolūts ir lētāks.

Ožas apraksts

Grāsas Roze

Smaržo medainīgāk, apaļāk, siltāk, nedaudz “vaskains”.
Sastāvdaļas: APE, geraniol, citronellol, rhodinol utt.

Bulgārijas Roze

Salīdzinājumā ar Turcijas rozi ir vairāk mandeļu, litchi, avenēm, nervozāka, nedaudz svaigāka augšējā nota.
Guerlain tiek atlasīti dažādi produkti no dažādiem gabaliem: daži ar akcentētu augļu, koksnes vai geranija šķautni, tās ar “artišoka un siena” akcentu tiks vairāk atmestu — priekšroka tiks dota tām, kurām ir mandeļu un litchi augļu notis.

Katru gadu darbs sāksies no jauna — jāizdara atlase un pēc tam jāsakopa partijas, lai iegūtu “Guerlain kvalitāti” Bulgārijas rozei, kas tika atkārtoti ieviesta Guerlain.

Kopš sākuma Pierre François Pascal Guerlain, Aimé un jo īpaši Jacques Guerlain izmantoja Grāsas rozi, bet arī lielā daudzumā Bulgārijas rozi. Tikai Jean Paul Guerlain bija devis priekšroku Turcijas rozei.
Sastāvdaļas: citronellol, geraniol, APE, rožu oksīds, beta-damascenone, beta-ionons utt.

Persijas Roze

Roze ar savvaļīgāku, tumšāku smaržu, ar artišoka un siena konotācijām.

Dažas smaržas ar rozes dominantu noti

• Aldehīda roze: Chanel N°5 (1921), Guerlain Liu (1929)
• Roze/jasmīns: Patou Joy (1929)
• Austrumnieciska roze: Guerlain Chamade (1969): pirmā hiacinta un jāņogu pumpura izmantošana parfimērijā, un Nahéma (1979) ar rožu pārdozēšanu (Turcijas absolūts, Grāsas rožu absolūts, Bulgārijas esence, pirmā molekulas damascona izmantošana)
• Chypre roze: Clinique Aromatics Elixir (1971), Serge Lutens Rose de Nuit (1993), Frédéric Malle Une Rose (2003), Guerlain Rose Barbare (2004), Frédéric Malle Portrait of The Lady (2010)
• Koksnes roze: L’Artisan Parfumeur Voleur de Roses (1993), Le Labo Rose 31 (2006)
• Zaļā augu roze: Estée Lauder Pleasures (1995), Serge Lutens Sa majesté La Rose (2000), Diptyque Eau Plurielle (2015)
• Jāņogu augļu roze: Hermès Rose Ikébana (2004), Louis Vuitton Le jour Se Lève (2016)
• Ķiršu augļu roze: Guerlain La Petite Robe Noire (ekskluzīvajās butikās 2009): ko-radīšana ar Dephine Jelk. Starptautiskais laišana tirgū 2012. gadā T. Wasser
• Pudra roze: JC Brosseau Ombre Rose (1981), Kenzo Flower (2003)
• Muskusa roze: Chloe Chloé (2008), Louis Vuitton Rose des Vents (2016), Dovana no Delacourte Paris (2017)
• Vijolītes roze: Yves Saint Laurent Paris (1983), Lancôme Trésor (1990)

Guerlain Nahéma

Tās vēsture

Tūkstoš un vienas nakts pasakās Šeherazāde tika izsaukta Indijas sultāna priekšā, lai pastāstītu vienu no saviem brīnišķīgajiem stāstiem. Viņa viņam pastāstīja Nahéma stāstu.

Reiz kādā ļoti tālā zemē Pils Galvenajam Kamerniekam bija divas dvīņu meitas. Viņu skaistums bija nevainojams un tik identisks, ka viņš komponēja to vārdus no tādiem pašiem burtiem: Mahané un Nahéma. Bet viņu raksturs bija ļoti atšķirīgs: Mahané bija maiga, paklausīga un izlīdzinoša, turpretim Nahéma bija kaislīga un izlēmīga, ar uguns raksturu.

Vienu vakaru vecs dervišs lūdza patvērumu un tika uzņemts Pilī nakts mītnei. Lai pateiktos viņu tēvam, viņš iedeva Nahéma un viņas māsai dārgu koka lādīti, brīnišķīgi skaistu, un teica: “Uzmaniet — šajā lādītē ir jūsu likteņi — bet uzmaniet, reiz atklāts, to mainīt vairs nebūs iespējams”.

Kad abas princeses sasniedza laulību vecumu, jaunais princis ieradās Pilī. Tas satika abas māsas un tērpās viņu priekšā. Grūti izvēlēties — viņas bija tik atšķirīgas, ideāls būtu bijis abas, jo viņas bija ļoti papildinošas. Princis, joprojām šauboties, aizgāja no Pils, nedodot atbildi.

Gaida kļuva gara abām māsām. Mahané kavējās pludmalē un palika mierīga. Nahéma savukārt bija ļoti nepacietīga. Vienu dienu, trīcoša no atbildes nesaņemšanas no Prinča, Nahéma paņēma savu lādīti un nozaga māsas lādīti, lai izzinātu savas likteņa noslēpumu.

Nahéma devās uz tuksnesi ar abām lādītēm, taču spēku beigās nolaida māsas lādīti, kas sapuka uz zemes, un no tās izplūda ūdens. Ūdens kā padevības un paklausības simbols — jo ūdens pieņem tā satura formu.

Tad Nahéma atvēra savu un ieraudzīja mazu liesminu apelsīna un rozā zieda formā. Kaislības simbols, kas aprij visu. Nahéma nav sieviete, kas ļaujas izvēlēties — tā ir drosmīga un nepieradināma sieviete, kas nevar samierināties ar kompromisiem.

Viņa arī saprata, ka māsa tiks izvēlēta precēties ar princi par viņas maiguma un padevības īpašībām. Tad Šeherazāde uzdeva sultānam jautājumu: ko Jūs būtu izvēlējies starp Mahané — maigo — un Nahéma — kaislīgo? Nevienu — jo tevī esmu atradis ideālu: gan kaislību, gan maigumu.

Apraksts

Kaislības un maiguma apvienojums bija radošā ideja šīs smaržas kompozīcijai: nemierīga, samtaina, unikāla, apsēsta kā Rāveļa Bolero šedevrs.

Vispirms rožu pārdozēšana: izvēlētas esences, absolūti, kuriem pievienotas neskaitāmas rožainas notis, viss pirmo reizi sublimēts ar “damasconu” (molekula, ko Guerlain izmantoja pirmo reizi), piešķirot augļainu pieskārienu un ievērojamu noturību.

Sirds nota — hiacinta svaigā zaļā smarža. Tad augļi, persiki un pasifloras augļi. Kompozīcijas pamatu atbalsta santalkkoks un pačūlijs, un vienmēr klātesoša: Guerlinade.